CADAQUES… Estiu – Eté – Summer

mercredi, 9 août, 2017

CADAQUES, son village, Le rétable de son église et l’incontournable DALI. UN village qui passes de 2800 habitants a prés de 30 à 40 000 pendant la période la plus forte de l’été..

Certains prix flambent, mais il ne faut pas oublier qu’ici le SMIC est a 800€ par mois et que plus de la moitié des habitants gagnent en dessous de ce cette somme là, alors imaginez les se loger, se nourrir et faire autre chose s’il leur reste 3 sous.. Leur laisser un pourboire ici n’est pas un luxe et améliore sensiblement leur vie quotidienne une fois la saison estivale passée.

MAIS il existe cependant des lieux sympathiques ou l’on peut manger un bout et boire un verre face à la mer, bref se sentir en vacances sans se faire dépouiller…  Le cri de désespoir d’une amie qui avait payé un « Spritz** » prés de 10€ et sur le cout de la vie exorbitant au village m’as fait bondir…..

Hier soir: UNE pizza margarita avec une bière ou un verre de vin: 9€40, Pizza la PLAZA – réputée pour son pizzaiolo « Champion d’Europe » et ses pizzas cuite au feu de bois, et dont la pâte est faite maison ( pas congelée) .. sur la place du village ! Signe qui ne trompes pas, mes amis Romains viennent manger la pizza chez eux et PAS AILLEURS !!

UN verre après ce diner : 3€40 le verre de « Sirenes de Cadaqués »  ou de « Pirata » – deux de mes vins* – servis au BAR BOIA- encore face à la mer.

BREF.. pour prés de 13€ j’ai mangé une pizza « saine », bu un bon vin et passé un bon moment ..

OUI on peut payer plus cher pour un bon cocktail à partir de 10€, un « Campari » ( 5€), un « Gin Tonic » ( C la mode à partir de 10€..)  mais en prenant de bons produits locaux on peut bien, bien se régaler. L’an dernier j’avais pris plusieurs fois à l’apéro un très bon Cava COLLET au BAR MARITIM pour 15€ sur table, cette année c’est du « RIMARTS 18 meses » à 18€. On peut (ou pouvais) aussi y boire du BOLLINGER a 65€ la bouteille un prix auquel je vous défie de le trouver dans un restaurant, en France..

Il y as d’autres lieu sympathiques ou l’on peut bien se restaurer avec de bons produits chez des restaurateurs honnêtes ( MUT – Gato Azul – Tiramisu, Es Balconet, etc…. – lire mon billet sur les Restau en 2017 – ) .

Mais libre à vous – AUSSI – de continuer à aller dans certains lieux ou l’on se prends un bon coup de bambou… Ce sont aussi ça les vacances.

VIVE LA LIBERTE !

SUQUET

Sur ce je vais aller diner et me régaler d’un bon poisson de Méditerranée: Mérou, Dorade, Sar, .. Je verrais bien ce que le patron me proposeras, car lui, dit sincèrement à ses clients si c’est du poisson sauvage ou pas ..

IVO

*  la bouteille de « Sirenes de Cadaqués » ou de « Pirata » est a 18€ sur table au BAR BOIA.. 6 – 7 verres…

** Pour info le « Spritz » vendu en Espagne est fort différent de celui que vous trouverez en Italie. (formule et degré alcoolique )

 


Catalogne, Llivia, restaurant !

samedi, 24 octobre, 2015

De Perpinya a Llivia, une route qui sinue le long de la vallée entre 1h30 et 2h00 en fonction des pauses cafés, en passant par des hauts lieux : Ille sur Têt, Villefranche de Conflent, Montlouis et son centre d’entraînement Commando – souvenirs.. – Bref un paysage a couper le souffle en cette journée d’Octobre et l’arrivée sur ce plateau ouvert sur les Pyrénnées, avec Andorre à deux pas !

Chez Melina i Albert.

Chez Melina i Albert.

Llivia cette enclave hispanique au centre du territoire français:

En 1866 « Llívia ayant été faite ville en 1582, reste à l’Espagne » et est désormais une enclave. Dès lors, sur le terrain, une « route neutre » (sans contrôle douanier) de 4 km relie Llívia au territoire espagnol et à la ville de Puigcerdà.

Llivia

Llivia

Aujourd’hui la plus part des « touristes » viennent acheter des clopes et des alcools « moins cher ». Mais cette « Ville » qui existait déjà 3000 ans av. J-C as une histoire hors du commun..

Bref il faut se restaurer, il fait chaud et nous sommes attendus par Melina i Albert !

Très bon déjeuner ( menu du jour à 23€) accompagné par un excellent Cava vintage de Parxet.. tout vas bien ! La table derrière nous a commandé un « plat de grande tradition française »… j’en ai l’eau à la bouche… mais il n’en reste plus  ! OUI, Mélina i Albert ont tous les deux travaillé dans les plus grands établissements gastronomique de France… Le Crillon, Taillevent, Ducasse, l’Ousteau de Baumaniére… Aujourd’hui, Albert officie en cuisine, laissant la charge de la salle à son épouse. On y trouves des plats succulents et mes petits camarades de jeux Philippe et Guillem à force d’y aller m’en avaient mis l’eau a la bouche.. C’est fait, j’ai gouté, je me suis -moi aussi – vraiment régalé et puis j’ai eu la chance après la dégustation de mes vins, de faire le tour du propriétaire… Que c’est beau d’être jeune et d’avoir de beaux et grands projets…

HHHuuuuummmm….

HHHuuuuummmm….

  • Beaucoup de produits locaux à la carte.
  • Jolie carte de vins courte mais précise et à des prix « normaux ». ( passé par Font-Romeu au retour et en dors des sempiternels même vins sur les cartes des établissements, les prix sont juste « décadents »…).
  • Terrasse privée l’été.
  • Trés jolie salle au premier étage..
  • Pour les passionnés de Chartreuse… demandez a Albert s’il n’as pas quelque chose qui traine d’intéressant !

Franchement, trouvez n’importe quelle raison: il ne fais pas beau chez moi, c’est une belle balade en voiture, on vas marcher à pied, cueillir des champignons, faire du ski de fond, monter à cheval , c’est pas loin de Font-Romeu, de l’Andorre, mais surtout ALLEZ vous régaler et passer un des ces moment enchanteurs !

Jeune Mule Catalane !

                 Jeune Mule Catalane !

Moltes gracies al amic Guillem, a la Melina i a l’Albert de Tarragona !

Fins ara.

IVO

Chartreuse de Tarragone

Chartreuse de Tarragone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Restaurant Ambassade de Llivia

C dels forns 15

17527 Llivia.

+34 972 896 535

info@ambassadedellivia.com

http://www.ambassadedellivia.com


Vacances en Catalogne: Rovira de Sagàs !

lundi, 13 août, 2012

Chaud à Cadaqués…. envie de prendre l’air, le frais, j’écris à Nuria et Jordi pour savoir les disponibilités de l’Hotel-Restaurant et Zou…. partis !!

La route est longue, et l’axe Est-Ouest ( C25) pénible avec ces travaux, camions, « Mossos d’esquadra » et ce trafic permanent, mais on s’en accommode. On passes VIC la capitale du Catalanisme.  On est dans le coeur !

Casa Malla Catalogne. Famille Sagas.

Premières Vaches….

Le thermométre ne baisse pas : 36°C à 6h de l’aprés midi et l’on monte en altitude…. bref on arrives tant bien que mal avec cette chaleur continentale, traversant quelques jolis havre de fraicheur et où se trouve la ferme, la Casa Malla (La Rovira). Nous posons nos bagages à « Els Casals » !

Belle maison catalane en pierre, jolie décor intérieur et une petite heure de repos.

19h20: Nuria viens nous chercher pour visiter l’exploitation familiale ! Quel plaisir de se retrouver chez des agriculteurs fiers et heureux de partager leur travail. Je ne peux m’empêcher de penser à mon cousin Patrick Duler et sa femme Pascale, un couple qui aime faire partager son travail et son gout pour les « vrais » choses. (domaine de Saint-Géry)

Catalogne Charcuterie artisanale

Catalogne: Charcuterie artisanale, Sagàs.

Visite de l’exploitation: atelier de fabrication des charcuterie, puis les enclos des poulets et de la merveille locale  » la Pollastre », une race de poule autochtone, qui est traitée comme un Chapon afin que sa chair soit plus savoureuse….

LA Pollastre : Rovira de Sagas.

LA Pollastre : Rovira de Sagas.

Potager avec les tomates, poivrons, etc..  Le moulin ou les céréales du domaines sont mélangées pour préparer les menus des animaux en fonction de leurs spécificités, et l’on finis par l’élevage des cochons. Les femelles sont de race classique et les péres des « ibéricos »: croisement intéressant et gouteux !  22 Porcs abattus et transformés toutes les semaines, je ne vous dis pas le travail ….

Catalogne: petit cochons

Catalogne: petit cochons chez Casa Malla

20h40: aprés un dernier adieux, comme si on se connaissait depuis toujours on rentre à l’hôtel à 1Km de là. Apéro sur la terrasse en attendant que la fraicheur arrives, un verre de Cava à la main ! Mes yeux décriptent la carte: je voudrais tout prendre tant les choix me semblent difficiles et compte tenu de ma gourmandise !

Oriol Rovira – le Chef propriétaire – viens nous dire bonsoir et nous conseiller: Sympa !  Les dés sont lancés on auras droit a « LA Pollastre »… je salive d’avance… Je cherche un breuvage digne, mais me perds dans cette carte de vin sans fin ! Je croise les vins de mon ami Christophe Brunet et 3, 4 autres vins que je connais. Finalement je jette mon dévolu sur un vin assez frais de Bierzo mais au dernier moment me ravise en parlant avec David – le Sommelier – Le vin serra un Priorat 2007 ( difficile de trouver des vieux millésimes de ces vins..) de la famille Perez: Els Escurçons 2007 , Grenache 100%  et pas trop boisé !

– Guindillos à la fleur de sel,

Catalogne: gunidillos

Catalogne: gunidillos de la famille Rovira.

– Paté de sanglier et pain grillé,

–  Asperges, tripes de morue, « butufara negra » et pintade

Els Casals: Légumes du jardin....

Els Casals: Légumes du jardin….

– Légumes verts du jardin et sauce type hollandaise… exquis, onctueux et léger…huuummmmm

– « LA Pollastre » rôtie, en deux cuissons et butifara de Perols.

Catalogne: Pollastre

Catalogne: Pollastre de Rovira !

– Désserts au chocolats, différentes exécutions…

Cajarillo de anis del Mono seco et   ZZZZZZZ zzzzzzzzzz ZZZZZZZ zzzzzzzzzz ZZZZZZZ zzzzzzzz

Catalogne Els Casals

Catalogne Els Casals

10h00 le lendemain matin.. petit déjeuner Catalan avec un assortiment de charcuteries, au revoir chaleureux, achats et troc entre Amis.. puis retour par le chemin des écoliers vers Cadaqués !

Catalogne: Petit déjeuner

Catalogne: Petit déjeuner

Un superbe endroit au milieu d’une belle nature, des Catalans exceptionnels qui parlent espagnol, français, anglais et vous mettent vite à l’aise, une cuisine de rêve pleine de délicatesse et qui ne renie en rien sa terre, bref je ne saurais que vous recommander d’y faire un saut !

Absolutely great food with people so kind, and you are on holiday !

Una cena fantastica con delle persone simpaticissime, per sono cosi le vacanze !

Hôtel Els Casals: 93 825 12 00

Moltes gracies a Núria, Jordi, Oriol, David i tots els altres …

Aquesta Catalunya m’agrada molt: VISCA CATALUNYA !!

Espectacular  y gracies a la Isabel i al Vincent ! 

IVO


Dr Jay Miller: 20/100 – Wine Advocate in Catalunya…

lundi, 27 juin, 2011

Early january of this year Dr Jay Miller was hosted to visit and discover Catalunya. A lot of people complained about his helicopter tours, lunches, etc…. I think it is important for us producers to welcome journalists, as it can be organised in other great areas : Bordeaux, Burgundy, Loire, Piemonte, Tuscany,etc…

What I hate, are errors and wrong informations….

« Catalunya is a region on the Mediterranean coast that encompasses a part of southern France and a part of northeast Spain, many of whose inhabitants consider themselves Catalan first and foremost. Many still speak the indigenous language (now recognized in Spain as the official language of the region). Barcelona, Spain’s second largest city and a major seaport is the Catalan capital and a wonderful place for wine tourists to base themselves while visiting Bodegas.

Catalunya’s wine history began in the 1870’s when Cava started…… » Dr Jay MILLER WINE ADVOCATE

1st mistake: CATALUNYA is a COUNTRY….not a region…and maybe one day a State !

2nd mistake: Our language has been one of the most important around Mediterranean before Colomb discovered the « new world »….

3rd mistake: we are not « Catalan first », Just Catalan with a french or spanish passport …..

4th mistake: Catalunya’s wine history began much earlier than that, sorry mate !! 6th Century before J-C when the greek colony built the city of « Empuries » today’s known as « Ampuriabrava »…(History – D.O. Empordà)

Pancho Campo M.W. – Christopher Canan; Clos Figueres Priorat –

Dr Jay Miller; Wine Advocate – René Barbier, « el Grande »…

I feel really sorry for my american friends, readers of the wine advocate -for which i have a great respect even if I do not agree always with them – and consumers, that a « journalist » can’t do his job properly !!

YouTube – Jay Miller a BCN

Pancho Campo is the first spanish Master of Wine. His business is to promote Spanish wines: The Wine Academy 

Christopher Cannan: I have been for many years in the business prior setting up « Vinya ivo » and know Christopher… He has made an excellent work for small and medium size french, italian and spanish producers with « Europvin« .  He is a producer in Clos Figueras and is a close friend of René Barbier .

René Barbier met him once briefly…. Love his wines… would love to meet him . I do not know him personaly. I hope I will meet him one day !

Dr Jay Miller :  « Ignorant » = 20/100 .. So you are welcome to visit AGAIN Catalunya and you might hopefully get 85/100 ….. next time !

Cheers……

IVO

« The most impressive wine ……the wine is certainly  classed-growth standard, and really distinctive. »
Jancis Robinson M.W.


Dalicia en Cadaqués

samedi, 25 juillet, 2009

Nova botiga al casc antic amb una amplia selecció de vins de Catalunya, Espanya, Cava i Champagnes. També productes delicatessen de l’Empordà i selecció d’un dels millors d’Espanya!

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Nueva tienda, en el « casc antic », con una selecion amplia de vinos de Catalunya, Espana Cava i Champagnes . Tambien productos delicatessen del Empordà, i sélecion de uno de los mejores de Espana !

Dalícia Cadaqués •

TEL. 972 258 811 •

C/Bellaire 7 •

17488 Cadaqués 

Contact: Pol o Oriol

Orari:

Mati : 9h00 -2h00

Tarde : 5h00 – 9h00

Dalícia Cadaqués

 

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New shop in the « old » part of the village. Large selection of great Catalan and spanish wines, as well as Cava & Champagnes. Great Hams,paa negra de bellota, embotidos, etc.. and authentic products from Catalunya and Spain.

Nouveau magasin dans la partie ancienne du village de Cadaqués. Belle sélection de vins Catalans, Espagnols, Cava et Champagnes. Jambons et Charcuterie ibérique, tout comme les riz, et plats préparés des meilleurs terroirs de Catalogne et d’Espagne !

S'alqueria- Single photo - PETITE

 

IVO


2009… economia viti-vinicola

vendredi, 26 juin, 2009

Jean Hugel fue un defensor de los vinos de su tierra de Alsacia toda su vida.

Mi tierra es Catalunya  y lo que me importa no es solamente promocionar « mis vinos » si no los vinos de Catalunya ! El texto esta inspirado en una de las ultimas notas de Jean Hugel, pero con una adaptacion libre a los buenos vinos de Catalunya !

 » Este año es un año difícil para todos, con los deseliquibrios del sistema monetario mundial. El mundo del vino tiene también problemas: Grandes vinos de Burdeos que bajan: Angélus, Latour, Mouton-Rotschild, Margaux,  etc…. -40% y a veces más, concentración de empresas, etc…. Puede ser que la crisis sea mas larga y mas difícil de lo que dicen los medios! 

 

Pero hay puntos que pueden ser muy positivos para nuestros vinos de Catalunya.

– La relación precio/calidad es muy buena en los vinos de Catalunya

– Cuando se habla de Catalunya los clientes ya sonrien. Nuestra imagen, nuestro clima, nuestra comida, nuestra cultura gusta !

– Catalunya tiene muchos vinos de DO: Alella – Banyuls – Catalunya – Collioure – Conca de Barbera – Costers del Segre – Cava – Emporda – Roussillon – Maury – Montsant – Penedes – Pla de Bages – Priorat – Rivesaltes – Muscat de Rivesaltes – Tarragona i Terra Alta.

Nuestra diversidad es única i es nuestra fuerza !

– Nuestros vinos van bien con la mayoria de los estilos de gastronomía del mundo.

– No hay muchos vinos por los cuales hay una especulación. No somos – por suerte – como estos « Chateaux » !! Las dos últimas vendimias fueron de muy buena calidad, cosa que no ha ocurrido en otras zonas  !

No nos olvidemos que estamos todos en el mismo barco, aunque producimos vinos de estilos diferentes: Catalunya !

Viticultores en Biodynamia

Viticultores en « bio »

Viticultores « tradicionales »

Que cada uno continúe produciendo vinos excelentes que gustan a sus clientes y a los nuevos. No excluyamos productores que no tienen la misma visión del trabajo de la viña y del vino.

Trabajemos juntos, respetando nuestra tierra, nuestros paisajes,  para que se disfruten cada día más nuestros vinos que gustan tantos a los clientes y Visca los vinos de Catalunya ! »

IVO 

S'alqueria- Single photo - PETITE


Ca L’Enric…

mercredi, 10 juin, 2009

Llegando al Restaurante… On the way to the restaurant…  Sur la route..

Toscana. No ! Catalunya...Si !!!

Toscana. No..... Catalunya...Si !!!

 

Can l'Enric

Ca l'Enric

Aqui un par de fotos de la comida en Ca L’Enric de la familia  Junca:

Isabel & Jordi cocinando i Joan en salla. – Isabel & Jordi en cuisine et Joan en salle.

« ….el viatge val, sobretot, la pena perquè a Ca l’Enric cuinen de meravella… »  utòpic bloc:Pep Palau »

Ca l’Enric restaurante con estrella Michelín situado en la Vall de Bianya, lugar para visitar, con vistas paisajísticas. Decoración elegante con toques rústicos. Disfrute de los placeres de la cocina catalana más vanguardista en un paraje natural imponente.  Ahora miras las fotos… Te vas a morir de ambre…

Dicen: « Hablar de Ca L´Enric es , hablar de otra dimension….platos basados en el sabor enorme y el respeto por el producto tratado de una forma personal e intransferible. Si añadimos al enorme nivel de Isabel y Jordi Junca en la cocina , la sala comandada por su hermano Joan, un autentico crack con su mano derecha Juan, nos encontramos con un restaurante situado en otra dimension, no solo en España , sino me atreveria a decir que en Europa. « 

A table....

A table....

Foie Gras aux Anchois, poire et gateaux croquants à l’anis -Interprétation d’une vieille recette traditionelle du canard aux anchois. Exquis !

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Bocquerones, Gaspacho, Bacalao..

puis … Patate frite, Saucisse de joue de porc et ci dessous « petits pois du jardin (fondants) boudin noir et joue de bacalao »…. pas eu de temps de prendre une foto.. trop bon !!

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Oeuf mollet, oignons et pommes de terre.

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Filets de rougets, avec créme d’entrailles et créme d’olives noires

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Riz aux morilles …. un tout petit peu trop salé ce jour là…P1010575

Filet de Boeuf, morilles, flan de morilles.

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Déssert ..sorbet et café…

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P1010578café..volcanique… comme les terres alentours: Vall de Bianya

« I am a man of simple taste , easily satisfied with the best » Sir Winston Churchill..

Most dishes are an elaborate variation on the basic mountain theme of wild game and mushrooms, but this is Catalan fare with nouvelle cuisine flair (or is that nouvelle cuisine frugality). My gripe here is that portions tend to be smallish by Catalan standards. Jordi Junca was the youngest chef recognized with by the Michelin guide. He was only 18 years old when he had his first star !
Be that as it may, this is widely recognized to be the one of the best, if not the best restaurant in the area. Closed on Sunday nights and Mondays.

Déjeuner délicieux et accompagné d’un trés bon Cava et de S’Alqueria  « Of course » !!

P1010567Reconnu par le guide Michelin, je me suis régalé et suis sorti léger. Only the Best…

IVO