Santi Santamaria: al reveure….

El Grande Chef Català, multi estrellado,  Santi Santamaria fallecio el pasado miercoles, en su restaurante de Singapur regentado por su hija. Ha vuelto al païs para un ultimo homenaje.

Artur Mas el Presidente de Catalunya, J-M Arzak, M. Beratasegui, Subijana, i tambien Ferran Adrià como muchos otros Chefs han venido a saludarlo en la capilla a Santi Santamaria.

Santamaria « ha sido y seguirá siendo un referente mundial en la cocina ». Ferran Adrià

Sant Celoni y el mundo de la cocina despiden a Santi Santamaria

Mort du Grand Chef Catalan Santi Santamaria, multi étoilé, du restaurant « El Raco de Can Fabes***, ce mercredi à son restaurant de Singapour tenu par sa fille.

Défenseur de la cuisine traditionelle, du « produit », c’est aujourd’hui tous les passionnés de gastronomie qui perdent un de leur leader et particulièrement les Catalans….« Pour aimer ma cuisine, il faut être disposé à sentir la nature à travers elle »

«Nous savons que notre art est éphémère, que les produits que nous mangeons sont éphémères, mais nous savons aussi que la cuisine peut conserver et perpétuer des sensations, une mémoire ».

Les plus gtrands chefs d’Espagne sont venus le saluer dans la chapelle ardente: J-M Arzak, M. Beratasegui, Subijana, Ferran Adrià  ainsi que le Président de Catalogne Artur Mas.

A Deu….

IVO

 

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