BAMBI, un gibier de saison..

mercredi, 25 janvier, 2017

Voilà un beau filet de Chevreuil qui m’arrives directement des Pyrénées … Un grand merci à mon ami chasseur  !!

Voilà donc le plat… flageolets, ail rose de Lautrec, poivre de « Sacré Français », et Filet de  « Bambi » en sauce au vin rouge… C’est pas mal et je penses que mes amis seront heureux de retrouver ce plat lors d’une visite chez moi à Cadaqués !

Jolie sauce au vins rouge ( Médoc et Me Gustas Tu), Cacao « Van Houten », beurre et thym frais du Maroc très délicat et parfumé.. Merci Kitucé 😉

Chevreuil

  Chevreuil sauce vin rouge et Cacao.

Tout cela accompagné d’un joli Médoc – Chateau Cornélie 2009 – superbe, qui soulignes bien le plat… avec un bon Rancio sec ça irait aussi très, très  bien..

A bientôt pour déguster les nouveaux millésimes et les nouveaux vins..  avec de jolis découvertes !

Great venison – from the Pyrénées –  with red sauce wine and Cacao and butter…  a delicacy .. Great Medoc from Cornélie but try also with a « Rancio sec ».. should be superb !  Come and taste my wines next time in the area !

 

IVO

 

 

 


Cala Maria – Mollet de Perelada

mardi, 9 décembre, 2008

 

El restaurant Ca la Maria, situat al centre de Mollet de Perelada va començar com una casa de menjars i  ocupa un emplaçament, en un antic celler que data del 1736. Des de sempre ha estat regentat per la mateixa família, que en aquests moments incorpora la quarta generació.
L´ambient i la decoració són própis del país. Plats típics de la cuina empordanesa: platillos, rostits, plats i verdures de temporada ( bolets i cacera ) i assortiment de postres casolanes.
obert Divendres i disabte fins a marzo.

 

calamaria1

Ca La Maria restaurant which lies in Mollet de Perelada’s centre, started as an eating-house. Nowadays it is in an ancient cellar dating back from 1736. It has always been run by the same family presently incorporating the fourth generation. 
Local, traditional atmosphere and decoration. Traditional local dishes : stews, roast meat, season vegetables ( mushrooms and game) and assorted Catalan desserts, home made.
Open Friday and Saturday until march.

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RESTAURANT CA LA MARIA –

17752 MOLLET DE PERELADA – Tel: ( +34 ) 972 563 382

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Le restaurant Ca la Maria est situé dans le centre de Mollet de Perelada. On y sers des repas depuis toujours… . Il se trouve dans l´emplacement qu´occupait jadis une cave de 1736. Il a toujours été tenu par la même famille qui compte aujourd´hui quatres générations.
L´ambiance et la décoration sont typique du pays. Les plats sont traditionnels de l´Ampourdan tels que le « platillo », les rôtis, plats et légumes de la saison comme (les champignons et du gibier) ainsi qu´une grande variété de desserts faits maison.
Ouvert les Vendredi et Samedi jusqu’en mars.

IVO