Cata con amigos… Dégustation avec des amis…

vendredi, 12 novembre, 2010

Gracias a mi amigo Fred para esta cena y cata !

Un par de grandes catadores : Roger – Yannick del excelente restaurante « La Toscane » en Burdeos  –  Clément  – JJ   y Vincent (uno que hace competiciones de cata )

Apéritivo..

Champagne Giraud Code Noir

100 % Pinot Noir d’Ay Grand Cru  –  élevé en fûts de chêne de la forêt d’Argonne

Langoustines crudas…i cocidas !!

* Gilles Jayer Hautes Côtes de Beaune 2003

Un vrai vigneron, sympa et bon vivant . Vino muy bueno pero no tanto tipico de los Chardonnay, pero es tambien un 2003, añada calda !

* Domaine de l’Aube des Temps 1991 VDP Oc

100 % Chardonnay passerillé – Secteur Lézignan Corbières

Véritable mythe, peut-être le premier grand vin blanc du Midi- Le Domaine est un cas particulier, Situé sur un micro terroir tellement particulier, au confluent de deux rivières, l’Aude et l’Orbieu, il est unique en son genre et pourrait à lui seul représenter une A.O.C.

Il voulait faire du liquoreux, mais il y a une levure autochtone à l’Aube des Temps qui épuise les sucres à une vitesse record.

Bouteille originale allongée avec en son centre une étiquette en forme de spirale dorée. Les deux pointes vers le bas de l’étiquette symbolisent l’enracinement de la vigne, la pointe supérieure l’envol vers Dieu qui contrôle la nature, la spirale inversée la recherche perpétuelle et inaccessible de la perfection.

Vino muy raro, pero muy intéressante !

* Ch Laville Haut Brion 1987

Domaine dont les blancs  vieillissent très bien…4ha…70 sémillon 27 sauv 3 muscadelle

El blanco de Burdeo mas Grande que conosco …. GRANDISIMO !!


« Grattons de Lormont » recette de LA Julie – Terrine Foie de Volailles – Boudin aux Châtaignes

* Domaine Charvin Châteauneuf 2003

80 Grenache & 20 Syrah: Excellente, fruto muy bueno, equilibro perfecto, se beve con mucho placer y no te pares….

* Alonso Del Yerro Ribera Del Duero 2003

Très beau vignoble situé à Roa: 100% Tempranillo, vignes encore jeunes. Esperavo bever algo mas intéressante, pega en boca, no me encanto, pero por nada…. Lastima porque El Enologo Stéphane Derenoncourt es muy simpatico i me gustan mucho los vinos de las bodegas con las cuales trabaja.

*Ch Bel Air Marquis d’Aligre 2001 Grand Cru Classé Margaux

Excellente y muy bien equilibrado.

Bouchées à la Reine

* Badia A Coltibuono “Sangiovetto” 1997 IGT Toscana

Grande Cuvée uniquement dans les grands Millésimes – Monti in Chianti, Siena

Grapes were planted immediately after the 2nd World War through the 1950’s  Sangiovese 100%

Excelentissimo vino de una añada excellente, caracter muy tipico, elegante, taninos muy suave che es raro para un Sangiovese !!  FENOMENAL !!


* Dominique Laurent Mazis Chambertin 1996

Grand Cru Côtes Nuits située au village de Gevrey. Un vino para los americanos que buscan concentracion en el Pinot Noir…. No me gusto por nada…

Raviolis Farcis au Sanglier avec Légumes d’hiver

* Henri Bonneau Châteauneuf 1993 : No etiqueta, pero muy bueno Chateauneuf du Pape de un productor mitico !!

Majorité de Grenache. Garnacha en mayoria !

* Ch. Palmer 1986 Margaux (3° Grand Cru Classé)

1986 = Merlot 48 CS 41 PV 7 CF 4: Problema con el vino. TCAP o algo similar…. que lastima !!

* Clos du Val –Napa Valley 1978

Vinifié par Bernard Portet: Muy bueno vino y muy joven. Muy parecido a un buen Burdeo. Excelente !

Pâtes Persillées Gorgonzola Italien – Stilton Anglais – Bleu des Causses

* Ch Roumieu Grand Cru 1952 Sauternes

Muy bueno vino, aunque esta un poco viejo un grande placer…

Hasta pronto para una otra cata ….i gracies !

IVO


Cata en Cadaqués…Divendres 17 de juliol.

lundi, 13 juillet, 2009

Este viernes a las 8.00 de la tarde cata i venta de mi vino – S’Alqueria – en la tienda de Esteban : Vermei

This friday at 8.00pm  tasting and sale of my wine  – S’Alqueria – in Esteban’s shop: Vermei

Ce vendredi a 20h00, dégustation et vente de mon vin  – S’Alqueria – à la boutique d’Esteban: Vermei

Divendres  a les 8.00 de la tarde cata venta del meu vi  – S’Alqueria – en: Vermei

VERMEI de Esteban & Esther Pahissa 

Av. Caritat Serinyana ,12

(avenida que baja a la rambla…. avenue qui descend à la rambla…. avenue going down o the « rambla ».)

Tél: 972 116 364

vermeiscp@hotmail.com

 

S'alqueria- Single photo - PETITE

IVO


Cata en Barcelona …. dégustation à Barcelone…. tasting in Barcelona

lundi, 2 mars, 2009

Lunes 9 de marzo 2009

« Vitis Vinífera ». Quinta edición. Muchas novedades. Sólo un día de 12 a 21. Auditori frente a Cuvée. Márcalo en la agenda. Joan Valencia

 

 

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Lepanto, 149 – 08013 Barcelona – España

Tel.: +34 93 265 10 96 – Fax: +34 93 231 99 97

www.cuvee3000.com

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Lundi 9 mars 2009: « Vitis Vinifera »…5° edition… de 12h00 à 21h00…. Auditorium en face des bureaux de « Cuvée 3000″….

March 2009, Monday 9th: « Vitis Vinifera »…5th edition… from 12.00 am until 9.00 pm…. Auditorium in front of « Cuvée 3000 » office’s.

IVO



Cata ….

vendredi, 26 septembre, 2008

Dégusté hier soir un superbe Chateauneuf du Pape 1999 Laurus de Gabriel Meffre (Rhône) !!! Le vin est parfait au nez – avec encore des note fruitées – comme en bouche – rond, soyeux- belle finale. Un vrai régal à tel point que j’ai presque fini la bouteille tout seul… et le lendemain ..clair comme de l’eau de roche !

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Ayer por la noche un Chateauneuf du Pape 1999 Laurus de  Gabriel Meffre (Rhône)!! El vino esta a su mejor momiento. Los profumos estan todavia frutados – en la boca muy suave y onctuoso. Fenomenal … casi acabo la botella solo… y la manana despues … super bien !!

 

 

1999

Superbe - Fabulous - Super bueno: 1999

 

 

Tasted last night a fabulous  Chateauneuf du Pape 1999 Laurus de  Gabriel Meffre (Rhône). The wine is at his peak. Beautiful nose still on the fruit side, well balanced and velvety in the mouth. A pure « bonheur ». I could easily finish the botlle on my own if my wife…. And the next day.. perfect !

IVO