C la vie.. Es la vida…It’s life

Cadaqués.. C l’été – L’estiu – Summer time..

Aprés un bon diner au restaurant « Gala- Hotel Sol Ixent » du Chef Marc, ou chez mon ami « Tito » , accompagné par mon vin – « S’Alqueria« , j’aime bien aller au bar Topical de François et Julie.

Despues de una buena cena en el restaurante « Gala-  Hotel Sol Ixent »  y del Chef Marc, o de mi amigo « Tito », con una botella de mi vino S’Alqueria me gusta ir al bar tropical del François y de la Julie.

 

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Je connais François depuis des lustres..à vrai dire de l’époque ou il tenait le « Barocco ».  Là le  » Mojito » s’impose:

Conozco François desde un monton de años… cuando se occupava del « Barocco ». En el Tropical el « Mojito » es fatal !

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François fait pousser  « SA » menthe dans son jardin, et la recette est proche de l’originelle: « les feuilles de menthe sont écrasées au pilon avec le sucre de canne et le citron vert, avant l’ajout de rhum blanc, de glace pilée et d’eau gazeuse. Il arrive fréquemment que le sucre soit remplacé par du sirop et que les barmen relèvent leur cocktail d’une larme d’Angostura Bitter ».

François recoje « SU » menta de su jardin, i su cocktail es muy cerca del original. « Mezclar la caña de azúcar , medio limon fresco y  trozos de mentas. Agregar hielos, una buena porción de ron blanco(de dos a tres dedos o más, según el gusto) y limonada. Se debe servir frío y al momento, prepararlos para servirlos después le quita gran parte de su sabor. A veces un trago de Angostura ».

S'alqueria- Single photo - PETITE

Hasta pronto, A bientôt, See you…

IVO

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