Cadaqués – Bordeaux – Vinexpo !

vendredi, 5 juin, 2015

Et oui… je vais m’absenter de Cadaqués pendant quelques jours et comme les saumons reviennent pour pondre dans la rivière de leur enfance – tout comme les Alozes, d’ailleurs – je vais remonter à Bordeaux pour ce salon de renommée mondiale pour retrouver des copains, des amis et avec un peu de chance trouver de nouveaux clients pour mes vins !

Barca Catalana Trobada de vela Llatina - Cadaqués.

Barca Catalana Trobada de vela Llatina – Cadaqués.

Mains bon, il faudras bien manger quelque chose et boire de bons canons… alors voici une liste de coin que j’aime bien, dans cette ville que Juppé et Rousset ont su bien aménager.

Tout d’abord, pour ceux qui viennent par l’autoroute Montpellier – Toulouse – Bordeaux: Arrétez vous à l’aire de Port Lauragais, le SEUL et UNIQUE VRAI restaurant sur un autoroute … Cuisine faite maison: salades, plats, désserts,…. des plats simples et bons ! Cassoulet, confit de canard du sud ouest, saucisse de Toulouse, salades de gésiers, etc…. Déjeuner dans un certain calme en 30 minutes et dites au Patron  » Monsieur Geroges » que vous êtes un de mes amis !

Leaving Cadaqués for Vinexpo to meet friends, and may be do some business… WHo knows.. : On the motorway going to Bordeaux, 15 minutes before arriving to Toulouse… Ask for « Monsieur Georges »….

RESTAURANT LA DINEE 

AIRE DE PORT LAURAGAIS A61

Here is a list of places I like, where usually the food is made with good produces ! Certainly they are others.. ? that I don’t not know as well, and so can’t recommend ! But BOOK in most cases !

Un liste de restaurants qui me plaisent et où l’on trouve des plats intéressants. Il y en d’autres mais que je ne connais pas assez bien pour les recommander ! Mais RESERVEZ dans tous les cas…

T : Terrasse   –   Pkg : Parking facile

______________

** Arcachon:  LE PATIO – THIERRY RENOU 09 64 08 68 72   T   – Pkg.

belle cuisine de la mer.

** Andernos: CHEZ DUBARRY  – Cecilia  05 56 82 32 24   T –   Pkg

Une des meilleures tables du Bassin, si ce n’est « la » meilleure. Ici pas chichis: le produit est ROI Excellents crustacés, poissons sauvages et très belle carte de vins avec les conseils de Cecilia qui aime vraiment son métier.  A great place to enjoy seafood and beautiful wines.

Palourde

Jolie palourde

** Gujan Mestras: LA GUERINIERE 05.56.66.08.78  –   T   –   Pkg

**Pauillac: Chateau de CORDEILLAN BAGES & the village bonne Brasserie.

** Saint Emilion:

* HOSTELLERIE DE PLAISANCE – Cedric Bechade – 05 57 55 07 55   –  T   –   Pkg

* L’ATELIER DE CANDALE – 05 57 24 15 45 – Grandes Plantes, 33330 Saint-Laurent-des-Combes
Plusieurs fois déjeuné, très bon repas. Had lunch there many time and always  very good..

** Créon: LA TABLE–  Laure – 05 56 42 98 40     –     T   –   Pkg

Dans l’Entre Deux mers, J’y ai toujours bien déjeuné ou diner…. A nice place where I have always well eaten.

** Mérignac: L’IGUANE et l’OLIVE DE MER.  Pierre Martin. 05.56.34.07.39    T   –   Pkg

Pierre est un « personnage » ! Passioné de vins et de beaux produits, il aime la gastronomie et ce la se ressent.. Pierre is passionate and does a great job.

Bordeaux:

** Le GABRIEL  & Brasserie 05 56 30 00 80       –       T

Beau service et plats classiques  au coeur de Bordeaux

** LE GRAND HOTEL  & la Brasserie   – Olivier –        T

La Brasserie avec sa terrasse face au grand théâtre et ses plats « traditions ».

** LE BOUCHON BORDELAIS – Fred Vigouroux. 05.56.44.33.00                        T

Belle cuisine du marché, fraiche et créative. SUPER Endroit où je vais souvent … et une très belle Côte de veau ! A great place with fresh produce, very good cooking and nice wines… 

Au travail...

Au travail…

** La TRATTORIA DES QUAIS (Italien) – Sylvain.05 57 87 51 60                        T   –   Pkg

Plein de fraicheur, sur les quais…

** LE TXISTU( basque ) 05 57 87 38 30                                                T   –   Pkg

Plats simples, classiques et bien exécutés.

** LA TOSCANE (Italien) – Yannick : 05 56 01 12 18 – Réservez – Pkg sur la place

Belle cuisine méditerranéenne, bons cannons et une bonne ambiance quand Yannick s’y mets…

Lovely italian and mediterranean food, and when Yannick start to share some wine with you even greater .. 

Bon vin...

Un certain regard sur la Méditerranée.

** La LIGNE ROUGE: Bar a vins 6 Rue Porte de Cailhau – 09 83 55 18 64 (avec les vins de mon copain Norrel..)

** LE SOLENA – 5 Rue Chaufour – 05 57 53 28 06 – Super restaurant, belle cuisine de produits authentiques –  Carte des vins courte mais précise. Une adresse a la mode chez les « bons mangeurs »..  Very, very nice place indeed….

** LA TAUPINIERE –  ‘végé friendly’ , endroit convivial, pour s’y retrouver entre amis et partager des tapas et des bouteilles de vin de la région. RECOMMANDE par une Amie GOURMANDE  🙂 – 10 Quai de la Monnaie, 33800 Bordeaux
05 56 88 64 84

** REST’O: Restaurant végétarien avec de bons vrais produits.  Vous aurez bien compris qu’il RECOMMANDE par une Amie GOURMANDE  🙂 16 Quai de Bacalan -09 52 36 71 38

** LE FLACON – un des Bar a vins INCONTOURNABLES : Gilles    05 57 88 69 23

43 Rue Cheverus ( pas loin de la Cathédrale et de la Mairie)

Une belle carte de vins de renoms:  Rhônes, Bourgogne, Loire, à des prix sympa et une bonne cuisine simple et goûteuse… encore un TOULOUSAIN qui fait avancer Bordeaux … 🙂

Maybe the Best and more friendly wine bar in that city… and the food also is very nice and fresh…

Le Falcon "fatal kiss" !

Le Flacon « fatal kiss » !

**  EL SITIO : (Espagnol) – Don Enzo. 05 56 33 11 53    29-35 Rue Saint James                               T

Un cadre « cool », de bonnes tapas et de bons canons…. pour bien boire et bien rigoler !

The Spanish place to go and drink and have tapas…. good fun !

Don Enzo… Puro, Jabugo  i bien vino !

Don Enzo… Puro, Jabugo i bien vino !

** LE CARRE –  Brasserie –  Brice. 05 56 52 38 65                                                T

Brice as bourlingué…. Brasserie sympathique et tonique des Chartrons.

** L’OISEAU BLEU – Sophie & Frédéric Lafon. 05 56 81 09 39                                    T

Très belle cuisine exécutée de main de maître par Fred. Cadre superbe avec belle terrasse et service agréable et toujours la super sélectionne vins et les conseils avisés de Sophie.

Very good Cuisine and Sophie has always nice advises for wines..

** L’UNIVERRE: Fabrice  – 40 Rue Lecocq – 05 56 23 01 53 

Une des plus belle table de Bordeaux non seulement pour la qualité de ses plats mais aussi pour « LA » Plus belle carte des vins possible a des prix normaux… Fabrice en plus est exquis et unTOULOUSAIN, alors.. !  for me THE Best restaurant in town for its food, service and prestigious wine list at décent prices.. Fabrice is also very friendly. 

** Le GRAT – 12 Rue Sicard – 05 56 51 11 29

Basque mais pas que…  Sympa et avec encore quelque beaux flacons de Jerez….  Basque but not only.. good cooking and short but nice wine list !

Le Grat .. Le Basque….

Le Grat .. Le Basque….

** Le CARREAU – BRASSERIE – 30 rue du Pas-Saint-Georges – 05 57 85 90 13

Belle brasserie ou je me suit déjà bien régalé avec aussi une carte des vins qui sort des sentiers  courus par tous les autres ..  Very nice Brasserie to enjoy !

** Le WINE BAR – Giancarlo; Emanuel. 05 56 48 56 99                                                T

Un beau bar à vins, de belles et bonnes spécialités italiennes à grignoter et une belle carte de vins pour commencer ou finir les soirées… a very nice wine bar with good italian specialities.

** AUBERGE INN – Julien Cruéges – 245 Rue Turenne – 05 56 81 97 86                                 T

Jolie cuisine dans un cadre décontracté et un quartier peu touristique.. Bu de beaux vins très agréables.

AAHH oui .. j’oubliais.. un truc a éviter absolument – A place WHERE YOU SHOULD not go AT ALL.. : Oui C très couru, C très chic d’y être vu, mais chaque fois que j’y suis allé on m’as servis des vins chauds, des viandes mal cuites et sans gout, en attendant « 2 heures » entre chaque plat…  et des prix de « parisiens ».. alors très peu pour moi  !

Crap food, disgusting service and hot wines at madness prices.. although it is a very posh place to go and to be seen… so WITHOUT me…..

« Brasserie Bordelaise » ( Nul… )

A la Gare… At the Station

A la Gare… At the Station

Enjoy Vinexpo – Bon Vinexpo – Disfruta Vinexpo..

Pirata

Pirata de Cadaqués!

Robert Vilallonga

Robert Vilallonga

Sirenes de Cadaqués

Sirenes de Cadaqués

 

 


Provence, Marseille, Avignon, été 2011.

dimanche, 11 septembre, 2011

…. Visite de clients et de nouveaux contacts avec mon ami et néanmoins commercial, local, Christophe  aprés avoir fait un petit saut à Lyon chez Georgy: BOL d’AIR.Dardilly Ecully. Bon Beaujolais – il n’as pas encore celui de  –Miss Vicky – mais on ferras avec ! Pour les fans de Cassoulet….LE VRAI, il vous faudras attendre encore un peu..OUi , j’oubliais Georgy est le fils du « Grand Georges » le patron de La Dînée « ,ce bon restaurant sur l’autoroute Toulouse – Carcasonne !

Marseille, température adéquate, 25°C au petit déjeuner… puis vite 30°C …. Chaud, chaud… Quelques visites de clients le matin, histoire d’huiler la machine, avec dégustation de mes trois vins dés 9h15…:)))  puis l’heure du déjeuner approchant et aprés quatre visites, nous posons nos cabas chez Alexandre de  » Vins et Cætera » un passionné de vins et de bons produits, pour un « petit pique-nique » préparé par « Sihem-pré », sa femme qui cuisine divinement bien ! Nous partageons notre table avec « un collégue » fort sympathique: UN Berrichon qui réponds au nom de BEUBEU !!  si, si C vrai !!

BEUBEU & Christophe en pleine discussion philosophique… je vous laisse imaginer ! :))

…..un autre aperçu des talents de « Sihem-pré »….

… et quelques flacons qui ont accompagnés notre « pique-nique »…..

 

Puis nous allons retrouver  l’ami « Pere » – le plus Catalan des Chefs marseillais, dans son antre « le Grain de sel« . Olivier son cousin nous accueille, quelques autres chefs et amis sont là …. Pere nous fait plaisir avec une version marseillaise de la « coca aux légumes » ( fameuse spécialité catalane que nous ont piqués les ritaux pour en faire la pizza…), un délice pour accompagner les vins, tout en légéreté…

Sympa de se retrouver aprés les avoir reçus cet été à Cadaqués et chez l’ami Pep du « Restaurant Tramonti  » !

18H30.. déjà, ….. les vins se goutent bien, mais nous avons d’autres obligations…. faut pas croire que c’est les vacances !!

Nous passons voir « le blondin de l’estanque » dans son nouveau restaurant, on me proposes des « pieds et paquets »… fallait pas…. je dis « OUI » avec un grand sourire… et je ME REGALES en dégustant Pirata et sans me forcer, on dirait que c’est le vin idéal, quand la sauce est aussi bonne……

« Blondin… »

… le soir avance et la nuit tombes… une autre visite et nous atterriront aux  » Restaurant LES FOULARDS ROUGES« , un restaurant qui est devenu une ambassade du « sud ouest », ou le « putain con »  côtoie le « peu chére »….Dégustation des vins et puis l’heure étant ce qu’elle est nous dinons sur place: Bonne idée !!

Nous faisont light:  aprés une bonne bouteille de Txakoli pour nettoyer la plomberie, des petites entrées partagées, puis un Côte de Toro – en direct de la feria de DAX.. –

Faut que je me battes pour avoir un morceau….

le restaurant a réouvert la veille et la viande est sublime, enfin, pas pour des estomacs de freluquets ou de gonzesssseesss … tout cela accompagné d’un bon vin de table, supérieur à beaucoup d’AOC merdiques !

Il n’en est pas resté une goutte….et nous étions quand même fatigués, C dire !!

Le lendemain est aussi une belle journée, aprés avoir un peu bavardé avec le Chef et son épouse, nous regagnons les bras de morphée… on l’as bien mérité  et je reviendrais en Novembre revoir mes amis marseillais, qu’on se le dises !!

Avignon: toujours aussi chaud dés le réveil…. belle journée, soleil, air, et le charme de cette ville d’Avignon que je découvres, vraiment superbe !  visites de clients ainsi que de mon ami Arnaud de la cave Avitus, puis de Pascal à la nouvelle adresse d’AOC. 

La matinée passes vite et l’heure du repas au Diapason arrives…. Les indications pour y arriver ne sont pas si simple..mais bon !!

Les huitres…. succulentes….

J’y étais déjà allé présenter mes vins et le chef m’avais mis l’eau à la bouche en me parlant de ses plats et de son métier, il fallait donc honorer cet endroit de notre humble passsage ::)))  Aprés le choix des plats, le vin de l’ami Julien que j’ai connu à son arrivée à Menetou-Salon et qui de fait de beaux vins dans le Languedoc: Domaine du Pas de l’Escalette.

Loup en croute de noisettes, couteaux, artichaut violets et « Caviar des Pyrénées » !

Piéce de Boeuf, bolets, os à moelle, … j’ai encore le gout de la sauce en bouche et dans l’esprit aprés une semaine….

Glace figue et cassis.. vous en reprendrez bien un peu….. :)))

La tournée s’est achevée….. j’ai repris le chemin de la cave…  Les blancs sont rentrés et les Grenaches aussi, Ya plus KA….reste le Carignan !  Suis un peu fatigué aprés cet été et pars me ressourcer sur ma rossinante, pour une petite semaine dans les Sierras de l’Aragon.

Programme: balade, tables rurales, photos, et …nettoyage des boyaux de la tête !!

Fins ara !

IVO


Cadaqués, Bodega, Sirenes, Vinexpo, Bordeaux !

vendredi, 17 juin, 2011

A loooooong day…. Leaving the village after packing and a last  » café solo » at « El Casino »…..

Un loooooong jour… quitter le village aprés avoir  chargé la voiture et un dernier « café solo » au « Casino »…

Arrived at the bodega for the bottling of  my white wine: « Sirenes de Cadaqués »…. a classic gentle mess to welcome me ! The bottling works ….as you can see. !

Arrivée à la cave pour la mise en bouteille de mon blanc: « Sirenes de Cadaqués »… un gentil bordel m’acceuille ! l’embouteillage ne poses pas de problémes…comme vous pouvez le voir !

..but the labeling and packaging of the bottles, do !  The tecnician had to come and fix it but .. « mañana ».. is the answer !!

….mais l’étiquetage et l’emballage des bouteilles.. non  ! Le technicien devait venir régler la machine.. mais la réponse est … »mañana » !


So I have to prepare the order and the samples myself ! Reminds me the old days  working with my Dad on our « Château »or in Burgundy.. where we used to bottle the wine directly from the barrel with « la chévre »…. and label the wine  by hand with glue.. That’s fine when you sell the wine at 30€ or more.. but for our wine we have to be very cautious about what we do…

Je me suis donc collé de préparer la commande et les échantillons à la main ! Ca me rappelles l’époque ou je travaillais avec mon pére sur la propriété familiale ou en Bourgogne.. ou nous embouteillons le vins directement de la barrique avec une « chévre » et étiquetions à la main aprés avoir encollé les étiquettes…. Ca vas bien quand on vends des vins à 30€ et plus, mais pour les notres il nous faut être un peu plus attentionné…

Pack the car and ….Vinexpo Bordeaux, with a stop aver at « La Dinée » on the motorway  of port Lauragais !

Voiture pleine.. direction Vinexpo Bordeaux avec un stop à « La Dinée » sur l’autoroute a Port Lauragais !

Menu : Salade landaise, Confit de canard du Sud-Ouest avec ses lentilles.. du coin aussi ( pas de boites !) , 1/2 de Minervois, en pichet trés correct et loin des codes des vins « avé goût pour ricains »…., simple, bon et classique ! mais ça se perd ces choses là !

Hope .. j’espére que …. »Pirata », « Sirenes de Cadaqués 2010 »  y « S’Alqueria 2010 » (cask sample) … plairont…..will have interest….

Do not forget this week end….. N’oubliez pas ce week end …. NO Olvidas este Sabado :

Galeria Marges U Inauguracion...

Cheers, Hasta pronto !

IVO


Bordeaux, Vinexpo…

mercredi, 15 juin, 2011

Vinexpo – Restaurants 2011

For people driving through to Vinexpo, do not forget to stop on the motorway, for a delicious Cassoulet or Confit de Canard. All the food served is « homemade » with local produces, and you can have a nice lunch in 30 minutes at a very decent price.

Pour ceux qui vont a Vinexpo en voiture par l’autoroute A61, arrétez vous à l’aire de Port Lauragais, le SEUL et UNIQUE VRAI restaurant sur un autoroute … Cuisine faite maison: salades, plats, désserts,…. des plats simples et bons ! Cassoulet, confit de canard du sud ouest, saucisse de Toulouse, etc…. Déjeuner dans un certain calme en 30 minutes !

RESTAURANT LA DINEE 

AIRE DE PORT LAURAGAIS A61

Here is a list of places I like, where usually the food is made with good produces ! Certainly they are others.. ? that I don’t not know as well, and so can’t recomend !

Un liste de restaurants qui me plaisent et où l’on trouve des plats intéressants. Il y en d’autres mais que je ne connais pas assez bien pour les recommander !

T : Terrasse   –   Pkg : Parking facile

Arcachon:  Restaurant le Patio – Thierry Renou  09 64 08 68 72   T                                

Cap Ferret: Hotel de La Plage – Chez Magne – Marrion.                                    T   –

Plongez dans un décor « classique revu et corrigé ».. décalé et sympa au bord du Bassin !

Gujan Mestras:  HOTEL LA GUERINIERE * 05.56.66.08.78                                    T   –   Pkg

Pauillac: CHATEAU CORDEILLAN BAGES ** & the village : 05 56 59 24 24

Saint Emilion: HOSTELLERIE DE PLAISANCE ** 05 57 55 07 55                                    T   –   Pkg

Créon: Restaurant La Table –  Laure – 05 56 42 98 40                                                T   –   Pkg

Au coeur de l’entre deux Mers, on y mange bien aussi !

Saint Gervais: AU SARMENT  Franck Descas – 05 57 43 44 73                                                T   –   Pkg

A 15 min de Bordeaux Franck vous régaleras d’ une cuisine fraîche et créative.

Talence: Restaurant La Réserve  du Château de Raba 05 57 26 58 28            T   –   Pkg

Mérignac: L’Iguane et l’Olive de Mer.  Pierre Martin. 05.56.34.07.39                        T   –   Pkg

Bouliac: Le Saint James ** & brasserie 05.57.97.06.01             T   –   Pkg

Michel Portos et son équipe vous font rêver…

Bordeaux

Le GABRIEL & Brasserie 05 56 30 00 80                        T

Beau service et plats classiques  au coeur de Bordeaux

Le Grand Hotel * & la Brasserie                                    T

La Brasserie avec sa terrasse face au grand théatre….

Le Bouchon Bordelais  Fred Vigouroux. 05.56.44.33.00                        T

Belle cuisine du marché, fraiche et créative. A découvrir…

Le Bistrot Nomik – Olivier & Fabien Garnier – 05 56 48 22 61

Cuisine originale et intéressant.

La Trattoria des Quais (italien) – Sylvain.05 57 87 51 60                        T   –   Pkg

Plein de fraicheur, sur les quais…

Le Txistu  ( basque ) 05 57 87 38 30                                                T   –   Pkg

Plats simples ,classiques et bien exécutés.

 La Toscana (italien) – Pierpaolo. 05 56 01 12 18

Una tavola buonaaaaaa….

Verretigo: Gilles .05 57 88 69 23                                                T

La plus belle carte de vins: Rhônes, Bourgogne, Loire, à des prix sympa et une bonne cuisine simple et goûteuse.

 EL ASADOR  bar à tapas y Planchas(espagnol) – Don Bernardo. 05 56 33 11 53                                    T

Un joli cadre et une bonne cuisine hispanique

Le Carré –  Brice. 05 56 52 38 65                                                T

Brice as bourlingué…. Brasserie sympathique et tonique des Chartrons.

L’Oiseau Bleu . – Sophie & Frédéric Lafon. 05 56 81 09 39                                    T

Très belle cuisine exécutée de main de maître par Fred. Cadre superbe avec belle terrasse et service agréable.

 Le WINE BAR – Giancarlo; Emanuel. 05 56 48 56 99                                                T

Une belle carte de vins pour commencer ou finir les soirées…

Auberge’Inn           05 56 81 97 86                                    T

Jolie cuisine dans un cadre décontracté et un quartier peu touristique..

Enjoy Vinexpo – Bon Vinexpo – Disfruta Vinexpo..

Come and taste my wines tuesday…  –  Venez déguster mes vins mardi.. – Y pasas por mi stand el martes…

Salon FEW – French winemakers from abroad.
HALL 2 – Lounge 5: Mardi – Tuesday – Martes: 21 Juin 2011 de 15.00 à 18.00.

IVO