BAMBI, un gibier de saison..

mercredi, 25 janvier, 2017

Voilà un beau filet de Chevreuil qui m’arrives directement des Pyrénées … Un grand merci à mon ami chasseur  !!

Voilà donc le plat… flageolets, ail rose de Lautrec, poivre de « Sacré Français », et Filet de  « Bambi » en sauce au vin rouge… C’est pas mal et je penses que mes amis seront heureux de retrouver ce plat lors d’une visite chez moi à Cadaqués !

Jolie sauce au vins rouge ( Médoc et Me Gustas Tu), Cacao « Van Houten », beurre et thym frais du Maroc très délicat et parfumé.. Merci Kitucé 😉

Chevreuil

  Chevreuil sauce vin rouge et Cacao.

Tout cela accompagné d’un joli Médoc – Chateau Cornélie 2009 – superbe, qui soulignes bien le plat… avec un bon Rancio sec ça irait aussi très, très  bien..

A bientôt pour déguster les nouveaux millésimes et les nouveaux vins..  avec de jolis découvertes !

Great venison – from the Pyrénées –  with red sauce wine and Cacao and butter…  a delicacy .. Great Medoc from Cornélie but try also with a « Rancio sec ».. should be superb !  Come and taste my wines next time in the area !

 

IVO

 

 

 


VINISUD Montpellier

lundi, 16 janvier, 2017

VINISUD – Montpellier !

Este año présentaré mis vinos mas clásicos : « Pirata » i « Sirenes de Cadaqués » i también dos novedades: una Garnacha negra in una Garnacha blanca 100%…. también tendré un rosado de una uva muy intéresante: TREPAT !   Hasta pronto !

GR.. twins !

GR.. twins !

Cette année je vous présenterais en plus de mes vins les plus classiques:  « Pirata » & « Sirenes de Cadaqués », deux nouveautés: un Grenache noir et un Grenache blanc 100%  .. et aussi un rosé d’un cépage typiquement Catalan, le TREPAT !  A bientôt.

Tapis tombe 1

Tapis de Grenache

GRENACHE Blanca !

GRENACHE Blanca !

This year I will show in addition to my classic « Pirata » i « Sirenes de Cadaqués » two new wines: a Grenache red & a Grenache dry white 100%… as well there will be a « rosé » from a rare local grape called « TREPAT »…  See you soon !!

 

STAND B3D73 (Hall B3, Allée D, Stand 73) avec Nicolas Azalbert: http://www.domaine-plonotredame.com (Minervois et Chenin Blanc)  &Eric LAHON  http://www.maslahon.com/es/?lang=fr/ (Priorat & Montsant )

 

IVO


VINISUD Montpellier 29-30-31 Janvier, January, Gener.

jeudi, 12 janvier, 2017

 

Vinisud
 
Notre  – OUR – Nuestro STAND B3D73 
(Hall B3, Allée D, Stand 73)
Dimanche – Sunday – Domingo – Diumenge 29
Lundi – Monday – Lunes  – Dilluns 30
Mardi – Tuesday- Martes – Dimarts 31
 
Vinya Ivo – Cadaqués : Vins de Catalunya
Contact: Ivo PAGES i PIRLET
Ivo Pagès i Pirlet

Ivo Pagès i Pirlet

Mas Lahon : Vins Priorat – Montsant
Contact: Eric LAHON
Mas Lahon
eric-mas lahon

eric-mas lahon

Domaine Plô Notre Dame: Vins Minervois
Contact: Nicolas AZALBERT
Domaine Plô Notre Dame | Éleveur de Vins en Minervois
Nicolas Azalbert

Nicolas Azalbert

 
We are waiting to see you and show you new vintages & new wines: Make an appointment.
Nous vous attendons pour vous faire gouter les nouveaux millésimes et nouveaux vins. Prenez un R.V