USAP : Demies-finales…

dimanche, 10 avril, 2011

H-Cup: USAP: 29 – RC Toulon: 25

La USAP també és més que un club: Triomf de la USAP en Montjuich, per la seva primera participacio ! Només qu’ un partit de rugbi internacional ? més de 30.000 aficionats del Rossello,Vallespir, Capcir, Conflent, Fenouilledes i Alt Cerdanya…. i victoria del CATALANISME , transfronterer !

29-25: Un sueño se realiza… La USAP gana contro un buen R.C.Toulon en el Estadio Olimpico Lluis Companys en Montjuich, Barcelona !

Primera vez en Barcelona, i primera victoria.

Mas de 45 minutos de coda para entrar… un follon de organizacion..pero vaya… conseguimos entrar justo en tiempo para escuchar a « L’Estaca »..

Seguidors de la penya « Pirata » en Montjuich !

35°C al sol…..Primera temporada… sin intérés… 40 minutos de  pena !

Secunda temporada, los dos equipos jugaron bien.  La USAP deja 4 penalidades contro 8 al RC Toulon..

Une belle journée, une belle fête, même si l’organisation et le rugby n’ont guére brillés… L’an prochain ce serras surement mieux, du moins pour l’organisation…
35°C au soleil a notre virage porte 8… beau stade, et bonne ambiance. Premiére mi-temps tristounette, peut être le stress, la moiteur des mains… Bref à oublier ! Seconde mi-temps, du jeu, de l’engagement, des essais des deux côtés mais une volonté farouche des Catalans d’occuper le terrain et d’étouffer le Wilkinson… Une victoire méritée, ne serrait ce que pour l’Histoire  !

Philippe Saint-André – RCT:  » Il faut féliciter les Catalans qui n’ont pas été pénalisés de la 33e à la 77e minute. »

«JE SUIS TRÈS FIER. C’ÉTAIT UN CHALLENGE OSÉ. ÇA FAIT DIX ANS QU’ON ATTEND CE JOUR. ON A EXAUCÉ NOTRE VOEU DE FAIRE CONNAÎTRE LE RUGBY À BARCELONE. ON SE DEVAIT DE GAGNER POUR TOUTES CES PERSONNES QUI ONT TRAVAILLÉ, POUR LES SUPPORTERS. CET ÉVÈNEMENT ÉTAIT ASSEZ LOURD. MAIS ON A RÉSISTÉ.» Nicolas MAS, Capitaine de l’USAP

Comprar PIRATA – Vi Català -en Barcelona: Celler Vallès

Acheter Pirata- Vin Catalan – en France: PIRATA, Vinya IVO.

Jacques Brunel: Qu’avez-vous pensé du stade de Montjuïc ?
C’était magnifique. Des couleurs superbes. Réunir autant de Catalans dans un stade, ça ne s’était jamais produit. Le public a joué son rôle et a poussé notre équipe.

JACQUES BRUNEL – « On ne lâchera rien ».

Biéres, claras, tapas en descendant de Montjuich, puis retour a Cadaqués et diner à Haiku avec la découverte de la nouvelle carte d’été ….

dont on retrouve certains plats au nouveau restaurant de Ferran Adrià  » Tickets », et la dégustation de mon nouveau vin blanc, « Sirenes de Cadaqués« … délicieux, si, si j’insiste !

IVO


Santi Santamaria: al reveure….

vendredi, 18 février, 2011

El Grande Chef Català, multi estrellado,  Santi Santamaria fallecio el pasado miercoles, en su restaurante de Singapur regentado por su hija. Ha vuelto al païs para un ultimo homenaje.

Artur Mas el Presidente de Catalunya, J-M Arzak, M. Beratasegui, Subijana, i tambien Ferran Adrià como muchos otros Chefs han venido a saludarlo en la capilla a Santi Santamaria.

Santamaria « ha sido y seguirá siendo un referente mundial en la cocina ». Ferran Adrià

Sant Celoni y el mundo de la cocina despiden a Santi Santamaria

Mort du Grand Chef Catalan Santi Santamaria, multi étoilé, du restaurant « El Raco de Can Fabes***, ce mercredi à son restaurant de Singapour tenu par sa fille.

Défenseur de la cuisine traditionelle, du « produit », c’est aujourd’hui tous les passionnés de gastronomie qui perdent un de leur leader et particulièrement les Catalans….« Pour aimer ma cuisine, il faut être disposé à sentir la nature à travers elle »

«Nous savons que notre art est éphémère, que les produits que nous mangeons sont éphémères, mais nous savons aussi que la cuisine peut conserver et perpétuer des sensations, une mémoire ».

Les plus gtrands chefs d’Espagne sont venus le saluer dans la chapelle ardente: J-M Arzak, M. Beratasegui, Subijana, Ferran Adrià  ainsi que le Président de Catalogne Artur Mas.

A Deu….

IVO

 


London, Paris, Mollet de Perelada, Cadaqués !

mercredi, 31 mars, 2010

The sales of Pirata and S’Alqueria still progressing with new customers – Les ventes de S’ALqueria et Pirata continuent de progresser avec de nouveaux clients – Las ventas de Pirata y S’Alqueria continuan a desarollarse con nuevos clientes.

Pétrus

London: Petrus 1 Kinnerton Street  SW1 in Knightsbridge . For restaurant reservations please call 020 7592 1609 or by email: petrus@gordonramsay.com . Jean-Philippe Susilovic returns as Restaurant Director. J-P directed the dining room at Pétrus for five years and his unfailing charm and attention to detail has marked him as one of London’s outstanding hosts.

Menu start from 25£. Head Chef is Sean Burbidge working closely with Mark Askew and more to read.. Petrus Restaurant

maze Grill

Maze Grill 10-13 Grosvenor Square  – London W1K 6 Tel: 020 7495 2211

mazegrill@gordonramsay.com

Chef Jason Atherton worked at « El Bulli » with Ferran Adria,  with Pierre Koffman, and many other restaurants around the world. Menus start from 18£ for 2 courses and 21£ for 3 courses and……

you will be able to have « Pirata » served by the glass in « Petrus » as well as « Maze Grill » .. what a treat !

Maze Grill

Paris: Vin Chai Moi 18 rue duphot – 75001 Paris – Tel: 01 40 15 06 69 – Métro Madeleine.

Luc au travail; Luc Catando, Luc tasting !

Vin Chai Moi

Delphine et Luc vous accueilleront avec plaisir dans ce restaurant  ou la cuisine sert au mieux les vins. Belle carte des vins avec S’Alqueria et Pirata Espécial ! Le soir vous verrez peut être le Chef Sébastien Faré, ancien chef de Cuisine de Pétrossian !

Mollet de PeraladaMas Renart Afuera del pueblo de Mollet de Peralada, un mas completamente restaurado con un jardino i un espacio para los mas jovenes:

Restaurant Mas Renart   Ctra. Espolla 11 – Mas Renart

17752 Mollet de Peralada    Girona – Espanya    elke-embo@restaurantmasrenart.com

Tel : +34 972 563 272

Caracoles; Cargols, Escargots, snails…..

Enke y su equipo te reciben muy bien: decoracion, pica-pica, etc… y los Chef Lluis y Francisco hacen una cocina muy buena con especialidades empordanesas estupendas.

Enke et son équipe vous recoivent trés bien: décoration pleine de charme, sourires, apéro, etc… et les chefs Lluis et Francisco font une cuisine goûteuse et trés juste autour des spécialités de l’empordan.

Cabrito, Chevreau , kid….

Cadaqués:  En la Playa Gran, el mitico Bar Boia ha cambiado su carta.

Promocionan mucho mas los buenos productos de Catalunya y del Empordan, como los vinos que el Rafa y yo produzcamos. Moltes gracies a Pere, ….. Nacho, etc…

Fins aviat !

IVO


Ferran Adria..El Bulli

mardi, 11 août, 2009

P_feranArticulo muy intéressante en el periodico francés « Le figaro »: Rencontres d’été : Ferran Adrià.

Ferran Adrià el Chef « Avangardista » .. el Salvador Dali de la cocina… 8000 clientes y 2 miliones de personnas que quieren venir a descubrir su cocina…..

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…y su ultimo libro: « Une journée à el bulli »  de Ferran Adriá (éd. Phaidon), 49,95 €: 

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Fnac: Une journée à El Bulli, Ferran Adrià

Elu meilleur restaurant au monde à trois reprises, « el Bulli » fait parler de lui avec la sortie de la version française du livre « Une journée à elBulli ». Comme l’indique le sous-titre du livre : « A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adria »Une journée à « el Bulli » permet de faire une véritable immersion dans l’univers du grand chef Catalan !

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Best restaurant in the world three times in a row…. »el bulli » is a famous place to go and discover Ferran Adrià’s cooking. A new book: « A Day at elBulli »  with plenty of recipes an fotos…

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En «  el Bulli  » despues de la cata de mi vino….. fotos historicas ( jajajaajja !)

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Visca Catalunya !!

S'alqueria- Single photo - PETITE

 

 

IVO


Restaurante Mas Pau*

mardi, 30 juin, 2009

El Restaurante Mas Pau está gestionado por tándem de alto prestigio como es Toni Gerez y Xavier Sagristà (ambos discípulos de Ferran Adrià, con quien durante más de 10 años ejercieron como Jefe de Sala y Jefe de Cocina respectivamente en el Restaurante El Bulli.

The Mas Pau Hotel & Restaurant is managed by the prestigious duo of Toni Gerez amd Xavier Sagristà, both of them disciples of Ferran Adrià, for whom they worked as maître and head chef respectively for over 10 years at his restaurant, El Bulli.

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Junto a su experiencia cuentan con el apoyo en esta sociedad de Juli Soler y Ferran Adrià.  El restaurante ha recibido una estrella de la Guia Michelin para su cocina tan buena y creativa. La cocina ha estado marcada desde el principio por una constante aproximación al recetario ampurdanés desde un punto de vista enormemente personal e imaginativo.

The Mas Pau’s cuisine has from the start always been characterised by an approach to the traditional recipes of the Empordà as interpreted from a highly personal, imaginative point of view.They were awarded  a Michelin star by the prestigious guide for its cuisine and creativity. 

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Ademas del Restaurante hay tambien el Hotel y muchas actividades como el Golf que esta a 2km i el Museo Dali de Figueres que esta a 10 minutos….

In addition to the Restaurant  there is the Hotel and many activities like golfing..first one within 2Km and 3 others within 30 minutes, and Dali’s Museum which is 10 minutes drive !!

S'alqueria- Single photo - PETITEPodreis disfruta mi vino « S’Alqueria » que ha ganado en Londres la competicion « New wave Spanish Award 2009″ , y que fue reconocido por la Guia Peñin enseguida este año !

You can enjoy my wine «  S’Alqueria » which received an award as « New wave Spanish Award 2009 » and which was also recognised by the very prestigious guide Guia Peñin as from the first year !

Mas informaciones- More information : Hotel restaurant Mas Pau Figueres

IVO


Banyoles – El Rebost d’en Pere, restaurant- Hotel Ca L’Arpa

jeudi, 21 mai, 2009

El Rebost d´en Pere  de Pere Arpa et Montse Lao (Banyoles)  acquis ses lettres de noblesse pour la gastronomie dés 2007. La cuisine catalane serait-elle la plus intéressante d’Espagne ? 

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Cette consécration prouve en tout cas que les Catalans sont de plus en plus présents sur la scène gastronomique mondiale. Rappelons que le « meilleur restaurant du monde » (selon 600 professionnels, par le guide britannique « Restaurant ») est El Bulli, tenu par le catalan Ferran Adria. Ce dernier s’est fait connaitre par son art achevé de la gastronomie moléculaire —la cuisine vue comme une science, qui illustre le caractère avant-gardiste de la cuisine espagnole. Maintenant il y as aussi S’Alqueria 2006 pour accompagner vos repas chez Montse et Pere !!

S'alqueria- Single photo - PETITE

Malgrat ser una de les darreres incorporacions a l’estrellat de Michelin, « El Rebost d’en Pere » d’en Pere Arpa i Montse Lao no és un novell en temes de cuina. Una llarga trajectòria ha portat a aquest local, liderat a la cuina per Pere Arpa, a destacar en una zona on abunden els grans restaurants (vegeu Ca L’Enric, Les Colls… etc…). El local és just, però a part d’això, el servei, la tria de matèries primeres i de la selecció de vins, tot plegat us farà gaudir d’un àpat extraordinari, on el toc d’autor no emmascara (ni ho intenta) el producte. Val la pena com diem sempre en una primera visita, deixar-se emportar pel menú degustació.  Sens dubte una visita altament recomanable. Ara i ha tambe S’Alqueria 2006 !!

load_image.aspUna cocina en catalán, con acento de Banyoles. Eso es lo que pretende hacer Pere Arpa, entusiasta de los buenos productos de su entorno y sobre todo de las verduras y las aves. Pere y su mujer, Montse Lao, un día decidieron dejar las artes plásticas para abrir su restaurante, donde él se ocupa de la cocina y ella de la sala. Montse se ha especializado en vinos, y su sensibilidad en ese terreno aporta nuevas ideas para los platos. Quien más sabe de esa colaboración entre cocinero y sumiller es Joan Roca, a quien le gusta visitar el restaurante. Ravioli de manzana y butifarra negra, sardinas marinadas con puré de garbanzos, o manitas de cerdo con foie y mermelada de uvas. Para disfrutar de producto y creatividad

load_image-2.asp« El Rebost d’en Pere » is located in the very centre of Banyoles, close to the Major Square, in one of the emblematic avenues in the town, there lies the hotel-Restaurant CA L´ARPA.

The house was built in 1910 and  was renovated in 2008 into a Restaurant-Hotel. The alterations were led by a local known architect, called Miquel Duran. Proprietors Montse Lao and Pere Arpa, converted the small house from the beginning of the 20th. Century known as Ca l´Arpa into an extraordinarily wel equipped four-star Hotel and a reference restaurant in Pla de l´Estany. Pere has great creativity in his dishes, and Montse will look after you and advise you for wines too. Enjoy this great moment, may be with my wine … S’Alqueria 2006

 

CA L’ARPA – Passeig Indústria, 5 – 17820 Banyoles – Tel. 972 57 23 53 – calarpa@calarpa.com – Ca l’Arpa

IVO


Lyon SIRHA 2009 – 24.28 Enero – Janvier – January – Gennaio

dimanche, 4 janvier, 2009

logo-sirha

El SIRHA de LYON es un momiento exceptional en Europa para la Gastronomia:

SIRHA 2009 – 24  28 Enero 2009 – Eurexpo Lyon  cada dia Chefs haciendo presentaciones de productos originales…

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SIRHA de LYON : un moment exceptionnel pour la Gastonomie en Europe:

SIRHA 2009 – du 24 au 28 janvier 2009 – Eurexpo Lyon  Chaque jour des démonstrations produits faites par de Grands Chefs.

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SIRHA – LYON: an exceptional moment for gastronomy in Europe:

SIRHA 2009 – from 24 till 28 january 2009 – Eurexpo Lyon Every day Chefs’s demonstration products !! 

Stand 9E 44 La Cambuse: Culatello di Zibello, Le lard de Colonnata,

……et Vinya Ivo avec S’Alqueria 2006″  

LA CAMBUSE : Produits d’exception – Exceptional produces – Productos de Excepcion.

 

 

Ferran Adrià: El Bulli, Roses
“Aujourd’hui, le public ne veut plus se contenter de manger : il recherche de nouvelles expériences.”

 

 

 

 
Hiroyuki Hiramatsu
“Un nouveau style ne peut être créé qu’en respectant ce qui est authentique.”

 

 

 

 
Joël Robuchon
“La tendance aujourd’hui voit une clientèle de plus en plus attirée par une cuisine plus proche du produit.”

 

 

 
Charlie Trotter
“Ne jamais donner au client ce qu’il attend, la surprise doit être totale.”

 

 

 

 
Heston Blumenthal: Fat Duck
“Tout oser, tenter, explorer pour sublimer et décupler le plaisir de manger.”

 

 

Michel Roth
“Nos clients réclament de plus en plus une cuisine empreinte de légèreté, plus digeste et bonne pour leur santé.”

 

 

 

 
Régis Marcon
“aujourd’hui, il me parait indispensable qu’un cuisinier sache ce qu’un aliment apporte au corps humain !”

 

 

 

Dominique Bigallet, président, Bigallet
“Parce que le sirha révèle les tendances.”

Philippe henri, président, Creno
“C’est pour nous un rendez-vous très important, qui nous permet de rencontrer nos clients.”

Paul Bocuse, président fondateur du Bocuse d’Or
“Au bout de vingt ans, c’est toujours le même succès !”

François Houpert, group managing director, Enodis
“Le sirha nous permet de renforcer nos rapports internationaux, en travaillant avec les meilleurs chefs de chaque pays.”

Jacky Yu, Hong-Kong
“Le sirha est un moment d’exception, c’est un endroit merveilleux, c’est très impressionnant de voir autant de chefs, de voir autant de matériels, de voir autant d’innovations en france !”

 

 

 

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