LONDON, Restaurant l’Atelier de Joel Robuchon.

mercredi, 18 novembre, 2015

De la continuité… En 2010 mes deux vins de l’époque – S’Alqueria et Pirata – entraient au restaurant londonien « L’Atelier de Joel Robuchon.

Continuity…. Since 2010 the restaurant has listed my wine Pirata. Now we have on the wine list Pirata « 5 » and it makes me very happy !

L'atelier de joel Robuchon - London

L’atelier de joel Robuchon – London

Pirata « 5 » vient de retrouver la bonne voie et est de nouveau disponible sur cette table de renommée.

L'atelier de joel Robuchon - London

L’atelier de joel Robuchon – London

Merci à l’équipe de Sommeliers et à mon importateur – Thibault et Emmanuel – pour leur travail de qualité !

Thanks to the team of Sommeliers and to Thibault & Emmanuel for their quality job in importing and distributing my wines in nice places.

L’Atelier de Joel Robuchon.

13-15 West St.

London WC2H 9NE,

TEL: +44 20 7010 8600

http://www.joelrobuchon.co.uk

Pirata

Pirata de Cadaqués!

Fins ara !

IVO – Vinya ivo.


Restaurants Cadaqués.

mercredi, 1 juillet, 2015
Sélecion de locales – Sélection de mes endroits préférés – section of my favorite places..
Estiu – Eté – Summer – Verano : 2015 Cadaqués: 
S'Alqueria

S’Alqueria

Tiendas en Cadaqués – Magasins à Cadaqués – Shops in Cadaqués:
–  D’Origen ( en el rio): S’Alqueria – Pirata – Me Gustas Tu – Sirenes
– Panaderia Forn Sanés:  Pirata – Me Gustas Tu – Sirenes
– Es Fornet:  Pirata – Sirenes
– Fruites Mediterrània: Pirata – Sirenes
Pirata

Pirata de Cadaqués!

Tapas Bar en Cadaqués :
– Bar Galeón, tapas i musica Rock ! Pirata y Sirenes
– MUT(port doguer) : cocina hecho cada dia. Terraza. Pirata y Sirenes
– Bar Boia :  Classico – Terraza. Pirata y Sirenes
– La Notta (port doguer) Pirata y Sirenes
– Brown sugar ( ..& cocktails) :  Pirata – Me Gustas Tu y Sirenes
Sirenes de Cadaqués

Sirenes de Cadaqués

Restaurantes :
– Café Cadaqués: Cucina Italiana (es poal). Cocina mediteranea del dia.
– Don Quijote: Classic, Patio, BBQ – Viande; Carne, Meat – Omelette Novégienne !
Es Balconet : mediteranean, terraza, Great fresh fish. Cuisine méditerranéenne, terrasse, beaux poissons sauvages et frais.
– La Sirena: Arrozes, carne – Riz et viandes.
– Haiku : Créativa, Japonés, Unico – Créatif, style japonais, UNIQUE.
– Bistrovino : Cocina del mercado, « bio » i carta de vinos muy interesante
– Tiramisú: Mediterranean cooking, fresh produces. Cuisine méditerranéenne, fraiche. ( NOUVEAU)
– Maitanqui: Cuisine moderne et recettes catalanes revues. Modern cooking with catalan specialities..
– La Sal: Belle vue sur la mer, cuisine classique. Nice view on the bay and classic spanish cooking.
– Es Baluard: Beau restaurant, cuisine classique catalane et délicieuse – Nice place with some excellent recipes.
– Gato Azul: cuisine trés rafraichissante, service sympa dans un cadre intime  – nice cooking and lovely place.
– Es Racó:
– Can Juli a Port lligat: grillades de viande et de poissons. Grilled meat and local fish.
Me Gustas Tu

Me Gustas Tu

Otros: Can Tito, Compartir, Casa Nun, Pizzeria la Plaza, Bar Lua, Bar l’estable, Maritim Bar,
– Es Cau – Talla – Beirut – Bamboo – Cap de Creus –  la Horta d’en Rahola – La Cala – Casa Nun – …
Robert Vilallonga

Robert Vilallonga

La noche: Bar Boia Nit, Tropical, La Frontera, Brown sugar, Café de la Havana….

Catalogne, Figueres: bon vins !

lundi, 8 juin, 2015

Holà…. et voila une bonne adresse a Figueres, juste en face du Musée Dali !

Casa Ribas a Figueres !

Casa Ribas a Figueres !

Vous trouverez parmi tant et tant de vins aussi, mes vins !

Boutiques spécialisées et magasins de proximité, mais jamais en « Grande Distribution » ou bien chez les bons restaurateurs !!

Régalez vous bien…

Casa Ribas a Figueres !

Casa Ribas a Figueres !

CASA RIBAS – Pujada del Castell, 17 – 17600 Figueres (Girona)
Tlf: 972 501 265

Email: elbonbeure@casaribas.com

 

IVO

S'Alqueria

S’Alqueria


Cadaqués, Sirenes…..

jeudi, 29 août, 2013

Bel article sur mon vin blanc « Sirenes de Ca… » (Cadaqués) dans l‘Express de cette semaine.

« C’est comme si Ivo Pagès avait mis Cadaqués en bouteille ». Philippe Bidalon.

Retrouvez Sirenes de Cadaqués , Pirata et S’Alqueria sur le site de vente de vins en ligne:

http://http://www.lenezdansleverre.com/fr/espagne/301-sirenes-vin-blanc-de-cadaques-vin-emporda-vin-catalan-vin-d-espagne.html

Sirenes de Cadaqués

Sirenes de Cadaqués

Pour ceux qui sont  Cadaqués:

Boutique « Es Fornet » et à mon bureau ( C/Amargura 23 entre 10 et 13.00) et plein de bons restaurants a Cadaqués: Es Baluard, El Gato Azul, Es Balconet, La Horta d’en Rahola, La Sirene, etc…. et le Bar MUT à Port Doguer…

IVO


Cadaqués, Barcelona….

vendredi, 26 avril, 2013

6h00.. j’ouvre un oeil, les tourterelles chantent déjà…. pffff dur, dur… Early morning…

Cadaqués le matin.

Cadaqués le matin.

6h45, douche, premier ristretto ILLY spécialement ramené d’Italie et introuvable en France comme en Espagne.. huuumm ca vas mieux…. ça ira bien au 4° !  4 cup of Espresso Illy to start properly the day…

7h58 je récupères mon copain Federico, le chef de HAIKU, un superbe restaurant a Cadaqués, direction chez l’ami Quim a la Boqueria de Barcelone pour ma première livraison et un petit déjeuner dans les règles de l’art… Going to Barcelona with my friend Federico the Chef from HAIKU  a great restaurant in Cadaqués…

La route est longue…. il fait gris….

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10h05 la Boqueria ca fourmille dans tous les sens, les cartons sur mon petit trolley se faufilent pour arriver finalement sur ce stand mythique del Grande QUIM …. Fédérico est accueilli comme un Roi par l’équipe, il me présente, je décharge les cartons et on s’installe pour le casse dalle… Bonne ambiance, Quim arrives, on as déjà attaqué le risotto à la queue de boeuf, embrassade, on parles un peu, il me conseille ses « huevos fritos » aux supions, un vrai régal… At The Boqueria with Quim the owner and Chef… great food, fabulous breakfast with risotto and eggs with babies squids.

Quim de la Boqueria Huevos fritos y supions

Quim de la Boqueria Huevos fritos y supions

QUiM est une personnalité réputée dans le monde de la gastronomie hispanique et grand défenseur des choses simples et justes de la cuisine quotidienne à laquelle il as sut redonner son éclat. De ce « Pirata » – comme le surnommait sa mère – se dégage une gentillesse, une correction, une joie de vivre rare…. Ce n’est que du bonheur de se rencontrer et de mieux se connaitre ! QUIM i a great character, a true person.

La journée continue.. livraison Numéro deux… visite du jardin « Bio » sur les toits de l’immeuble en plein centre de Barcelone.. Génial avec Mariano que je retrouverais ce soir pour le diner….

Puis on files au nord de Barcelone a 20-25 km.. rendez vous chez un grossiste-caviste… 1h00 d’attente rien, 1h30 d’attente toujours rien, la plus part des « grands vins » surboisès espagnols sont soldés: L’Ermita a 245€ TTC, Dofi idem, etc…. 2h00 d’attente toujours rien, finalement un des deux sommeliers daigne gouter mes vins…  il aime, mais moi pas trop ! on verras, mais je penses pas qu’on fasses de biz…

Croquetas y Sumoll....

Croquetas y Sumoll….

14h50 On files vers notre avant dernier rendez vous à Mas Nou sur le port.La Cuina dels Capitans. Super accueil du Chef avec mon ami Josep,  on s’installe, on commande une ribambelle de rations, le sommelier nous conseille un rouge du coin du cépage Sumoll..  Go !  Outside Barcelona a great restaurant on the port of MAS NOU….

Cochon de lait rôti, remarquable et la sauce.....

Cochon de lait rôti, remarquable et la sauce…..

Repas parfait, chaque plat est excellent, gout , présentation, portions, bref on se régales….

17h30.. on déguste les vins ensemble avec une partie du staff… ça plait, ooooouuuffff !

18h00 retour sur Barcelone sous la pluie, juste le temps de me changer, taxi et je files retrouver mon pote Vincent chez Benito le patron de l’ànima del vi, un bon bar a vins sympa… Après quelques canons et deux quilles de sifflées, je files à mon diner au club GILD International.

Homard.. superbe...

Homard.. superbe…

20h45 Nous sommes une douzaine de personnes, je retrouves quelques têtes connues; et l’on passes a table aprés une coupe de Cava.

Good aperitif at L’Anima del Vi – with Champagne from Francis Boulard – in the antique part of Barcelona ( Borne ); Great diner after at « Gild Club » with Chef Mariano and Fanny. 

Super repas, préparé par Mariano Citterio et ses deux adjoints, service très stylé, ambiance chaleureuse, 4-5 nationalités, très chouette …. La cuisine s’appuie sur des beaux produits de base et une belle créativité. 6 plats différents et divers vins accompagnent ce diner dont un « PIRATA » qui sort bien sur la pièce de Wagyu….

Belle équipe et bonne ambiance

Belle équipe et bonne ambiance

1h30… retour a ma chambre d’hôtes salsas and co, enfin dormmmiiiiiirrrrrrrr !

Fins ara….

IVO

S'Alqueria

S’Alqueria


Cadaqués, Catalunya, Restaurant Compartir.

mardi, 8 janvier, 2013

Rappel:….. Février 2012… le propriétaire des murs du restaurant – un ami de longue date – m’annonce tout content que « des Chefs d’El Bulli vont reprendre l’emplacement.. » et qu’il faudras que je les voit pour leur présenter mes vins.. Les mois passent et les RV dégustation – sous forment de « lapin catalan » – se succèdent ! Bref le Restaurant Compartir ouvre, sans mes vins, mais avec un bon Chef, un Chef que j’aime pour sa gentillesse et le sérieux de son travail Marc Llach (un nom à retenir.. ) !

Image

L’été passes, tout un chacun me rapportes avec moult précision son repas à « compartir ». Bien évidemment aucun appel téléphonique du sommelier: Ici faut pas rêver et comme le dit justement une excellente sommeliére qui y as diné « …avec la carte des vins qu’il as, y as pas besoin d’avoir de toute façon un sommelier..  »

Bref, Vendredi dernier, je réserves donc pour aller diner. Je voulais me rendre compte personnellement de « la chose » et tant qu’à ce faire le faire avec une personne à qui cela faisait plaisir: Pim, Pam, Poum ce serras TONTON ! Lire le reste de cette entrée »


Sabadell, Catavins, Catalunya….

lundi, 12 novembre, 2012

OOOOOUUUUFFFF…..Sabadell.. Se acabo !  Piés destrozados, cansado fisicamente, pero super feliz ! Feliz de ver mucha gente catando, tomando una copa de vino, parandose en mi pequeño stand como en los de los stands de los otros productores, por curiosidad y hablar de vino en este pais donde la cerveza i el gin son nuestros enemigos con  productos « industriales perdona… artesanos » ahahhahhahaaaa  y margen que no te las puedes ni imaginar un secundo…..

Sabadell - S'Alqueria - Vinya Ivo - Cadaqués

Sabadell – S’Alqueria 2006- Vinya Ivo de Cadaqués

Si, si habia gente a quien les interesaba el vino, y gente que venia para buscar información, gente que queria encuentrar vinos diferentes de las « marcas de toda la vida »… Claro que no podemos luchar – ni queremos – con el rioja « El Coto »  o « Cune » entre 3,99 i 5,00€ en el supermercado al lado de tu casa, pero….

Sabadell Catavins - Vinya Ivo de Cadaqués

Sabadell Catavins – Vinya Ivo de Cadaqués

Feliz de encuentrar que productores con vinos originales, con una tipicidad de territorio, de uva, un trabajo en la vinya o en la bodega tenian excito y que les gustava a los visitantes hablar con nosotros y ir adelante para conocernos.

Sabadell Carlota Alma Roja

Sabadell Carlota Alma Roja

Claro que en un pais productor de vino que beve meno que unos ingleses (8/9 lit contro 12 lit) este tipo de feria te lleva a ser mucho mas optimista…

Sabadell Mirko CARTURAN

Sabadell Mirko CARTURAN – Pirata & S’Alqueria.

Gracias a los clientes que pasaron a ver me como: MIRKO CARTURAN el Chef de Caldes de Montbui, Isabelle Brunet de Monvinic, Ferran Centelles, la « Valérie »…. y a los nuevos contactos: Astrid, Josep, etc…. que fueron super contentos de catar « Sirenes de Ca… 2011 », « Pirata » y « S’Alqueria 2006 » y « S’Alqueria 2010 »; a la organisacion de Catavins: Juan Gonzalvo; a Ariadna del restaurante « El Fil d’Ariadna » que me llevo unas tortillas tan ricas como unos embotidos de Cal Rovira  espectaculares, a los nuevos productores amigos.. y hasta pronto en Cadaqués !

Cal Rovira - Els Casals.

Cal Rovira – Els Casals.

IVO