LONDON, Restaurant l’Atelier de Joel Robuchon.

mercredi, 18 novembre, 2015

De la continuité… En 2010 mes deux vins de l’époque – S’Alqueria et Pirata – entraient au restaurant londonien « L’Atelier de Joel Robuchon.

Continuity…. Since 2010 the restaurant has listed my wine Pirata. Now we have on the wine list Pirata « 5 » and it makes me very happy !

L'atelier de joel Robuchon - London

L’atelier de joel Robuchon – London

Pirata « 5 » vient de retrouver la bonne voie et est de nouveau disponible sur cette table de renommée.

L'atelier de joel Robuchon - London

L’atelier de joel Robuchon – London

Merci à l’équipe de Sommeliers et à mon importateur – Thibault et Emmanuel – pour leur travail de qualité !

Thanks to the team of Sommeliers and to Thibault & Emmanuel for their quality job in importing and distributing my wines in nice places.

L’Atelier de Joel Robuchon.

13-15 West St.

London WC2H 9NE,

TEL: +44 20 7010 8600

http://www.joelrobuchon.co.uk

Pirata

Pirata de Cadaqués!

Fins ara !

IVO – Vinya ivo.


Catalogne: Espolla. Marta Carola et ses Vaches des Albéres.

mercredi, 22 mai, 2013

Espolla….. une belle journée !

Vaca de l'Albera: Espolla

Vaca de l’Albera: Espolla

Eh oui… Marta – cette jeune femme – est éleveuse de bétail dans le massif des Albéres… mais pas de n’importe quelle vache: la Vache des Albéres une race typique de cette partie des pyrénées, assez sauvage ou fofolle et adaptée à cet environnement méditerranéen. Marta gére un troupeau de prés de 450 têtes… C’est pas une paille !

Vaca des Albéres.

Vaca des Albéres.

« Mas lallosa« , c’est aussi un gite rural qui pourras vous accueillir pour un week-end ou une semaine en pleine nature et toute tranquillité … il faut prés de 40 minutes pour gravir et finir les derniers 3-4 Km qui mènent au gite, mais quelle vue et quel bonheur une fois là haut !

Vaca de l'Albera : grillade

Vaca de l’Albera : grillade

Là ce week-end j’étais avec des amis venus pour se régaler d’un bon vin, assez rustique mais plaisant, et d’une grillade d’une vache cuite lentement à la braise par le spécialiste en la matière et argentin de service….

Vaca de l'Albera: asador !

Vaca de l’Albera: asador !

Marta officiait et comme toujours avec son beau sourire. La viande était tendre, d’un bon goût et trés différente de ce que l’on manges en France. Un vrai produit original de Catalogne.

Vaca de l'Albera: Marta

Vaca de l’Albera: Marta

Régis  – Vignobles Chaigne et Fils producteur a Bordeaux – en as profité pour faire un peu la promo de son Clairet … et c’est trés bien comme ça !

Vaca de l'Albera: Regis.

Vaca de l’Albera: Regis.

C’était bien délicieux, je me suis régalé et les Amis présents ont passé un bon début d’aprés midi…

Vaca de l' Albera: FIN !

Vaca de l’ Albera: FIN !

Pour ceux qui veulent il y as la possibilité de contacter Marta pour commander ou réserver des morceaux de ses vaches quand elle les abats: mail ou télèphone via son site !

L’an prochain on serras probablement avec Marc Bournazeau de Terra Remota et d’autres producteurs Catalans… ce serrait bien sympa !

Fins ara…

IVO

Pirata

Pirata de Cadaqués!

 


Girona, Gerona: Bar à vins…

mardi, 17 janvier, 2012

FINALEMENT….un lieu ou l’on peut boire de bons canons, de vrais coups de pifs, s’en jeter derrière le gosier, en descendre 2 ou 3, se rincer le gosier, s’en mettre un derrière la cravate, écluser quelques godets, s’en siroter un bon, s’en siffler quelques un, sécher quelques quilles, bref …… BOIRE BON et surtout ne plus voir cette sempiternelle « liste des 50 incontournables » de la dictature du soit disant « bon gout d’Espagne » !

FINALLY.. a place where you can drink, have a few booz, white, red, bubbles, name it ….they will have it… BUT only good stuff and no stuffy or posh names and certainly not these « 50 typical wines from the Fanco Period » that are killing the local consumption…  :)))

Au pied du centre historique de Girona, histoire de se culturer tout en sifflant des canons quand la bourgeoise vas faire griller la CB, ce nouvel établissement tenu par Don Carlos de Catalunya, Duc de Bourgogne et « Grand écluseur » devant l’éternel a ouvert avec son comparse Roger ( un Català del meu poble…) le bar à vins  « Plaça del Vi »….

In the historical city center of Girona – which is beautiful – you can kill a few bottles while She is out shopping. This place run by Don Carlos de Catalunya, Duke of Burgundy & « Grand écluseur »  with his partner Roger De Catalunya ( whose family has origins in my village of Cadaqués) THE WINE BAR .. « plaça del Vi »…

Rien en apparence ne semble extraordinaire, simple, sobre, mais déjà un sourire et des mots sympathiques de bienvenue. Suis je bien en Catalogne? chez moi à Cadaqués l’accueil est « légèrement » différent :)))) j’avais oublié que les catalans pouvaient aussi être aimables, souriants, rieurs, etc… bref un peu de baume à mon coeur Català !!

Nothing seams out of this world, it is simple, just nice, but a nice and warm welcome which is rare…. Am I in Catalunya? In my hometown of Cadaqués the welcome is so freezing…. I had forgotten Catalans could be so nice, so friendly and passionate about their country… So it isa nice warm reconfort for my Catalan heart ! 

Quelques gorgeons pour décrasser le gosier, l’embarras du choix de bons blancs de Catalogne ou d’ailleurs au verre ou à la bouteille pour commencer?  A few buzz to clean the palate, just too many good Catalan dry white or from elsewhere… or shall we have a bottle to start with?

Désolé les gambas de Palamos sont déjà finies….Les plats défilent envoyés sous la houlette de Don Carlos et les bouteilles tombent comme à la parade…. Tout ce que j’ai pu manger, au cours de ces quelques repas, est délicieux: du goût ( comme dans de bonnes trattoria d’Italie, ou troquets de Bourgogne ou de Lyon….) , des portions raisonnables, des recettes Catalanes parfaitement adaptées…. rien que du plaisir et plein d’émotions. Gambas from Palamos,etc… Bottoms up, bottles are killed one after the other…. Every thing I had was just so perfect: the cooking, the taste, the size of the plates and Catalan Cuisine which brings you émotions…. like in some classical italian trattoria !

Artichauts et calamaritos…

Surtout allez y en bande pour pouvoir vous partager les plats sans chichis et pensez a réserver si vous y aller le week-end…. « los pajaros » me disent que cela risque vite d’être embouteillés….. Bourgognes en veux tu en voilà, Champagne ( encore les Tarlants, toujours dans les bon coups ceux là :))  ) Italie avec de beaux vins originaux, et enfin des vins d’Espagne et de Catalogne digne d’intérêts. En terme de budget on trouves des tapas à partir de 4-6 € et l’on peut déjeuner pour 20€ mais bon.. soyons sérieux 5 minutes, si vous aimez les vins et vu les tarifs pratiqués vous ne pourrez pas résister et vous lâcher… vous ne serrez pas déçus… DON’T go on your own…share these beautiful tapas and wines with your mates. BOOK it as it is going to be THE PLACE in Catalonia… Burgundies outstanding, Champagne so friendly in prices and delicious Italians, French and of course some unusual wines from Catalonia and Spain. Prices are very civilized…it’s just that I drink like a fish and eat as well so the bill is …  still correct !!

Je ne peux pas résister…. encore une dernière… « pigeon et haricots »…. A last one…

Profitez en bien, je vous recommande de trouver un bon hôtel dans le quartier car impossible de faire plus de 300 mètres le soir en sortant de ce lieu, sans avoir à tomber dans les bras de morphée…. Ce genre de lieux devraient se multiplier pour refaire découvrir « El Vi » aux espagnols et catalans, il y vas de la survie de notre culture catalane ou espagnole, dans ce pays ou l’on ne boit plus que 8 litres par habitant ( 45 litres en France et 18 au Royaume-Uni..)

I would recommend to book a hotel or find a taxi to bring you home… Hope there will be more places like that in Catalonia, because iti si important for us « small pasionate producers » to be able to share our wines and to remote them too.. Spaniards are drinking 8 lit/capita while in UK it is 18 and France 45…. 50 years ago it was 80 liters like in France !!

Plaça del Vi, 7

17004 GIRONA

+34 972 215 604

Merçi à Agathe, Roger & Carlos et l’équipe en cuisine pour ces super moments….

Thanks to Agathe, Roger & Carlos and the cooking team for these great moments….

Fins ara i Visca Catalunya !

IVO


Michel Peissel, Cadaqués and the World…

dimanche, 9 octobre, 2011

Explorateur, passionné,  Michel Peissel explorat dés l’âge de ses 20 ans les territoires les plus reculés, de l’himalaya, du Mexique et même de la Russie. Il traversa le Tibet à pied et à cheval, à maintes reprises à la recherche de la source du Mékong, sur les traces du grizzli ou à la rencontre des tribus minaro ainsi que des civilisations Aztéques du Mexique .

belle nomade tibétaine, à la coiffure très sophistiquée.
Admirez la visière ajourée, en cheveux, bordée d’une fine tresse.
Photo de Michel Peissel, ethnologue et explorateur,grand spécialiste du Tibet.

Ses histoires et ses commentaires gastronomiques me faisaient bien rire ( thé à la graisse de Yak, etc…), tout comme son ras le bol de sa Rolex qui ne marchais jamais,……… quant il en avait besoin !

Vidéo Ina – [Michel Peissel : l’Himalaya], vidéo [Michel Peissel : l’Himalaya], vidéo Médias Entretiens – Archives vidéos Médias Entretiens : Ina.fr

En 1989 il construit une barque viking et traverse l’Union Soviétique à la rame et à la voile, de la Baltique à la Mer Noire, soit 2 500 km, remontant la Dvina et redescendant le Dniepr. Un soir à Cadaqués, il m’avait offert de venir dans son groupe, pour l’accompagner dans ce périple… Je ne l’ai pas fait, manque de folie, trop raisonnable, je ne sait toujours pas….

C’est là, dans sa maison de Cadaqués, que Michel fit une sanguine de Laura.

Dans ces dernières expéditions il avait commencé à peindre et s’essayait sur chacun qui venait prendre un pot chez lui. J’ai chez moi une sanguine de Laura, qu’il avait fait à ses débuts ! Généreux, cultivé, enthousiaste, voilà quelques un des traits qui marquaient « Le » Michel que j’ai connu et que j’admire !

Les territoires parcourus par Michel Peissel. (wikipedia)

Dans un de ses derniers livres « Tibet le pélerinage impossible », partez à la découverte de forteresses inaccessibles, monuments disparus, etc… Michel, par ses aquarelles, vous fait vivre un pèlerinage aujourd’ hui impossible à accomplir, un vrai voyage au coeur du Tibet.

Ses romans sont aussi merveilleux à lire et re-lire, pour qui aime l’Aventure et  les expéditions: « Mustang interdit », « le troisiéme pôle », « Bhoutan, Royaume d’Asie inconnu »…

La dernière fois que je l’ai vu c’étais pour lui amener, à Paris,  quelques bouteilles de « Pirata » et « S’Alqueria ».  Il étais intrigué par mon projet de vins et enthousiaste. A chacun ses aventures, sûrement !! Il me reste la chance de pouvoir revoir ses enfants, Olivier, Jocelyn, Olivia…

So long, Michel !

Ivo


Cadaqués; Laia Armengol

mardi, 2 août, 2011

El pueblo se anima abastante con la exposicion de Laia Armengol en la galeria de Patricia Sicardi de Port Doguer…

The village is getting exited with Laia Armengol‘s  expo which took place in Patricia Sicardi’s galery. 

Ademas este año ha salido el vino por el cual diseño la étiqueta de « Sirenes de Cadaqués ». El vino ya es un exito en el pueblo, en Catalunya  y en Marseille, Avignon….

This year has just seeen my new wine for which Laia designed the label for. The wine has got already a great sucess in Marseille, Avignon, and localy in Catalunya..

Laia Armengol, Ivo….. y la « Sirenes de Cadaqués » !

Toda la « Jest-Set » de Barcelona i los amantes de arte estaban en la inauguracion…

The « jest-set » from Barcelona and art lovers were all there on that special day.

El mitico Marc de Cadaqués….. super guapo y con mas guapas, jéjééjjéééé…

Super Marc…..

La Fabienne con la cual la vida de Cadaqués no seria lo mismo…..

Super Fabienne…

Después de la expo me fué a cenar en casa de amigos, y con la Ninon de Africa del Sur… Por suerte habia traido una botella de un super vino: Delheim Shiraz 2000 Stellenbosch… el tipo de vino que se encuentran en mesas de apasionados o de gente de africa del Sur.. la tia estaba super encantada…

After that expo I went to diner at some friends place, with Ninon an afrikaner… luckily I had brought over a bottle from her home country: Delheim Shiraz 2000 Stellenbosch.  The style of wine you find only in some specific cellars…passionate one’s. !!

Ninon promoting S.A. wines…. Ninon promocionando vinos de S.A.

El dia después un buen café en el MUT para empezar el dia y asi va la vida…

Fins ara…

IVO


Catalunya, Fiesta de la virgen del Carme.

samedi, 16 juillet, 2011

Hoy al pueblo Fiesta de la « Mare de Déu del Carme » a les 6 de la tarde. A Port Doguer ses barques acolliran sa imatge de sa Verge. – estarà instal-lada en el presbiteri – per iniciar una processo maritima per sa badia. En desembarcarà a peu , pujant fins a la iglesi on es cantarà – en version cadaquesenca – la SALVE MARINERA.

IVO


Catalunya, Cadaqués 2011.

samedi, 16 juillet, 2011

Mucha actividad en el pueblo…. A lot of activity in the village….. plein d’activités dans le village..

Buceando con – Plonger avec – Diving with – Toni, Ferran i Lluis del DIVING CENTER CADAQUES.

Tiempo fénoménal, instructors a tope…. Trés beau temps, super instructeurs….. beautiful weather and super instructors !!

… i niños super contentos de descubrir el mar y lo que queda de su vida….

… el les enfants trés contents de découvrir la mer et ce qu’il en reste de vie ….

… and the children happy to discover sea’s life and what is still visible …

Cuidado …. Pirata !!

 El barco Sant Isidre saliendo del pueblo…. Sant Isidre sortant du port…. Sant Isidre going out for a tour…

Por la tarde,  un vaso de « Sirenes » en el MUT i pica pica en casa de amigos, antes de ir al Tropical..

Le soir , un verre de « Sirenes » a MUT puis grignotage chez des amis avant d’aller au Tropical…

in the evening, a glass of « Sirenes » and then snacks at friends, before going out to Tropical….

….. i volver a casa A PIE !!

…. and walking back home

….et rentrer à pied….

IVO


Cadaqués , coté sud…

vendredi, 10 juin, 2011

Articulo muy simpatico i interesante en « Côté Sud, le magazine de l’art de vivre dans le Sud.

Por cierto cuando uno quiere hablar de Cadaqués i de vino vienen a encuentrar me en la Galeria Patrick Domken, para catar, hablar, i después vamos a pasear en la vinyas …

Se habla de abastante restaurantes i tapas bar buenos del pueblo: Restaurant Cap de Creus – Es Baluard; Haiku; Can Tito; Beirut, Brown Sugar….para sus bocadillos !!

D'eau et de soleilArticle sympatique et intéressant sur « Côté Sud, le magazine de l’art de vivre dans le Sud. »

Etiqueta de Laia Armengol .

Il est clair  que quand on veut parler de Cadaqués et de vins, venir à la Galerie Patrick Domken , permet de discuter, déguster et puis pourquoi pas aller faire un tour dans les vignes…

On y retrouve quelques bonnes adresses de restaurants & bar à tapas sympa du village: Restaurant Cap de Creus; Es Baluard; Haiku; Can Tito; Beirut, Brown Sugar….pour ses sandwiches!!

Galeria Patrick Domken & Vinya Ivo !!
C/Orta d'en sanes 11
(Es Poal) - Cadaqués

Salud !

 

IVO

 

 

 

 

 

La paresse en douce à Cadaqués.

PHOTO BERNARD TOUILLON.

STYLISME GENEVIÈVE DORTIGNAC.


Parker, Joselito, jabugo, pata negra…

dimanche, 15 mai, 2011

El mercado del Jamon-Jabugo esta actualmente en una situacion dificil. Pero en este mercado hay Bodegas o productores que siempre han sido « los mejores » !! Joselito hace parte de este grupo. Por eso, el pasado 4 y 5 de Mayo recibieron a Robert Parker, que no es solamente « el wine guru » ( eso es una tonteria..No hay wine guru sino gente que no entienden nada y que siguen, o gente que piensan saber y que esta pro o contra el !!). No conosco Bob personalmente, pero amigos que lo conocen desde « toda la vida » me dicen que un amante de la cosas buenas, y eso me lo puedo creer. A el le gusta los vinos buenos, i la buena comida.. pués como a mis amigos o a mi, pero « el » es un periodista que cuando dice una cosa todos lo escuchan i lo siguen, porque hay demasiado gente sin educacion del vino i de la buena comida en USA i tambien afuera…

Le marché des jambons en Espagne vas mal.Néanmoins dans ce marché des producteurs tirent leur épingle du jeu, continuant à produire des jambons de grande qualité !! Joselito fait de ces rares entreprises. Les 4 et 5 mai dernier ils recurent Robert Parker, qui en dehors d’être un journaliste réputé dans le vin est aussi un amoureux des bons produits et des bonnes tables… Je ne penses pas que le « Gourou » vas révolutionner le monde du Jambon- Pata Negra – , mais vu sa sphére d’influence et l’ignorance des consommateurs, cela ne peut que faire du bien à l’ensembles des bons producteurs de Pata Negra dont  Maximiliano qui fait partie de l’élite tout comme Joselito

En palabras del propio Robert Parker:

“El Jamón Joselito es el mas grande tesoro culinario de España y uno de los productos naturales mas finos del mundo. Probar Joselito es una experiencia singular e inolvidable. » (nota que Parker no habla Castellano !!)

« Le jambon Joselito est le plus grand trésor culinaire d’Espagne et un des produits naturels les plus fins du monde. Gouter Joselito est une expérience singuliére et inoubliable » (traduit par moi de l’espanyol, sachant que Parker ne parles pas Espanyol !!  

Claro que Joselito esta bien, muy bien, pero a mi me parece mejor, hoy dia, los jabubos de pata negra « Triple XXX » (triple equis – Curación mínima 24 meses.) de Maximiliano (www.maximilianojabugo.com) – Proceden de cerdos criados en libertad y engordados en los encinares de Andalucía, Extremadura y Portugal durante la otoñada.

Il est Clair que Joselito est trés bon voir excellent, mais en ce qui me concerne je préfères les Pata Negra  « Triple XXX » ou « Dos XX »  de Maximiliano (www.maximilianojabugo.com) – Les cochons viennent d’élevages ou ils sont en liberté à l’automne en Andalousie, Extremadure ou Portugal.

C’est un peu comme si on aime préfère plus un Vega Sicilia que d’autres préfèrent un Mauro ou un Pingus ou bien même un Vinya Tondonia, ou pour prendre des références de Grands vins français: Chateau Margaux o Latour o PetrusIl n’y en as pas un meilleur qu’un autre si ce n’est que l’on est dans  l’excellence, les différences, les subtilités, les moments de plaisirs….

Es un poco como si a uno le gusta mas un Vega Sicilia y a los otros les gusta mas el Pingus,  el Mauro o el Viña Tondonia o si hablamos de Grandes vinos de Francia: Chateau Margaux o Latour o Petrus… No hay un o mejor que le otro, si no que aceptar la excelencia i las diferencias i tomar los a momientos en los cuales tienes ganas y placer de hacerlo.

De toda manera aunque Parker no te lo dice, con el Jabugo Maximiliano Triple XXX o Dos XX, toma te una copa de S’Alqueria 2006… i con la paleta una copa de Pirata, ya podras disfrutar…

De toute façon et même si Parker ne te le souffle pas, avec le Jabugo de Pata Negra Maximiliano Triple XXX o Dos XX, prends un verre de S’Alqueria 2006…et avec l’épaule (paleta) un verre de Pirata pour te régaler…..

Para comprar El Jamon de Jabugo de Maximiliano -Pour acheter les Jambons : Nuestra tienda – Jamones Maximilano Jabugo

Para compra S’Alqueria o Pirata – Pour acheter mes vins: Vins – shop vinya ivo

« Bon profit « !

IVO


Cadaqués, un dia normal….

lundi, 9 mai, 2011

Para bien empezar el dia, un cafécito tranquilo, la mañana con Robert Vilallonga à las 7h30…..

Pour bien commencer la journée un café au petit matin avec Robert Villalonga vers 7h30….

To start properly a day, a nice cofee, early morning with the famous painter Robert Vilallonga …

Visita de clientes andando por las carreteras de l’Empordan i vuelta la tarde para bever una copa con amigos en el MUT – Port Doguer – Super tapas i buenos vinos por copa o botella…

Un « pirata » con una copa de vino que se acabo.. .. Un Pirata avec son verre vide…

Mas tarde en el MUT – plus tard au MUT – Later on still at MUT..

..i mirar a las obras del Daniel Zerbst  en la Galeria de Patricia Sicardi..  Un par de Harley-Davidson estan enfrente a la Galeria… no estan mal !!!

Visite de clients sur les routes de l’Empordan et retour le soir..prendre un verre avec des amis au MUT à Port Doguer et ensuite profiter de l’expo du travail de Daniel Zerbst .

Visiting customers in Empordan, coming back in the evening for a glass of wine in MUT, and visiting the expo dedicated to Daniel Zerbst…

… a la « galeria Patricia Sicardi ». Quelques Harley-Davidson sont exposées en face de la Galerie, pas mal !!

… at Patricia’s galery. Some Harley- Davidson are also exposed in front of the gallery.. nice !

Es asi, un dia normal en Cadaqués… Trabajo, amigos, « Pirata », tapas i arte !!

C’est comme ça que se passent les journées à Cadaqués: Travail, amis, « Pirata », tapas et art !!

This is a normal day in Cadaqués: Work, friends, « Pirata », tapas, and art. !!

Pirata en el Cap de Creus…

Comprar  – Acheter: « Pirata »:Vins – shop vinya ivo

IVO