Me Gusta Bordeaux… Automne 2015 !

mercredi, 14 octobre, 2015

Un petit tour et puis s’en vas….mais il commence a flotter un peu de l’athmosphére de Cadaqués par là bas… Ce fut court, bref, mais bien content de revoir des visages et des lieux connus et évidemment de faire la connaissance de nouveaux cavistes ou patrons de restaurants ou bar à vins… Merci à tous !

Pour infos voiçi quelques lieux ou l’on retrouves mes vins dont le fameux « ME GUSTAS TU 2013 »… 🙂

Me Gustas Tu

Me Gustas Tu

 

Boutiques de vins…
** ma cave a vins  3 av thiers 33100 Bordeaux
Ma Cave a Vins … Bordeaux.

Ma Cave a Vins … Bordeaux.

** les millesimes a Cauderan 4 place de l’église
Millésimes caves à vins et tapas.
** Julo a Saint Michel 11 rue des Faures ( épicerie et grignotages…)
Chez JULO, épicerie et vins..

Chez JULO, épicerie et vins..

** Bordeaux Bulles 148 Emile Combes
** La Teste-de-Buch 33260 – La Cave Saint Vincent :
19 Rue Victor Hugo
Et pour les restaurants et Bar à vins voici une liste…..

** Le CARREAU – BRASSERIE – 30 rue du Pas-Saint-Georges – 05 57 85 90 13

Le Carreau avec Jeff & Dany

OUi ..il y as aussi d’autres bons vins 😉

** Le GRAT (basque)– 12 Rue Sicard – 05 56 51 11 29

** L’UNIVERRE: (carte de vins sublime) Fabrice  – 40 Rue Lecocq – 05 56 23 01 53

** EL SITIO : (Espagnol) – Don Enzo. 05 56 33 11 53    29-35 Rue Saint James

Don Enzo… Puro, Jabugo i bien vino !

Don Enzo… Puro, Jabugo i bien vino !

** LE FLACON – LE Bar a vins : Gilles  05 57 88 69 23

Le Falcon "fatal kiss" !

Le Falcon « fatal kiss » !

** REST’O: Restaurant végétarien avec de bons vrais produits. 16 Quai de Bacalan

** LA TAUPINIERE –  ‘végé friendly’; 10 Quai de la Monnaie

** LA TOSCANE (Italien) – Yannick – 46 Rue du Pas Saint Georges: 05 56 01 12 18 ( réservez)

Bon vin...

Un certain regarde sur la Méditerranée.

** LE BOUCHON BORDELAIS – Fred Vigouroux.  2 Rue Courbin – 05.56.44.33.00  (réservez)

Au travail...

Au travail…

** Andernos 33510: CHEZ DUBARRY  (poissons crustacés)  –  Prom. de la Piscine – Cecilia  05 56 82 32 24

Me gusta mucho Dubarry...

Me gusta mucho Dubarry…

Fins ara amis meus..

IVO


Cadaqués – Bordeaux – Vinexpo !

vendredi, 5 juin, 2015

Et oui… je vais m’absenter de Cadaqués pendant quelques jours et comme les saumons reviennent pour pondre dans la rivière de leur enfance – tout comme les Alozes, d’ailleurs – je vais remonter à Bordeaux pour ce salon de renommée mondiale pour retrouver des copains, des amis et avec un peu de chance trouver de nouveaux clients pour mes vins !

Barca Catalana Trobada de vela Llatina - Cadaqués.

Barca Catalana Trobada de vela Llatina – Cadaqués.

Mains bon, il faudras bien manger quelque chose et boire de bons canons… alors voici une liste de coin que j’aime bien, dans cette ville que Juppé et Rousset ont su bien aménager.

Tout d’abord, pour ceux qui viennent par l’autoroute Montpellier – Toulouse – Bordeaux: Arrétez vous à l’aire de Port Lauragais, le SEUL et UNIQUE VRAI restaurant sur un autoroute … Cuisine faite maison: salades, plats, désserts,…. des plats simples et bons ! Cassoulet, confit de canard du sud ouest, saucisse de Toulouse, salades de gésiers, etc…. Déjeuner dans un certain calme en 30 minutes et dites au Patron  » Monsieur Geroges » que vous êtes un de mes amis !

Leaving Cadaqués for Vinexpo to meet friends, and may be do some business… WHo knows.. : On the motorway going to Bordeaux, 15 minutes before arriving to Toulouse… Ask for « Monsieur Georges »….

RESTAURANT LA DINEE 

AIRE DE PORT LAURAGAIS A61

Here is a list of places I like, where usually the food is made with good produces ! Certainly they are others.. ? that I don’t not know as well, and so can’t recommend ! But BOOK in most cases !

Un liste de restaurants qui me plaisent et où l’on trouve des plats intéressants. Il y en d’autres mais que je ne connais pas assez bien pour les recommander ! Mais RESERVEZ dans tous les cas…

T : Terrasse   –   Pkg : Parking facile

______________

** Arcachon:  LE PATIO – THIERRY RENOU 09 64 08 68 72   T   – Pkg.

belle cuisine de la mer.

** Andernos: CHEZ DUBARRY  – Cecilia  05 56 82 32 24   T –   Pkg

Une des meilleures tables du Bassin, si ce n’est « la » meilleure. Ici pas chichis: le produit est ROI Excellents crustacés, poissons sauvages et très belle carte de vins avec les conseils de Cecilia qui aime vraiment son métier.  A great place to enjoy seafood and beautiful wines.

Palourde

Jolie palourde

** Gujan Mestras: LA GUERINIERE 05.56.66.08.78  –   T   –   Pkg

**Pauillac: Chateau de CORDEILLAN BAGES & the village bonne Brasserie.

** Saint Emilion:

* HOSTELLERIE DE PLAISANCE – Cedric Bechade – 05 57 55 07 55   –  T   –   Pkg

* L’ATELIER DE CANDALE – 05 57 24 15 45 – Grandes Plantes, 33330 Saint-Laurent-des-Combes
Plusieurs fois déjeuné, très bon repas. Had lunch there many time and always  very good..

** Créon: LA TABLE–  Laure – 05 56 42 98 40     –     T   –   Pkg

Dans l’Entre Deux mers, J’y ai toujours bien déjeuné ou diner…. A nice place where I have always well eaten.

** Mérignac: L’IGUANE et l’OLIVE DE MER.  Pierre Martin. 05.56.34.07.39    T   –   Pkg

Pierre est un « personnage » ! Passioné de vins et de beaux produits, il aime la gastronomie et ce la se ressent.. Pierre is passionate and does a great job.

Bordeaux:

** Le GABRIEL  & Brasserie 05 56 30 00 80       –       T

Beau service et plats classiques  au coeur de Bordeaux

** LE GRAND HOTEL  & la Brasserie   – Olivier –        T

La Brasserie avec sa terrasse face au grand théâtre et ses plats « traditions ».

** LE BOUCHON BORDELAIS – Fred Vigouroux. 05.56.44.33.00                        T

Belle cuisine du marché, fraiche et créative. SUPER Endroit où je vais souvent … et une très belle Côte de veau ! A great place with fresh produce, very good cooking and nice wines… 

Au travail...

Au travail…

** La TRATTORIA DES QUAIS (Italien) – Sylvain.05 57 87 51 60                        T   –   Pkg

Plein de fraicheur, sur les quais…

** LE TXISTU( basque ) 05 57 87 38 30                                                T   –   Pkg

Plats simples, classiques et bien exécutés.

** LA TOSCANE (Italien) – Yannick : 05 56 01 12 18 – Réservez – Pkg sur la place

Belle cuisine méditerranéenne, bons cannons et une bonne ambiance quand Yannick s’y mets…

Lovely italian and mediterranean food, and when Yannick start to share some wine with you even greater .. 

Bon vin...

Un certain regard sur la Méditerranée.

** La LIGNE ROUGE: Bar a vins 6 Rue Porte de Cailhau – 09 83 55 18 64 (avec les vins de mon copain Norrel..)

** LE SOLENA – 5 Rue Chaufour – 05 57 53 28 06 – Super restaurant, belle cuisine de produits authentiques –  Carte des vins courte mais précise. Une adresse a la mode chez les « bons mangeurs »..  Very, very nice place indeed….

** LA TAUPINIERE –  ‘végé friendly’ , endroit convivial, pour s’y retrouver entre amis et partager des tapas et des bouteilles de vin de la région. RECOMMANDE par une Amie GOURMANDE  🙂 – 10 Quai de la Monnaie, 33800 Bordeaux
05 56 88 64 84

** REST’O: Restaurant végétarien avec de bons vrais produits.  Vous aurez bien compris qu’il RECOMMANDE par une Amie GOURMANDE  🙂 16 Quai de Bacalan -09 52 36 71 38

** LE FLACON – un des Bar a vins INCONTOURNABLES : Gilles    05 57 88 69 23

43 Rue Cheverus ( pas loin de la Cathédrale et de la Mairie)

Une belle carte de vins de renoms:  Rhônes, Bourgogne, Loire, à des prix sympa et une bonne cuisine simple et goûteuse… encore un TOULOUSAIN qui fait avancer Bordeaux … 🙂

Maybe the Best and more friendly wine bar in that city… and the food also is very nice and fresh…

Le Falcon "fatal kiss" !

Le Flacon « fatal kiss » !

**  EL SITIO : (Espagnol) – Don Enzo. 05 56 33 11 53    29-35 Rue Saint James                               T

Un cadre « cool », de bonnes tapas et de bons canons…. pour bien boire et bien rigoler !

The Spanish place to go and drink and have tapas…. good fun !

Don Enzo… Puro, Jabugo  i bien vino !

Don Enzo… Puro, Jabugo i bien vino !

** LE CARRE –  Brasserie –  Brice. 05 56 52 38 65                                                T

Brice as bourlingué…. Brasserie sympathique et tonique des Chartrons.

** L’OISEAU BLEU – Sophie & Frédéric Lafon. 05 56 81 09 39                                    T

Très belle cuisine exécutée de main de maître par Fred. Cadre superbe avec belle terrasse et service agréable et toujours la super sélectionne vins et les conseils avisés de Sophie.

Very good Cuisine and Sophie has always nice advises for wines..

** L’UNIVERRE: Fabrice  – 40 Rue Lecocq – 05 56 23 01 53 

Une des plus belle table de Bordeaux non seulement pour la qualité de ses plats mais aussi pour « LA » Plus belle carte des vins possible a des prix normaux… Fabrice en plus est exquis et unTOULOUSAIN, alors.. !  for me THE Best restaurant in town for its food, service and prestigious wine list at décent prices.. Fabrice is also very friendly. 

** Le GRAT – 12 Rue Sicard – 05 56 51 11 29

Basque mais pas que…  Sympa et avec encore quelque beaux flacons de Jerez….  Basque but not only.. good cooking and short but nice wine list !

Le Grat .. Le Basque….

Le Grat .. Le Basque….

** Le CARREAU – BRASSERIE – 30 rue du Pas-Saint-Georges – 05 57 85 90 13

Belle brasserie ou je me suit déjà bien régalé avec aussi une carte des vins qui sort des sentiers  courus par tous les autres ..  Very nice Brasserie to enjoy !

** Le WINE BAR – Giancarlo; Emanuel. 05 56 48 56 99                                                T

Un beau bar à vins, de belles et bonnes spécialités italiennes à grignoter et une belle carte de vins pour commencer ou finir les soirées… a very nice wine bar with good italian specialities.

** AUBERGE INN – Julien Cruéges – 245 Rue Turenne – 05 56 81 97 86                                 T

Jolie cuisine dans un cadre décontracté et un quartier peu touristique.. Bu de beaux vins très agréables.

AAHH oui .. j’oubliais.. un truc a éviter absolument – A place WHERE YOU SHOULD not go AT ALL.. : Oui C très couru, C très chic d’y être vu, mais chaque fois que j’y suis allé on m’as servis des vins chauds, des viandes mal cuites et sans gout, en attendant « 2 heures » entre chaque plat…  et des prix de « parisiens ».. alors très peu pour moi  !

Crap food, disgusting service and hot wines at madness prices.. although it is a very posh place to go and to be seen… so WITHOUT me…..

« Brasserie Bordelaise » ( Nul… )

A la Gare… At the Station

A la Gare… At the Station

Enjoy Vinexpo – Bon Vinexpo – Disfruta Vinexpo..

Pirata

Pirata de Cadaqués!

Robert Vilallonga

Robert Vilallonga

Sirenes de Cadaqués

Sirenes de Cadaqués

 

 


Catalogne: Espolla. Marta Carola et ses Vaches des Albéres.

mercredi, 22 mai, 2013

Espolla….. une belle journée !

Vaca de l'Albera: Espolla

Vaca de l’Albera: Espolla

Eh oui… Marta – cette jeune femme – est éleveuse de bétail dans le massif des Albéres… mais pas de n’importe quelle vache: la Vache des Albéres une race typique de cette partie des pyrénées, assez sauvage ou fofolle et adaptée à cet environnement méditerranéen. Marta gére un troupeau de prés de 450 têtes… C’est pas une paille !

Vaca des Albéres.

Vaca des Albéres.

« Mas lallosa« , c’est aussi un gite rural qui pourras vous accueillir pour un week-end ou une semaine en pleine nature et toute tranquillité … il faut prés de 40 minutes pour gravir et finir les derniers 3-4 Km qui mènent au gite, mais quelle vue et quel bonheur une fois là haut !

Vaca de l'Albera : grillade

Vaca de l’Albera : grillade

Là ce week-end j’étais avec des amis venus pour se régaler d’un bon vin, assez rustique mais plaisant, et d’une grillade d’une vache cuite lentement à la braise par le spécialiste en la matière et argentin de service….

Vaca de l'Albera: asador !

Vaca de l’Albera: asador !

Marta officiait et comme toujours avec son beau sourire. La viande était tendre, d’un bon goût et trés différente de ce que l’on manges en France. Un vrai produit original de Catalogne.

Vaca de l'Albera: Marta

Vaca de l’Albera: Marta

Régis  – Vignobles Chaigne et Fils producteur a Bordeaux – en as profité pour faire un peu la promo de son Clairet … et c’est trés bien comme ça !

Vaca de l'Albera: Regis.

Vaca de l’Albera: Regis.

C’était bien délicieux, je me suis régalé et les Amis présents ont passé un bon début d’aprés midi…

Vaca de l' Albera: FIN !

Vaca de l’ Albera: FIN !

Pour ceux qui veulent il y as la possibilité de contacter Marta pour commander ou réserver des morceaux de ses vaches quand elle les abats: mail ou télèphone via son site !

L’an prochain on serras probablement avec Marc Bournazeau de Terra Remota et d’autres producteurs Catalans… ce serrait bien sympa !

Fins ara…

IVO

Pirata

Pirata de Cadaqués!

 


Pirata around the world ?

lundi, 8 octobre, 2012

What a nice surprise reading a comment from Juan Carlos Rincon (Rincondecata) that I met in Bordeaux last week. Juan came to visit a lot of nice places and met some extraordinary people :

*Dany Rolland from « Le Bon Pasteur » in Pomerol and « Fontenil » in Fronsac – a small area producing more masculine style of Merlot wines and that I particularly enjoy: ROLLAND COLLECTION, Dany et Michel Rolland.

*François Despagne from Château Grand Corbin Despagne & Annabelle Cruse-Bardinet – next door – at Château CORBIN both friends producing very nice wines.

..so we had a nice diner together with Dany & Virginie Rolland after a tasting at « El Asador » a very good spanish restaurant in Bordeaux. ( don’t forget that Spain ins just 2.30 hour by car..)

Bordeaux 2012 - Juan Carlos - Ivo - Dany Rolland.

Bordeaux 2012 – Juan Carlos – Ivo – Dany Rolland.

« What a nice surprise! fruity-spicy #wine Pirata Especial from Empordà made by catalan Ivo Pages: mix of vintages! w/suggestive orange label » Juan Carlos

Ben Austin – Sommelier – just added:  » I love that #wine. I’ve had it on my list for 6 months now. People love it! »

Thanks to all of you for these comments… it is just a great reward for me and the people I work with developing my project….. slowly !

Sirenes de Cadaqués

Sirenes de Cadaqués

Try and enjoy also « Sirenes de Cad(aqués) » our delicious dry white wine, fruity but not too much, round and rather full bodied, beautiful…. and also  » S’Alqueria 2006  » a great red wine produced with grapes from very old plots not irrigated, just an amazing wine with ageing…

IVO


Sevilla, Cadaqués, Bordeaux

mercredi, 19 septembre, 2012

When two « french » friends working in the food & wine business meet, where can it be?

Quand deux amis français qui travaillent dans les métiers de bouche, se retrouvent ou peuvent-ils être?

Bertrand and I both leaved here… Bertrand et moi avons habité ici…

Bordeaux avec Bertrand!

Bordeaux avec Bertrand!

Bertrand now leaves in Sevilla. After many years in the Jerez business, he joined one of the nicest « Pata Negra » (raw ham) producer :  Maximiliano

Bertrand maintenant habites à Seville. Aprés plusieurs années à Jerez, il as rejoint un des meilleur producteur de « Pata Negra »: Maximiliano

Now I spend most of my time in Cadaqués and Catalunya. Maintenant je passes la pluspart de mon temps a Cadaqués et en Catalogne. 

SOOOOO.. We met for a quick diner and a long chat in « La Brasserie » from « LE GRAND HOTEL« . Olivier Garnier the Chef for the Brasserie and Oscar treated us very nicely. A nice bottle of dry white Bordeaux with not too much oak and at a decent price (25€) but still very expensive for being in Bordeaux ! Stupid french mark up again (*4) !

Grand Hotel Bordeaux Tartare de thon.

Grand Hotel Bordeaux Tartare de thon.

On s’est donc retrouvé pour un diner et une bonne discussion à refaire le monde à « la Brasserie » du « Grand Hotel ». Olivier Garnier le Chef et Oscar nous bien reçus… Une bonne bouteille de Bordeaux blanc pas trop boisée et a un prix « normal » (25€) encore bien trop cher pour un bon canon de la région.. La bêtise des marges colossales (*4) frappe toujours en France !

Grand Hotel Bordeaux

Grand Hotel Bordeaux

Bordeaux for 3-5 days is just the right dose  !!

Bordeaux pour 3-5 jours est toujours sympa !!

IVO

 


Cadaqués, Barcelona, Sabadell….

mardi, 11 septembre, 2012
Cadaqués Iglesia Santa Maria

Cadaqués Iglesia Santa Maria

La vendange se rentre petit à petit.. d’abord les raisins blancs depuis fin Aout, puis maintenant les rouges en fonction de leur maturité. Les touristes sont moins nombreux et plus relax que ceux d’Aout, la météo plus supportable….. heureusement !

Es Balconet - Sardinas , Sardines.

Es Balconet – Sardinas , Sardines.

Les restaurants travaillent avec plus de plaisir, le rush étant passé !

Les fêtes se suivent: Fiesta Mayor; Diada, puis des événements chouettes:  Vela Llatina…

Barca Catalana Trobada de vela Llatina - Cadaqués.

Barca Catalana Trobada de vela Llatina – Cadaqués.

..course a pied au Cap de creus, Marnaton et encore quelques concerts agréables.

Les clients français, belges, anglais, etc.. sont repartis chez eux au travail et nous préparons les expéditions pour cette fin d’année !

Aprés un court voyage « pro » à Bordeaux et Saint-Emilion ou je déjeunes avec deux « Sirenes » à  L’Envers du Décor

Saint Emilion: English.....

Saint Emilion: English…..

…ce serras un court séjour à Barcelone ce week end: visite de clients et diner qui s’annonce prometteur vendredi soir à Sabadell… Si, si, vous avez pas encore entendu parler de ce restaurant? m’enfin !! Une grande table est née et j’ai hâte d’aller me régaler avant que cela ne soit vite « completo »… Je vous ferrais un petit topo par la suite ! ( El Fil d’Ariadna)

Barcelona, Montjuich: Piratas !

Barcelona, Montjuich: Piratas !

Samedi journée difficile au niveau mental: L’USAP reçoit Le Stade Toulousain en match de Championnat de France au Stade olympique de Montjuich…

Cadaqués Fiesta mayor

Cadaqués Fiesta mayor: Habaneras.

… cela risque d’être difficile mais bon, on iras fêter cela comme il se doit. Défaite ou Victoire, on seras avec des amis et des copains dont Marc Bournazeau de Terra Remota !

IVO


Bordeaux: La vie au ralenti, la vida despacio …

vendredi, 30 mars, 2012

Toujours en convalescence… la vitesse d’internet c’est pour les jeux video, pas dans la vie, la Vie ……. la Vraie!  du temps, tous les jours du temps, c’est long, long, long,…………. même si le kiné est super content de mes progrès, d’ailleurs moi aussi !

Toadavia esperando… Still recovering…. Internet no es la vida… Internet is a dream, blooody different from life, the true life…  Tiempor, tiempo, cada dia mas tiempo……… time, time everyday more time..  aun si me dicen « es espectacular »….. even if they tell me it is « absolutely fabulous »…..

Heureusement j’ai pu en profiter pour redécouvrir Bordeaux et aller prendre des pots, déjeuner ou diner dans de bons endroits à Bordeaux…. aperçu !

Por suerte pudio descubrír la ciudad de Burdeos andando de un local al otro, de una comida a una cena…… de un local bueno al otro… buenos locales en Burdeos…..

Luckily I took that chance to re-discover Bordeaux …. going from a place to another from a lunch to a diner… there is some life in there !!

Restaurant L’Air de famille: sur les conseils d’un de mes amis de la restauration…. cadre et ambiance sympa, carte des vins avec quelques vrai originalités, dont le vin de mon ami « el escoses volante » – la Multa -… bon déjeuner avec aussi des plats qu’on ne retrouves pas partout… Normal le Chef est normand et il le revendique. Bref un bon moment, à deux on as aussi pris un Morgon de Lapierre 2011, cool !

A great place run by a Chef from Normandy… delicious food, nice wine list and nice feeling and welcome.  Un local buy simpatico. EL Chef es de normandia, se come buy bien y abastante different de ottos locales.. vinos muy buenos tambiene con una Garnacha exelente del « escosés volante »..

Baravin-Bu le bar à vin de la rue du pas Saint Georges de Pascal, bon et beaux choix de vins percutants,  plat sympathiques à midi, toujours avec des expo de photos, des concerts de jazz, bref une bonne ambiance pour aller grignoter ou boire des canons…bien sympa.  A very lively place with gréât food and a super choice of wines.. Un local muy simpatico en el cual se come y se beve muy bien. Salud ! 

Dans un autre style le Le Bo Bar de l’ami Benoit avec sa terrasse place Saint Pierre ses petits plats pleins de goûts et ses vins en bio ou biodynamie, une des référence à Bordeaux ! Bo Bar’s is ZI place for good wines « bio » or « Biodynamie », large choice from around the world too… and simple but very good food. El Bo Bar es el local mas famoso para vinos « bio » o « biodynamie » ademas se come muy bien y Benoit puede ser muy cachondo !

Pas très loin Le bon italien de Bordeaux de Yannick « La Toscane » ou l’on se régales de vrais plats toscans….. le bistrot-Resto: Le Bouchon Bordelais de l’ami Fred Vigouroux avec son acolyte d’Alex et sa formule de midi:  » le plat des filles et le plat des garçons ….. et puis mes pizza maison pour les enfants et amis de passage …. Lire le reste de cette entrée »


Bordeaux 1996 Grands vins : Dégustation, tasting, cata…

samedi, 10 décembre, 2011

Christmas is coming soon and here we are again for a nice tasting….. 18 Grands Crus from Bordeaux Vintage 1996. Du to prices completely out of this world five 1st Grands Crus Classés will not be shown for this tasting. Sorry for them !

The worst wines – Les vins les moins bons – Los vinos mas malos:

PauillacPichon Longueville Baron: No major problem, but no pleasure, very light for a Pauillac

– Sans défaut, mais sans plaisir. Trés maigre pour un Pauillac.

– Ningun problema mayor, pero sin placer. Super ligero para un Pauillac.

Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafite: Very light in colour, cacao, moka still present due to to much ageing in oak. round, soft, watery style. Not at all what I am enjoying.

– Robe trés claire, cacao et moka au nez du a un élevage trop important. Bien que souple et rond, trop liquide. Pas du tout le style de vin qui me fait plaisir.

– Color demasiado claro. Los aromas de Cacao i moka salen pero parece que ques ha permanecido demasiaso en las barricas. El vino es muy ligero – como aigua – y no tengo ningun placer en bever lo.

– Pomerol – Vieux Chateau Certan: Very light colour, taste like a very good Grenache ( ie blend is Merlot & Cab Franc…). Tasted better wines from this very expensive estate.

– Trés léger en couleur, se goute comme un bon Grenache ( Assemblage Merlot Cab Franc.. ), bu de meilleurs millésimes de ce domaine trés cher.

– Color muy clara, i ligero tambien en boca. Parece a una super buena vieja Garnacha ( Cupaje de Merlot i Cab Fanc…). Bevido añadas mucho mas intéressantes de este « Château » super caro..

Noël approche et nous voiçi de nouveau pour une de ces dégustation merveilleuse de 18 Grands vins de Bordeaux: Horizontale 1996. En raison des prix ridiculement exorbitant des cinq 1er cru classé, il n’a pas été possible de les présenter à la dégustation, tant pis pour eux !

My discovery – Mes découvertes – Los vinos que descubrio:

– Saint Emilion 1° Grand Cru Classé – Château Pavie Macquin http://www.pavie-macquin.com/pavie-macquin.htm: Nicolas Thienpont. Beautiful intense & lively color for this wine. Once in the mouth, very structured, « classic » great right bank wine, quite strong character, outstanding bottle !

– Belle robe à la couleur burlat intense, trés jeune. Une fois en bouche trés présent, puissant mais en rapport avec ce qu l’on notait à l’oeil et au nez. Un brin austère mai quelle bouteille !

– Color del vino intensa pero parece todavia muy joven. En boca es potente, suave ..una botella Exceptional !

Estamos cerca de Navidad, y la suerte de catar 18 de los Grandes vinos de la añada 1996 en Burdeos ! Por precios completamente ridiculos, los cinco 1°Grand Crus Classés no estaran en la cata ! Que lastima para ellos !

The one I loved on that day – Mes préférés du jour – Mis preferidos del dia:

– Saint Julien – Château Ducru Beaucaillou : A very classic « Château », often difficult to enjoy at his best… so here we are, Everything from a Grand Vin: Colour, power, lengh.. a real pleasure.

– Un classique, souvent difficile à apprécier. Là on y est… un vrai plaisir et tout d’un Grand Vin: couleur de la robe, puissance, souplesse, longueur… un Vrai plaisir.

– Un classico entre los ,grandes vinos de Burdeos, pero por una vez que se puede disfrutar. Tiene todas las caracteristicas de un Grande Vino: color, poder de la estructura, suavidad i final largooooooo… Una botella de sueño !

– Pomerol – La Fleur Pétrus http://www.moueix.com/: I drink wines from this estate quite regularly & I have never been dispointed ! A very bright color, very elegant, soft,smooth, velvety, superbe to drink now…

More informations on the web site of the club by end of january: http://www.invinoveritastoulouse.fr

J’ai le plaisir de boire assez réguliérement des vins de ce domaine. Jamais été déçu ! Trés belle robe brillante, fin et trés élégant en bouche, doux et soyeux avec une belle longueur.. Un style tout en dentelle, un vrai délice !

Plus d’informations sur le site du club de dégustation, fin Janvier:  http://www.invinoveritastoulouse.fr

Tengo la suerte de bever vinos de este Château regularmente. Siempre super buenos ! Vino de color muy brillante, muy elegante y suave en boca. Una botella muy rica y mucho placer !

Mas informaciones en el sitio del club de cata al final de Enero:  http://www.invinoveritastoulouse.fr

Ivo


Dr Jay Miller: 20/100 – Wine Advocate in Catalunya…

lundi, 27 juin, 2011

Early january of this year Dr Jay Miller was hosted to visit and discover Catalunya. A lot of people complained about his helicopter tours, lunches, etc…. I think it is important for us producers to welcome journalists, as it can be organised in other great areas : Bordeaux, Burgundy, Loire, Piemonte, Tuscany,etc…

What I hate, are errors and wrong informations….

« Catalunya is a region on the Mediterranean coast that encompasses a part of southern France and a part of northeast Spain, many of whose inhabitants consider themselves Catalan first and foremost. Many still speak the indigenous language (now recognized in Spain as the official language of the region). Barcelona, Spain’s second largest city and a major seaport is the Catalan capital and a wonderful place for wine tourists to base themselves while visiting Bodegas.

Catalunya’s wine history began in the 1870’s when Cava started…… » Dr Jay MILLER WINE ADVOCATE

1st mistake: CATALUNYA is a COUNTRY….not a region…and maybe one day a State !

2nd mistake: Our language has been one of the most important around Mediterranean before Colomb discovered the « new world »….

3rd mistake: we are not « Catalan first », Just Catalan with a french or spanish passport …..

4th mistake: Catalunya’s wine history began much earlier than that, sorry mate !! 6th Century before J-C when the greek colony built the city of « Empuries » today’s known as « Ampuriabrava »…(History – D.O. Empordà)

Pancho Campo M.W. – Christopher Canan; Clos Figueres Priorat –

Dr Jay Miller; Wine Advocate – René Barbier, « el Grande »…

I feel really sorry for my american friends, readers of the wine advocate -for which i have a great respect even if I do not agree always with them – and consumers, that a « journalist » can’t do his job properly !!

YouTube – Jay Miller a BCN

Pancho Campo is the first spanish Master of Wine. His business is to promote Spanish wines: The Wine Academy 

Christopher Cannan: I have been for many years in the business prior setting up « Vinya ivo » and know Christopher… He has made an excellent work for small and medium size french, italian and spanish producers with « Europvin« .  He is a producer in Clos Figueras and is a close friend of René Barbier .

René Barbier met him once briefly…. Love his wines… would love to meet him . I do not know him personaly. I hope I will meet him one day !

Dr Jay Miller :  « Ignorant » = 20/100 .. So you are welcome to visit AGAIN Catalunya and you might hopefully get 85/100 ….. next time !

Cheers……

IVO

« The most impressive wine ……the wine is certainly  classed-growth standard, and really distinctive. »
Jancis Robinson M.W.


Cadaqués, Bodega, Sirenes, Vinexpo, Bordeaux !

vendredi, 17 juin, 2011

A loooooong day…. Leaving the village after packing and a last  » café solo » at « El Casino »…..

Un loooooong jour… quitter le village aprés avoir  chargé la voiture et un dernier « café solo » au « Casino »…

Arrived at the bodega for the bottling of  my white wine: « Sirenes de Cadaqués »…. a classic gentle mess to welcome me ! The bottling works ….as you can see. !

Arrivée à la cave pour la mise en bouteille de mon blanc: « Sirenes de Cadaqués »… un gentil bordel m’acceuille ! l’embouteillage ne poses pas de problémes…comme vous pouvez le voir !

..but the labeling and packaging of the bottles, do !  The tecnician had to come and fix it but .. « mañana ».. is the answer !!

….mais l’étiquetage et l’emballage des bouteilles.. non  ! Le technicien devait venir régler la machine.. mais la réponse est … »mañana » !


So I have to prepare the order and the samples myself ! Reminds me the old days  working with my Dad on our « Château »or in Burgundy.. where we used to bottle the wine directly from the barrel with « la chévre »…. and label the wine  by hand with glue.. That’s fine when you sell the wine at 30€ or more.. but for our wine we have to be very cautious about what we do…

Je me suis donc collé de préparer la commande et les échantillons à la main ! Ca me rappelles l’époque ou je travaillais avec mon pére sur la propriété familiale ou en Bourgogne.. ou nous embouteillons le vins directement de la barrique avec une « chévre » et étiquetions à la main aprés avoir encollé les étiquettes…. Ca vas bien quand on vends des vins à 30€ et plus, mais pour les notres il nous faut être un peu plus attentionné…

Pack the car and ….Vinexpo Bordeaux, with a stop aver at « La Dinée » on the motorway  of port Lauragais !

Voiture pleine.. direction Vinexpo Bordeaux avec un stop à « La Dinée » sur l’autoroute a Port Lauragais !

Menu : Salade landaise, Confit de canard du Sud-Ouest avec ses lentilles.. du coin aussi ( pas de boites !) , 1/2 de Minervois, en pichet trés correct et loin des codes des vins « avé goût pour ricains »…., simple, bon et classique ! mais ça se perd ces choses là !

Hope .. j’espére que …. »Pirata », « Sirenes de Cadaqués 2010 »  y « S’Alqueria 2010 » (cask sample) … plairont…..will have interest….

Do not forget this week end….. N’oubliez pas ce week end …. NO Olvidas este Sabado :

Galeria Marges U Inauguracion...

Cheers, Hasta pronto !

IVO