Eating in Barcelona area….

mardi, 18 septembre, 2012

Leaving my beautiful village of Cadaqués and my friends’ restaurants.. discovering some new places, at least for me !

DAY 1….

First stop in Palamos, crossing the whole town, parking by the side of the sea and a little walk into the old town to get to « Restaurant La Menta« 

La Menta Palamos. Carte.

La Menta Palamos. Carte.

A big smile from Agathe welcomes me. I met her a few months earlier while she was working at « Plaça del vi »  (Plaça del Vi )   the fabulous place to drink great wines and eat excellent Catalan cuisine in Girona! Grand sourire d’Agathe que j’avais connue avant à Plaça del Vi a Girona.

Now Agathe and Roger have their own restaurant ! It already had a good reputation, but now it is theirs ! I sit outside, the weather is good at this time of the year, just cool enough !

Jose Luis Matteo...Galicia

Jose Luis Matteo…Galicia

Some nibbles to eat while looking at the « carta »….

Agathe is offering me a selection of Rogers’s cooking…. Great, I will only have to choose the wine ! I look at the wine list . Got it.. the white wine from Jose Luis Mateo.. a long time since I have drunk any… Alanda 2010, DO Monterei, Galicia, fabulous freshness, elegance and length…What a pleasure to drink it  and how fabulous to go with the marvelous lunch….. Déjeuner préparé par Roger. Je n’ai qu’a choisir le vin; Facile ! Alanda 2010, DO Monterei, Galicia, superbe fraicheur, élagant et suffisament long en bouche avec un superbe équilibre.

La Menta Sardines

La Menta Sardines

– Sardines marinated with Joselito’s thin slices of « lard »…. velvet in the mouth…. Sardines marinées et lard de Joselito !

– Cannelloni with green veggies… light and very tasty ! Cannelonis farçis et légumes: super agréables.

La Menta Arroz - Rice

La Menta Arroz – Rice

– Seafood rice with Gambas rojas (red gambas) a local speciality… GOOORRRGGIIOOUUSSSS….. Riz aux fruits de mer ENOOOORMEEEE !

La Menta Calamares a la plancha

La Ment; Calamares a la plancha

– Calamars a la plancha..so perfect…..

Tel: 972 314 709

Tauler I Servia, 1
17230 Palamos

Driving south, having a nice siesta though on the way to my friend Christophe!

Diner d'amis...

Diner entre amis…

A nice welcoming table with great wines…. Yes, I can hear some of you say… « he  never stops ».. Well some times I do, but I love food and food & wine pairing, and this is also the way I have chosen to promote my wines as well… Diner chez mon ami Christophe; Super délicieux et convivial !

Great Grenache blanc d’Embres & Castelmaure, and superbe vin de paille 1996 de la famille Tissot along with 3-4 other superb red wines… what a treat….

DAY 2 … Meetings with contacts…. hopefully new customers 🙂 ….

 la Cova Bruma, cap i pota...

la Cova Fumada, cap i pota…

A quick tour in Barceloneta to La Cova Fumada  (932 21 40 61) for a snack lunch at the bar with a « got de vi negre »… just an amazing place, everything is fresh (no fridge…) and cooked daily…. for a few « euros » you have a great meal !

La Cova Fumada une halte obligatoire pour decouvrrir la vrai cuisine « de toda la vida  » Catalane, et super pichet de vins rouge ! 

Not enough time to go and see my friend MIRKO CARTURAN in Caldes de Monbui but I am already planning a « special trip » with my Catalan friends… Pas eu le temps de passer mon ami Mirko mais cela n’est que partie remise. Super cuisine aussi !

Dinner was planned in advance weeks ago at this new palce in Sabadell?

I can hear you ! « Where is that?  Sabadell, spell it again? » well 30 minutes north of Barcelona…. « Why should I go there to have dinner »? Just because I told you and I go…  🙂  « and »….

El Fil D'Ariadna; Sabadell

El Fil D’Ariadna; Sabadell

El Fil d’Ariadna is in the city centre, next to the « Mercado », easy parking.. Nice looking place. The whole gang is there…. 8 of us and 10 bottles going from Gramona – 2004 Sauvignon; a Jeroboam of Terra Remota 2010, La Roche aux Moines Saveniéres – at least a great Loire wine, not like that shit from Coulée de Serrant ;  Saint Joseph 2009 de Pierre Gonon; Viñas del Cadastro 2009 from Olivier Riviére; MV from Canet Valette ( Mourvédre); Saint Chinian from Canet Valette (old vintage); Closde l’oum; a swiss wine Clos des Cornassins(?) and to start, for the « apéritif », a unique sparkling beaujolais Gamay soooooo refreshing !

Au centre de Sabadell.. Le Fil d’Ariadna: GRAND moment au niveau de la cuisine !

El Fil d'Ariadna: Tasting !

El Fil d’Ariadna: Tasting !

Apetiser:

–  Pig crackling, A classic !

El Fil D'Ariadna, Pulpito

El Fil D’Ariadna, Pulpito

– small pulpito in it’s ink, sage and pepper… huuuummmm perfect cooking, almost as good as The great Chef Paco Perez‘ ones …

– Stuffed « fleur de courgette »… light and delicious….

El Fil d'Ariadna; uevos i salsa cremosa de trufas...

El Fil d’Ariadna; uevos i salsa cremosa de trufas…

– soft boiled egg (Oeuf mollet), with truffle sauce…. still have the perfume in my mouth after 4 days !

El Fil d'Ariadna, Rouget, Red mullet....

El Fil d’Ariadna, Rouget, Red mullet….

– Red mullet (rouget) stuffed with fresh veggies … OUTSTANDING with a bit of fresh olive oil..

El Fil d'Ariadna.... huuuummmmm

El Fil d’Ariadna…. huuuummmmm

– Bavette with « cépes »….. can’t speak…. juust sooooo good!

– Pork lard with « cépes »….. creamy inside and crunchy outside… very, very unique experience !

some bit of Spanish parmesan, quite delicious but different from the real stuff! (sweeter..)

Pudding…. coffee, carajillo…..  and quickly back to Christophe’s place for a perfect ZZZZzzzzRRRRzzzz  rrrrrZZZZZ…..

El Fil d'Ariadna...The End !

El Fil d’Ariadna…The End !

The whole dinner was not just perfect, but elegant , delicious cooking, authentic products and specialities and at the same time very easy for any « food- lover » to enjoy, i.e., « nothing too strange … »

No need to say that Ariadna, although she is a pretty young Chef, has a great experience in terms of cooking.

It is a place where every dish is a special treat and a real pleasure…. Go, go , go Ariadna, go !

Tel: 935 372 563

c/ Sant Jaume, 19
08201 Sabadell

IVO


Cadaqués, Girona, Barcelona, Catalogne – Catalunya !

dimanche, 3 juin, 2012

Avril, mai, et déjà Juin ! si vite….. Les administratifs de certaines DO me font penser à des fonctionnaires franquistes engoncés dans leur formalisme rigides et dépassé !  ces imprimeurs qui me dépriment en trainant pour les tirages des nouveaux millésimes, les « pass » pour les USA, etc…. Cela m’aide probablement à mieux comprendre ce que ressentais Salvador Dali, ce peintre  que je croisais de temps en temps à Port-Lligat ou à Cadaqués…. Heureusement il y as les bons moments avec des gens extra-ordinaires, des « vrais » restaurants où l’on se régale de plats originaux, bien exécutés, une ambiance… bref des endroits de Vie et de joie ! Merci a tous ces amis et ces restaurateurs qui nous régalent et qui ne se laissent pas aller à la simplicité de la bière, des frites et des hamburgers congelés, pour touristes en short, socquettes blanches et torse-nus…

L’Horta d’en Rahola de Pia. (restaurant l’horta d’en rahola). Parking, à l’entrée du village. terrasse. Bel espace, cuisine classique revisitée, « févettes à la menthe et jambon » et puis les « rognons au Jerez » de mon enfance…. Entrando en el pueblo, espacio grande i abastante moderno. Cocina clasica con un toque de modernidad. Favetas con menta i jamon, riñones al jerez de toda la vida, espectaculares !

l'horta d'en rahola

l’horta d’en rahola – Cadaqués

Le Bar MUT à Port Doguer, (sur le font de mer, terrasse.) dont je suis un ardent supporter: sourire, décontraction, petits plats simples et plein de joie de vivre… Un Bar de caracter, en frette al mar, simpatico y siempre cositas para picar...

Bar MUT - Port Doguer - Cadaqués

La Cala ( sur l’avenue principale qui va vers la rambla)…. une ambiance populaire qui me rappelle une Espagne d’une autre époque avec des plats bien classiques  – tripes, etc… Simple, très, voir trop simple, mais parfois des super plats comme ces gambas fraiches à la Plancha…..  Local muy tradicional, cosas de toda la vida y a veces platos super buenos como estes gambas fresquistas…

La Cala - Gambas - Cadaqués

La Cala – Gambas – Cadaqués

« Chez Roger » .. Plaça del Vi a Girona: (le premier bistrot de Catalogne) chaque fois une bonne « overdose » de catalanidad & des découvertes tant au niveau des plats que des vins…. Une passion pour les Hommes, la terre et les Vrai choses qui se lis dans les yeux et s’entend dans la voix de ce passionné ! UNICO en Catalunya, cocina catalana, muchos platos de tradicion y vinos semper buenos i muy intéresantes… El Roger es apasionado pro su tierra y los ombres que la trabajan bien !

Plaça del vi - Girona

Plaça del vi – Girona

La Sirena d’Inaki, (C/de la Sirena dans la vieille ville en montant vers l’église.) qui nous as régalé d’une belle Fideua ….. Muy bueno restaurante con Fideuas, i paellas excellentes ! Tambien la carne de cordero esta muy buena….

La Sirena - Fideua - Cadaqués

La Sirena – Fideua – Cadaqués

Ces petits restos de Barcelona qui vivent et où l’on peut se régaler sans se ruiner ….. Estos pequeños locales en Barcelona en los cuales se puede comer cosas muy frescas y super típico de la cocina Catalana como Espanyola a precios buenos…..

calamares a la romana Restaurant Barcelona

calamares a la romana Restaurant Barcelona

… et ceux qui ferment comme pour montrer qu’il y’ as une certaine fatalité à ce que la bière, la mal-bouffe, la « mauvaise mode » l’emporte sur la cuisine « de toda la vida »…..  y los de mas que cieran como si fuera una fatalidad de la vida, de las modas, de esta Kultura de cerveza, de la « comida mala » que mata a esta cocina muy onesta de toda la vida…

Barcelona Bar

Barcelona Bar

et au détour d’une ruelle du bario chino…  Y en el bario chino….….un bar-restau repris par un ancien du Bulli ….. un bar- restau con un ex Chef del Bulli:  Alfonso de La Mota

Alfonso de la Mota Barcelona

Alfonso de la Mota Barcelona

… ami d’un autre Grand et discret chef Catalano-Marseillais : Pierre Gianetti.(Restaurant Le Grain de sel – Marseille ) …  Deux passionnés de la qualité du « produit » et des bons vins !

…. amigo de un otro Grande Chef Catalano-Marseillais:  Pierre Gianetti.(Restaurant Le Grain de sel – Marseille ) …  Dos apasionados  de productos de « verdad » y de buenos vinos.

A table Cadaqués

A table Cadaqués

A bientôt à tous ceux çi en espérant continuer à découvrir de belles tables et de vrais cuisiniers qui ne font ni dans le chimique, ni dans l’industrie de la mal-bouffe, et qui aiment les bons vins….

Hasta pronto a todos, para descubrir restaurantes buenos – con cocineros de verdad ke cocinan con el producto i no con el kimico o con la industria de la mala vida,  i vinos interesantes….

IVO


Vinisud & Cadaqués…

lundi, 27 février, 2012

Vinisud, commença avec un arrêt à Béziers au Chameau Ivre de Philippe Catusse.  Vinisud started with a stop in Béziers at « Le Chameau Ivre » where I met a bunch of french friends producers…

Rencontre de plein de copains: Fred & Romain, « Le Président De Marien » d’Embres & Castelmaure,  Vincent Pousson: Le blog de Vincent Pousson, Carlos du Restaurant Villa Mas à San Feliu de Guixols (Girona) Tél: 972 82 25 26 – Mathieu Cosse en version Provençal: Château la Coste – Provence etc…  Met Fred & Romain, »Le Président De Marien » from Embres & Castelmaure,  Vincent Pousson, Carlos the fabulous Chef from Villa Mas, Mathieu Cosse as a Provençal producer, etc…   Lire le reste de cette entrée »


Girona, Gerona: Bar à vins…

mardi, 17 janvier, 2012

FINALEMENT….un lieu ou l’on peut boire de bons canons, de vrais coups de pifs, s’en jeter derrière le gosier, en descendre 2 ou 3, se rincer le gosier, s’en mettre un derrière la cravate, écluser quelques godets, s’en siroter un bon, s’en siffler quelques un, sécher quelques quilles, bref …… BOIRE BON et surtout ne plus voir cette sempiternelle « liste des 50 incontournables » de la dictature du soit disant « bon gout d’Espagne » !

FINALLY.. a place where you can drink, have a few booz, white, red, bubbles, name it ….they will have it… BUT only good stuff and no stuffy or posh names and certainly not these « 50 typical wines from the Fanco Period » that are killing the local consumption…  :)))

Au pied du centre historique de Girona, histoire de se culturer tout en sifflant des canons quand la bourgeoise vas faire griller la CB, ce nouvel établissement tenu par Don Carlos de Catalunya, Duc de Bourgogne et « Grand écluseur » devant l’éternel a ouvert avec son comparse Roger ( un Català del meu poble…) le bar à vins  « Plaça del Vi »….

In the historical city center of Girona – which is beautiful – you can kill a few bottles while She is out shopping. This place run by Don Carlos de Catalunya, Duke of Burgundy & « Grand écluseur »  with his partner Roger De Catalunya ( whose family has origins in my village of Cadaqués) THE WINE BAR .. « plaça del Vi »…

Rien en apparence ne semble extraordinaire, simple, sobre, mais déjà un sourire et des mots sympathiques de bienvenue. Suis je bien en Catalogne? chez moi à Cadaqués l’accueil est « légèrement » différent :)))) j’avais oublié que les catalans pouvaient aussi être aimables, souriants, rieurs, etc… bref un peu de baume à mon coeur Català !!

Nothing seams out of this world, it is simple, just nice, but a nice and warm welcome which is rare…. Am I in Catalunya? In my hometown of Cadaqués the welcome is so freezing…. I had forgotten Catalans could be so nice, so friendly and passionate about their country… So it isa nice warm reconfort for my Catalan heart ! 

Quelques gorgeons pour décrasser le gosier, l’embarras du choix de bons blancs de Catalogne ou d’ailleurs au verre ou à la bouteille pour commencer?  A few buzz to clean the palate, just too many good Catalan dry white or from elsewhere… or shall we have a bottle to start with?

Désolé les gambas de Palamos sont déjà finies….Les plats défilent envoyés sous la houlette de Don Carlos et les bouteilles tombent comme à la parade…. Tout ce que j’ai pu manger, au cours de ces quelques repas, est délicieux: du goût ( comme dans de bonnes trattoria d’Italie, ou troquets de Bourgogne ou de Lyon….) , des portions raisonnables, des recettes Catalanes parfaitement adaptées…. rien que du plaisir et plein d’émotions. Gambas from Palamos,etc… Bottoms up, bottles are killed one after the other…. Every thing I had was just so perfect: the cooking, the taste, the size of the plates and Catalan Cuisine which brings you émotions…. like in some classical italian trattoria !

Artichauts et calamaritos…

Surtout allez y en bande pour pouvoir vous partager les plats sans chichis et pensez a réserver si vous y aller le week-end…. « los pajaros » me disent que cela risque vite d’être embouteillés….. Bourgognes en veux tu en voilà, Champagne ( encore les Tarlants, toujours dans les bon coups ceux là :))  ) Italie avec de beaux vins originaux, et enfin des vins d’Espagne et de Catalogne digne d’intérêts. En terme de budget on trouves des tapas à partir de 4-6 € et l’on peut déjeuner pour 20€ mais bon.. soyons sérieux 5 minutes, si vous aimez les vins et vu les tarifs pratiqués vous ne pourrez pas résister et vous lâcher… vous ne serrez pas déçus… DON’T go on your own…share these beautiful tapas and wines with your mates. BOOK it as it is going to be THE PLACE in Catalonia… Burgundies outstanding, Champagne so friendly in prices and delicious Italians, French and of course some unusual wines from Catalonia and Spain. Prices are very civilized…it’s just that I drink like a fish and eat as well so the bill is …  still correct !!

Je ne peux pas résister…. encore une dernière… « pigeon et haricots »…. A last one…

Profitez en bien, je vous recommande de trouver un bon hôtel dans le quartier car impossible de faire plus de 300 mètres le soir en sortant de ce lieu, sans avoir à tomber dans les bras de morphée…. Ce genre de lieux devraient se multiplier pour refaire découvrir « El Vi » aux espagnols et catalans, il y vas de la survie de notre culture catalane ou espagnole, dans ce pays ou l’on ne boit plus que 8 litres par habitant ( 45 litres en France et 18 au Royaume-Uni..)

I would recommend to book a hotel or find a taxi to bring you home… Hope there will be more places like that in Catalonia, because iti si important for us « small pasionate producers » to be able to share our wines and to remote them too.. Spaniards are drinking 8 lit/capita while in UK it is 18 and France 45…. 50 years ago it was 80 liters like in France !!

Plaça del Vi, 7

17004 GIRONA

+34 972 215 604

Merçi à Agathe, Roger & Carlos et l’équipe en cuisine pour ces super moments….

Thanks to Agathe, Roger & Carlos and the cooking team for these great moments….

Fins ara i Visca Catalunya !

IVO