VINISUD Montpellier

lundi, 16 janvier, 2017

VINISUD – Montpellier !

Este año présentaré mis vinos mas clásicos : « Pirata » i « Sirenes de Cadaqués » i también dos novedades: una Garnacha negra in una Garnacha blanca 100%…. también tendré un rosado de una uva muy intéresante: TREPAT !   Hasta pronto !

GR.. twins !

GR.. twins !

Cette année je vous présenterais en plus de mes vins les plus classiques:  « Pirata » & « Sirenes de Cadaqués », deux nouveautés: un Grenache noir et un Grenache blanc 100%  .. et aussi un rosé d’un cépage typiquement Catalan, le TREPAT !  A bientôt.

Tapis tombe 1

Tapis de Grenache

GRENACHE Blanca !

GRENACHE Blanca !

This year I will show in addition to my classic « Pirata » i « Sirenes de Cadaqués » two new wines: a Grenache red & a Grenache dry white 100%… as well there will be a « rosé » from a rare local grape called « TREPAT »…  See you soon !!

 

STAND B3D73 (Hall B3, Allée D, Stand 73) avec Nicolas Azalbert: http://www.domaine-plonotredame.com (Minervois et Chenin Blanc)  &Eric LAHON  http://www.maslahon.com/es/?lang=fr/ (Priorat & Montsant )

 

IVO


Brique à la Henri IV

dimanche, 6 novembre, 2016

Aiiiiwwwaaahh ..  Voilà une recette toute simple à faire le lendemain ou quand vous préparez votre « Poule au pot » et que les parfums du bouillon vous mettent en appétit …

Dans une feuille de brique pliée en quatre, mettre une cuillère à soupe de farce, bien laisser l’emplacement pour l’oeuf – comme toujours on fait à Tunis – refermer, bien faire cuire dans l’huile très chaude des deux cotés .. un peu plus que la « brique compléte » ..

Brique "Henri IV"

                   Brique « Henri IV »

Voilà..C prêt, régalez vous bien et accompagnez là avec quelques verres de « Me Gustas Tu », qui faciliteras la descente.

Robert Vilallonga

                   Robert Vilallonga

Ivo

 

 


Cadaqués Temporada – Saison – Season: 2016

jeudi, 23 juin, 2016

Enfin.. une sélection d’endroits que j’aime et que j’ai sélectionné. Il y as prés de 180 points pour se restaurer ma sélection n’en retient qu’une vingtaine…

S'Alqueria

S’Alqueria

Here you are.. a list of some of the places I enjoy.. there are over 180 places to have a bite to eat.. and  my selection just mention more or less 20..

Tiendas en Cadaqués – Magasins à Cadaqués – Shops in Cadaqués:
D’Origen ( en la riera): S’Alqueria – Pirata – Me Gustas Tu – Sirenes de Cadaqués
Sushi-Vins Es Fornet: Pirata – Sirenes de Cadaqués – Me Gustas Tu
Sa Rostisseria: Pirata y Me Gustas Tu

Pirata

Pirata..

Tapas Bar en Cadaqués :
Bar Galeón: tapas y música Rock ! « Pirata » y « Me Gustas TU »
MUT(port doguer) : cocina hecha cada día. Terraza. « Pirata » y « Sirenes de Cadaqués »
Bar Boia : Clásico – Terraza. « Pirata » y « Sirenes de Cadaqués »
Brown Sugar ( ..& cocktails) : Fresh fruits cocktails, concerts. « Pirata » – « Me Gustas Tu » y « Sirenes de Cadaqués »

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Restaurantes ( que tienen mis vinos ):
– Café Cadaqués 9 72 25 92 27 : Cucina Italiana (es poal). Cocina mediteranea del dia. – Bonne cuisine Italienne – Clim – Familia. « Pirata » i « Sirenes de Cadaqués »
– Don Quijote: Classic, Patio, BBQ – Viande; Carne, Meat – Omelette Novégienne ! HAY QUE Ir A VERLO.. JOAN ! Terraza – Familia. « Pirata »

Robert Vilallonga

Robert Vilallonga

– Es Balconet 972 25 88 14: mediteranean, terraza, I love their fresh & wild fish. Cuisine méditerranéenne, terrasse, TRES beaux poissons sauvages frais: J’ADORE.  Jolie carte de vins. Terraza- Familia
– La Sirena 972 25 89 74: Arrozes, carne – Riz (paellas) et viandes. Terraza- Familia
– Haiku : Créativa, Japonés, Unico – Créatif, style japonais, UNIQUE. « Sirenes de Cadaqués » –  » Me Gustas Tu »
– Ses Hortes: grillades de viande et de poissons. « Patatas de Olot », grillades d’agneau.  Grilled lamb and pork and local fish. Terraza- Familia – Pirata y Sirenes de Cadaqués.

Me Gustas Tu

Me Gustas Tu

– Bistrovino : Cuisine française, belle carte de vins avec beaucoup de vins « Nature » ou « Bio ». Cocina francesa, carta de vinos « nature » o « bio » – Terraza – Terrasse.
– Tiramisú 972 25 8133: Cuisine méditerranéenne, Terrasse ombragée, jolie carte de vins. Nice mediterranean cooking, lovely terries with shade, good wine list.
– La Sal – 972 25 89 12: Belle vue sur la mer, cuisine classique. Nice view on the bay and classic spanish cooking. Terraza- Familia – « Sirenes de Cadaqués » – Me Gustas Tu » – Pirata.

Daniel Zerbst

Daniel Zerbst

– Es Baluard: Beau restaurant, cuisine classique catalane et délicieuse. Poissons, « retour de la mer » – Nice place with some excellent recèpes. Very good fresh wild fish. « Sirenes de Cadaqués »
– Gato Azul 972 25 90 12: cuisine trés rafraichissante, service sympathique dans un cadre intime – nice cooking and lovely place. Small terrace. Pirata i Me Gustas Tu
– Can Juli a Port lligat – Tel 609 76 34 77: grillades de viande et de poissons. Grilled meat and local fish. Terraza- Familia – Parking.
– Talla.
– Can Pelayo: Cuisine méditerranéenne, paellas, bonne friture de poissons du coin. Mediterranean cooking, paellas. Terraza- Familia –

Ramon Moscardo

Ramon Moscardo

Otros: Can Tito (toujours agréable et sympa), Compartir ( la renommée), Casa Nun ( la vue super), Pizzeria la Plaza ( LA meilleure pizza du village), Bar Lua, Bar l’estable, Maritim Bar,
– Es Cau – Beirut – Cap de Creus (le lieu, les poissons)  – la Horta d’en Rahola (le jardin)  – La Cala ( ses tripes a la madrilène ) …

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La noche – La nuit – At night: Bar Boia Nit, Tropical, La Frontera, Brown sugar, Café de la Havana….

Enjoy… Régalez vous bien… que disfrutas….  cheers… Salute … !


Vive la vie…

dimanche, 10 avril, 2016

…la nouvelle est apparue sur le mur FB de mon pote Vincent Pousson: « Là, maintenant, tout de suite, j’ai envie de boire cul-sec un grand verre de Gentil. Avec un bretzel. Parce que la vie doit rester belle et gaie. Comme il était avant tout. » Et nous tous de nous demander ce qui se passait: Quoi? Qui? Ou? Comment? Pourquoi?….

Les « Hugel » je les ai croisés pendant trois ans en Angleterre lors des repas de l’association des vins d’Alsace et avec le Grand « Johnny Hugel » … c’étais dans les années 1985-1990. La plupart des importateurs représentaient une maison d’Alsace même si les vins étaient difficiles à vendre sur le marché… Je fis la connaissance par le biais de mon ami Paul Boutinot de la Cave de Turckheim et de son directeur Gilbert Brandt…

Vinexpo 2013

Etienne, Stephane, Christophe, … Paolo Basso et Gerard Basset

A Vinexpo il y as 2 ans Christophe Brunet me présentas Etienne Hugel…. Evidemment j’étais impressionné, mais heureusement sur le stand je retrouvais un copain français installé aux USA, qui vient souvent me voir à Cadaqués: Stephan Asseo…  Bref Etienne étais fort occupé ce jour là et ce fut un des rares contacts que j’ai eu directement avec lui.IMG_1384

Souvent les gens de l’extérieur croient que notre « vraie vie » est celle qu’ils voient dans les médias, dans les interviews, par le biais des photos, des vidéos… OUI, certes c’est une part de la réalité, mais il y as aussi la « vie quotidienne » avec ses moments de joies, de bonheur, de tristesse, de doute… OUI, au delà de l’image d « Etoiles »que les grands noms du vin véhiculent il y as des êtres humains avec leurs qualités, leurs défauts et leur faiblesses. Rares sont les « amis » ou proches qui les connaissent suffisamment, pour être dans leur intimité quotidienne et qui ont conscience de la fragilité de l’être.

Etienne reposes désormais en paix auprès des siens. La Maison Hugel continueras son oeuvre et son travail dans le vin et la culture de l’Alsace de part le monde et nous qui avons approché ou connu Etienne garderont de lui ce souvenir, cette joie et ce sourire !

A Dieu.


Alemania – Germany: Best Spanish wines !

mercredi, 10 février, 2016

ALEMANIA – GERMANY… Gold medal for – Goldmedaille für: « Sirenes de Cadaqués »….

SIRENES .. GOLD !

SIRENES .. GOLD !

Sirenes de Cadaqués

Sirenes de Cadaqués

Silver- Silber: « Pirata » & « Me Gustas Tu ».

Me Gustas Tu: Silver Medal

Me Gustas Tu & Pirata : SILVER MEDAL

Me Gustas Tu

 

 

Diploma2015 Ivo

Pirata

Pirata de Cadaqués!

 

Presidente THOMAS SOMMER (http://www.thomas-sommelier.com ) »Best Sommelier in Germany  »
First wine competition in this country !

Alles GUT & Danke Schoen!

IVO


Wine, Vino, Vins…

mercredi, 25 novembre, 2015

Et si on laissait un peu de temps aux vins… Oui, vous savez ces petits vins, pas cher, ceux que l’on boit souvent sans se rendre compte, sans prêter attention, juste parce qu’ils sont peu chers et « bons » ou parce qu’il y avait une « offre »….

Je suis en train de trier les vins de ma cave personelle, et chaque soir je bois donc de ces bouteilles pêchées à droite, à gauche, des échantillons d’une époque passée, bref une ribambelle de vins qui sont invendables sur un site internet ou dans une vente aux enchères: Pas de notes de BOB ou de Wine Spectator, produit souvent par des « Gros Groupes », voir des mastodontes de l’Industrie… bref pas sexy et pourtant….

.. le visuel de ces 3 bouteilles est bien du « Nouveau Monde », gai, moderne, etc… et les vins très typiques de leur cépages respectifs: Un Cabernet Sauvignon, Une Syrah et un Pinot Noir….

KING FISH cab sauv 2002 – 13,5% – Californie: Robe très foncée, puissant en bouche, gros dépôt au fond et sur les parois de la bouteille, Un superbe nez de fruit rouge bien mûr, quelques bote de poivron vert en bouche qui lui donne une certain fraicheur et qui contre balance une certaine richesse… délicieux à boire et encore plus surprenant encore 24 heures après ! Produit par le groupe « Delicato ».. 4,99US$…

King Fish; Cab Sauv 2002

King Fish; Cab Sauv 2002

MONTERRA Syrah Monterey County 2001 13,5%: Nez assez violent aromatiquement avec des notes fortes d’eucalyptus, des notes de poivre noir, boisé encore marqué; en bouche souple, gras, riche, mais avec un réel plaisir à boire. 13 à 14US$ .. J’ai beaucoup aimé, surtout après tant d’années enfermé dans la bouteille !

Monterra Syrah Monterey 2001

Monterra Syrah Monterey 2001

YALI Pinot Noir reserve 2003 – Casablanca Valley – 14,5%. Produit par viña Ventisquero, un des acteurs importants de la viticulture Chilienne. 13 à 15 €(surement un échantillon car le millésime as été rajouté à la main). Une robe enfin digne et classique de Pinot Noir, claire et brillante, un vin délicat, soyeux avec une belle longueur en bouche et un bel équilibre. En fermant les yeux on se croirait en Bourgogne dans une année un tout petit peu chaude… Rien à voir avec tous ces Pinot Noir qui polluent la planète et qui se vendent hors de prix… Je me suis régalé et j’ai sifflé tout seul, comme un grand la bouteille en 2 temps 3 mouvements !

Franchement, laissez du temps à vos bouteilles quand vous les rentrez , même de « petits vins » pourront vous faire passer de très beaux moments !

Yali Reserve Pinot Noir

Yali Reserve Pinot Noir 2003

Sur ce … Buvez toujours de « bons vins », restez curieux et critique !

IVO

 

 

 

 


Sabadell, Catavins, Catalunya….

lundi, 12 novembre, 2012

OOOOOUUUUFFFF…..Sabadell.. Se acabo !  Piés destrozados, cansado fisicamente, pero super feliz ! Feliz de ver mucha gente catando, tomando una copa de vino, parandose en mi pequeño stand como en los de los stands de los otros productores, por curiosidad y hablar de vino en este pais donde la cerveza i el gin son nuestros enemigos con  productos « industriales perdona… artesanos » ahahhahhahaaaa  y margen que no te las puedes ni imaginar un secundo…..

Sabadell - S'Alqueria - Vinya Ivo - Cadaqués

Sabadell – S’Alqueria 2006- Vinya Ivo de Cadaqués

Si, si habia gente a quien les interesaba el vino, y gente que venia para buscar información, gente que queria encuentrar vinos diferentes de las « marcas de toda la vida »… Claro que no podemos luchar – ni queremos – con el rioja « El Coto »  o « Cune » entre 3,99 i 5,00€ en el supermercado al lado de tu casa, pero….

Sabadell Catavins - Vinya Ivo de Cadaqués

Sabadell Catavins – Vinya Ivo de Cadaqués

Feliz de encuentrar que productores con vinos originales, con una tipicidad de territorio, de uva, un trabajo en la vinya o en la bodega tenian excito y que les gustava a los visitantes hablar con nosotros y ir adelante para conocernos.

Sabadell Carlota Alma Roja

Sabadell Carlota Alma Roja

Claro que en un pais productor de vino que beve meno que unos ingleses (8/9 lit contro 12 lit) este tipo de feria te lleva a ser mucho mas optimista…

Sabadell Mirko CARTURAN

Sabadell Mirko CARTURAN – Pirata & S’Alqueria.

Gracias a los clientes que pasaron a ver me como: MIRKO CARTURAN el Chef de Caldes de Montbui, Isabelle Brunet de Monvinic, Ferran Centelles, la « Valérie »…. y a los nuevos contactos: Astrid, Josep, etc…. que fueron super contentos de catar « Sirenes de Ca… 2011 », « Pirata » y « S’Alqueria 2006 » y « S’Alqueria 2010 »; a la organisacion de Catavins: Juan Gonzalvo; a Ariadna del restaurante « El Fil d’Ariadna » que me llevo unas tortillas tan ricas como unos embotidos de Cal Rovira  espectaculares, a los nuevos productores amigos.. y hasta pronto en Cadaqués !

Cal Rovira - Els Casals.

Cal Rovira – Els Casals.

IVO