Bruxelles: Orphyse Chaussette..

mercredi, 8 décembre, 2010

A Bruxelles, au coeur du quartier des sablons ce restaurant au nom pour le moins original: « ORPHYSE CHAUSSETTE…. » Décor chaleureux, clientéle qui semble être cosy et habituée, Avocats…

Philippe le Patron ! foto du site http://www.karikol.be » Photo:

Copyright © Alexandre Bibaut

Philippe de Baixas – le patron – y élabore avec son équipe une cuisine savoureuse aux accents du Sud-Ouest, Sud-Est, bref du SUD !! Pour les vins n’aillez pas peur de vous laisser guider, expliquez juste ce que vous attendez comme émotion avec les plats choisis et vous devriez être un bienheureux…. OUI, Philippe et son adjoint aiment les vins, d’où une carte qui donne une place prépondérante à son pays: La Catalogne . Les vins y sont référencés par village, vigneron, etc.. enfin une carte originale qui vous fait voyager et vous éduque. J’y air retrouvé plusieurs noms d’amis vignerons dont le grand Régis Boucabeille. Pour les indécrotables buveurs de d’étiquettes il y as aussi des vins des pays de France: Bordeaux, Rhône, Bourgogne, etc….

En ce qui me concerne, je m’y suit régalé avec mon ami Nicolas lors de mon dernier passage dans la Capitale Belge.

Croustillant de queue de boeuf…

En el cientro de Brusselas, el bario de Sablons. Alli un pequeño restaurante que te parece traditional ! Clientela abastante classica de la zona y Avocados….

Philippe de Baixas – el dueño – te hace una cocina que te mueres ! platos originales y con sabor.. Lista de vinos que vienen de Catalunya Norte, pais de Philippe, y con ahora unas cositas de Catalunya Sud !! Visca.. y gracias par are-unir Catalunya en la mesa.. Asi se empeza ! Ahora podrais tambien disfrutar mis vinos, que bueno, no ?

Philippe de Baixas – is the Chef from that tiny and lovely restaurant. Food is made with fresh produce only and the flavors are unique. Dining or having lunch at Orphyse Chausette is a deliciously cosy experience.  Tables get snapped up, so book ahead to guarantee yours. The wine list is very interesting too and you will be traveling around Catalunya, thanks to it…great in the winter, no? Just trust their choice ! I had a fantastic lunch there with a friend of mine. Now you will be able to enjoy my wines too !

IVO

Rue Charles Hanssens, 5

1000 Bruxelles

Tel : +32 (0)2 502 75 81

Ouvert de 12 à 14h30 et de 19 à 22h (22h30 le vendredi soir et le samedi soir). Fermé le dimanche, le lundi et les jours fériés.


Bruxelles: Brasserie Toucan

mardi, 26 octobre, 2010

Pues para celebrar la fin de la feria Megavino fuimos a un local que no conocia : Toucan Brasserie/Bruxelles.

Pour célébrer la fin de  Megavino nous sommes allés dans une brasserie que je ne connaissait pas encore Toucan Brasserie/Bruxelles.

Esta al lado de la tienda de vinos de mi amigo Paul – Elle est à coté de la boutique devins de mon ami Paul:

Vins & Compagnie

Chaussée de Waterloo 511
1050 Ixelles, Bruxelles

Belgique
tel: 02 346 91 40

Cuando llegamos esta lleno de gente, muy simpatico,  buen ambiente, con una decoracion classica y moderna i colores muy divertidas ! En arrivant la brasserie est bondée, belle ambiance, décoration moderne et classique et super accueil de Jean-Michel !

El dueño -Jean-Michel – nos recibe i nos ofrece un blanco simpatico para l’aperitivo, para los mariscos un vino Catalan de mi amigo Regis Boucabeille. Régis es un gabatx que produce vinos muy buenos en el Rosello i amigo de toda la vida.

Bon blanc catalan de mon amai Régis Boucabeille pour accompagner le plateau de fruits de mer. Régis à beau être un gabatx, il produit de trés bon vins en Catalogne – Roussillon, et c’est un ami de longue date.

Para el chuleton el unico vino tinto de España: Roda I reserva 2005 ! super bueno, fruto exellente, muy elegante, …como siempre. Pour accompagner l’entrecôte une bouteille de l’excellent Roda I Reserva 2005…dommage seul vin rouge d’Espagne sur la carte !

La noche acabo un poco tarde y despues mas botellas de las cuales no me recuerdo el nombre !

La nuit s’est fini un peu tardivement aprés d’autres bonnes bouteilles….

Avenue Louis Lepoutre, 1

1050 Bruxelles

T. : +32 2 345 30 17

info@toucanbrasserie.com

Una noche belga muy simpatica !

Une nuit belge bien symptahique…

IVO