Slowfood: comer bien – bien manger en Espagne…

mercredi, 31 octobre, 2012

La roue tourne en Espagne comme en Catalogne. On pensait bien manger… mais la sacro sainte régle des 3 B « Bueno, Bonito i Barato » serrait elle remise en question pour autant?

A lire en premier l’excellente et INCONTOURNABLE interview de Rosa la présidente de Slow food:

Slowfood, En España vivimos la mentira de que comemos bien

La Menta Sardines

La Menta Sardines

El Fil d'Ariadna.... huuuummmmm

Le restaurant d’Agathe et Roger à Palamos: Restaurant La Menta et à Cadaqués il y as deux ou trois adresses parmi ceux que je connais… Le superbe restaurant de  MIRKO CARTURAN a Caldes de Montbui qui vas chercher ses produits auprés des producteurs du coin et qui vous sort de ces plats  » à vous sucer les doigts… », celui de José a Vilanova i la Geltru  MAREJOL ou l’on se régales de poissons et crustacés extraordinaires… la « pizzeria du restaurant Tramonti de Pep Curiel à Roses, etc… la liste vous semble longue mais les bons endroits sont encore bien trop rares..

Mes amis Catalans comme  Oriol Perez El Vi A Punt et autres consorts font aussi de belles trouvailles. Chacun doit s’y atteler . La réussite  prendras du temps.

Tramonti en Roses... "pan de Coca"

Tramonti en Roses… « pan de Coca »

Pour en revenir a la régle des 3B .. on peut toujours bien manger dans beaucoup d’endroits en Catalogne comme en Espagne à des prix toujours raisonnables, mais la vrai qualité « non subventionnée » as souvent un surcout…  Ne vous laissez pas emberlificoter par les apparences des lieux, osez pousser la porte, vous asseoir écouter le serveur vous annoncer les plats du jour…. et  vous ne le regretterez pas !

Sur ce … « Bon appétit et bons canons » !

IVO

Pirata

Pirata de Cadaqués!

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Vinisud & Cadaqués…

lundi, 27 février, 2012

Vinisud, commença avec un arrêt à Béziers au Chameau Ivre de Philippe Catusse.  Vinisud started with a stop in Béziers at « Le Chameau Ivre » where I met a bunch of french friends producers…

Rencontre de plein de copains: Fred & Romain, « Le Président De Marien » d’Embres & Castelmaure,  Vincent Pousson: Le blog de Vincent Pousson, Carlos du Restaurant Villa Mas à San Feliu de Guixols (Girona) Tél: 972 82 25 26 – Mathieu Cosse en version Provençal: Château la Coste – Provence etc…  Met Fred & Romain, »Le Président De Marien » from Embres & Castelmaure,  Vincent Pousson, Carlos the fabulous Chef from Villa Mas, Mathieu Cosse as a Provençal producer, etc…   Lire le reste de cette entrée »


Vinisud 2012 – Montpellier – France.

lundi, 30 janvier, 2012

Plus que trois semaines avant l’ouverture du Salon des vins: VINISUD à Montpellier…

Only 3 weeks to go before the opening of the wine show: VINISUD à Montpellier... Cette année j’organise avec des amis vignerons d’Espagne un « Off » chez l’ami Sommelier Marco Bertossi à sa cave « Art de Vin ».

This year I organize with some spanish friends producers a « Off » at Marco’s place : Cave « Art de Vin ». Vignerons En Cave, Wine Tasting, à la Cave Art de Vin le 20 février.

Lundi 20 Février 2012: 13.00-20.00

Cave Art de Vin.

2 rue Jules Ferry – Place de l’Europe. 

34 Castelnau-le-Lez

Nous seront quelques uns a présenter nos vins d’Espagne et bien sûr des vignerons français seront aussi présents…. en tout une petite douzaine …

We will be showing our wines from Spain. Some french producers will also be on stage to do the same.. all together we should be a dozen…

Christophe Brunet & Franck Massard: vino, amor y fantasia: Humilitat – Huellas; Priorat 

Franck Massard : Epicure Wines

Oriol Perez de Tudelà:  EL VI A PUNTI &  El « Cami de la Font » and a friend of him.( to confirm) 

Antoni : Vins de taller  – Catalunya

Mas a confirmar …More to be confirmed…

Ivo…: Pirata – Sirenes 2010 & 11 & S’Alqueria 2010 (cask sample – Brut)

Best.. Fins ara !!

IVO