mardi, 1 septembre, 2009

The wines of Bulli-land
31 Aug 2009 by Jancis Robinson
« Having spent quite a substantial part of 21 consecutive summers in the  western Languedoc, we are finding ourselves straying south of the  Spanish border with increasing frequency – mainly to enjoy the much  more varied and sophisticated food that’s available there.  Cassoulet  v El Bulli acolytes sprinkled liberally over the Costa Brava basically  – not much of a contest.  See, for example, Richard Neville’s recent  review of  Ca l’Enric in Your views.

The wines made in the very far north-eastern corner of Spain, in the  DO Empordà, have also been improving quite considerably. This steep,  traditionally terraced, often schistous wine country on the  Mediterranean coast is only just over the border from Banyuls in  Roussillon, and in parts the rocks look not unlike the llicorella of  Priorat, and are far from a million miles from those of the Agly Valley.

The most impressive wine I have come across from this part of the  world is the first vintage of a new enterprise, S’Alqueria 2006  Empordà. Ivo Pagès, pictured here wearing the traditional Catalan  baratina (described by him as having a similar status as a kilt in  Scotland) at a wedding,


was brought up in the wild hills, mainly  National Park, in the hinterland of Cadaquès, just round a rocky  headland from El Bulli. With experience from wineries all over Europe,  he began work on older vineyards in his homeland and this is the  result.  It is the most sophisticated blend of very old Samsó (Carignan) and Grenache Noir from Rabos, and 18-year-old Petit Verdot  and old Macabeo from Villajuiga. The result is a 13.5% subtle red  blend with considerable minerality and a whiff of the sea. It’s not  cheap, alas.  Planet of the Grapes in London want £37.50 for a bottle.  Also in London, Philglas & Swiggot are listed as stockists on Pagès  information-rich website in four languages. But the wine is certainly  classed-growth standard, and really distinctive. It’s also on the list  at restaurants such as The Greenhouse Restaurant* UMU* and Pied à Terre**,  apparently. Look out for a new style of red he is developing in tandem  with this most serious wine.

Ivo’s top new restaurant tip in his area, by the way is the Miramar in  Port Llanca which now has an ex Bulli chef installed.  We have had two  excellent lunches at the slightly more traditional Els Pescadores right on the marina where the sommelier is a delight. »

Jancis…thanks for your support and the people I work with: growers, wholesalers, restaurants, retail shops…. They had the guts tom buy my wine without knowing me, or with any media support. they just liked it  and that’s the beauty. It just confort me on the quality potential of wines from Emporda D.O.

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S'alqueria- Single photo - copie


Sibaritas – Guia Peñin Marzo 2009

lundi, 9 mars, 2009

S’Alqueria 2006 : 91/100 – Excelente:  » Muy recomendable; original de aromas y sabor, fuera de la común. »

 » El vino elaborado con Samsó, petit verdot, garnacha y macabeo, muestra en nariz una gran amplitud de matices, entre los que resaltan las notas de fruta madura muy equilibradas con los tonos tostados de chocolate y café aromático. En boca es carnoso, potente, sabroso y muy especiado, con un tanino maduro que aporta estructura y persistencia. »


Pues…… estoy super contento para los primeros clientes que compraron el vino despues de catarlo. Tengo que  seguir, haciendo bien con el 2007.

Salu2 a todos i Moltes gracies.


Assemblage 2

mardi, 9 septembre, 2008

Quelques moi se sont écoulés….les vins sont bien mieux. J’ai les idées claires sur ce que je veux faire comme assemblage finale pour faire ressortir cette élégance que je ressent sur ces terres de l’Empordà. Pas de tergiversations.. nous sommes de suite d’accord avec J-M – mon complice depuis plus de 20 ans: Carignan, Grenache, Petit-Verdot et puis (top-secret) …..L’assemblage final est validé. Les dés sont jetés. Maintenant il vas me falloir convaincre, expliquer, vendre, ce trés beau Catalan né dans l’Alt Empordan a Cadaqués.

J-M et moi

J-M et moi IVO.

Assemblage 1

mardi, 9 septembre, 2008

Nous voilà en Catalogne dans l’Empordà à la cave pour une dégustation afin de finaliser le style, l’assemblage et les choix possibles pour mon vin. Tous les vins des différentes cuves se dégustent en « brut de cuve ». Bien différent de la dégustation d’une bouteille bouchée, jeune ou vieille. Le but est non seulement de comprendre le vin au jour J mais aussi d’anticiper ses capacités futures: comment serra t il dans 6 mois dans 4 ans, 8 ans et plus ! La dégustation est longue….mais nos avis convergent. Encore un peu de travail en cave mais les Carignan

Bouteilles des différentes cuvées

Bouteilles des différentes cuvées

 de 80 ans et Grenache sont de toute beauté.