Cadaqués, Barcelona, Sabadell….

mardi, 11 septembre, 2012
Cadaqués Iglesia Santa Maria

Cadaqués Iglesia Santa Maria

La vendange se rentre petit à petit.. d’abord les raisins blancs depuis fin Aout, puis maintenant les rouges en fonction de leur maturité. Les touristes sont moins nombreux et plus relax que ceux d’Aout, la météo plus supportable….. heureusement !

Es Balconet - Sardinas , Sardines.

Es Balconet – Sardinas , Sardines.

Les restaurants travaillent avec plus de plaisir, le rush étant passé !

Les fêtes se suivent: Fiesta Mayor; Diada, puis des événements chouettes:  Vela Llatina…

Barca Catalana Trobada de vela Llatina - Cadaqués.

Barca Catalana Trobada de vela Llatina – Cadaqués.

..course a pied au Cap de creus, Marnaton et encore quelques concerts agréables.

Les clients français, belges, anglais, etc.. sont repartis chez eux au travail et nous préparons les expéditions pour cette fin d’année !

Aprés un court voyage « pro » à Bordeaux et Saint-Emilion ou je déjeunes avec deux « Sirenes » à  L’Envers du Décor

Saint Emilion: English.....

Saint Emilion: English…..

…ce serras un court séjour à Barcelone ce week end: visite de clients et diner qui s’annonce prometteur vendredi soir à Sabadell… Si, si, vous avez pas encore entendu parler de ce restaurant? m’enfin !! Une grande table est née et j’ai hâte d’aller me régaler avant que cela ne soit vite « completo »… Je vous ferrais un petit topo par la suite ! ( El Fil d’Ariadna)

Barcelona, Montjuich: Piratas !

Barcelona, Montjuich: Piratas !

Samedi journée difficile au niveau mental: L’USAP reçoit Le Stade Toulousain en match de Championnat de France au Stade olympique de Montjuich…

Cadaqués Fiesta mayor

Cadaqués Fiesta mayor: Habaneras.

… cela risque d’être difficile mais bon, on iras fêter cela comme il se doit. Défaite ou Victoire, on seras avec des amis et des copains dont Marc Bournazeau de Terra Remota !

IVO


Bordeaux 1996 Grands vins : Dégustation, tasting, cata…

samedi, 10 décembre, 2011

Christmas is coming soon and here we are again for a nice tasting….. 18 Grands Crus from Bordeaux Vintage 1996. Du to prices completely out of this world five 1st Grands Crus Classés will not be shown for this tasting. Sorry for them !

The worst wines – Les vins les moins bons – Los vinos mas malos:

PauillacPichon Longueville Baron: No major problem, but no pleasure, very light for a Pauillac

– Sans défaut, mais sans plaisir. Trés maigre pour un Pauillac.

– Ningun problema mayor, pero sin placer. Super ligero para un Pauillac.

Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafite: Very light in colour, cacao, moka still present due to to much ageing in oak. round, soft, watery style. Not at all what I am enjoying.

– Robe trés claire, cacao et moka au nez du a un élevage trop important. Bien que souple et rond, trop liquide. Pas du tout le style de vin qui me fait plaisir.

– Color demasiado claro. Los aromas de Cacao i moka salen pero parece que ques ha permanecido demasiaso en las barricas. El vino es muy ligero – como aigua – y no tengo ningun placer en bever lo.

– Pomerol – Vieux Chateau Certan: Very light colour, taste like a very good Grenache ( ie blend is Merlot & Cab Franc…). Tasted better wines from this very expensive estate.

– Trés léger en couleur, se goute comme un bon Grenache ( Assemblage Merlot Cab Franc.. ), bu de meilleurs millésimes de ce domaine trés cher.

– Color muy clara, i ligero tambien en boca. Parece a una super buena vieja Garnacha ( Cupaje de Merlot i Cab Fanc…). Bevido añadas mucho mas intéressantes de este « Château » super caro..

Noël approche et nous voiçi de nouveau pour une de ces dégustation merveilleuse de 18 Grands vins de Bordeaux: Horizontale 1996. En raison des prix ridiculement exorbitant des cinq 1er cru classé, il n’a pas été possible de les présenter à la dégustation, tant pis pour eux !

My discovery – Mes découvertes – Los vinos que descubrio:

– Saint Emilion 1° Grand Cru Classé – Château Pavie Macquin http://www.pavie-macquin.com/pavie-macquin.htm: Nicolas Thienpont. Beautiful intense & lively color for this wine. Once in the mouth, very structured, « classic » great right bank wine, quite strong character, outstanding bottle !

– Belle robe à la couleur burlat intense, trés jeune. Une fois en bouche trés présent, puissant mais en rapport avec ce qu l’on notait à l’oeil et au nez. Un brin austère mai quelle bouteille !

– Color del vino intensa pero parece todavia muy joven. En boca es potente, suave ..una botella Exceptional !

Estamos cerca de Navidad, y la suerte de catar 18 de los Grandes vinos de la añada 1996 en Burdeos ! Por precios completamente ridiculos, los cinco 1°Grand Crus Classés no estaran en la cata ! Que lastima para ellos !

The one I loved on that day – Mes préférés du jour – Mis preferidos del dia:

– Saint Julien – Château Ducru Beaucaillou : A very classic « Château », often difficult to enjoy at his best… so here we are, Everything from a Grand Vin: Colour, power, lengh.. a real pleasure.

– Un classique, souvent difficile à apprécier. Là on y est… un vrai plaisir et tout d’un Grand Vin: couleur de la robe, puissance, souplesse, longueur… un Vrai plaisir.

– Un classico entre los ,grandes vinos de Burdeos, pero por una vez que se puede disfrutar. Tiene todas las caracteristicas de un Grande Vino: color, poder de la estructura, suavidad i final largooooooo… Una botella de sueño !

– Pomerol – La Fleur Pétrus http://www.moueix.com/: I drink wines from this estate quite regularly & I have never been dispointed ! A very bright color, very elegant, soft,smooth, velvety, superbe to drink now…

More informations on the web site of the club by end of january: http://www.invinoveritastoulouse.fr

J’ai le plaisir de boire assez réguliérement des vins de ce domaine. Jamais été déçu ! Trés belle robe brillante, fin et trés élégant en bouche, doux et soyeux avec une belle longueur.. Un style tout en dentelle, un vrai délice !

Plus d’informations sur le site du club de dégustation, fin Janvier:  http://www.invinoveritastoulouse.fr

Tengo la suerte de bever vinos de este Château regularmente. Siempre super buenos ! Vino de color muy brillante, muy elegante y suave en boca. Una botella muy rica y mucho placer !

Mas informaciones en el sitio del club de cata al final de Enero:  http://www.invinoveritastoulouse.fr

Ivo


Bordeaux – 1998 – Burdeos

samedi, 16 avril, 2011

Cata horizontal de la añada 1998. 20 Vinos entre los mas prestigiosos de la zona de Burdeos:

Dégustation du millésime 1998. 20 vins parmi les plus prestigieux des appellations du bordelais: 

Vintage 1998: 20 wines from the most prestigious bordeaux area:

Pomerol, Saint Emilion, Saint Estéphe, Pauillac, Saint Julien, Margaux, Pessac-Léognan, Haut Médoc.

2 vinos que son vinasos…. 2 vins qui sont Grandissimes – 2 Outstanding Wines!

Léoville Las Cases & La Mission Haut Brion😦 100-150€). Estos dos siempre estan al tope, pero el Mission Haut Brion, fue FENOMENAL !

On pouvait s’attendre à une telle performance de la part du Saint Julien, mais -j’ai été- et l’ensemble des dégustateurs aussi, sublimé par « La Mission Haut Brion » – remarquable à tout point de vue !

3 vinos, Muy buenos…. 3 vins superbes: Léoville Barton – Figeac – Troplong Mondot ( 55 a 99€):

Estos tres vinos son muy differentes de cada otro. Me gusta el estilo un poco « particular » del Troplong, con esta mineralidad un poco rara !

Les trois vins ne laissent pas indifférents et ce sont trois styles bien différents. J’aime particuliérement Troplong pour son coté « minéral », même s’il n’est pas le plus charmeur…

1 Vino – Wine « Best value »…. 1 vin  » Bonne affaire »… Sociondo-Mallet ( 34€) Chateau Sociando Mallet

2 Disapointing – 2 décevants – 2 no tantos buenos: L’Evangile & La Fleur Pétrus !

No orden especifico para la cata a ciega – pas d’ordre spécifique pour cette dégustation à l’aveugle – No specific order for this blind tasting.

1998: Very nice vintage, with fabulous Cabernet wines. All wines were good, and although a bit of disapointment (with some wines which are « so famous » with medias), nothing really bad !

1998 : Añada muy buena con cabernet sauvignon super maduros. Todos los vinos catados eran buenos aunque a veces se esparaba mas de algunos (sabes los que se ven todo el tiempo en revistas…) !

1998: Beau millésime en particulier au niveau des Cabernet Sauvignon. Tous les vins dégustés étaient bons, bien que certains ténors ( des médias) nous aient déçus.

Mas info dentro de una semana en – Plus d’infos sou huitaine – More info within 8 days: In Vino Veritas Toulouse

IVO