Cadaqués, Bruxelles…..

vendredi, 12 avril, 2013

Météo prévue pour cette semaine en Belgique: de -8°C a +2°C…. ca s’annonce bien, je n’oublie pas mes deuxiémes peaux, C parti ! Mardi 13.00 … Le train arrives à l’heure et effectivement il fait bien froid, heureusement le ciel est lumineux.  Un petit coup de fil à un copain de longue date et on files le retrouver pour casser une petite dale ensemble dans un bon bar à vins. Bienvenue à Bruxelles !! Superbe Bourgogne pour accompagner un petit plat unique, ça tchatche. On ne s’est pas vu depuis longtemps et puis ça permet de prendre un peu la température…. Bon, içi ça craint moins qu’en Espagne ou que “chez Flamby”, les belges ont encore un bon moral et toujours de l’humour …… Ouuuff ! On reprends la voiture direction la boutique de mon « premier » client en Belgique: Vins & Compagnie  511 Chaussée de Waterloo: A tout Seigneur, tout honneur. Paul ne s’attendais pas à nous voir et reste bien surpris. Bla,bla,bla,bla et bla,blabla….. on fait mieux que des filles (je vous rassures, C’est quand même rare …). Rendez vous est pris pour déjeuner ensemble et gouter les nouvelles cuvées vendredi, chez son voisin et ami commun, le Grandissime Jean-Michel, un Breton d’exception et propriétaire de la Brasserie Le Toucan et  Toucan sur Mer, l’écailler… La nuit approche et quelques flocons de neige tombent doucement… une derniére petite visite pour saluer les aventuriers du Restaurant Le Tournant ; Philippe et Baptiste deux jeunes que j’aimes bien et qui vous reçoivent toujours avec beaucoup de gentillesse. 20h00: C pas tout, mais je fatigues un peu: levé à 4h45… il est  temps de se rafraichir avant d’aller diner quelque part…. 21h30: Chouette, Nicolas mon éclaireur, m’aménes dans un nouvel endroit: Le Café des Spores  – le nom est sympa – C plein et on est mardi soir, bon signe ! le gazier nous préviens qu’il ne faut pas être pressé pour le service… pas de soucis…. Au bout de 3 minutes une serveuse souriante nous indique une table… cooooll !

Café des Spores, morilles

..morilles a la créme…

une petite entrée à deux, puis un plat chacun car les portions sont correctes ! carte des vins importantes avec plein de choses… mon oeil files sur l’Espagne et comme dab pas grand choses…. OOUUUFFFF sauvé je retrouves le rouge « Alanda » de l’ami José luis Mateo…. Ca ferras bien l’affaire pour accompagner nos champignons…… belle soirée, bonne ambiance dans ce lieu plein de vie et ou toutes les nationalités se cotoient… En face se trouve l’autre partie de l’établissement : Le Buffet, ambiance plus feutrée menu unique de 7 plats…. Ca as l’air sympa aussi…  1h00…. Il est temps… ZZZZZZ zzzzzzz ! Mercredi… Petit déj, ordinateur pour voir les courriers et y répondre, puis prises de RV et confirmations… .. la matinée as vite défilée et il est temps de penser aller se restaurer…. Nicolas as réussi a avoir un RV avec le chef du restaurant “ La Buvette”.. ce serrait bien d’aller y déjeuner avant le RV histoire de voir et de gouter surtout… 13.15 on arrives au restaurant, on se retrouves dans la sale “frigo” de l’ancienne boucherie Chevaline du quartier… Menu unique 4 plats (32€ avec le supplément fromage), ben on discutes pas…. Carte des vins: beau choix, mais comme trés souvent je choisit et supporte le vin d’un vigneron que je connais et que j’aimes bien.: Là C’est Elian Da Ros avec l’étiquette faite par Vincent Pousson, plaisir double !

Le vin est une fête Elian da Ros

Le vin est une fête Elian da Ros

Franchement, j’ai pas encore gouté quoi que ce soit mais, l’ambiance, les sourires, les bruits, les odeurs tout me dit que ce repas serras un fête.. et le vin aussi ! – Foie de lotte roti… superbe, délicat et precis. Un Chef nous déssert, je le felicities pour ce premier plat et lui explique ma recette du Foie de lotte… étonnement, sourires de passionés !! le repas continue et les plats se succédent: Cabillaud, onglet, plateau de fromages, dessert et le vin qui coules gentiment.. Pas une erreur, que du plaisir en bouche et un service attentif, agréable, comme si nous étions des bons amis…. De loin mon plus beau repas de puis ce début 2013…. AAAAHH ces belges, faut pas la leur raconter, à table on ne badines pas ! Nicolas demandes à voir le Chef avec lequel nous avont rendez vous… plusieurs personnes nous ont servis pendant le repas tout comme une jeune femme qui assurait aussi le service de la grande salle…. Le Chef nous salue, jeune, brilliant, parcours un peu inhabituel d’un passionné de cuisine qui sait trouver les bons produit pour une belle cuisine. On parles un peu, puis nous dégustons les vins…. Tout vas bien… Quelle rencontre, j’ai l’oeil éguisé , j’observes, je goute pas mal, je penses (si, si..), là j’ai été ébloui, mes amis iront aussi se régaler et je reviendrais avec grand plaisir pour me reprendre une dose de bonheur !

La journée continue….et les RV se succédent…. (suite prochain épisode….. ) …

Pirata

Pirata de Cadaqués!

IVO


Sabadell, Catavins, Catalunya….

lundi, 12 novembre, 2012

OOOOOUUUUFFFF…..Sabadell.. Se acabo !  Piés destrozados, cansado fisicamente, pero super feliz ! Feliz de ver mucha gente catando, tomando una copa de vino, parandose en mi pequeño stand como en los de los stands de los otros productores, por curiosidad y hablar de vino en este pais donde la cerveza i el gin son nuestros enemigos con  productos « industriales perdona… artesanos » ahahhahhahaaaa  y margen que no te las puedes ni imaginar un secundo…..

Sabadell - S'Alqueria - Vinya Ivo - Cadaqués

Sabadell – S’Alqueria 2006- Vinya Ivo de Cadaqués

Si, si habia gente a quien les interesaba el vino, y gente que venia para buscar información, gente que queria encuentrar vinos diferentes de las « marcas de toda la vida »… Claro que no podemos luchar – ni queremos – con el rioja « El Coto »  o « Cune » entre 3,99 i 5,00€ en el supermercado al lado de tu casa, pero….

Sabadell Catavins - Vinya Ivo de Cadaqués

Sabadell Catavins – Vinya Ivo de Cadaqués

Feliz de encuentrar que productores con vinos originales, con una tipicidad de territorio, de uva, un trabajo en la vinya o en la bodega tenian excito y que les gustava a los visitantes hablar con nosotros y ir adelante para conocernos.

Sabadell Carlota Alma Roja

Sabadell Carlota Alma Roja

Claro que en un pais productor de vino que beve meno que unos ingleses (8/9 lit contro 12 lit) este tipo de feria te lleva a ser mucho mas optimista…

Sabadell Mirko CARTURAN

Sabadell Mirko CARTURAN – Pirata & S’Alqueria.

Gracias a los clientes que pasaron a ver me como: MIRKO CARTURAN el Chef de Caldes de Montbui, Isabelle Brunet de Monvinic, Ferran Centelles, la « Valérie »…. y a los nuevos contactos: Astrid, Josep, etc…. que fueron super contentos de catar « Sirenes de Ca… 2011 », « Pirata » y « S’Alqueria 2006 » y « S’Alqueria 2010 »; a la organisacion de Catavins: Juan Gonzalvo; a Ariadna del restaurante « El Fil d’Ariadna » que me llevo unas tortillas tan ricas como unos embotidos de Cal Rovira  espectaculares, a los nuevos productores amigos.. y hasta pronto en Cadaqués !

Cal Rovira - Els Casals.

Cal Rovira – Els Casals.

IVO


Catavins en Sabadell..

vendredi, 9 novembre, 2012

Esta tarde empieza la fiera de vinos en Sabadell. Cet aprés midi commence la foire des vins a Sabadell, un événement qui commence à prendre une certaine notoriété.

Estare por primera vez presentando a mis vinos: Pirata, Sirenes de Ca(daqués)2011, S’Alqueria 2006 i el 2010 justo listo para embotellar !  En abril lo presentò en Burdeos durante la semana « des primeurs », entonces eso es Primera mundial en Sabadell !

Cadaqués Ete 2012 - Lulu & amis

Cadaqués Ete 2012 – Lulu & amis

J’y participerais pour présenter nos vins pour le première fois: Pirata, Sirenes de Ca(daqués)2011, S’Alqueria 2006 i et 2010 – juste avant qu’il ne soit embouteillé. Première mondiale à Sabadell après la présentation en Avril durant la semaine des primeurs a Bordeaux.

Stand es el N0 175

Horarios – Horaires:

DIVENDRES- Viernes – Vendredi: 9: 17h00 A 22HDISSABTE- Sabado – Samedi 10: 11h00 A 23H

DIUMENGE – Domingo – Dimanche 11: 11h00 A 21H

Nos encontramos este viernes a las 22.30 en el restaurante SANTANA a SARIA, para los que han reservado.. Ofrezco las 4 primeras botellas de « Sirenes… » Nos veim

RV ce vendredi soir pour diner entre ami-e-s… au Restaurant SANTANA a SARIA a 22.30, pour ceux qui ont réservé. J’offre les 4 premiéres bouteilles de « Sirenes… » Merci de confirmer votre venue ou pas…

Hasta pronto.. à bientôt….

IVO


La vie … la Campagne?

mardi, 30 octobre, 2012

Après un long périple je rentres en voiture vers « chez moi ». Sur le chemin du retour dans la campagne montpelliéraine une halte se profiles…. je vais rendre visite au fils d’une de mes amies. Ca nous ferras du bien à tous les deux: moi une halte forcée, lui une sortie dominicale ! Il fait beau et bon, le vent est doux, je traverse un dernier village qui me semble animé et y croise de jeunes chasseurs…. bref je me fait une joie et me voit déjà attablé à  une terrasse de café au soleil a lézarder et prendre un bon moment avec et ami…..

16h00: Je retrouves « Marc » et filons dans le premier village, un tour puis deux…. Nous nous rendons à l’évidence: Tout est fermé.. Second village: un tour puis deux.. 3 à 4 « bar » dont un PMU. play it again Sam » « Tout est fermé. ».

Montpellier Campagne

Montpellier Campagne

Déjà 45 minutes de perdues et le soleil qui baisse.. Las, nous prenons la direction de Montpellier avec toujours pour moi l’idée de trouver un « bon bar » , un lieu de vie, de rencontre ou l’on rigoles, on bois un coup, ou les vieux se retrouvent tout comme les jeunes, un peu comme celui de mon enfance gersoise à Fleurance.. un café du Commerce, le relais de la poste , Le bar de la paix… RIEN, RIEN, RIEN… Soeur Jeanne HELP!!!

…et puis au loin un panneau rouge » Fast food italien ».. Sauvés.. Que nenni ! fermé aussi.. Ce serras un de ces trucs vert, au look stéréotypé, baptisé honteusement « restaurant » qui nous recevras pour passer « un bon moment »… Vous voyez déjà mon visage déconfit, je baisse les bras, un instant ! On fait la queue, boisson sucrée et pétillante pour Marc avec un « burger » et pour moi des « fritures de blanc de poulet » et un café trop long et sans gout de café.. (ça pourrait heurter les clients, d’avoir du goût !)

M Malbouffe....

Désespoir Dominical….

Mon cher ami Vincent nous avais fait un beau reportage sur ce genre d’établissement …

http://ideesliquidesetsolides.blogspot.com.es/2012/09/m-comme-moleculaire.html

…. je m’y retrouves en désespoir de cause. Marc est content de sortir de prendre l’air, de parler, même si on ne se connais pas bien on se découvre et c’est trés chouette.. Des souvenirs d’amis de mes parents qui m’étaient peu connus et qui venaient me voir à mon pensionnat quand j’avais 10 ans refont surface… Marc et moi sommes content, c’est surement le plus important à cet instant pour nous deux, mais quand même….

Je ne peux pas comprendre que dans ces beaux villages de nos campagnes – St Georges d’Orques et autres- l’on ne trouves pas de « Bar » ouvert le Dimanche, le jour du repos dominical. Ce jour où les familles se retrouvent, se promènent dans les villages, vont prendre un thé, une crépe, croiser des amis, des connaissances…. bref comme l’impression que l’on veuille empêcher les générations de vivre ensemble de se rencontrer, ce jour symbolique, ce jour de tranquilité pour tous sans boulot… Que font les Maires, les villageois? Ce serrait une mesure de santé sociale que d’obliger à des permanences d’ouvertures le week end dans ces villages..mais là c’est un autre débat, mais il n’est pas trop tard !

Montpellier campagne le soir..

Montpellier campagne le soir..

19h00 je reprends la route du retour… Cadaqués est rempli de passants déambulants sur la Rambla, je les vois s’arréter au Boia, au Maritim, au Meliton ou d’autres endroits aussi sympa et ouverts eux le week-end..

IVO


Savoie et ses vins :Vinocamp 2012

dimanche, 28 octobre, 2012

Pluie tout du long, froid qui me tombes dessus : 11°C a 6h du matin… 9°C a 10h00 …. 4°C dans l’aprés midi et le soir il neige donc -1°C à 0°C… BIENVENUS en Savoie !

vins de savoie

vins de savoie

9h00.. J’attaques avec mon sandwich aux diots…pour ne pas tomber d’inanition au cours de la matinée. L’accueil est sympa et je retrouve plein de connaissances et de nombreux amis..

e & Emmanuel: Humilitat - Priorat - Catalunya.

Marlene & Emmanuel: Humilitat – Priorat – Catalunya.

Présentation des vins de  Savoie bien faite :

-Apremont,

-Chignin;

-Chignin Bergeron;

– Marestel, etc..  puis tout le monde se présente un par un et en 3 mots…Un peu dommage que peu de vignerons soient présents en dehors des savoyards de service et de quelques champenois assidus… puis les ateliers commencent..

Vinocamp : le tableau !

Vinocamp : le tableau !

Mon premier atelier est trusté par les marketeux et les quelques vignerons présents ont du mal a se faire entendre. Un peu dommage !  Certains commentaires sont justes et pertinents, d’autres ressemblent plus a de la pub du style « mon agence de com, RP..etc est la plus belle et la meilleure » ou bien « de toute façon si tu n’as pas d’argent tu ne peux rien faire » ou bien encore « les bloggeurs vous comprenez rien et nous on sait tout »…. COOL ! ils me semble qu’ils n’ont pas du tout compris ce que faisaient les « vignerons bloggeurs » et franchement on as absolument pas besoin de « communicants » de ce style.

Vinocamp Savoie: Cecile

Vinocamp Savoie: Cecile

Fin de l’atelier et rencontre de mon « amie » Cecile – nouvelle vigneronne dans l’Agly: Super sympa, dynamique & joyeuse ! rencontre géniale. Je bois un verre avec Melanie qui me rejoint sur la main mise des agences durant l’atelier….. Contre-perf pour ceux là, garantie !

Vinocamp Buffet....

Vinocamp Savoie Buffet.

Déjeuner-buffet bien sympa avec des produits locaux et des vins superbes. Franchement on se régales avec ces cépages si intéressants: Mondeuse, Jacquére, Roussanne, Persan… Je retrouve un vigneron – Raphael – dont les vins sont un vrai régal: Domaine Saint Germain et j’en profites pour réserver quelques magnums !

Savoie Domaine Saint Germain

Savoie Domaine Saint Germain

Les ateliers reprennent.. Tweet et FB (facebook) d’abord puis un second atelier ou j’ai encore tout a découvrir et trés intéressant sur les vidéos, format, mode, style…. Certains vignerons paient juqu’à 8000€ pour des vidéos pro de 4 minutes: Ego? trop d’argent? plaisir d’une certaine qualité? alors qu’avec un petit matériel, une belle lumiére, un peu de temps et quelques bons plans tu peux faire presque aussi bien…. il me reste vraiment du taf !

Vinocamp Savoie : départ pour les ateliers.

Vinocamp Savoie : départ pour les ateliers.

La soirée continue ou  les vignerons font déguster leurs vins puis diner. Bonne ambiance, échanges, plaisir de se retrouver, convivialité, rencontre de Stars: Marléne Fan de Grenache et « El Mago 1928 », Olif avec son magnum de Chardonnay 2009 du Jura de chez Fanfan….  Franck, Gregoire et Miss Vicky ont fait mouche … je rentre a mon hôtel sous la neige..gla,gla,gla…. !

Olif & son magnum de Fanfan !

Olif & son magnum de Fanfan !

Je peux rentrer ce dimanche vers chez moi à Cadaqués avec plein de nouvelles idées, pendant que  beaucoup de mes amis restent pour aller à la découverte et à la rencontre des vignerons savoyards au domaine et dans les vignes….

Merci à tous et à une prochaine.

IVO

Pirata

Pirata de Cadaqués!


Pirata around the world ?

lundi, 8 octobre, 2012

What a nice surprise reading a comment from Juan Carlos Rincon (Rincondecata) that I met in Bordeaux last week. Juan came to visit a lot of nice places and met some extraordinary people :

*Dany Rolland from « Le Bon Pasteur » in Pomerol and « Fontenil » in Fronsac – a small area producing more masculine style of Merlot wines and that I particularly enjoy: ROLLAND COLLECTION, Dany et Michel Rolland.

*François Despagne from Château Grand Corbin Despagne & Annabelle Cruse-Bardinet – next door – at Château CORBIN both friends producing very nice wines.

..so we had a nice diner together with Dany & Virginie Rolland after a tasting at « El Asador » a very good spanish restaurant in Bordeaux. ( don’t forget that Spain ins just 2.30 hour by car..)

Bordeaux 2012 - Juan Carlos - Ivo - Dany Rolland.

Bordeaux 2012 – Juan Carlos – Ivo – Dany Rolland.

« What a nice surprise! fruity-spicy #wine Pirata Especial from Empordà made by catalan Ivo Pages: mix of vintages! w/suggestive orange label » Juan Carlos

Ben Austin – Sommelier – just added:  » I love that #wine. I’ve had it on my list for 6 months now. People love it! »

Thanks to all of you for these comments… it is just a great reward for me and the people I work with developing my project….. slowly !

Sirenes de Cadaqués

Sirenes de Cadaqués

Try and enjoy also « Sirenes de Cad(aqués) » our delicious dry white wine, fruity but not too much, round and rather full bodied, beautiful…. and also  » S’Alqueria 2006  » a great red wine produced with grapes from very old plots not irrigated, just an amazing wine with ageing…

IVO


Barcelona: USAP-Stade Toulousain

mercredi, 19 septembre, 2012

Si, si, si .. le premier match du Championat de France « Top 14 » s’est déroulé au stade Olympique de Montjuich à Barcelona. Au menu USAP contre l’ogre toulousain, Champion de France en titre, etc…..

Barcelona, Stade Olympique de Montjuich

Barcelona, Stade Olympique de Montjuich

Pour commencer cette belle journée, passage obligatoire a Barceloneta, ce quartier certes populaire, mais si vivant et sympathique. Je retrouves quelques amis et des Usapistes….

Barceloneta: usapistes au troquet !

Barceloneta: usapistes au troquet !

On se restaure et pour des passionnés de Rugby, on ne galéjade pas avec ce début de partie là !

Barceloneta - Barcelona: départ pour le match !

Barceloneta – Barcelona: départ pour le match !

Puis c’est le départ pour ce lieu mythique ou l’on avait reçu le R.C. Toulon en Championnat d’Europe ! Les supporters de l’USAP sont au rendez-vous. Ceux de Cadaqués, de l’Empordan, de Perpignan, de Barcelone, etc… Bonne chose ! Peu de « Sang et noir », les toulousains ont ratés une belle journée de promenade. Nous on s’est amenés « le nôtre » et on est bien contents de se chambrer ….Dommage qu’il n’y ait pas eu plus de toulousains, pour l’ambiance !

Barcelona: Montjuich et l'USAP!

Barcelona: Montjuich et l’USAP!

Les pronostics ne sont pas nombreux pour donner l’USAP vainqueur… Mais dés l’entrée de jeu les Catalans se bougent et Sid bouscule les toulousains qui restent tétanisés… du jamais vu !  Sur ma droite je vois les infirmiers courir, l’ambulance se mettre en marche…. (j’apprendrais qu’aprés le match le décès du chauffeur de car, un ancien jouer de rugby et ami de tout l’équipe! malaise cardiaque!! ).. Le match continue, un peu à sens unique. Le ballon circule et le match est plaisant à regarder. La partie ne serras malheureusement pas drôle pour les collégues toulousains, lessivés par le pack d’avant de l’USAP et inexistants sur le terrain. Ou était leur motivation? qu’as fait, qu’as dit Novés???  Bob Marley ( alias Richard Haugton) nous fait un festival et concluras par un bel essai !

Barcelona; Montjuich: USAP- Stade Toulousain

Barcelona; Montjuich: USAP- Stade Toulousain

Heureusement le match reste fair-play malgré un arbitrage assez douteux demandant sans cesse l’intervention de la vidéo.. Encore un drôle celui là ! Le score final est sans appel: 34 -20 pour l’USAP. Bien !

Barcelona: USAP & Terra Remota

Barcelona: USAP & Terra Remota

La journée n’est pas finie. Notre ami Marc nous invite au pot d’aprés match ou les vins de son domaine – Terra Remota – sont servis !  Super réception avec quelques joueurs qui viennent rapidement …. puis on dégage…

Barcelona: Vino Artesano.

Barcelona: Vino Artesano.

…chez Malena et Marc de vino artesano où nous attend une belle bouteille de Mauzac Nature, puis quelques quilles de rouge dont le bon rouge d’Olivier Riviére et une super curiosité de Galice en rouge, excellente aussi !

Barcelona: Gabacho en vino Artesano

Barcelona: Gabacho en vino Artesano

L’heure approche pour aller diner… Direction Mam i Teca, le repére de l’ami Alfons..ça envoi et il vaut mieux être affuté chez « papi Alfons » !

Barcelona: Mam i Teca 2012....

Barcelona: Mam i Teca 2012….

On fais light ce soir: 3 bouteilles à 5;  c’est bien en dessous de notre moyenne :  S du Priorat de l’ami Fredi; le rouge de Galice et 1 Jerez…  On doit être malade? la soirée de la veille nous aurait elle affaiblie?

Barcelona: Mam i Teca..2 !

Barcelona: Mam i Teca..2 !

Dure journée, psychologiquement et physiquement avec une bonne équipée et de bonnes retrouvailles à Barcelone qui me semble commencer à apprécier les supporters de rugby déferlant sans anicroches !!!! Demain une autre belle journée nous attends: le jour du Pirata..ahahhahahaa

Mam i Teca – Alfonso Bach

Carrer de la Lluna, 4

08001 Barcelona, Spain
934 413 335

Visca la USAP & Visca Catalunya!      IVO