Marseille …Savim 2011.

lundi, 28 novembre, 2011

Marseille, deuxième année au salon SAVIM !!

Une grosse galère administrative qui as failli me faire abdiquer…mais bon j’ai quand même pû participé…. Content de revoir des amis exposants, mon cousin Patrick ( Domaine de Saint-Géry) avec sa famille, revoir aussi des clients qui sont venus à Cadaqués ou l’an dernier au SAVIM et des clients professionnels essentiellement de la restauration… et puis cette Capitale de la Méditerranée et son charme fou !

Quelques jours chez mon ami Michel au vallon des Auffes et puis deux nuits magiques à l’Hôtel le Richelieu **, qui hébergeât entre autre « Pati Smith »,  les « Rolling Stones » …et puis récemment Ivo et d’autres vignerons du Languedoc du CLOS DES NINES …. !!

Le stand manquait un peu de photos et de gaieté, j’en conviens, et cela est entièrement de ma faute car je rentrais des USA et avait encore un peu la tête dans les nuages. Pas eu le temps de récupérer et de régler quelques problèmes en suspens, mais heureusement de nouveaux clients étaient là et les anciens aussi ! « Pirata » nouvelle version as beaucoup plu…. tout comme « Sirenes 2010 », la nouveauté de l’année. Le soir diner chez des clients et néanmoins amis:

“LES FOULARDS ROUGES” , pour sa cuisine franche, sa viande de Toro excellente, sa carte des vins originale et le caractère de ce duo bien attachant : Edouard et Quitterie….

Le Bistrot d’Edouard, toujours aussi sympathique même si cette année je n’ai pas eu de table (snif, snif…)….Succés indéniable !

Réussi à avoir une table à coté à « La Villa » en me consolant avec un beau plateau de fruits de mer, et même rencontré un ancien de Manchester – comme moi – Le bel et grand Eric, qui dinais là, lui aussi !

..et puis des découvertes sympathiques, grâce à Marc, comme «  LeS aKoLyTeS  » pour un diner de tapas fort convaincantes malgré une liste de vins assez « maigre », sauvée par une des excellente cuvée d’Embres & Castelmaure ( la cave coopérative qui aurais du être en Catalogne, tellement ils font de bons vins…)

Pour clôturer ce salon en beauté nous avons fêté cela au restaurant de Pere & Olivier, « Le Grain de Sel » – Meilleur Bistrot de l’année par le guide Fooding et Meilleur restaurant Provence par Gault & Millaut ou pour 15€ les invités ont pu déguster 3 tapas avec un verre de chacun de mes vins, ou plus ….à un tarif défiant toute concurrence, vous en conviendrez….

Pour ceux qui viendront à Cadaqués on vous réserveras une surprise pour cet été avec Pere…. régalade assurée !!

Je reviendrais vite…. promis et vous ferrais déguster mes nouvelles cuvées au printemps, en attendant vous pouvez retrouver mes vins chez l’ami Alex GEZE…. Vins Et Caetera. – 78 Boulevard Eugene Pierre – 13005 Marseille

Fins ara !

IVO

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Marseille: Café des épices….

mercredi, 1 décembre, 2010

Vue de Notre Dame de la Garde ( la bonne mére !!)

Savim 2010….. mon cousin, Patrick Duler – du domaine de Saint-Géry – vient me rendre visite sur mon stand avec une bande d’amis dont Arnaud  et Jacques du Café du Lézard à Saint Rémy de Provence!

Ils goûtent, regoûtent et semblent repartir contents…   en fin de journée Arnaud – Chef, propriétaire du café des épices repasse nous voir pour me faire une commande. Christophe (mon commercial..) et moi sommes contents: FABULEUX…. un premier restaurant de Marseille, et « un bon » …. qui ose « le vin étranger », enfin juste Catalan de l’autre côté des Pyrénées, pas vraiment si étranger que cela mais enfin. Il faut relire les « Lettres Persannes » de Montesquieu pour mieux comprendre !!  La bonne Mére m’as entendu et m’as aidé !

Foto du site du restaurant.

Merci bien Arnaud, de ton audace. Patrick m’avait déjà parlé de toi et dis tout le bien qu’il pensait de ton restaurant. J’espère bien venir te voir et pourquoi pas organiser un événement pour mon prochain passage à Marseille ! J’ai hâte de venir me lécher les babines !

Réservation….. impérative : 04 91 91 22 69

Où? Le café des épices au milieu des pots d’Oliviers Place Bargemon au 4 Rue le Lacydon prés du Vieux port de Marseille !

IVO



Saint – Géry, truffes, gastronomie, vins….

vendredi, 15 janvier, 2010

Une petite tournée pour aller voir des amis et clients: Pascale et Patrick Duler du Domaine Saint Géry dans le Quercy blanc, prés de Montcuq !!

A little tour to visit some customers & friends: Pascale et Patrick Duler from Domaine Saint Géry in the Quercy, nearby Montcuq.

La récolte de truffes du jour… Pascale et Patrick ont quelques chênes et noisetiers truffiers sur le domaine !

Today’s truffles harvest….Pascale et Patrick have some oak and hazelnut tree on the estate !

Dégusté une huile de tournesol produite et pressée sur le domaine: trés fine et élégante.

Tasted a beautiful sunflower oil produced and pressed on the premises: very fine and elegant !

Bu un très bon « Les Laquets 2005 » de Catherine et Mathieu Cosse….. ça aide pour les discussions !!

Drunk a beautiful Cahors « Les Laquets 2005 » from Catherine & Mathieu Cosse….it’s easier to chat then…..

Visite de l’atelier familial de production de salaisons: UNIQUE des saucisse fraîche et saucissons SANS AUCUN additif et sel ,  foie gras de première qualité,  etc….

Touring around the production centre for foie gras and ham, saucisson, etc… Unique produces made WITHOUT any salt or additiv, ie top quality and very « healthy ».

Saucisson de foie gras au magret. Cette recette d’inspiration lyonnaise, adaptée à la sauce sud-ouest est un vrai régal !

« saucisson made with foie gras and magret ». That recipe has been created by Patrick, inspired by a classic « Lyonaise recipe ». A true delight.

Bref si vous n’aimez pas les produits « Vrai », « top », type « Slow Food Italie » – goûteux, simple (théorie),  fait « maison » – passez votre chemin…. les super marchés sont plus loin et vous attendent !

Maintenant que je vous ai mis en appétit réservez votre table pour cet été !Château Hôtel écologique – Écotourisme en Quercy – France – Domaine de Saint-Géry.

Et en plus vous pourrez demander un peu de S’Alqueria..si Patrick as envie d’en sortir de sa réserve personelle, si non vous pourrez en acheter là: *** VINATIS

As you understood, top healthy lunches or diners…. and if you are lucky Patrick will be able to serve you a glass of S’Alqueria !

IVO