Pirata ….commentaires ..comentarios

mercredi, 23 décembre, 2009

Fabien Suquet – Sommelier –  » Pirata d’Ivo un vrai régal, façon « reserva »…j’aime, merci à Laurent Jouanne de me l’avoir fait découvrir, bon choix …

Laure Zanelli – Restauratrice  «  Levallois Perret : Chartier.  » : « Pirata a fait son entrée chez Chartier, et c’est bien évidemment un succès …j’ai dit à mes clients que c’était « mon amour de l’hiver » !!!

Emmanuel Delmas – Aprés le Plaza Athénée et le Restaurant LASSERRE, Emmanuel a rejoint en tant que Sommelier  le Fouquet’s Barriére Champs Elysées. Il est aussi Sommelier Consultant.

« Du fruit noir bien mûr, des épices, du sauvage teinté de pointes juteuses. Après aération,envolée de fleurs fanées.

Une bouche droite, d’une belle souplesse. Le milieu gourmand oscille entre fruits et épices. Epices se conjuguant en finale à une belle et étonnante fraicheur pour ce vin facile, plaisant non dénué de caractère.

Un vin élégant, oscillant entre fruits et fleurs. Belle buvabilité, tension, souplesse mais caractère. Etonnant, à l’inverse des tendances actuelles de vins parfois un peu trop musclés dans la région. »

Acheter: PIRATA « Espécial » Emporda, Vinya IVO Cadaqués.

DEGUST’EXPRESS # 62 – sommelier, Paris

PIRATAS ……….


Top Sommeliers

lundi, 21 septembre, 2009

nguedoc Languedoc – Roussillon wines, launched their own Sommelier of the Year competition in London.

 » First : 26-year-old Romain Henry of Gordon Ramsay’s Maze who captivated the judges with his passion, professionalism and the magic he wove on stage. It was, however, a very close call between him and Marc-Andrea Levy of Murano, another Ramsay establishment, who also showed enormous competence and charm. Both young men clearly have exciting potential and Mr Ramsay should be proud of them. Rebecca Skinner of Green & Blue Wines came in third with her superior technical knowledge. »  Read more about it on Jancis Robinson’s blog: Gordon’s boys triumph

0909_SdeF_UKSommelier.finalistsMarc-Andrea – Rebecca – Romain.

Los vinos del Languedoc – Roussillon organizan en Londres su competicion de « Sommelier of the year ».

 » Primero: Romain Henry de 26 anos , del restaurante Maze del Gordon Ramsay. Mucha passion, profesionalidad i magia en su présentacion. Marc-Andrea Levy del restaurante Murano llego secundo. Tambien mucha competencia, i placer al comentar estos vinos.  Marc-Andrea i Romain trabajan en restaurantes del Gordon Ramsay.  Tercera tambien con un conocimiento muy bueno de la zona i de los vinos Rebecca Skinner de « Green & blue WInes »  Mas informaciones el el blog de Jancis Robinson : Gordon’s boys triumph

Marc- Andrea Levy fué el primero Sommelier de un restaurante estrelllado en Londres  a pedir S’Alqueria !!

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IVO


UK: London…. Umu*

jeudi, 30 avril, 2009

Ichiro Kubota is a great Japanese Chef, who was awarded a Michelin star for his art. The restaurant UMU is situated in Mayfair. Great wine list made under Kumiko Tamba’s supervision – Head Sommelier- and S’Alqueria – the spirit of Cadaqués-  is there too, to fly the flag for Catalunya ! !

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Ichiro Kubota es conocido como un grande Chef. Tiene una estrella en la guia Michelin. Su restaurante UMU esta en Mayfair. La lista de vinos esta muy bien hecha por Kumiko Tamba – Jefe Sommelier -con una seleccion amplia and S’Alqueria – the spirit of Cadaqués –  esta en la lista para representar a Catalunya !

 

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London Marzo 2009

vendredi, 3 avril, 2009

Pues, en London me fue a ver un par de restaurantes i de Sommelier para presentar los mi vino S’Alqueria !!

Joris Beijn del restaurante Andaz. Local muy bueno, grande i decoracion fenomenal ! Le encanto el vino i me felicito para el trabajo !

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Despues, nos fuimos a ver un par de tiendas. Ya era medio dia i en Inglaterra has de llegar en el restaurante antes de la una. Entonces, nos fuimos en el restaurante Fino: Spanish Restaurant London, un local muy lindo !!

Aqui una foto del arroz negro i de un buen tinto !p1010540

El local era lleno de gente, pero Sami Hart – el dueno – vino a catar mi vino y la verdad, es que le gusto mucho.

 Depues nos fuimos a visitar un restaurante japones: UMU…

 

IVO


Spoon Marignan – Paris 8°…..

lundi, 15 décembre, 2008

Aqui esta llegando el primero pedido de S’Alqueria 2006 – Empordà D.O. – al restaurante SPOON de Paris del grupo Alain Ducasse. Yannick RICHARD el Sommelier con una de las primeras botellas !! Visca Catalunya !!!

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Here are arriving the first cases of S’Alqueria 20006 – Empordà D.O. at the restaurant SPOONin Paris which is part of Alain Ducasse group. Yannick RICHARD – Sommelier – with one of the first bottles. Visca Catalunya !!

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