C’est la saison qui le veut avec les primeurs de Bordeaux. Les notes sur des vins en cours d’élevages sortent de partout… En théorie ce sont des prototypes qui ressembleront fort au vin final, et le vin final vous serras livré dans 18 mois approximativement. En attendant il faut les vendre et donc ce qui étais une réunion de professionnels dans les année 80 est devenue – depuis que l’Oncle Bob as fait sortir de l’ombre les Bordeaux en 1982 – une grand messe ou l’on célèbre les Grands Vins de Bordeaux, et depuis peu aussi quelques vins d’ailleurs ( en général des vins d’amis vignerons d’ailleurs ou des domaines étrangers appartenant à des bordelais.) Bordeaux est devenu bien plus ouvert que l’on ne veuille bien le penser !
Le débat sur la notation d’un vin fait rage: Sur 20 ou sur 100? et pourquoi noter? etc… Quand je connais un dégustateur – par rapport à ses commentaires – je m’étalonne par rapport à lui. s’il est excessif ou s’il est sévère, je l’apprécie et sait ou m’en tenir. C’est une aide, quand on doit choisir rapidement et que le temps vous est compté. D’ailleurs je viens de vendre quelque jolies quilles de vins d’Espagne.
Viña TONDONIA, pour ceux qui connaissent, une bodega mythique qui produit un blanc sec tout aussi inhabituel que splendide ! J’en achètes et en bois relativement régulièrement. Là, c’est un de ses rouges qui se retrouve sous la lumière des projecteurs: 94 Parker et 94 avec Penin.
Vu le prix public du vin en Espagne (20-25€), je me suis dit qu’il fallait que je le goute pour ne pas mourir idiot. (j’en avais déjà bu à plusieurs reprises, mais n’avais jamais été très emballé.)
Je vais donc en acheter un bouteille au « pousse-caddie », car je n’ai que cela prés de chez moi .. : Viña TONDONIA Reserva 2004 Rioja .. C’est joli, non !
Bon, j’ouvres la bouteille, premier point qui me gênes, un bouchage ou le bouchon ressort, C pas beau et un bouchon ou le bout est à peine marqué par la couleur du vin.. pour un 2004.. il semblerait donc qu’il ait été mis en bouteille récemment mais là aucun moyen de le savoir: L-0332 au bas sur la contre étiquette, c’est pas facile a déchiffrer !
Je me verses un bon verre, en accompagnement de ma belle côte de cochon aux petits légumes de saison : Derniéres asperges sauvages- fèves, ail frais et noir. Jolie robe brillante et pas trop obscure, presque bourguignon, mais nez fermé ! En bouche un jus « sec » et zéro longueur .. bref, séché par la planche, maladie espagnole sur les « Gran Reserva » et parfois aussi sur les Reserva .. M…E ..
Tondonia Reserva 2004 & Côte de cochon..
Je me dis que le plat n’est pas idéal et je me refait une série de côtelettes d’agneau de lait et pousses de romarin sauvage frais, c’est la saison et avec un beau Rioja ça le fait, normalement. Pareil, le vin ne s’est toujours pas ouvert….. rien, le jus reste maigre et le plaisir néant.
Alors Oui, les notes sont importantes, elles peuvent aider, mais les commentaires sont tout aussi important, mais surtout, GOUTTEZ, BUVEZ avant de vous jeter sur un achat impulsif que vous pourriez regretter et n’en voulez pas à celui qui a noté en « âme et conscience » Si cela se trouves le jour ou il l’as dégusté il as probablement eu un vin différent. C’est la vie !
Si vous êtes intéressé par des bons vins d’Espagne vous pouvez me contacter en message personnel.
Salut i força…
IVO
Publié par Ivo Pagès 
