Este lunes me fue a presentar mis vinos à HOTEL DU CASTELLET***** durante la présentacion del Guide Gantié 2010. El tiempo no era espectacular pero bien !
This monday I was at HOTEL DU CASTELLET***** for the présentation of 2010 Guide Gantié’s edition and my wines: Pirata & S’Alqueria ! The weather wasn’t great, but OK !
Saludo al Chef Christophe Bacquié que es el Director de las cocinas de los restaurantes del Hotel. Muchas gente pero mas simpatico que el año pasado cuando habia tanta gente ! Pudo ver otros stand interessantes de Chefs como este del Chef Philippe Jourdin del restaurante “la Faventia” con su Foie Gras mi cuit, chutney de cebollas i macaron a limon….. SUPER Génial !!
I said hello to chef Christophe Bacquié who is the director of the restaurants. A lot of people and nicer than last year. I met some friends and very interestings Chef like Philippe Jourdin from the restaurant “la Faventia” with his Foie gras, fresh fruits chutney & macaron au citron !
el de mi amiga Vicky con sus vinos y el Joselito, el rey de los jabugos de pata negra !!
I saw my spanish friend Vicky with her wines and “Joselito” the top pata negra !
Encuentro con Carine, como siempre muy elegante .. I met also my friend Carine, who is on french regional TV.
Nuevos quesos increibles que lleva “La cambuse”: parecen buenos, cremosos, i ademas son super buenos: bestial !
New italian cheeses from “la Cambuse”: look good….and taste delicious too !
Como siempre Davide era muy occupado con clientes y contactos..un dia que fue muy intéressante. As usual Davide is very busy !
El dia siguiente me fue a Nice a ver Keisuke Matsushima el Grande Chef Japonés . La Sommeliére Iulia Gosea, nos recibe muy bien. Iulia fué semi finalista en el ultimo Championat du Monde des Sommelliers 2010 ! Después de charlar un poco con ella, seleciono un vino blanco local de la DO Bellet, que non conocia !
Next day went to Nice to have lunch at Keisuke Matsushima the famous Japonese Chef ! The Sommeliére Iulia Gosea helped me to find the wine I wanted .. and it was great ! le clos saint vincent from Bellet area ( ie Nice)
De primero para empezar velouté de tomate et mozzarella, y despues pescado ! Carpaccio de dorada, i rillette de un pescado local..no me acuerdo el nombre !
As a starter a tomato velouté and then fish lunch….
despues siempre pescado con “Loup de mer”: salsa de aromas y sabor muy japonés !
Then “Sea bass” with a very tasty japanese sauce !
i “pajot” muy méditerraneo, suave en boca con una sensacion de frescor muy intéressante. Los dos suculentes !
and a “pajot” very smooth in the mouth and very fresh flavours.. very nice indeed !
Cena con un servicio muy simaptico , agradable y que sale bien de precio para este tipo de comida i un restaurante estrellado ! Lastima el Kei no esra de vuelta de viaje, pero volveré seguramente… es tan bueno, elegante , no se siempre nien decribir pero me encanto !!!
Lunch with a very good service, very pleasant and at a decent price ! Unluckily for me Kei was still on his way back and I did not manage to see him… next time for sure !
KEISUKE 
MATSUSHIMA
téléphone ( 33 ) 04 93 82 26 06
22 Rue De France
06000 Nice
Al volver a casa, lluvio todo el tiempo.. 8 oras de lluvia sin parar… fatal !
Driving back home was a nightmare as it was raining cats and dogs… 8 hours … and you should know that I do not like water !
Hasta pronto !
See you !
IVO
Renée Micoulaud, comentando las obras de su exposicion.
“Mirage IV” i arriba “Horizon”.
IVO
Publié par Ivo Pagès 
![[Esperanza2 GRAN.]](http://www.festivalcadaques.cat/upload/public/imatges/2010/esperanza2_GRAN.jpeg)
La imatge del festival 2010: Chet Baker, vist per Ramon Aguilar Moré. Una obra del 1963.
Cette année je présenterais mes vins, Lundi 14 Juin à partir de 17H00 jusqu’à… sur le stand de mon ditributeur sur la Côte d’Azur - 
