Cata…

Aujourd’hui bu à midi avec une entrecôte tendre à souhait… un Valsotillo Crianza 2001 de Bodegas Ismael Arroyo. Beau domaine, un brin traditionnel, de Ribera Del Duero . Belle robe, nez un peu fermé, de la matiére en bouche mais tannins un peu secs et finale acerbe. Bref pas d’émotions et pas de plaisir !! Ben Oui… ca arrive !

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Hoy a cenar me tomo una botella de Valsotillo Crianza 2001 de la Bodegas Ismael Arroyo. Bodega muy conocida, un poco taditional en el estilo de los vinos en la zona de Ribera Del Duero , pero bien. El color muy bueno, oscuro, en boca taninos demasiados secos y la final dura. No emocion, ningun placer !!! Pues occure a todos, No?

Today I had for my lunch an “entrecôte” with a bottle of   Valsotillo Crianza 2001 de la Bodegas Ismael Arroyo. Nice and well known Bodega in the Ribera Del Duero area . Beautiful color, quite dark. Closed on the nose, taugh tannins and final a bit too dry for me. No emotion and no pleasure !!! It happens to everybody…. isn’t it?

IVO

Cata ….

Dégusté hier soir un superbe Chateauneuf du Pape 1999 Laurus de Gabriel Meffre (Rhône) !!! Le vin est parfait au nez – avec encore des note fruitées – comme en bouche – rond, soyeux- belle finale. Un vrai régal à tel point que j’ai presque fini la bouteille tout seul… et le lendemain ..clair comme de l’eau de roche !

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Ayer por la noche un Chateauneuf du Pape 1999 Laurus de  Gabriel Meffre (Rhône)!! El vino esta a su mejor momiento. Los profumos estan todavia frutados – en la boca muy suave y onctuoso. Fenomenal … casi acabo la botella solo… y la manana despues … super bien !!

 

 

Superbe - Fabulous - Super bueno: 1999

 

 

Tasted last night a fabulous  Chateauneuf du Pape 1999 Laurus de  Gabriel Meffre (Rhône). The wine is at his peak. Beautiful nose still on the fruit side, well balanced and velvety in the mouth. A pure “bonheur”. I could easily finish the botlle on my own if my wife…. And the next day.. perfect !

IVO 

Etoiles de Mougins 2008: Balades

En faisant le tour du village vous pouviez déguster des plats dans les nombreux stands,

promenade, décontraction, non chalance.....

 acheter des livres sur le stand FNAC – spécialement aménagé “Gastronomie”, vous asseoir et prendre un bon café, visiter le musée de la photographie de Mougins, bref passer un bon moment !

où aller ....

 

Etoiles de Mougins 2008: Vins !!

 

Eh oui..Mougins est aussi une bonne occasion de déguster quelques belles bouteilles.

 

Champagne Laurent-Perrier partenaire de la manifestation, bienvenue:

 

Même les responsables RP sont au boulot !

Agnés responsable des R.P au travail !! Et le Lundi belle dégustation commentée.

 

...du monde et de beaux Champagnes.

Et aussi Gianni Gagliardo, grand producteur de Barolo dans le piémont italien et moi -IVO- avec mon vin de Cadaqués dans l’Empordan au nord de la Catalogne – S’Alqueria 2006 – . Nous avons pu faire déguster nos vins à  de nombreux professionnels. Beau moment.

 

Gianni Gagliardo - Davide Dalmasso - Ivo

 

 

 

Les ateliers de cuisine ont permis au nombreux public de cotoyer les grands chefs (près de 100 chefs étoilés de tous pays …) Marc Veyrat était  l’invité d’honneur. Moment de passion le dimanche soir à la soirée organisée au restaurant Le Park à Mougins où il a défendu le BIO comme sur France Bleu !! 

 

beaucoup de Chefs pour ces animations.

 

Veyrat, son Chapeau et le micro pour ses combats.

Etoiles de Mougins 2008: Ambiance

 

Samedi, Dimanche, Lundi…. 3 belles journées, ou le soleil fit discret !

 

Stand

Vue partielle du stand de “La Cambuse”, brochette de Chefs: Eric Guerin “La Mare aux Oiseaux”-  Frédéric Coursol Chef de l’Hotel Radio à Chamalieres ;  Jean-Luc Rabanel Chef à Arles en Provence avec Davide Dalmasso le patron de “la Cambuse.”

Chefs.. Davide & Vero de La Cambuse

Démonstrations de cuisine avec un duo de Grands Chefs: Frédéric Buzet de l’Hotel Belles Rives a Juan les Pins et Fancis Scordel du Mas d’Artigny à Saint-Paul de Vence : Professionalisme, improvisation, bonne humeur et aussi dégustation de Culatello di Zibello “le nec plus ultra” de la charcuterie, avec le producteur Enrico Bergonzi de Podere Cadassa  prés de Parma.

p

Francis et la sublime Geraci !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quel sublime régal !Fred ..toujours de bonne humeur même aprés le billard …

Bordeaux: Le Wine bar

En el cientro de Burdeo el local ” Le Wine Bar” de Frederick BREYSSE y Clément MARTIN le ofrece una amplia gama de vinos a catar que sea “au verre” como ” à la bouteille” y algo para picar !

In the city center of Bordeaux “Le wine bar” run by Frederick BREYSSE & Clément MARTIN, offer you a large selection of wines by the glass or by the bottle, with a bite to eat too !

Dans le centre ville de Bordeaux, ” Le Wine Bar” de Frederick BREYSSE & Clément MARTIN vous offre une large gamme de vins a déguster “au verre” comme ” à la bouteille” et aussi le possibilité de grignoter.

Frederick BREYSSE & Clément MARTIN: Champagne, Saint Emilion, Pomerol, Margaux, Pauillac, Bourgogne rouges et blancs, Chablis,Pommard, Cote rotie, Chianti, Châteauneuf du Pape, Ribera del duero, Hermitage, Chambertin, Rioja, etc…..

F Breysse: ” Nous faisons la part belle aux millésimes anciens et à maturité. De 1827 à 2008…
Extrait de notre carte des vins : Petit village, Vieux Chateau Certan, Yquem, Haut brion, Larrivet-Haut Brion, Malartic Lagraviére, Latour Carnet, Mouton Rotshchild, Latour, Gruaud larose, Primo-Palatum, Henri Bonneau, JM Gérin, JL Chave, François Villard, Clos de la Coulée de Serrant, Rayas, Gilles Jayer, William Fèvre, Domaine de la Romanée Conti, Joseph Roty, Château Haut Bergeron, Matthieu Cosse, Sassicaia, S’Alqueria, Kanonkop, Rosemount, Henri Giraud, Dom Pérignon, Drappier, Deutz…”

Le Wine Bar
Bar à vins et champagnes

(Quartier Saint Pierre)
19, rue des Bahutiers
33000 Bordeaux

Ouvert du mardi au samedi de 11h00 à 14h00 et de 18h00 à 23h30 ( Fermé samedi midi).

Cartes de crédits. Credit cards welcome.

TRAMWAY: Arrêt Bourse ou Place du Palais

Tél : 05 56 48 56 99

<lewinebarbordeaux@yahoo.fr>

 

 

 

IVO

Etoiles de Mougins 2008

Super Salon gastonomique sur la Côte d’Azur  à Mougins: Marc Veyrat parrain 2008

Dans quelques jours un peu plus d’infos …  un peu de patience

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Great culinary show with great Chefs in Mougins (Cannes- Riviera)!!!! Marc Veyrat parrain 2008

In a few days  you will get more info…just be patient !

Una fiera gastronomica super buena en la Costa Azul a Mougins !!!!  Marc Veyrat parrain 2008

En un par de dias mas informaciones, fotos….. un poco de tiempo por favor !

IVO

Comprar, Acheter, Buy? Settiembre 08

En donde comprar “S’Alqueria”…..pues de momiento le podre conseguir el vino solo si Usted me escrive a: contact@vini-vinci.net   Espero que entre un par de meses se podra encuentrar en restaurantes, Enotecas i sitios internet.

Ou acheter “S’Alqueria”….. eh bien pour le moment vous pouvez le commander en m’écrivant a: contact@vini-vinci.net    D’ici quelques mois vous pourrez le commander chez différents cavistes, restaurants et même sur internet…un peu ce patience.

Where to buy ”S’Alqueria”….. well for the moment you have to wait unless you have the chance to come to Cadaqués where I could sell you some cases. …. Within a month the wine will be available in the UK, for wholesaler, restaurants and for the consumer and wine lover. Look on the web site and you will have more information soon.

IVO

2006: Cata, dégustation, tasting.

Dans cette région - l’Empordan – Empordà- Il y est aisé de trouver des vins bons ou même délicieux. Mais cela se complique si les souhaits de l’amateur sont exigeants, car trop souvent la recherche des structures de bouche et des beaux équilibres reste vaine. J’ai effectivement essayer de faire un vin avec une forte personnalité: fragile, puissant, élégant.

S’Alqueria affiche sa profondeur – couleur et sa culture régionale d’une matière très appuyée,- il me parait fondamental que ce vin soit un vrai vin Català et ne ressemble à RIEN d’autre, qu’il soit en fait le reflet le plus exact de ce terroir d’exception - en ayant l’intelligence de ne pas tomber dans la caricature sphérique et creuse.

Un nez profond,- parfums de fruits rouges frais, notes de grillé, toasté - impression de fraîcheur, – avec une pointe mentholée assez discréte - touche de rusticité contrôlée, un fruité en puissance, garrigue à l’affût.- puissant, soyeux et délicat – pas facile à réaliser !…..parfums de garrigue à profusion .. venez vous promener dans le parc naturel du Cap de Creus ou Parc natural del Cap de Creus et vous comprendrez ! ( ça vous changeras des rues de New-York , London, Tokyo ou Paris !!)

Bouche retenue au départ, profonde et verticale, s’allonge fortement à l’aération pour donner une superbe impression de « fluidité » musclée. Ce vin est fait pour être bu au cours d’un repas avec des plats méditerranéens, il doit donc se boire avec plaisir et une bouteille vide est le meilleur témoin, d’où cette sapidité, cette fluidité sans concession pour sa  personnalité, ce caractère. Les tanins à point sont présents en permanence, mais la structure fournie, presque grasse contribue nécessairement à la notion d’équilibre que ce vin dégage. Evidemment l’équilibre, l’élégance sont des notions, des impressions, des sensations, trés personnelles et je revendique une influence de certains Grands Couturiers: Jean-Paul Gaultier, Yves-Saint Laurent, Christian Lacroix, Jean-Charles de Castelbajac, comme d’Artistes tels Serge Gainsbourg, Jacques Brel ou Josep Plà.. dans le style du vin que je fais.  

Ce vin n’est pas un jus de raisin fermenté…c’est un concentré de parfums, de sensations, d’émotions, de plaisirs à partager – impérativement – avec des passionnés…de Cadaqués !  

Ce commentaire de dégustation est rédigé conjointement avec en italique les commentaires de Gérard M. – Chef Sommelier,  d’un des plus grands groupes de restauration français, et mes observations, en caractére normal, gras. Prenez beaucoup de plaisir avec cette superbe bouteille !

IVO 

Marnathon: fotos Resultados – photos Résultats

Quelques photos de cette premiére édition et super moment.

resultados – Resutats: http://www.marnaton.com/esp/retos/cdc-cad08/Resultados2008.pdf

Ambiance !

Arrivée entre le Bar Meliton et Le Maritim !

 

Derniers 200 m escortés par les kayaks.

Algunas fotos de esta primera edicion..fenomenal !

Le premier en temps réel en plein effort.

 

 

Some photos of that first edititon and great moment !

 

Debout pour les derniers mètres.

quel sourire !

 

 

 

A 4H00 du matin elle étais au Tropical.. quelle forme !