Cata con amigos… Dégustation avec des amis…

vendredi, 12 novembre, 2010

Gracias a mi amigo Fred para esta cena y cata !

Un par de grandes catadores : Roger – Yannick del excelente restaurante « La Toscane » en Burdeos  –  Clément  – JJ   y Vincent (uno que hace competiciones de cata )

Apéritivo..

Champagne Giraud Code Noir

100 % Pinot Noir d’Ay Grand Cru  –  élevé en fûts de chêne de la forêt d’Argonne

Langoustines crudas…i cocidas !!

* Gilles Jayer Hautes Côtes de Beaune 2003

Un vrai vigneron, sympa et bon vivant . Vino muy bueno pero no tanto tipico de los Chardonnay, pero es tambien un 2003, añada calda !

* Domaine de l’Aube des Temps 1991 VDP Oc

100 % Chardonnay passerillé – Secteur Lézignan Corbières

Véritable mythe, peut-être le premier grand vin blanc du Midi- Le Domaine est un cas particulier, Situé sur un micro terroir tellement particulier, au confluent de deux rivières, l’Aude et l’Orbieu, il est unique en son genre et pourrait à lui seul représenter une A.O.C.

Il voulait faire du liquoreux, mais il y a une levure autochtone à l’Aube des Temps qui épuise les sucres à une vitesse record.

Bouteille originale allongée avec en son centre une étiquette en forme de spirale dorée. Les deux pointes vers le bas de l’étiquette symbolisent l’enracinement de la vigne, la pointe supérieure l’envol vers Dieu qui contrôle la nature, la spirale inversée la recherche perpétuelle et inaccessible de la perfection.

Vino muy raro, pero muy intéressante !

* Ch Laville Haut Brion 1987

Domaine dont les blancs  vieillissent très bien…4ha…70 sémillon 27 sauv 3 muscadelle

El blanco de Burdeo mas Grande que conosco …. GRANDISIMO !!


« Grattons de Lormont » recette de LA Julie – Terrine Foie de Volailles – Boudin aux Châtaignes

* Domaine Charvin Châteauneuf 2003

80 Grenache & 20 Syrah: Excellente, fruto muy bueno, equilibro perfecto, se beve con mucho placer y no te pares….

* Alonso Del Yerro Ribera Del Duero 2003

Très beau vignoble situé à Roa: 100% Tempranillo, vignes encore jeunes. Esperavo bever algo mas intéressante, pega en boca, no me encanto, pero por nada…. Lastima porque El Enologo Stéphane Derenoncourt es muy simpatico i me gustan mucho los vinos de las bodegas con las cuales trabaja.

*Ch Bel Air Marquis d’Aligre 2001 Grand Cru Classé Margaux

Excellente y muy bien equilibrado.

Bouchées à la Reine

* Badia A Coltibuono “Sangiovetto” 1997 IGT Toscana

Grande Cuvée uniquement dans les grands Millésimes – Monti in Chianti, Siena

Grapes were planted immediately after the 2nd World War through the 1950’s  Sangiovese 100%

Excelentissimo vino de una añada excellente, caracter muy tipico, elegante, taninos muy suave che es raro para un Sangiovese !!  FENOMENAL !!


* Dominique Laurent Mazis Chambertin 1996

Grand Cru Côtes Nuits située au village de Gevrey. Un vino para los americanos que buscan concentracion en el Pinot Noir…. No me gusto por nada…

Raviolis Farcis au Sanglier avec Légumes d’hiver

* Henri Bonneau Châteauneuf 1993 : No etiqueta, pero muy bueno Chateauneuf du Pape de un productor mitico !!

Majorité de Grenache. Garnacha en mayoria !

* Ch. Palmer 1986 Margaux (3° Grand Cru Classé)

1986 = Merlot 48 CS 41 PV 7 CF 4: Problema con el vino. TCAP o algo similar…. que lastima !!

* Clos du Val –Napa Valley 1978

Vinifié par Bernard Portet: Muy bueno vino y muy joven. Muy parecido a un buen Burdeo. Excelente !

Pâtes Persillées Gorgonzola Italien – Stilton Anglais – Bleu des Causses

* Ch Roumieu Grand Cru 1952 Sauternes

Muy bueno vino, aunque esta un poco viejo un grande placer…

Hasta pronto para una otra cata ….i gracies !

IVO


Barcelona: Monvinic !

samedi, 6 novembre, 2010

Me fué a visitar Monvínic… Puedes leer un monton de cosas cuando se habla de Monvinic, pero lo mejor es de juzgar su mismo, y es lo que hizo !

Por un local del cual se habla en todo enl mundo, no parece algo raro cuando llegas… No es el estilo « cling-cling » de Lavinia !!!! Las puertas automaticas no te permiten de ver exactamente la entrada y lo que hay… pero se abren automaticamente !! Decoracion moderna y me siento bien. Isabelle Brunet me recive y me presenta el local, y unos de los sommeliers que trabajan en « Monvinic » !

Wine bar con una lista de vinos de la mayoria de los paises y con precios super incréibles como el Barolo ALdo Conterno  1999 a menos de 200€ y el Chardonnay 1994 de Terlan a menos de 100€, etc…. , Bar à vins (con cada dia 40-50 botellas abiertas para que se pueden catar) ,

Restaurant con « Table d’Hôtes » (comida exclusiva de productos catalans selecionados por el Chef), salas privadas, centro cultural dedicado al vino  (biblioteca importante), sala de cata i de proyection de videos, etc…. Monvinic es todo eso, para que el apasionado como el que quiere descubrir el vino se puede educar !

La carta de vino ? Es un computer (tipo Ipad) que te permite, no solamente de ver los vinos pero de ver tambien fotos de productores y informaciones tecnicas !

Me encanto ver una lista con tantos vinos y abastante de los  los cuales que conozco. Lastima que no hay un Torrontes de Argentina (puede ser que no lo vi!!) , y que la selecion para Argentina y Chile sea un poco « comercial » . Paises tambien que son super representados i otros no tanto, pero eso es una selecion, y las cosas cambian!

Super comida con una selecion de vinos que los Sommeliers selecionaron. Ensalada de Mongetes i bacala, i porc….. Al final cuando sales te llevas la lista de los vinos catados.. Super buena idea !

Gracias Isabelle, Nereida, i a los otros Sommeliers .

Saluti cordiali al Sommelier Italiano che ha fato – veramente – una bellissima selezione !

Fins aviat !

IVO


 

 

Monvinic

C/ Diputacio 249

08007 Barcelona

Tel: 932 726 187



Barcelona Sagrada familia: Benedicto XVI

mercredi, 3 novembre, 2010

Benvingut al Papa Benedicto XVI… El Cardenal Bertone afirma que un “viatge papal és una demostració de l’atenció i de l’estimació que el Vicari de Crist fa a cada Església particular i a cada col·lectiu humà” però que “en particular, la presència del papa a Barcelona per la dedicació de la Sagrada Família (Temple Expiatori de la Sagrada Família) vol significar també la valoració de la qualitat del genial arquitecte Antoni Gaudí i per la seva exemplar vida cristiana”

Fichier:SF - Esperanza.jpg

Pórtico de la Esperanza

« Santidad, llegáis a una tierra con una conciencia de nación que siempre ha sido reconocida por la tradición eclesial, como se explícita en el documento episcopal Arrels cristianes de Catalunya ». Además de recordar las raíces cristianas de Catalunya, el manifiesto ensalza la Sagrada Família como una de las maravillas de la cultura cristiana, subraya el carácter abierto de la sociedad catalana.

Encabezan el manifiesto el ex presidente de la Generalitat Jordi Pujol, el ex presidente del Parlament Joan Rigol, el magistrado del Tribunal Constitucional Eugeni Gay, y los alcaldes socialistas de Tarragona y Lleida, Jordi Ballesteros y Àngel Ros. Flanquean estas cinco primeras firmas, los abades de Montserrat y Poblet, Josep Maria Soler y Josep Alegre; Gertrudis Nin, abadesa de Sant Pere de les Puel·les; Montserrat Viñas, abadesa de Sant Benet de Montserrat; Valentí Miserachs, presidente del Pontificio Consejo de Música Sacra; Josep M. Abella, superior general de los Misionarios Claretianos; Emili Turú, superior general de los Hermanos Maristas; Josep M. Balcells, superior general de los Escolapios; Cristina Martínez, presidenta de la Unió de Religiosos de Catalunya, y el jesuita e historiador Josep Maria Benítez.

Han estampado su firma los tres principales dirigentes de CiU, Artur Mas, Josep A. Duran Lleida y Xavier Trias, junto con los militantes socialistas Josep Maria Carbonell (uno de los impulsores de la declaración) y Jordi López Camps, más el presidente honorario de ERC, Jordi Carbonell. Completan la lista, Núria de Gispert, Josep M. Cullell, Màxim Muñoz, Josep M. Romaguera, Ignasi García Clavel, Joan Viñas, Ramon Pascual, Josep O. Pujol, Pilar Malla, Eduard Ibàñez, Pere Lluís Font, Tica Font, Albert Manent, Ramon Pla y Jordi Bonet:

CatalunyaReligió.cat | Carta publicada en Corriere della Sera: « Sant Pare, …. »

Catalanistas y por el Papa !!!


El documento es, también, un gesto de pública gratitud por el abierto reconocimiento de la lengua catalana por parte de Benedicto XVI. Un manifiesto firmado por más de treinta personalidades catalanas (ERC, PSOE, CiU, etc…) e insertado hoy como anuncio en el Corriere della Sera, principal diario italiano, da la bienvenida a Benedicto XVI.

El Papa dice que en Barcelona tendrá la alegría de dedicar la Sagrada Familia

Misa Diumenge a les 10.00 del mati.

« Voy como testigo de Cristo Resucitado, con el deseo de llevar a todos su Palabra, en la que pueden encontrar luz para vivir con dignidad y esperanza », señaló el pontífice

« J’irai à Barcelone, où j’aurai la joie de consacrer le merveilleux temple de la  Sagrada Família, oeuvre du génial architecte Antoni Gaudi » (1852-1926), « Je pars en tant que témoin du Christ ressuscité, avec le désir de porter à tous sa parole, où on peut trouver la lumière pour vivre avec dignité et l’espérance de construire un monde meilleur », a conclu Benoît XVI.

Rajoy: « Lo del Papa es lo mejor que le ha pasado al catalán en mil años »

Mes info en: CatalunyaReligió.cat | L’actualitat religiosa des de Catalunya

 

IVO


Londres – London… more !

mardi, 2 novembre, 2010

I had a few days very nice in London sharing my time with Thibault and Emanuel ! As a result of our work, I am delighted to confirm that Pirata « Espécial » and/or « S’Alqueria » entered a few new and good places, among them: Hibiscus** – where I met the first french Lady Master of Wine… Isabelle Legeron (Wine Lab)- and Tierra Brindisa with Angel in Soho.

A few new places for my friends leaving in London, to discover whenever in the area and when shopping in Soho !

We visited some current customers too: Marc-Andrea Levy Head-Sommelier at Angela Hartnett’s restaurant: Murano where S’Alqueria is served by the glass…

The Greenhouse Restaurant with Alexandre, UMU with Kumiko, etc….

What a pity not to have enough time to enjoy food and wine….. Hope that next time I will be able to taste Umu’s cooking as my wines and « Pirata » especially is doing quite well with japanese cooking as in Haiku in Cadaqués !

Luckily I went to have a fabulous diner at « Pied à Terre« : A french restaurant, run by an Australian Chef – Shane Osborn-  in London, with English and French sommeliers..just imagine ! Thanks again to James, Mathieu and Manu….. Just try it, too !!

IVO

 


Marseille: 16° Salon Savim Automne

mardi, 2 novembre, 2010

Por primera vez estare presente en el salon SAVIM con Pirata « Espécial » y S’Alqueria 2006. Esperando ver y vender mucho vino bueno !!!

Vinya Ivo: Stand G4

16ème SAVIM Automne (19 au 22 novembre 2010)

Pour la première fois je serrais présent au Salon SAVIM à Marseille avec Pirata « Espécial » y S’Alqueria 2006. En espérant voir du monde et vendre mes bons vins..


LIEU : MARSEILLE (PARC CHANOT – HALL 1)

DATES ET HORAIRES :
Vendredi 19 au lundi 22 novembre 2010 de 10 à 20 heures (Le lundi, fermeture à 18h00).
Le Parc CHANOT est situé dans le 8ème arrondissement de Marseille, rond-point du Prado.
Pour y accéder :
Sortie autoroute N° 36 : Cinq avenues / Menpenti, puis suivre : Stade Vélodrome / Parc CHANOT.
Métro : Rond-point du Prado (sortie directe au Parc Chanot)

INFORMATIONS PRATIQUES :
* Entrée: 8 euros avec un verre à dégustation gravé. 4 euros pour les étudiants et les personnes handicapés, avec un verre à dégustation gravé. Gratuite pour les jeunes de moins de 18 ans accompagnés.
( pour des raisons d’hygiène, le verre personnel est obligatoire pour la dégustation des vins)
* La dégustation est gratuite dans tous les stands de vin et de gastronomie.
* Les stands sont tenus par les vignerons, les producteurs et les artisans.
* Les ventes se font en direct aux tarifs de la propriété.

Hasta pronto….

IVO