Cadaqués Temporada – Saison – Season: 2016

jeudi, 23 juin, 2016

Enfin.. une sélection d’endroits que j’aime et que j’ai sélectionné. Il y as prés de 180 points pour se restaurer ma sélection n’en retient qu’une vingtaine…

S'Alqueria

S’Alqueria

Here you are.. a list of some of the places I enjoy.. there are over 180 places to have a bite to eat.. and  my selection just mention more or less 20..

Tiendas en Cadaqués – Magasins à Cadaqués – Shops in Cadaqués:
D’Origen ( en la riera): S’Alqueria – Pirata – Me Gustas Tu – Sirenes de Cadaqués
Sushi-Vins Es Fornet: Pirata – Sirenes de Cadaqués – Me Gustas Tu
Sa Rostisseria: Pirata y Me Gustas Tu

Pirata

Pirata..

Tapas Bar en Cadaqués :
Bar Galeón: tapas y música Rock ! « Pirata » y « Me Gustas TU »
MUT(port doguer) : cocina hecha cada día. Terraza. « Pirata » y « Sirenes de Cadaqués »
Bar Boia : Clásico – Terraza. « Pirata » y « Sirenes de Cadaqués »
Brown Sugar ( ..& cocktails) : Fresh fruits cocktails, concerts. « Pirata » – « Me Gustas Tu » y « Sirenes de Cadaqués »

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Restaurantes ( que tienen mis vinos ):
– Café Cadaqués 9 72 25 92 27 : Cucina Italiana (es poal). Cocina mediteranea del dia. – Bonne cuisine Italienne – Clim – Familia. « Pirata » i « Sirenes de Cadaqués »
– Don Quijote: Classic, Patio, BBQ – Viande; Carne, Meat – Omelette Novégienne ! HAY QUE Ir A VERLO.. JOAN ! Terraza – Familia. « Pirata »

Robert Vilallonga

Robert Vilallonga

– Es Balconet 972 25 88 14: mediteranean, terraza, I love their fresh & wild fish. Cuisine méditerranéenne, terrasse, TRES beaux poissons sauvages frais: J’ADORE.  Jolie carte de vins. Terraza- Familia
– La Sirena 972 25 89 74: Arrozes, carne – Riz (paellas) et viandes. Terraza- Familia
– Haiku : Créativa, Japonés, Unico – Créatif, style japonais, UNIQUE. « Sirenes de Cadaqués » –  » Me Gustas Tu »
– Ses Hortes: grillades de viande et de poissons. « Patatas de Olot », grillades d’agneau.  Grilled lamb and pork and local fish. Terraza- Familia – Pirata y Sirenes de Cadaqués.

Me Gustas Tu

Me Gustas Tu

– Bistrovino : Cuisine française, belle carte de vins avec beaucoup de vins « Nature » ou « Bio ». Cocina francesa, carta de vinos « nature » o « bio » – Terraza – Terrasse.
– Tiramisú 972 25 8133: Cuisine méditerranéenne, Terrasse ombragée, jolie carte de vins. Nice mediterranean cooking, lovely terries with shade, good wine list.
– La Sal – 972 25 89 12: Belle vue sur la mer, cuisine classique. Nice view on the bay and classic spanish cooking. Terraza- Familia – « Sirenes de Cadaqués » – Me Gustas Tu » – Pirata.

Daniel Zerbst

Daniel Zerbst

– Es Baluard: Beau restaurant, cuisine classique catalane et délicieuse. Poissons, « retour de la mer » – Nice place with some excellent recèpes. Very good fresh wild fish. « Sirenes de Cadaqués »
– Gato Azul 972 25 90 12: cuisine trés rafraichissante, service sympathique dans un cadre intime – nice cooking and lovely place. Small terrace. Pirata i Me Gustas Tu
– Can Juli a Port lligat – Tel 609 76 34 77: grillades de viande et de poissons. Grilled meat and local fish. Terraza- Familia – Parking.
– Talla.
– Can Pelayo: Cuisine méditerranéenne, paellas, bonne friture de poissons du coin. Mediterranean cooking, paellas. Terraza- Familia –

Ramon Moscardo

Ramon Moscardo

Otros: Can Tito (toujours agréable et sympa), Compartir ( la renommée), Casa Nun ( la vue super), Pizzeria la Plaza ( LA meilleure pizza du village), Bar Lua, Bar l’estable, Maritim Bar,
– Es Cau – Beirut – Cap de Creus (le lieu, les poissons)  – la Horta d’en Rahola (le jardin)  – La Cala ( ses tripes a la madrilène ) …

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La noche – La nuit – At night: Bar Boia Nit, Tropical, La Frontera, Brown sugar, Café de la Havana….

Enjoy… Régalez vous bien… que disfrutas….  cheers… Salute … !


Vive la vie…

dimanche, 10 avril, 2016

…la nouvelle est apparue sur le mur FB de mon pote Vincent Pousson: « Là, maintenant, tout de suite, j’ai envie de boire cul-sec un grand verre de Gentil. Avec un bretzel. Parce que la vie doit rester belle et gaie. Comme il était avant tout. » Et nous tous de nous demander ce qui se passait: Quoi? Qui? Ou? Comment? Pourquoi?….

Les « Hugel » je les ai croisés pendant trois ans en Angleterre lors des repas de l’association des vins d’Alsace et avec le Grand « Johnny Hugel » … c’étais dans les années 1985-1990. La plupart des importateurs représentaient une maison d’Alsace même si les vins étaient difficiles à vendre sur le marché… Je fis la connaissance par le biais de mon ami Paul Boutinot de la Cave de Turckheim et de son directeur Gilbert Brandt…

Vinexpo 2013

Etienne, Stephane, Christophe, … Paolo Basso et Gerard Basset

A Vinexpo il y as 2 ans Christophe Brunet me présentas Etienne Hugel…. Evidemment j’étais impressionné, mais heureusement sur le stand je retrouvais un copain français installé aux USA, qui vient souvent me voir à Cadaqués: Stephan Asseo…  Bref Etienne étais fort occupé ce jour là et ce fut un des rares contacts que j’ai eu directement avec lui.IMG_1384

Souvent les gens de l’extérieur croient que notre « vraie vie » est celle qu’ils voient dans les médias, dans les interviews, par le biais des photos, des vidéos… OUI, certes c’est une part de la réalité, mais il y as aussi la « vie quotidienne » avec ses moments de joies, de bonheur, de tristesse, de doute… OUI, au delà de l’image d « Etoiles »que les grands noms du vin véhiculent il y as des êtres humains avec leurs qualités, leurs défauts et leur faiblesses. Rares sont les « amis » ou proches qui les connaissent suffisamment, pour être dans leur intimité quotidienne et qui ont conscience de la fragilité de l’être.

Etienne reposes désormais en paix auprès des siens. La Maison Hugel continueras son oeuvre et son travail dans le vin et la culture de l’Alsace de part le monde et nous qui avons approché ou connu Etienne garderont de lui ce souvenir, cette joie et ce sourire !

A Dieu.


Alemania – Germany: Best Spanish wines !

mercredi, 10 février, 2016

ALEMANIA – GERMANY… Gold medal for – Goldmedaille für: « Sirenes de Cadaqués »….

SIRENES .. GOLD !

SIRENES .. GOLD !

Sirenes de Cadaqués

Sirenes de Cadaqués

Silver- Silber: « Pirata » & « Me Gustas Tu ».

Me Gustas Tu: Silver Medal

Me Gustas Tu & Pirata : SILVER MEDAL

Me Gustas Tu

 

 

Diploma2015 Ivo

Pirata

Pirata de Cadaqués!

 

Presidente THOMAS SOMMER (http://www.thomas-sommelier.com ) »Best Sommelier in Germany  »
First wine competition in this country !

Alles GUT & Danke Schoen!

IVO


Cadaqués, Me Gustas Tu… Me gusta el vino !

vendredi, 22 janvier, 2016

** Te gusta a ti también ? perfecto !

Le encanto a un « Sommelier » francés de fama mundial, que cato el vino hace poco: 18/20 – 96/100 No esta mal !

 

** Je te plait à toi aussi ? Parfait !

Le vin à beaucoup plus a un « Sommelier » français de renom: Ancien Président des Sommeliers de Paris Ile de France, Sommelier dans un Palace de grand renom…. bref, pas un perdreau de l’année !

18/20 – 96/100 – HAPPY !

** GREAT News…. « Me gustas Tu »,  just got a 96 on a tasting organized by a group of professional people led by a french TOP Sommelier..

rubis tendre début d’évolution, nez complexe, foin coupe, fruit rouge cerise pruneaux épices, cardamome, chocolat, réglisse, tip top, bouche très bonne !
Me Gustas Tu

Artistas : Daniel Zerbst – Patricia Sicardi – Johnie Lee – Ramon Moscardó – Nobuko Kihira – Robert Villalonga .

Me gusta mi trabajo…:)

Ivo


Wine, Vino, Vins…

mercredi, 25 novembre, 2015

Et si on laissait un peu de temps aux vins… Oui, vous savez ces petits vins, pas cher, ceux que l’on boit souvent sans se rendre compte, sans prêter attention, juste parce qu’ils sont peu chers et « bons » ou parce qu’il y avait une « offre »….

Je suis en train de trier les vins de ma cave personelle, et chaque soir je bois donc de ces bouteilles pêchées à droite, à gauche, des échantillons d’une époque passée, bref une ribambelle de vins qui sont invendables sur un site internet ou dans une vente aux enchères: Pas de notes de BOB ou de Wine Spectator, produit souvent par des « Gros Groupes », voir des mastodontes de l’Industrie… bref pas sexy et pourtant….

.. le visuel de ces 3 bouteilles est bien du « Nouveau Monde », gai, moderne, etc… et les vins très typiques de leur cépages respectifs: Un Cabernet Sauvignon, Une Syrah et un Pinot Noir….

KING FISH cab sauv 2002 – 13,5% – Californie: Robe très foncée, puissant en bouche, gros dépôt au fond et sur les parois de la bouteille, Un superbe nez de fruit rouge bien mûr, quelques bote de poivron vert en bouche qui lui donne une certain fraicheur et qui contre balance une certaine richesse… délicieux à boire et encore plus surprenant encore 24 heures après ! Produit par le groupe « Delicato ».. 4,99US$…

King Fish; Cab Sauv 2002

King Fish; Cab Sauv 2002

MONTERRA Syrah Monterey County 2001 13,5%: Nez assez violent aromatiquement avec des notes fortes d’eucalyptus, des notes de poivre noir, boisé encore marqué; en bouche souple, gras, riche, mais avec un réel plaisir à boire. 13 à 14US$ .. J’ai beaucoup aimé, surtout après tant d’années enfermé dans la bouteille !

Monterra Syrah Monterey 2001

Monterra Syrah Monterey 2001

YALI Pinot Noir reserve 2003 – Casablanca Valley – 14,5%. Produit par viña Ventisquero, un des acteurs importants de la viticulture Chilienne. 13 à 15 €(surement un échantillon car le millésime as été rajouté à la main). Une robe enfin digne et classique de Pinot Noir, claire et brillante, un vin délicat, soyeux avec une belle longueur en bouche et un bel équilibre. En fermant les yeux on se croirait en Bourgogne dans une année un tout petit peu chaude… Rien à voir avec tous ces Pinot Noir qui polluent la planète et qui se vendent hors de prix… Je me suis régalé et j’ai sifflé tout seul, comme un grand la bouteille en 2 temps 3 mouvements !

Franchement, laissez du temps à vos bouteilles quand vous les rentrez , même de « petits vins » pourront vous faire passer de très beaux moments !

Yali Reserve Pinot Noir

Yali Reserve Pinot Noir 2003

Sur ce … Buvez toujours de « bons vins », restez curieux et critique !

IVO

 

 

 

 


LONDON, Restaurant l’Atelier de Joel Robuchon.

mercredi, 18 novembre, 2015

De la continuité… En 2010 mes deux vins de l’époque – S’Alqueria et Pirata – entraient au restaurant londonien « L’Atelier de Joel Robuchon.

Continuity…. Since 2010 the restaurant has listed my wine Pirata. Now we have on the wine list Pirata « 5 » and it makes me very happy !

L'atelier de joel Robuchon - London

L’atelier de joel Robuchon – London

Pirata « 5 » vient de retrouver la bonne voie et est de nouveau disponible sur cette table de renommée.

L'atelier de joel Robuchon - London

L’atelier de joel Robuchon – London

Merci à l’équipe de Sommeliers et à mon importateur – Thibault et Emmanuel – pour leur travail de qualité !

Thanks to the team of Sommeliers and to Thibault & Emmanuel for their quality job in importing and distributing my wines in nice places.

L’Atelier de Joel Robuchon.

13-15 West St.

London WC2H 9NE,

TEL: +44 20 7010 8600

http://www.joelrobuchon.co.uk

Pirata

Pirata de Cadaqués!

Fins ara !

IVO – Vinya ivo.


Catalogne, Llivia, restaurant !

samedi, 24 octobre, 2015

De Perpinya a Llivia, une route qui sinue le long de la vallée entre 1h30 et 2h00 en fonction des pauses cafés, en passant par des hauts lieux : Ille sur Têt, Villefranche de Conflent, Montlouis et son centre d’entraînement Commando – souvenirs.. – Bref un paysage a couper le souffle en cette journée d’Octobre et l’arrivée sur ce plateau ouvert sur les Pyrénnées, avec Andorre à deux pas !

Chez Melina i Albert.

Chez Melina i Albert.

Llivia cette enclave hispanique au centre du territoire français:

En 1866 « Llívia ayant été faite ville en 1582, reste à l’Espagne » et est désormais une enclave. Dès lors, sur le terrain, une « route neutre » (sans contrôle douanier) de 4 km relie Llívia au territoire espagnol et à la ville de Puigcerdà.

Llivia

Llivia

Aujourd’hui la plus part des « touristes » viennent acheter des clopes et des alcools « moins cher ». Mais cette « Ville » qui existait déjà 3000 ans av. J-C as une histoire hors du commun..

Bref il faut se restaurer, il fait chaud et nous sommes attendus par Melina i Albert !

Très bon déjeuner ( menu du jour à 23€) accompagné par un excellent Cava vintage de Parxet.. tout vas bien ! La table derrière nous a commandé un « plat de grande tradition française »… j’en ai l’eau à la bouche… mais il n’en reste plus  ! OUI, Mélina i Albert ont tous les deux travaillé dans les plus grands établissements gastronomique de France… Le Crillon, Taillevent, Ducasse, l’Ousteau de Baumaniére… Aujourd’hui, Albert officie en cuisine, laissant la charge de la salle à son épouse. On y trouves des plats succulents et mes petits camarades de jeux Philippe et Guillem à force d’y aller m’en avaient mis l’eau a la bouche.. C’est fait, j’ai gouté, je me suis -moi aussi – vraiment régalé et puis j’ai eu la chance après la dégustation de mes vins, de faire le tour du propriétaire… Que c’est beau d’être jeune et d’avoir de beaux et grands projets…

HHHuuuuummmm….

HHHuuuuummmm….

  • Beaucoup de produits locaux à la carte.
  • Jolie carte de vins courte mais précise et à des prix « normaux ». ( passé par Font-Romeu au retour et en dors des sempiternels même vins sur les cartes des établissements, les prix sont juste « décadents »…).
  • Terrasse privée l’été.
  • Trés jolie salle au premier étage..
  • Pour les passionnés de Chartreuse… demandez a Albert s’il n’as pas quelque chose qui traine d’intéressant !

Franchement, trouvez n’importe quelle raison: il ne fais pas beau chez moi, c’est une belle balade en voiture, on vas marcher à pied, cueillir des champignons, faire du ski de fond, monter à cheval , c’est pas loin de Font-Romeu, de l’Andorre, mais surtout ALLEZ vous régaler et passer un des ces moment enchanteurs !

Jeune Mule Catalane !

                 Jeune Mule Catalane !

Moltes gracies al amic Guillem, a la Melina i a l’Albert de Tarragona !

Fins ara.

IVO

Chartreuse de Tarragone

Chartreuse de Tarragone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Restaurant Ambassade de Llivia

C dels forns 15

17527 Llivia.

+34 972 896 535

info@ambassadedellivia.com

http://www.ambassadedellivia.com


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