Cadaqués Temporada – Saison – Season: 2016

jeudi, 23 juin, 2016

Enfin.. une sélection d’endroits que j’aime et que j’ai sélectionné. Il y as prés de 180 points pour se restaurer ma sélection n’en retient qu’une vingtaine…

S'Alqueria

S’Alqueria

Here you are.. a list of some of the places I enjoy.. there are over 180 places to have a bite to eat.. and  my selection just mention more or less 20..

Tiendas en Cadaqués – Magasins à Cadaqués – Shops in Cadaqués:
D’Origen ( en la riera): S’Alqueria – Pirata – Me Gustas Tu – Sirenes de Cadaqués
Sushi-Vins Es Fornet: Pirata – Sirenes de Cadaqués – Me Gustas Tu
Sa Rostisseria: Pirata y Me Gustas Tu

Pirata

Pirata..

Tapas Bar en Cadaqués :
Bar Galeón: tapas y música Rock ! « Pirata » y « Me Gustas TU »
MUT(port doguer) : cocina hecha cada día. Terraza. « Pirata » y « Sirenes de Cadaqués »
Bar Boia : Clásico – Terraza. « Pirata » y « Sirenes de Cadaqués »
Brown Sugar ( ..& cocktails) : Fresh fruits cocktails, concerts. « Pirata » – « Me Gustas Tu » y « Sirenes de Cadaqués »

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Restaurantes ( que tienen mis vinos ):
– Café Cadaqués 9 72 25 92 27 : Cucina Italiana (es poal). Cocina mediteranea del dia. – Bonne cuisine Italienne – Clim – Familia. « Pirata » i « Sirenes de Cadaqués »
– Don Quijote: Classic, Patio, BBQ – Viande; Carne, Meat – Omelette Novégienne ! HAY QUE Ir A VERLO.. JOAN ! Terraza – Familia. « Pirata »

Robert Vilallonga

Robert Vilallonga

– Es Balconet 972 25 88 14: mediteranean, terraza, I love their fresh & wild fish. Cuisine méditerranéenne, terrasse, TRES beaux poissons sauvages frais: J’ADORE.  Jolie carte de vins. Terraza- Familia
– La Sirena 972 25 89 74: Arrozes, carne – Riz (paellas) et viandes. Terraza- Familia
– Haiku : Créativa, Japonés, Unico – Créatif, style japonais, UNIQUE. « Sirenes de Cadaqués » –  » Me Gustas Tu »
– Ses Hortes: grillades de viande et de poissons. « Patatas de Olot », grillades d’agneau.  Grilled lamb and pork and local fish. Terraza- Familia – Pirata y Sirenes de Cadaqués.

Me Gustas Tu

Me Gustas Tu

– Bistrovino : Cuisine française, belle carte de vins avec beaucoup de vins « Nature » ou « Bio ». Cocina francesa, carta de vinos « nature » o « bio » – Terraza – Terrasse.
– Tiramisú 972 25 8133: Cuisine méditerranéenne, Terrasse ombragée, jolie carte de vins. Nice mediterranean cooking, lovely terries with shade, good wine list.
– La Sal – 972 25 89 12: Belle vue sur la mer, cuisine classique. Nice view on the bay and classic spanish cooking. Terraza- Familia – « Sirenes de Cadaqués » – Me Gustas Tu » – Pirata.

Daniel Zerbst

Daniel Zerbst

– Es Baluard: Beau restaurant, cuisine classique catalane et délicieuse. Poissons, « retour de la mer » – Nice place with some excellent recèpes. Very good fresh wild fish. « Sirenes de Cadaqués »
– Gato Azul 972 25 90 12: cuisine trés rafraichissante, service sympathique dans un cadre intime – nice cooking and lovely place. Small terrace. Pirata i Me Gustas Tu
– Can Juli a Port lligat – Tel 609 76 34 77: grillades de viande et de poissons. Grilled meat and local fish. Terraza- Familia – Parking.
– Talla.
– Can Pelayo: Cuisine méditerranéenne, paellas, bonne friture de poissons du coin. Mediterranean cooking, paellas. Terraza- Familia –

Ramon Moscardo

Ramon Moscardo

Otros: Can Tito (toujours agréable et sympa), Compartir ( la renommée), Casa Nun ( la vue super), Pizzeria la Plaza ( LA meilleure pizza du village), Bar Lua, Bar l’estable, Maritim Bar,
– Es Cau – Beirut – Cap de Creus (le lieu, les poissons)  – la Horta d’en Rahola (le jardin)  – La Cala ( ses tripes a la madrilène ) …

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La noche – La nuit – At night: Bar Boia Nit, Tropical, La Frontera, Brown sugar, Café de la Havana….

Enjoy… Régalez vous bien… que disfrutas….  cheers… Salute … !


Bruxelles, la Buvette 4 Avril, une fois !

vendredi, 12 avril, 2013

…. après une matinée de boulot-bureau, il faut bien nous restaurer. J’ai rendez vous avec Nicolas -mon éclaireur- et le Chef aprés le service…

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Pourquoi ne pas y déjeuner? j’aimes bien connaitre la cuisine des restaurants clients ! Parfois ça ne colles pas, donc pas la peine d’insister  !

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Accueil simple et cordial. La premiére salle est pleine, direction « le frigo » juste avant la cuisine. Au mur trône une belle tête de cheval empaillée, reste de l’enseigne de l’ex-boucherie chevaline. Table joliment présentée, jolis verres, mes papilles salivent déjà…. les allers et retours de la jeune femme souriante me laissent à croire qu’on va se régaler…

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Menu unique de 5 plats plus déssert, le tout pour un prix trés raisonnable de 32€… on prends et on découvres vite ! Pour le vin on ferras avec le délicieux vin d’Elian da Ros du marmandais  » La Fête est un vin » et le repas le serras donc tout autant !

– Foie de lotte, non pas poélé mais roti à la salamandre… délicieux, souple et soyeux en bouche, petite vinaigrette parfaite comme assaisonnement ! ca me donnes des idées pour ma prochaine recette de terrine de foie de lotte….

Foie de Lotte...

Foie de Lotte…

– Cabillaud: parfait en cuisson, simple et excellent gout. Beaucoup de délicatesse dans le dosage des épices afin qu’elles ne dominent pas, cela me rappelles un conseil d’Anthony, le second d’Alain Passard ..

Cabillaud...

Cabillaud…

– Joue de cochon et pomme de terres… souvent exécuté de façon « familiale », cette version est d’un haut niveau en terme de texture et de parfums. Les herbes et fanes de carottes légèrement relevées sont parfait comme accompagnement.

Joue de cochon..

Joue de cochon..

– Onglet; parfaitement cuit, saignant, et bien saisi.

– Joli choix de fromages….et réappro de vin car on est à sec….

– Déssert bien plus frais et léger que cela ne le laisses penser en lisant l’énoncé sur le papier…

Vraiment un trés beau repas plein de saveurs et d’émotions avec une équipe souriante, généreuse et si aimable. Comme le rappelais il y as quelques temps Vincent Pousson, dans un de ses post lors d’une balade parisienne: L’HUMAIN… OUI, içi les clients ne sont pas que des numéros de tables ! D’ailleurs je rajouterais aussi que le Chef et son équipe ont de super appros en poissons, viandes et légumes au gré des saisons.. il n’y as pas de mystère !

Quand je penses que « Compartir » – le restaurant de Cadaqués des anciens du Bulli – est prés de 20€ plus cher par personne et qu’il proposes un Loup d’élevage « à la carte », dans une région ou les pécheurs ne demandent qu’à les servir de poissons frais du jour…. je cauchemarde !

Mes amis de FB me confirment aussi  la qualité et la régularité de la table avec toujours une bonne ambiance…. Bref, un VRAI restaurant ! Retenez bien ce Nom: Nicolas Scheidt et son équipe, si je ne me trompes pas son second est d’origine portugaise et il as aussi un jeune finlandais passionné, comme tous !

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A really great discovery. Fabulous food, all fresh produce with an excellent quality of cooking. Great selection of wines with a few from outside France ( don’t know why, but in Belgium they consider French wines as being « home produce » )… Prices are very reasonable and the service is outstanding i.e. smiling all the time, which really made my day.  IVO 

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La Buvette.

103 Chaussée d’Alsemberg

1060 Saint Gilles – Bruxelles.

Merci à Nicolas et à toute son équipe pour ce moment exquis passé au frigo de la Buvette… ahahhahahaa !

Le soir RESERVEZ…. et à midi je vous le conseille aussi !

LA BUVETTE @ Bruxelles

IVO

S'Alqueria

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