Vendimia – Vendanges – Harvest 2016

jeudi, 22 septembre, 2016

Malgré un printemps sec tout comme l’été, des coups de grêles plus ou moins marqués dans les différents crus de Catalogne…

Vinya 2016

Vinya 2016

.. malgré de faibles précipitations au cours du printemps et heureusement quelques gouttes en début septembre, les raisins rentrés sont beaux, sains et il ne me reste plus qu’a faire de bons vins… 🙂

Gaaaarrnachaaaaa..

Gaaaarrnachaaaaa..

Gaaaarrnachaaaaa Negreeeee !

Gaaaarrnachaaaaa Negreeeee !

 

Tapis tombe 1

Tapis tombe 1

Erraflage avant l'encuvage !

Erraflage avant l’encuvage !

Grenache Blanc en fermentacion...

Grenache Blanc en fermentacion…

Je Grenache pour toi !

Je Grenache pour toi !

.. et bientôt vous découvrirez les deux nouvelles cuvées qui compléteront les vins que je fais avec toujours autant de joie pour votre plaisir et le mien aussi !

Ivo

Pirata

Pirata de Cadaqués!

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Wine, Vino, Vins…

mercredi, 25 novembre, 2015

Et si on laissait un peu de temps aux vins… Oui, vous savez ces petits vins, pas cher, ceux que l’on boit souvent sans se rendre compte, sans prêter attention, juste parce qu’ils sont peu chers et « bons » ou parce qu’il y avait une « offre »….

Je suis en train de trier les vins de ma cave personelle, et chaque soir je bois donc de ces bouteilles pêchées à droite, à gauche, des échantillons d’une époque passée, bref une ribambelle de vins qui sont invendables sur un site internet ou dans une vente aux enchères: Pas de notes de BOB ou de Wine Spectator, produit souvent par des « Gros Groupes », voir des mastodontes de l’Industrie… bref pas sexy et pourtant….

.. le visuel de ces 3 bouteilles est bien du « Nouveau Monde », gai, moderne, etc… et les vins très typiques de leur cépages respectifs: Un Cabernet Sauvignon, Une Syrah et un Pinot Noir….

KING FISH cab sauv 2002 – 13,5% – Californie: Robe très foncée, puissant en bouche, gros dépôt au fond et sur les parois de la bouteille, Un superbe nez de fruit rouge bien mûr, quelques bote de poivron vert en bouche qui lui donne une certain fraicheur et qui contre balance une certaine richesse… délicieux à boire et encore plus surprenant encore 24 heures après ! Produit par le groupe « Delicato ».. 4,99US$…

King Fish; Cab Sauv 2002

King Fish; Cab Sauv 2002

MONTERRA Syrah Monterey County 2001 13,5%: Nez assez violent aromatiquement avec des notes fortes d’eucalyptus, des notes de poivre noir, boisé encore marqué; en bouche souple, gras, riche, mais avec un réel plaisir à boire. 13 à 14US$ .. J’ai beaucoup aimé, surtout après tant d’années enfermé dans la bouteille !

Monterra Syrah Monterey 2001

Monterra Syrah Monterey 2001

YALI Pinot Noir reserve 2003 – Casablanca Valley – 14,5%. Produit par viña Ventisquero, un des acteurs importants de la viticulture Chilienne. 13 à 15 €(surement un échantillon car le millésime as été rajouté à la main). Une robe enfin digne et classique de Pinot Noir, claire et brillante, un vin délicat, soyeux avec une belle longueur en bouche et un bel équilibre. En fermant les yeux on se croirait en Bourgogne dans une année un tout petit peu chaude… Rien à voir avec tous ces Pinot Noir qui polluent la planète et qui se vendent hors de prix… Je me suis régalé et j’ai sifflé tout seul, comme un grand la bouteille en 2 temps 3 mouvements !

Franchement, laissez du temps à vos bouteilles quand vous les rentrez , même de « petits vins » pourront vous faire passer de très beaux moments !

Yali Reserve Pinot Noir

Yali Reserve Pinot Noir 2003

Sur ce … Buvez toujours de « bons vins », restez curieux et critique !

IVO

 

 

 

 


Beziers – Koyama – Cadaqués

lundi, 20 avril, 2015

Notre ami le grand peintre de Cadaqués – Koyama – inaugurait une exposition de ses oeuvres a Béziers dans la galerie « Didier Besson ». Beaucoup de monde pour découvrir ses travaux et pour les petits fours….

Koyama, Peintre.

Koyama, Peintre.

l’occasion aussi d’aller à la découverte de cette ville, de retrouver des amis et de boire de bon canons…

Béziers, une belle et bonne adresse !

Béziers, une belle et bonne adresse !

..et puis un diner très sympa chez une amie vigneronne de la région: Catherine Roques du Mas D’Alezon avec de beaux vins dont ce superbe Brunello Riserva 1995 !

Brunello 1995

Brunello 1995

Voilà… a bientôt a Cadaqués !!

 

Ivo

 


Bordeaux..

lundi, 12 mars, 2012

Si, si, me van a cambiar la cadera….una semana en el hospital, a lo maximo, un més para recuperar… y LA VIDA de nuevo !

OUI, ils vont me changer ma hanche. Une semaine a l’hôpital, au pire et un mois pour récupérer et LA VIE de nouveau !

Para los que todavía no lo saben, cuando no estoy en Cadaqués o Catalunya estoy en general en Bordeaux y si no, estoy por las carreteras de Europa o de Francia….  Por eso un periodista me llamo el « medoquino del Empordan », como la mayor parte de mi familia produce vino en el Médoc…

Pour ceux qui ne le savent toujours pas, quand je ne suis pas a Cadaqués ou en Catalogne, il y as des chances que je soit a Bordeaux ou sur les routes de France et d’Europe. C’est pour cela qu’un journaliste m’as surnommé, « le médocain de l’Empordan », d’autant plus qu’une bonne partie de ma famille y produit de très bon vins de Médoc.

Todo perfecto en esta clínica o lo parece…veo el Doctor, i no me recuerdo de nada mas… me despiertò un par de oras después con una cadera nueva…. Enseguida el día depués me levantò. Cada día saltando en el pasillo como si fuera un a piscina, haciendo vueltas, y pensando en el Marnaton….

Tout est parfaire ou se semble dans cette clinique. Je vois le Docteur et puis ne me rappelles plus de rien… réveil quelques heures plus tard avec un hanche nouvelle et plus de douleurs.. Dés le lendemain je me lève, puis chaque jour je plonges dans le couloir comme si cela étais une piscine pour mes exercices…et en pensant au Marnaton….

Comida muy básica, pero no te esperas a comer en un estrellado ni como en el local de Roger…. Pero ni zanahoria ralladas, ni tampoco puerros con vinagreta, los sabian hacer i no pudò acabar los: Ké MALO…..unas recetas tan facil, y las faltan…

Repas très basiques mais je ne m’attendais pas a manger aussi bien que dans un étoilé ni comme chez l’ami Roger… Mais ils arrivent a rater des carottes râpées ou des poireaux vinaigrettes.. C’est vraiment GRAVE, des recettes sis simple et faciles encore faut il que les produits de bases soient bon…

150 gr de Zanahoria ( prueba las antes de comprar las, el sabor tiene que ser un poco dulce)

150 gr de carottes ( fânes ou autres mais les goutter avant de les acheter, elles doivent être légèrement douce en bouche)

1 cucharada de zumo de limon (amarillo) o vinagre de Jerez…

1 cuillére de jus de citron jaune OU de vinaigre de jerez..

1 cucharada de aceite ( sésamo, oliva virgen extra..)

1 cuillère d’huile de sésame ou d’Olive extra vierge ( moins de 0,2 gr d’acidité)

Enfermeras muy simpáticas i dedicadas a los pacientes, todo muy calmo que esta bien para recuperar… Una semana después, al salir de l Hospital caminando casi bien…. y para celebrarlo antes de salir y volver a la VIDA un trozo de « Beaufort de printemps » espectacular…..

Infirmiéres très sympathiques et s’occupant gentiment de leurs patients, le CALME – ça fait du bien pour se requinquer – Une semaine après, à la sortie de l’hôpital, je marche bien, et pour féter ce retour à la vie une tranche d’un délicieux « Beaufort de printemps » !

Hasta pronto a todos a tapear en el MUT y en los nuevos locales que abren en Cadaqués !!

IVO


Cadaqués 2012: año nuevo…nou any… nouvel an… new year’s….

vendredi, 6 janvier, 2012

Navidad en UK i para empezar bien el año nuevo Cadaqués….

Noël en Angleterre et pour bien commencer l’année dés le 1er Janvier: Cadaqués…

Christmas in England and to start properly the new year: Cadaqués….

Promenade matinale eu Cap de Creus….. A nice walk early morning at Cap de Creus…

A catar los nuevos vinos del año y preparar los…. Dégustation des nouveaux vins et préparations des nouveaux millésimes… Tasting of the new wines and preparing them for the spring…..

Visita de amigos restauradores: Pep Curiel del Restaurant Tramonti … Rafel Sabadi del Restaurant El Roser 2 ….

i amigos galeristas: Patrick Domken « Expo Valmont« …

o artistas como Daniel Zerbst, o Patricia Sicardi ….

El dia 5 por la noche llegaron los Reyes….; Le 5 au soir l’arrivée des Rois mages….. On the 5th the arrival of the Three Kings….

El pueblo entero esta aquí: Cadaquesencs de toda la vida, Filipinos, Bolivianos, Franceses, Ingléses, Holandeses, Maroquinos,Belgos, Chilenos, etc… super ambiente i encuentro un monton de amigos…

Tout le village est là: les gens de toujours, les philippins, boliviens, français, anglais, hollandais, belges, marocains, chiliens, etc…. Super ambiance et plein de rencontres d’amis…

The whole village is there; Locals and from Philipines, Bolivia, France, UK, Holland, Maroc, Belgium, Chile, etc…. Great ambiance and plenty of friends I had not seen yet…

Enjoy – Régalez vous avec – Disfrutas con:  Pirata, Sirenes de Cadaqués 2010 or S’Alqueria 2006  in MUT, Garbi, Don Quichote,  and many other restaurants around and abroad… i muchos mas restaurants localmente y afuera…. dans plein de bons restaurants localement et ailleurs….

IVO


Barcelona – Barcelone…..just so goooood !

vendredi, 16 décembre, 2011

5.30 pm.. just can’t face being in the cold in Cadaqués when my friends invite me for a tasting at Marc & Marla’s place in Barcelona….. GOOOO!

Vino Artesano is run by Marc & Malena…Such a little place and a true selection of wines made by  » passionate producers », so rare in Spain… sorry Catalonia :)))

Packed with people outside, and inside, nice Cava’s tasting, delicious stuff with fine bubbles (true Catalan stuff.. not the copy ), plenty of people to meet, but missing some nice friends: Dominique, Christophe, Nuria, Oriol, Pascal, Eric, Fréd, Ingrid, Pierre,  etc…… saw a STAR on my way out ! When I say a « Star », a star to my standard .. i.e. a great wine producer who has done such work to help spanish wine to be recognized in the world.. Barbier himself !

A tour in barcelonetta for diner… plenty, basic, friendly, fresh food & nice company with Vince « Ze legend »… (i.e. the guy thanks to who « J.M » was made redundant and « Sancho Pancho M.UU » designated as the vilain…)  Good laugh while dining !

Of course being in Barcelona you just can’t go for a drink without kissing Isabelle (at Monvinic)  – especially beeing French !!!  Being introduced to some nice people from the trade & a nice spanish sommelier « Tout est possible »!! First bottle was a delicious « Montilla-Moriles » ( Jerez seco style, on a different terroir..), then a bottle of « Pirata », just the normal stuff for a « Corsaire’s meeting », and to finish a delicious easy drinking red wine made in France…. yes some time they can do good stuff even in the south of France: light color, elegant, fruity and with some sort of guts:  www.lesclosperdus.com

A bit late… crawl to reach my B&B, that I will recommend with pleasure: « Salsas and Co«  ….. ZZZZZZZZZZZ……zzzzzzzzz………ZZZZZZZZZZ…… No noise… great sleep and nice breakfast …. Great time in Barcelona but time to go back to ze Bodega… meetings, tastings, printer: Have to sort out a problem for my label « Sirenes de Cadaqués » as someone in the DO is apparently jalous of the name…. Might have to change it. It is just incredible that people are not interested in making « just good wine », they have also to come and annoy you with delation and tricky things, anyway….. Let’s go for lunch, orders,etc…

End of the day for a walk around Cap de Creus in the wind ( 7-8 beaufort).. Nobody, beautiful light, great wind, nice to clean your brain…mind you, with this wind  in 10 minutes it’s done !

Now, time to see the friends in the village at Garbi’ restaurant and at MUT for a drink and « Julie & the gang » at Tropical !

Cheers…

IVO


Sirenes de Cadaqués…

lundi, 27 juin, 2011

Llega mi nuevo blanco en el pueblo: « Sirenes de Cadaqués 2010 »… El vino esta muy bien, después de todas los momientos dificiles que hubimos en hacerlo con mi amigo Jean-Marie…. Es siempre muy dificil de producir un vino, ademas cuando es un blanco différente pero con mucha tipicidad méditerranéa.

La etiqueta la hizo Laia Armengol artista que vive en Cadaqués o Barcelona.

El vino es un cupaje de diferentes variedades: Chardonnay, Garnacha blanca, Macabeo i Moscatel. Cada uva esta vinificada a parte. Hizo el « assemblage » de las varias uvas y este cupaje se quedo durante « 4 meses » sobre lias finas. Al oler los aromas tipicos del moscatel salen bien, pero no demasiado tampoco ! en boca es amplio, suave, con una buena salinidad que te llama a recoger otra copa :)))) Hay una buena complexidad y permanece en boca durante un par de minutos que me parece bien.

Espero que vos encantara….. Salud !

Patrick  en el « MUT »…

Mon nouveau vin blanc est arrivé au village: « Sirenes de Cadaqués 2010 »….le vin se goute bien, aprés tous ces moments difficiles, pour le concevoir et le finaliser avec mon ami Jean-Marie… C’est toujours difficile de produire, créer et d’autant plus quand c’est un vin blanc différent et malgré tout trés méditerranéen….

L’étiquette est dessinée par  Laia Armengol artiste qui vit à Cadaqués ou Barcelona.

Patrick y Valérie.

Le vin est un assemblage de différents cépages: Chardonnay, Grenache blanc, Macabeu et Muscat.  Chaque raisin est vinifié à part. L’assemblage se fait en suite et il reste sur lies fines pendant 4 mois avant sa mise. Au nez les arômes typiques du muscat ressortent, la bouche est ample, souple, avec une bonne salinité qui vous aide a demander un autre verre..:))))  Le vin est assez complexe et sa longueur en bouche me semble bien et suffisante !

J’espère que vous vous régalerez autant que moi….. Santé !

Valérie & Suzie at MUT

My new white wine has arrived at « el pueblo »: « Sirenes de Cadaqués 2010 »…. It does taste really nice – I have to say –  after all these difficults moments to produce it, with my friend Jean-Marie. White wines seems to me always more difficult, especially in our southern area. It is different from most local ones – which is nice – and though very mediterranean !

The label is painted by  Laia Armengol a  young artist who leaves in Cadaqués or Barcelona.

The wine is a blend of various grapes as I usally do: Chardonnay, Grenache blanc, Macabeu et Muscat. Every grape is vinified apart. The final blend is then made and the wine remains 4 month on tit’s « lies » prior to bottling. On the nose the aromas are very classic from « muscat », in the mouth the wine is not just dry, but also quite round, a nice « salty taste » which help you to re order another glass. :))) The wine is complex enough and has a good lengh.

I hope you will enjoy it much as me… bottoms up !!
IVO