Slowfood: comer bien – bien manger en Espagne…

mercredi, 31 octobre, 2012

La roue tourne en Espagne comme en Catalogne. On pensait bien manger… mais la sacro sainte régle des 3 B « Bueno, Bonito i Barato » serrait elle remise en question pour autant?

A lire en premier l’excellente et INCONTOURNABLE interview de Rosa la présidente de Slow food:

Slowfood, En España vivimos la mentira de que comemos bien

La Menta Sardines

La Menta Sardines

El Fil d'Ariadna.... huuuummmmm

Le restaurant d’Agathe et Roger à Palamos: Restaurant La Menta et à Cadaqués il y as deux ou trois adresses parmi ceux que je connais… Le superbe restaurant de  MIRKO CARTURAN a Caldes de Montbui qui vas chercher ses produits auprés des producteurs du coin et qui vous sort de ces plats  » à vous sucer les doigts… », celui de José a Vilanova i la Geltru  MAREJOL ou l’on se régales de poissons et crustacés extraordinaires… la « pizzeria du restaurant Tramonti de Pep Curiel à Roses, etc… la liste vous semble longue mais les bons endroits sont encore bien trop rares..

Mes amis Catalans comme  Oriol Perez El Vi A Punt et autres consorts font aussi de belles trouvailles. Chacun doit s’y atteler . La réussite  prendras du temps.

Tramonti en Roses... "pan de Coca"

Tramonti en Roses… « pan de Coca »

Pour en revenir a la régle des 3B .. on peut toujours bien manger dans beaucoup d’endroits en Catalogne comme en Espagne à des prix toujours raisonnables, mais la vrai qualité « non subventionnée » as souvent un surcout…  Ne vous laissez pas emberlificoter par les apparences des lieux, osez pousser la porte, vous asseoir écouter le serveur vous annoncer les plats du jour…. et  vous ne le regretterez pas !

Sur ce … « Bon appétit et bons canons » !

IVO

Pirata

Pirata de Cadaqués!


La vie … la Campagne?

mardi, 30 octobre, 2012

Après un long périple je rentres en voiture vers « chez moi ». Sur le chemin du retour dans la campagne montpelliéraine une halte se profiles…. je vais rendre visite au fils d’une de mes amies. Ca nous ferras du bien à tous les deux: moi une halte forcée, lui une sortie dominicale ! Il fait beau et bon, le vent est doux, je traverse un dernier village qui me semble animé et y croise de jeunes chasseurs…. bref je me fait une joie et me voit déjà attablé à  une terrasse de café au soleil a lézarder et prendre un bon moment avec et ami…..

16h00: Je retrouves « Marc » et filons dans le premier village, un tour puis deux…. Nous nous rendons à l’évidence: Tout est fermé.. Second village: un tour puis deux.. 3 à 4 « bar » dont un PMU. play it again Sam » « Tout est fermé. ».

Montpellier Campagne

Montpellier Campagne

Déjà 45 minutes de perdues et le soleil qui baisse.. Las, nous prenons la direction de Montpellier avec toujours pour moi l’idée de trouver un « bon bar » , un lieu de vie, de rencontre ou l’on rigoles, on bois un coup, ou les vieux se retrouvent tout comme les jeunes, un peu comme celui de mon enfance gersoise à Fleurance.. un café du Commerce, le relais de la poste , Le bar de la paix… RIEN, RIEN, RIEN… Soeur Jeanne HELP!!!

…et puis au loin un panneau rouge » Fast food italien ».. Sauvés.. Que nenni ! fermé aussi.. Ce serras un de ces trucs vert, au look stéréotypé, baptisé honteusement « restaurant » qui nous recevras pour passer « un bon moment »… Vous voyez déjà mon visage déconfit, je baisse les bras, un instant ! On fait la queue, boisson sucrée et pétillante pour Marc avec un « burger » et pour moi des « fritures de blanc de poulet » et un café trop long et sans gout de café.. (ça pourrait heurter les clients, d’avoir du goût !)

M Malbouffe....

Désespoir Dominical….

Mon cher ami Vincent nous avais fait un beau reportage sur ce genre d’établissement …

http://ideesliquidesetsolides.blogspot.com.es/2012/09/m-comme-moleculaire.html

…. je m’y retrouves en désespoir de cause. Marc est content de sortir de prendre l’air, de parler, même si on ne se connais pas bien on se découvre et c’est trés chouette.. Des souvenirs d’amis de mes parents qui m’étaient peu connus et qui venaient me voir à mon pensionnat quand j’avais 10 ans refont surface… Marc et moi sommes content, c’est surement le plus important à cet instant pour nous deux, mais quand même….

Je ne peux pas comprendre que dans ces beaux villages de nos campagnes – St Georges d’Orques et autres- l’on ne trouves pas de « Bar » ouvert le Dimanche, le jour du repos dominical. Ce jour où les familles se retrouvent, se promènent dans les villages, vont prendre un thé, une crépe, croiser des amis, des connaissances…. bref comme l’impression que l’on veuille empêcher les générations de vivre ensemble de se rencontrer, ce jour symbolique, ce jour de tranquilité pour tous sans boulot… Que font les Maires, les villageois? Ce serrait une mesure de santé sociale que d’obliger à des permanences d’ouvertures le week end dans ces villages..mais là c’est un autre débat, mais il n’est pas trop tard !

Montpellier campagne le soir..

Montpellier campagne le soir..

19h00 je reprends la route du retour… Cadaqués est rempli de passants déambulants sur la Rambla, je les vois s’arréter au Boia, au Maritim, au Meliton ou d’autres endroits aussi sympa et ouverts eux le week-end..

IVO


Savoie et ses vins :Vinocamp 2012

dimanche, 28 octobre, 2012

Pluie tout du long, froid qui me tombes dessus : 11°C a 6h du matin… 9°C a 10h00 …. 4°C dans l’aprés midi et le soir il neige donc -1°C à 0°C… BIENVENUS en Savoie !

vins de savoie

vins de savoie

9h00.. J’attaques avec mon sandwich aux diots…pour ne pas tomber d’inanition au cours de la matinée. L’accueil est sympa et je retrouve plein de connaissances et de nombreux amis..

e & Emmanuel: Humilitat - Priorat - Catalunya.

Marlene & Emmanuel: Humilitat – Priorat – Catalunya.

Présentation des vins de  Savoie bien faite :

-Apremont,

-Chignin;

-Chignin Bergeron;

– Marestel, etc..  puis tout le monde se présente un par un et en 3 mots…Un peu dommage que peu de vignerons soient présents en dehors des savoyards de service et de quelques champenois assidus… puis les ateliers commencent..

Vinocamp : le tableau !

Vinocamp : le tableau !

Mon premier atelier est trusté par les marketeux et les quelques vignerons présents ont du mal a se faire entendre. Un peu dommage !  Certains commentaires sont justes et pertinents, d’autres ressemblent plus a de la pub du style « mon agence de com, RP..etc est la plus belle et la meilleure » ou bien « de toute façon si tu n’as pas d’argent tu ne peux rien faire » ou bien encore « les bloggeurs vous comprenez rien et nous on sait tout »…. COOL ! ils me semble qu’ils n’ont pas du tout compris ce que faisaient les « vignerons bloggeurs » et franchement on as absolument pas besoin de « communicants » de ce style.

Vinocamp Savoie: Cecile

Vinocamp Savoie: Cecile

Fin de l’atelier et rencontre de mon « amie » Cecile – nouvelle vigneronne dans l’Agly: Super sympa, dynamique & joyeuse ! rencontre géniale. Je bois un verre avec Melanie qui me rejoint sur la main mise des agences durant l’atelier….. Contre-perf pour ceux là, garantie !

Vinocamp Buffet....

Vinocamp Savoie Buffet.

Déjeuner-buffet bien sympa avec des produits locaux et des vins superbes. Franchement on se régales avec ces cépages si intéressants: Mondeuse, Jacquére, Roussanne, Persan… Je retrouve un vigneron – Raphael – dont les vins sont un vrai régal: Domaine Saint Germain et j’en profites pour réserver quelques magnums !

Savoie Domaine Saint Germain

Savoie Domaine Saint Germain

Les ateliers reprennent.. Tweet et FB (facebook) d’abord puis un second atelier ou j’ai encore tout a découvrir et trés intéressant sur les vidéos, format, mode, style…. Certains vignerons paient juqu’à 8000€ pour des vidéos pro de 4 minutes: Ego? trop d’argent? plaisir d’une certaine qualité? alors qu’avec un petit matériel, une belle lumiére, un peu de temps et quelques bons plans tu peux faire presque aussi bien…. il me reste vraiment du taf !

Vinocamp Savoie : départ pour les ateliers.

Vinocamp Savoie : départ pour les ateliers.

La soirée continue ou  les vignerons font déguster leurs vins puis diner. Bonne ambiance, échanges, plaisir de se retrouver, convivialité, rencontre de Stars: Marléne Fan de Grenache et « El Mago 1928 », Olif avec son magnum de Chardonnay 2009 du Jura de chez Fanfan….  Franck, Gregoire et Miss Vicky ont fait mouche … je rentre a mon hôtel sous la neige..gla,gla,gla…. !

Olif & son magnum de Fanfan !

Olif & son magnum de Fanfan !

Je peux rentrer ce dimanche vers chez moi à Cadaqués avec plein de nouvelles idées, pendant que  beaucoup de mes amis restent pour aller à la découverte et à la rencontre des vignerons savoyards au domaine et dans les vignes….

Merci à tous et à une prochaine.

IVO

Pirata

Pirata de Cadaqués!


Pirata around the world ?

lundi, 8 octobre, 2012

What a nice surprise reading a comment from Juan Carlos Rincon (Rincondecata) that I met in Bordeaux last week. Juan came to visit a lot of nice places and met some extraordinary people :

*Dany Rolland from « Le Bon Pasteur » in Pomerol and « Fontenil » in Fronsac – a small area producing more masculine style of Merlot wines and that I particularly enjoy: ROLLAND COLLECTION, Dany et Michel Rolland.

*François Despagne from Château Grand Corbin Despagne & Annabelle Cruse-Bardinet – next door – at Château CORBIN both friends producing very nice wines.

..so we had a nice diner together with Dany & Virginie Rolland after a tasting at « El Asador » a very good spanish restaurant in Bordeaux. ( don’t forget that Spain ins just 2.30 hour by car..)

Bordeaux 2012 - Juan Carlos - Ivo - Dany Rolland.

Bordeaux 2012 – Juan Carlos – Ivo – Dany Rolland.

« What a nice surprise! fruity-spicy #wine Pirata Especial from Empordà made by catalan Ivo Pages: mix of vintages! w/suggestive orange label » Juan Carlos

Ben Austin – Sommelier – just added:  » I love that #wine. I’ve had it on my list for 6 months now. People love it! »

Thanks to all of you for these comments… it is just a great reward for me and the people I work with developing my project….. slowly !

Sirenes de Cadaqués

Sirenes de Cadaqués

Try and enjoy also « Sirenes de Cad(aqués) » our delicious dry white wine, fruity but not too much, round and rather full bodied, beautiful…. and also  » S’Alqueria 2006  » a great red wine produced with grapes from very old plots not irrigated, just an amazing wine with ageing…

IVO