Feliç any nou, Happy new year, Feliz año, bonne année….

lundi, 3 janvier, 2011

Feliç Any Nou a tothom desde Cadaqués amb mar blau y SOL….

2011: Cadaqués, Barcelona, Girona, Londres, Paris, Cannes, Nice, Toulouse, Bordeaux, Lyon, Bruxelles, Zurich, Basel, Genéve, etc..

Sempre endavant amb Pirata,  S’Alqueria i el nou vi blanc..

Always on the road for Pirata, S’Alqueria and the new white wine…

Toujours sur les routes pour présenter Pirata, S’Alqueria et le nouveau vin blanc….

Hasta pronto!

Ermita San Baldiri – Port Lligat. 23 Diciembre 2010.

 

IVO


Lyon; le potager des halles

dimanche, 24 janvier, 2010

Aprés une belle journée de dégustation ( Ampuis et Vins et Passions), il fallait bien que j’aille goûter quelques plats de la cuisine locale.  Damien s’est chargé de me réserver une table dans le restaurant prés des halles de la martiniére….le potager des halles.

Illustration du restaurant

Balade à pied, ça aide pour l’appétit… accueil et ambiance trés conviviale… bon début …

Un bon conseil de la patronne et hop… un verre d’un beau Rully Premier Cru (blanc) 2008 pour se mettre en bouche et accompagner la salade de homard…

et puis en avant… faut pas se laisser abattre !!

pour suivre, une volaille avec sa créme et morilles…

et enfin pour le déssert un tronçon de turbot rôti avec cépes, endives braisées et purée de topinanbourg…..

pour faire glisser tout cela aprés le blanc sec, un délicieux Cornas 2001 de Cuchet – Bellando, de la soie, que dis je, du velours, bref beaucoup de douceur, de plaisir …. je vous fais pas de dessins ….

Service rapide, efficace et sympathique ……. avec des sourires. J’avait oublié que les français pouvaient sourire dans les restaus….

Illustration du restaurant

le dacois est a droite…

Le second de Franck m’as régalé. Je remercie ce jeune dacois de m’avoir fait passer une belle soirée, tout comme La Patronne trés sympa avec qui j’ai pu discuter un peu sur la fin du service. Bises… puis retour à pied, Lyon est illuminé et les rues animées à 1h30 du matin ! Cela a bien changé depuis mes années lyonnaises ou je faisait mon service militaire… On reviendras vite pour regouter de bonnes choses et faire un petit tour avec mon ami Damien !

Le Potager des Halles
3 rue de la Martinière Lyon 1er
04 72 00 24 84 Métro Hôtel-de-Ville

jusqu’à 22 h, fermeture : dimanche et lundi

www.lepotagerdeshalles.com.

Fins aviat !

IVO


USAP – Stade Français 1/2 finale.

dimanche, 17 mai, 2009

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En s’imposant 32 à 26 sur la pelouse de Castres lors de la dernière journée du Top 14,  l’USAP termine en tête de la phase régulière avec un total historique de 92 points(20 victoires, 1 nul, 5 défaites, 10 points de bonus).
L‘USAP affrontera donc le 4e du classement, le Stade Français le samedi 30 mai à 16h30 à Gerland. 

Site Officiel de l’U.S.A.P – Le rugby catalan à Perpignan !

IVO


Lyon SIRHA 2009 – 24.28 Enero – Janvier – January – Gennaio

dimanche, 4 janvier, 2009

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El SIRHA de LYON es un momiento exceptional en Europa para la Gastronomia:

SIRHA 2009 – 24  28 Enero 2009 – Eurexpo Lyon  cada dia Chefs haciendo presentaciones de productos originales…

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SIRHA de LYON : un moment exceptionnel pour la Gastonomie en Europe:

SIRHA 2009 – du 24 au 28 janvier 2009 – Eurexpo Lyon  Chaque jour des démonstrations produits faites par de Grands Chefs.

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SIRHA – LYON: an exceptional moment for gastronomy in Europe:

SIRHA 2009 – from 24 till 28 january 2009 – Eurexpo Lyon Every day Chefs’s demonstration products !! 

Stand 9E 44 La Cambuse: Culatello di Zibello, Le lard de Colonnata,

……et Vinya Ivo avec S’Alqueria 2006″  

LA CAMBUSE : Produits d’exception – Exceptional produces – Productos de Excepcion.

 

 

Ferran Adrià: El Bulli, Roses
“Aujourd’hui, le public ne veut plus se contenter de manger : il recherche de nouvelles expériences.”

 

 

 

 
Hiroyuki Hiramatsu
“Un nouveau style ne peut être créé qu’en respectant ce qui est authentique.”

 

 

 

 
Joël Robuchon
“La tendance aujourd’hui voit une clientèle de plus en plus attirée par une cuisine plus proche du produit.”

 

 

 
Charlie Trotter
“Ne jamais donner au client ce qu’il attend, la surprise doit être totale.”

 

 

 

 
Heston Blumenthal: Fat Duck
“Tout oser, tenter, explorer pour sublimer et décupler le plaisir de manger.”

 

 

Michel Roth
“Nos clients réclament de plus en plus une cuisine empreinte de légèreté, plus digeste et bonne pour leur santé.”

 

 

 

 
Régis Marcon
“aujourd’hui, il me parait indispensable qu’un cuisinier sache ce qu’un aliment apporte au corps humain !”

 

 

 

Dominique Bigallet, président, Bigallet
“Parce que le sirha révèle les tendances.”

Philippe henri, président, Creno
“C’est pour nous un rendez-vous très important, qui nous permet de rencontrer nos clients.”

Paul Bocuse, président fondateur du Bocuse d’Or
“Au bout de vingt ans, c’est toujours le même succès !”

François Houpert, group managing director, Enodis
“Le sirha nous permet de renforcer nos rapports internationaux, en travaillant avec les meilleurs chefs de chaque pays.”

Jacky Yu, Hong-Kong
“Le sirha est un moment d’exception, c’est un endroit merveilleux, c’est très impressionnant de voir autant de chefs, de voir autant de matériels, de voir autant d’innovations en france !”

 

 

 

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