Toulouse, Chez Navarre

dimanche, 22 novembre, 2009

Depsues de una cena de un nivel estupendo en « Les jardins de l’opéra » , me invito el dia siguiente el Pere a comer en un local muy original: Chez Navarre – Table d’Hôtes.

After a fabulous diner the day before at « Les jardins de l’opéra« , Pere invited me the following day for lunch in a very unique place:  Chez Navarre – Table d’Hôtes. ( next door his wife has opened a vietnamese restaurant on the same principle !)

49, Grande Rue de Nazareth, 31000  Toulouse

05 62 26 43 06

El « Pere » al aperitivo….

Un local con una cocina « como en casa de tu abuela »: te sientas, ya estans los entrantes en la mesa.. quieres una sopa..pues te levantas i te vas a cogerla…. Pan? ….te lo vas a cortar para tu mismo y para los demas en la mesa..

A place with recipes made  » Gran’Mà’s way »: you seat, the starters are on the table…. you wana soup..get up and get it …… Bread? get up…. cut some slices yourself but think of the others at the table too…

La unica cosa que tienes que pedir a Jérôme – el dueno – es para el vino .. i sabe de lo que habla.

The only thing you need to ask to Jérôme – the boss – is for wine.. and he knows what he is talking about.

Selecion pequena, pero justa i con precios super guay … en Francia es muy raro !!

Small selection of wines, but well made and very decent prices specially in France  where it is unusual !

Gracies para conocer este local, al Jérôme, y par tu tiempo Pere ! Thanks for sharing this adress with me « Pere »  and see you soon in Toulouse ..of course !

Hasta pronto en Toulouse….

IVO


Toulouse….Tolosa…..: « les Jardins de l’Opéra »

dimanche, 22 novembre, 2009

La suerte en la vida es algo necessario …Un dia el Presidente del « Wine & Business Club » de Toulouse – Jean-Paul Barès – cato « S’Alqueria 2006 »? Fué mucha emocion para el i sus amigos que cataron tambien el vino ! Gracias a mi vino i gracias al Presidente Barès fue invitado a ver que tal funcionava una noche con este Club.Wine & Business Club Toulouse.

Il faut avoir un peu de chance dans la vie… Un jour le Président du « Wine & Business Club » de Toulouse – Jean-Paul Barès – eut l’occasion de boire mon vin: « S’Alqueria 2006 ». Pour lui et ses amis qui découvraient cette bouteille , beaucoup de plaisir et de d’émotions ! Grâce à mon vin et grâce au Président Barès je fût invité a passer une soirée avec le Club .Wine & Business Club Toulouse.

Le Wine and business club ouvre ses portes

Stephane Tournié – Alain Marty ( Président del W&B Club) – M°Jean-Paul Barès ( Président del W&B Club Toulouse)

Lllego a la 19H30 al restaurante de Hoda et Stéphane Tournié «  Les Jardins de l’Opéra  » en el cientro de Toulouse… Place du Capitole !

J’arriva vers 19h30au restaurant de Hoda et Stéphane Tournié » Les Jardins de l’Opéra  » dans le centre de Toulouse… Place du Capitole !

Encuentro varias personas – Rencontres : Valérie Pannetier del W&B Club – Frédéric Mairesse – Dir. General de « Paul Jaboulet Aîné » ; Jean-Luc Chapel Sommelier para « Paul Jaboulet Aîné » i el Professor Jean-Lucien Cabirol. Incroyable… le Professeur Cabirol a bien connu le premier propriétaire de la crique de S’alqueria ou nous habitons..le Docteur André Brouat, une personnalité de Toulouse et le père de mes amis d’enfance: Baba, Pitou, Kouki, Tintin….. sacré flash back innatendu !

El Professor Cabirol comentando a los vinos de la cena i el Presidente Barés.

* Pressé de riz de veau et chamignons, Langoustine rotie – Chevalier de Sterimberg Hermitage Blanc 2006… no quedava mucho en mi plato despues de 3 minutas…

* Carré d’agneau du Quercy en croûte d’herbe – Mademoiselle L 2007 i Moulin de la Lagune 2005 Haut Médoc

Se nota que el Carré esta bueno …no?

* Liévre à la cuillére, foie gras et truffe à la royale – D. De St Pierre Cornas 2005 i La Petite Chapelle Hermitage 2001.. Fénoménal… aromas, textura, algo raro i buonissimo ….miam, miam… volveré a comermelo de nuevo  !!

* Postres, café i Armagnac Delord

El ambiente era muy simpatico, relax, aunque no conocia a ninguno i la présentacion de Sébastien Poncin ( Dir General de AIT Atrium – ) muy intéressante. Fue un reàl  placer i me lo disfruto.

Ambiance sympatique, relax, bienque je ne connaisse personne et la présentation de  Sébastien Poncin ( Dir General de AIT Atrium – ) trés intéressante. Un vrai plaisir et une belle soirée.

Hasta pronto …con S’Alqueria !

IVO