Cadaqués – Paris

vendredi, 7 octobre, 2011

No es facil de marcharse de mi pueblo de Cadaqués, de dejar la vinyas, la bodega, los amigos… pero tambien es simpatico de ver los amigos que vinieron entre mayo i septiembre y los que no pudieron !

It’s not easy to leave my village – Cadaqués – the vines, the cellar, friends…. but at the same time it’s nice to see the people that came and visited you within may and september, and the ones that could’nt!

Pas facile de quitter mon village de Cadaqués, les vignes, le chai, les amis..mais j’en profites pour retrouver ceux qui sont passés, et ceux qui n’ont pas pu passer..

First stop in Paris to visit Sylvain Albert. Sylvain has opened « Le Tastemonde » 12 years ago, first in the suburbs and then in Paris. Younger he was a Sommelier and worked in various Restaurants out of which « Les Ambassadeurs – Hotel Le Crillon » ! Now, he runs this place and travel every year to visit vineyards around the world and select some new cuvées or  estate wines… He has a Romanian assistant, who is a well known sommelier, and Gold medal, in his home country: Ivous !

Premier arrêt à Paris pour voir Sylvain Albert. Sylvain a ouvert « Le Tastemonde » il y as 12 ans, d’abord aux alentours de Paris et maintenant au coeur de Paris. Jeune il étais sommelier et a travaillé dans de nombreux établissement dont le restaurant de « l’Hotel de Crillon »…. Il as un assistant Roumain -fort sympathique au demeurant – trés connu dans son pays d’origine et médaillé d’Or: Ivous !

Ca use les souliers de se marcher dans le vignoble !

..puis visite de  Marco qui tient un excellent restaurant italien dans le 16°  – réservez si vous voulez aller déguster la truffe blanche d’alba – et en plus il as bon goût puisqu’il as encore quelques bouteilles de S’Alqueria 2006 !!

Visit of Settebello a very good italian restaurant in Paris 16°, and Marco -the owner-  has also my wine : S’Alqueria !

(Settebello – 9 Rue Duban 75016 – Tel: 01 42 88 10 15  de ma part…)

Pour finir en beauté ce petit déplacement parisien, un endroit coquin, bien français, ambiance de folie, personnel qui sourit, blague, qui est sympa…si, si, il y en as encore, ça fait BEAUCOUP de BIEN ! Mon copain Jérôme me l’avait chaudement recommandé et l’Ami Fabien y officiant..quel régal !

un coup de rouge pour commencer, du qui coule sans se poser de question,

Primo: Carpaccio de coquilles Saint jacques..les premiéres & blanc sec d’Ostertag, Sylvaner.

Secondo: Jambon à la truffe (celui de La cambuse) oeuf mollet et émulsion…. « GSM » Domaine de Magellan 2005

Viande: LA GROUSE désossée, farcie aux champignons et foie gras, son jus et baies de cassis…. « GSM » Domaine Magellan 2005 & Saint Joseph.

Avant…

Pendant et aprés….

Trés bonnes baguettes, plateau de fromages superbe, mais bon faut bien s’arréter !  Je reviendrais ahahhaahaa

To finish my tour in Paris a stop at a restaurant where Fabien – a TOP Sommelier & a friend – works. Great diner , fabulous ambiance, people talking loudly, very friendly, make a change from the groty parisian Brasserie !

Para acabar mi viaje a Paris, una cena en el local donde trabaja my amigo Fabien i TOP sommelier ! Super vinos y comida que te mueres, todo bueno, bien cocinado, FENOMEMAL !

La Robe et le Palais

Merci, Gracias, Thanks….and soon more « Pirata » & « Sirenes de Cadaqués » en Paris !

IVO


Paris….

vendredi, 9 octobre, 2009

Un par de dias en Paris esta bien.. mas de una semana una locura !!!

A few days in Paris is great…. more than a week is madness !!!

Me fue a visitar un par de clientes i amigos i a una cata muy buena …. I went to visit customers and friends and to a great tasting...

10629_147864999547_788279547_2448723_3797105_sClos Saint Hune Riesling 1989 Vendanges tardives… de la famiglia Trimbach en Ribeauvillé  – from the family Trimbach in Ribeauvillé: GRANDISSIMO……  una emicion muy fuerte ….. a true emotion !

Yannick Richard del Spoon – Ducasse que me comento que S’Alqueria estava « a la copa » y que « los clientes eran muy contentos de descubrir un buen vino de Catalunya y de Cadaqués ».. pués casi !  Le dejo una muestra de Pirata..a ver….

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Yannick was very happy to tell me that S’Alqueria was served by the glass, that customers knew Cadaqués very well and were amazed to drink such a good wine from there ….

http://www.spoon.tm.fr

Rue de Marignan
75008 Paris
01 40 76 34 44

Marco del restaurante Settebello. Todo bien, siempre lleno a medio dia como por la noche, « Crisis, what crisis? »… cuando la cocina y el ambiente son buenos, el personal agradable, i los precios justos con una calidad tope.. se trabaja !!

Marco’s place « Settebello »  is always packed, lunch as well as dinner…. »Crisis, what crisis? »… but when you get good cooking, a nice atmospere, friendly staff and decent prices .. you don’t stop !!

maps.google.fr

9, Rue Duban
75016 Paris
01 42 88 10 15

i a descubrir otros sitios que podrian ser clientes…. a ver !!

… and to discover new places, for the pleasure and maybe also as future customers !!

Drew, un Neozelandés perdido en Paris…..a kiwi lost in Paris…..

Un restaurante en el Bario latino, muy bueno con una carta de vino bien selecionados.

A restaurante in the « Quartier latin » with a great wine list.

Fish

69, Rue de Seine
75006 Paris
01 43 54 34 69

IMG_0311Bebo tambien aigua ..jajajjaja !!

Maceo el restaurante del Mark Williamson. El local esta muy  de estilo « Brasserie », con un toque moderno en la decoracion: resulta algo muy guay !! Mark es un « francés » muy conocido por su passion en los vinos, una carta de vino no solamente buena pero tambien con una presentacion muy intéressante y différente.

Maceo from Mark Williamson, a Brasserie style restaurant. A great wine list, not just différent but with a very interesting presentation.

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Mark es tambien el dueno de « Willi’s wine bar » conocido en casi todo el mundo….

Mark is also well know as the owner of « Willi’s wine bar »…. worlwide reputation…

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Una orita hablando y después una cenita muy agradable !

– soupe froide de crustacés, lentilles et crabe….

– carré d’agneau roti, petit jus….

– de postre … no me recuerdo, porque no tenia mas  hambre….pero el « Maitre d’Hotel »  me aconsejo algo ligero y la verdad……fatal !!

IMG_0314Se acabo….

….para beber Bandol Domaine Tempier La Migoua 2004… un vino exceptional: 50-65% Monastrell y Cinsault. Para mi en Bandol hay Tempier y los de mas….y  esta botella me lo confirmo.. no cambiaré…

nice meeting, great dinner with a gorgeous wine from Tempier …. what else !!!

www.maceorestaurant.com
Macéo Restaurant & Bar
15, Rue des Petits Champs
75001 Paris
01 42 96 37 86

Sylvain Albert del restaurante  « Le Taste Monde« . Es el unico local en Paris que tiene una carta de vinos en la cual no hay vinos franceses a parte de los Champagne… La cocina esta classica pero los vinos son todos de afuera francia … Sylvain fué Sommelier en « El Crillon » y otros locales importantes pero su passion por los vinos es increible . Al lado del restaurante hay tambien una tienda en la cual te puedes comprar la botella a un precio tienda ….

tastemondeLe Taste Monde

8,, Rue de Surène
75008 Paris

Tel : 01 42 66 19 89

The only place in Paris where wines are not french ! Great selection. Sylvain goes touring the world to get what he likes..…A nice little wine shop on the side too !

Un par mas de visitas el ultimo dia, para que S’Alqueria se bebe en locales guay…. pero hablaremos de esos otra vez…..

A few more visits to have S’Alqueria seen in nice places, hopefully….. but I will speak about that another time…

S'alqueria- Single photo - PETITE

IVO