Villeneuve sur Lot; Sauton; la Table des Sens

Belle soirée ce samedi soir avec mon ami Davide Dalmasso de « La Cambuse « .

Nous sommes accueillis chez Hervé Sauton à « La Table des Sens » au coeur de ce charmant village de l’agenais à Villeneuve sur Lot.

8 rue de penne
47300 Villeneuve sur Lot
05 53 36 97 04

Belle décoration, alliant avec goût classicisme et modernisme. On s’y sent très bien et il y as de l’espace !

Petite mise en bouche…. avec un verre de Billecart-Salmon, ça commence bien !

Un aperçu de la carte avec le soir deux menus , un à 28€ et l’autre à 38€ si je ne me trompes pas…huuuummmmmm

Agneau du Quercy, veau, pigeonneau, escargots petits gris de Mr Petit ….. une vrai carte faisant place à de beaux produits régionaux trés bien interprétés par le Chef !

Gambas en ceviche….puis les « petits gris de Mr Petit ».. sublimes.. créme à l’aïl et jus de persil… j’arrives pas à oublier ces petits gris, depuis plus d’une semaine…. Loiseau dois être heureux de voir son éléve régaler tant de personnes avec des plats si justes…

L’agneau du Quercy, accompagné d’un beau Saint Julien… désolé.. pensé à la photo un peu tard…

et pour finir un trés beau Gew. 2003 Vendanges tardives de Hugel, remarquable avec la pêche dans tous états !

Aprés ce fort bon diner, retour à notre hôtel, calme et sympathique  ….Hotel La Résidence.

Mon petit doigt me dis que « Pirata » ou « S’Alqueria » pourraient faire des heureux localement.. à voir !

Merci Hervé et félicitations à ton équipe… Au fait où se trouve Ambert ?

IVO

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