Slowfood: comer bien – bien manger en Espagne…

mercredi, 31 octobre, 2012

La roue tourne en Espagne comme en Catalogne. On pensait bien manger… mais la sacro sainte régle des 3 B « Bueno, Bonito i Barato » serrait elle remise en question pour autant?

A lire en premier l’excellente et INCONTOURNABLE interview de Rosa la présidente de Slow food:

Slowfood, En España vivimos la mentira de que comemos bien

La Menta Sardines

La Menta Sardines

El Fil d'Ariadna.... huuuummmmm

Le restaurant d’Agathe et Roger à Palamos: Restaurant La Menta et à Cadaqués il y as deux ou trois adresses parmi ceux que je connais… Le superbe restaurant de  MIRKO CARTURAN a Caldes de Montbui qui vas chercher ses produits auprés des producteurs du coin et qui vous sort de ces plats  » à vous sucer les doigts… », celui de José a Vilanova i la Geltru  MAREJOL ou l’on se régales de poissons et crustacés extraordinaires… la « pizzeria du restaurant Tramonti de Pep Curiel à Roses, etc… la liste vous semble longue mais les bons endroits sont encore bien trop rares..

Mes amis Catalans comme  Oriol Perez El Vi A Punt et autres consorts font aussi de belles trouvailles. Chacun doit s’y atteler . La réussite  prendras du temps.

Tramonti en Roses... "pan de Coca"

Tramonti en Roses… « pan de Coca »

Pour en revenir a la régle des 3B .. on peut toujours bien manger dans beaucoup d’endroits en Catalogne comme en Espagne à des prix toujours raisonnables, mais la vrai qualité « non subventionnée » as souvent un surcout…  Ne vous laissez pas emberlificoter par les apparences des lieux, osez pousser la porte, vous asseoir écouter le serveur vous annoncer les plats du jour…. et  vous ne le regretterez pas !

Sur ce … « Bon appétit et bons canons » !

IVO

Pirata

Pirata de Cadaqués!


Vinisud & Cadaqués…

lundi, 27 février, 2012

Vinisud, commença avec un arrêt à Béziers au Chameau Ivre de Philippe Catusse.  Vinisud started with a stop in Béziers at « Le Chameau Ivre » where I met a bunch of french friends producers…

Rencontre de plein de copains: Fred & Romain, « Le Président De Marien » d’Embres & Castelmaure,  Vincent Pousson: Le blog de Vincent Pousson, Carlos du Restaurant Villa Mas à San Feliu de Guixols (Girona) Tél: 972 82 25 26 – Mathieu Cosse en version Provençal: Château la Coste – Provence etc…  Met Fred & Romain, »Le Président De Marien » from Embres & Castelmaure,  Vincent Pousson, Carlos the fabulous Chef from Villa Mas, Mathieu Cosse as a Provençal producer, etc…   Lire le reste de cette entrée »


Barcelona, Cata…..

mercredi, 16 mars, 2011

Cata en el Teatro Nacional de Catalunya este Lunes con « Cuvée 3000″…. Llueve en Barcelona, pero la temperatura esta bien 15°C… que gente en la entrada, tengo que esperar….. Por suerte Joan Valencia esta cerca y me permite de entrar .

Tasting in Barcelona at Teatro Nacional de Catalunya organised by « Cuvée 3000 ». It’s raining but the T° is nice… Joan Valencia is welcoming me…. nice !

Hay de todo en este Teatro…

Hay vinos de productores autenticos y industriales que producen  » bio sin alma » – de toda manera para mi -.

Excellente « Camí de la font » 2009 … del Oriol Perez de Tudelà.

macabeo, 300Kg/Ha; vinificacion muy curada, un « Gran Vi blanc Català », y un productor demasiado humilde !!!

Excellent wine wine from Macabeu.. a proper , and true « Grand vin » !

Anthony Terryn: El Chti de Toro – Dominio del Bendito !

Hay vinos que te transmeten NI UNA emocion i otros de productores que te emocionan abastante si no mas !! Muy intéressante el vino de Puiggros: Signes 2008 !! Vinos de Rioja del super Juan Carlos Sancha que descubrio en Millésime Bio este año en Montpellier…( Maturana Tinta 2009..). Los vinos de « Dominio de Bendito« , mucha frescor y buen equilibrio por vinos de una zona dificil…

« Il cours Leliévre »… el Català de Lorraine !

Hay vinos de amigos productores: Pierre del « Domaine de Nidolères  » , David LELIEVRE de « Côtes de Toul« , periodistas, sommeliers conocidos i anonimos, blogeros (Juan, Joan Gomez,i otros)… y gente que no conozco, o sea un monton !!!

Un amigo comento muy bien esta cata, como el « Cuvée Social Show » !

Estavo el unico « Pirata » (oficial, porque de piratas habian ….) pero por suerte o casualidad un par de personas, clientes i amigos me reconocieron !!

Salud…

IVO