Saint – Géry, truffes, gastronomie, vins….

vendredi, 15 janvier, 2010

Une petite tournée pour aller voir des amis et clients: Pascale et Patrick Duler du Domaine Saint Géry dans le Quercy blanc, prés de Montcuq !!

A little tour to visit some customers & friends: Pascale et Patrick Duler from Domaine Saint Géry in the Quercy, nearby Montcuq.

La récolte de truffes du jour… Pascale et Patrick ont quelques chênes et noisetiers truffiers sur le domaine !

Today’s truffles harvest….Pascale et Patrick have some oak and hazelnut tree on the estate !

Dégusté une huile de tournesol produite et pressée sur le domaine: trés fine et élégante.

Tasted a beautiful sunflower oil produced and pressed on the premises: very fine and elegant !

Bu un très bon « Les Laquets 2005 » de Catherine et Mathieu Cosse….. ça aide pour les discussions !!

Drunk a beautiful Cahors « Les Laquets 2005 » from Catherine & Mathieu Cosse….it’s easier to chat then…..

Visite de l’atelier familial de production de salaisons: UNIQUE des saucisse fraîche et saucissons SANS AUCUN additif et sel ,  foie gras de première qualité,  etc….

Touring around the production centre for foie gras and ham, saucisson, etc… Unique produces made WITHOUT any salt or additiv, ie top quality and very « healthy ».

Saucisson de foie gras au magret. Cette recette d’inspiration lyonnaise, adaptée à la sauce sud-ouest est un vrai régal !

« saucisson made with foie gras and magret ». That recipe has been created by Patrick, inspired by a classic « Lyonaise recipe ». A true delight.

Bref si vous n’aimez pas les produits « Vrai », « top », type « Slow Food Italie » – goûteux, simple (théorie),  fait « maison » – passez votre chemin…. les super marchés sont plus loin et vous attendent !

Maintenant que je vous ai mis en appétit réservez votre table pour cet été !Château Hôtel écologique – Écotourisme en Quercy – France – Domaine de Saint-Géry.

Et en plus vous pourrez demander un peu de S’Alqueria..si Patrick as envie d’en sortir de sa réserve personelle, si non vous pourrez en acheter là: *** VINATIS

As you understood, top healthy lunches or diners…. and if you are lucky Patrick will be able to serve you a glass of S’Alqueria !

IVO


Vinexpo: D Day…

dimanche, 21 juin, 2009

Empieza hoy el Vinexpo en Burdeos….

Esta manana cata en un Chateau endonde habra un monton de productores de Francia i tambien unos de Italia, Espana ….

Un par de amigos productores que conosco: Catherine Maisonneuve & Mathieu Cosse Les laquets  en Cahors; Elian da Ros; Vacheron en Sancerre; Maréchal en Pommard  Bourgogne Maréchal –  Laurent Cazottes – Lucie y Stephane Donze « Chateau Martinat »  (web :domicile)  en Bourg-Burdeos.

 

Esta tarde…apuntamientos con clientes y cata en « La Brasserie Bordelaise  » en el cientro de Burdeos con Olivier Dauga, « le faiseur de vins ».

S'alqueria- Single photo - PETITE

 

 

 

 

 

Salu2

IVO