Catalogne: Espolla. Marta Carola et ses Vaches des Albéres.

mercredi, 22 mai, 2013

Espolla….. une belle journée !

Vaca de l'Albera: Espolla

Vaca de l’Albera: Espolla

Eh oui… Marta – cette jeune femme – est éleveuse de bétail dans le massif des Albéres… mais pas de n’importe quelle vache: la Vache des Albéres une race typique de cette partie des pyrénées, assez sauvage ou fofolle et adaptée à cet environnement méditerranéen. Marta gére un troupeau de prés de 450 têtes… C’est pas une paille !

Vaca des Albéres.

Vaca des Albéres.

« Mas lallosa« , c’est aussi un gite rural qui pourras vous accueillir pour un week-end ou une semaine en pleine nature et toute tranquillité … il faut prés de 40 minutes pour gravir et finir les derniers 3-4 Km qui mènent au gite, mais quelle vue et quel bonheur une fois là haut !

Vaca de l'Albera : grillade

Vaca de l’Albera : grillade

Là ce week-end j’étais avec des amis venus pour se régaler d’un bon vin, assez rustique mais plaisant, et d’une grillade d’une vache cuite lentement à la braise par le spécialiste en la matière et argentin de service….

Vaca de l'Albera: asador !

Vaca de l’Albera: asador !

Marta officiait et comme toujours avec son beau sourire. La viande était tendre, d’un bon goût et trés différente de ce que l’on manges en France. Un vrai produit original de Catalogne.

Vaca de l'Albera: Marta

Vaca de l’Albera: Marta

Régis  – Vignobles Chaigne et Fils producteur a Bordeaux – en as profité pour faire un peu la promo de son Clairet … et c’est trés bien comme ça !

Vaca de l'Albera: Regis.

Vaca de l’Albera: Regis.

C’était bien délicieux, je me suis régalé et les Amis présents ont passé un bon début d’aprés midi…

Vaca de l' Albera: FIN !

Vaca de l’ Albera: FIN !

Pour ceux qui veulent il y as la possibilité de contacter Marta pour commander ou réserver des morceaux de ses vaches quand elle les abats: mail ou télèphone via son site !

L’an prochain on serras probablement avec Marc Bournazeau de Terra Remota et d’autres producteurs Catalans… ce serrait bien sympa !

Fins ara…

IVO

Pirata

Pirata de Cadaqués!

 


Cadaqués, Catalunya, Restaurant Compartir.

mardi, 8 janvier, 2013

Rappel:….. Février 2012… le propriétaire des murs du restaurant – un ami de longue date – m’annonce tout content que « des Chefs d’El Bulli vont reprendre l’emplacement.. » et qu’il faudras que je les voit pour leur présenter mes vins.. Les mois passent et les RV dégustation – sous forment de « lapin catalan » – se succèdent ! Bref le Restaurant Compartir ouvre, sans mes vins, mais avec un bon Chef, un Chef que j’aime pour sa gentillesse et le sérieux de son travail Marc Llach (un nom à retenir.. ) !

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L’été passes, tout un chacun me rapportes avec moult précision son repas à « compartir ». Bien évidemment aucun appel téléphonique du sommelier: Ici faut pas rêver et comme le dit justement une excellente sommeliére qui y as diné « …avec la carte des vins qu’il as, y as pas besoin d’avoir de toute façon un sommelier..  »

Bref, Vendredi dernier, je réserves donc pour aller diner. Je voulais me rendre compte personnellement de « la chose » et tant qu’à ce faire le faire avec une personne à qui cela faisait plaisir: Pim, Pam, Poum ce serras TONTON ! Lire le reste de cette entrée »


Barcelona: USAP-Stade Toulousain

mercredi, 19 septembre, 2012

Si, si, si .. le premier match du Championat de France « Top 14 » s’est déroulé au stade Olympique de Montjuich à Barcelona. Au menu USAP contre l’ogre toulousain, Champion de France en titre, etc…..

Barcelona, Stade Olympique de Montjuich

Barcelona, Stade Olympique de Montjuich

Pour commencer cette belle journée, passage obligatoire a Barceloneta, ce quartier certes populaire, mais si vivant et sympathique. Je retrouves quelques amis et des Usapistes….

Barceloneta: usapistes au troquet !

Barceloneta: usapistes au troquet !

On se restaure et pour des passionnés de Rugby, on ne galéjade pas avec ce début de partie là !

Barceloneta - Barcelona: départ pour le match !

Barceloneta – Barcelona: départ pour le match !

Puis c’est le départ pour ce lieu mythique ou l’on avait reçu le R.C. Toulon en Championnat d’Europe ! Les supporters de l’USAP sont au rendez-vous. Ceux de Cadaqués, de l’Empordan, de Perpignan, de Barcelone, etc… Bonne chose ! Peu de « Sang et noir », les toulousains ont ratés une belle journée de promenade. Nous on s’est amenés « le nôtre » et on est bien contents de se chambrer ….Dommage qu’il n’y ait pas eu plus de toulousains, pour l’ambiance !

Barcelona: Montjuich et l'USAP!

Barcelona: Montjuich et l’USAP!

Les pronostics ne sont pas nombreux pour donner l’USAP vainqueur… Mais dés l’entrée de jeu les Catalans se bougent et Sid bouscule les toulousains qui restent tétanisés… du jamais vu !  Sur ma droite je vois les infirmiers courir, l’ambulance se mettre en marche…. (j’apprendrais qu’aprés le match le décès du chauffeur de car, un ancien jouer de rugby et ami de tout l’équipe! malaise cardiaque!! ).. Le match continue, un peu à sens unique. Le ballon circule et le match est plaisant à regarder. La partie ne serras malheureusement pas drôle pour les collégues toulousains, lessivés par le pack d’avant de l’USAP et inexistants sur le terrain. Ou était leur motivation? qu’as fait, qu’as dit Novés???  Bob Marley ( alias Richard Haugton) nous fait un festival et concluras par un bel essai !

Barcelona; Montjuich: USAP- Stade Toulousain

Barcelona; Montjuich: USAP- Stade Toulousain

Heureusement le match reste fair-play malgré un arbitrage assez douteux demandant sans cesse l’intervention de la vidéo.. Encore un drôle celui là ! Le score final est sans appel: 34 -20 pour l’USAP. Bien !

Barcelona: USAP & Terra Remota

Barcelona: USAP & Terra Remota

La journée n’est pas finie. Notre ami Marc nous invite au pot d’aprés match ou les vins de son domaine – Terra Remota – sont servis !  Super réception avec quelques joueurs qui viennent rapidement …. puis on dégage…

Barcelona: Vino Artesano.

Barcelona: Vino Artesano.

…chez Malena et Marc de vino artesano où nous attend une belle bouteille de Mauzac Nature, puis quelques quilles de rouge dont le bon rouge d’Olivier Riviére et une super curiosité de Galice en rouge, excellente aussi !

Barcelona: Gabacho en vino Artesano

Barcelona: Gabacho en vino Artesano

L’heure approche pour aller diner… Direction Mam i Teca, le repére de l’ami Alfons..ça envoi et il vaut mieux être affuté chez « papi Alfons » !

Barcelona: Mam i Teca 2012....

Barcelona: Mam i Teca 2012….

On fais light ce soir: 3 bouteilles à 5;  c’est bien en dessous de notre moyenne :  S du Priorat de l’ami Fredi; le rouge de Galice et 1 Jerez…  On doit être malade? la soirée de la veille nous aurait elle affaiblie?

Barcelona: Mam i Teca..2 !

Barcelona: Mam i Teca..2 !

Dure journée, psychologiquement et physiquement avec une bonne équipée et de bonnes retrouvailles à Barcelone qui me semble commencer à apprécier les supporters de rugby déferlant sans anicroches !!!! Demain une autre belle journée nous attends: le jour du Pirata..ahahhahahaa

Mam i Teca – Alfonso Bach

Carrer de la Lluna, 4

08001 Barcelona, Spain
934 413 335

Visca la USAP & Visca Catalunya!      IVO


Cadaqués, Barcelona, Sabadell….

mardi, 11 septembre, 2012
Cadaqués Iglesia Santa Maria

Cadaqués Iglesia Santa Maria

La vendange se rentre petit à petit.. d’abord les raisins blancs depuis fin Aout, puis maintenant les rouges en fonction de leur maturité. Les touristes sont moins nombreux et plus relax que ceux d’Aout, la météo plus supportable….. heureusement !

Es Balconet - Sardinas , Sardines.

Es Balconet – Sardinas , Sardines.

Les restaurants travaillent avec plus de plaisir, le rush étant passé !

Les fêtes se suivent: Fiesta Mayor; Diada, puis des événements chouettes:  Vela Llatina…

Barca Catalana Trobada de vela Llatina - Cadaqués.

Barca Catalana Trobada de vela Llatina – Cadaqués.

..course a pied au Cap de creus, Marnaton et encore quelques concerts agréables.

Les clients français, belges, anglais, etc.. sont repartis chez eux au travail et nous préparons les expéditions pour cette fin d’année !

Aprés un court voyage « pro » à Bordeaux et Saint-Emilion ou je déjeunes avec deux « Sirenes » à  L’Envers du Décor

Saint Emilion: English.....

Saint Emilion: English…..

…ce serras un court séjour à Barcelone ce week end: visite de clients et diner qui s’annonce prometteur vendredi soir à Sabadell… Si, si, vous avez pas encore entendu parler de ce restaurant? m’enfin !! Une grande table est née et j’ai hâte d’aller me régaler avant que cela ne soit vite « completo »… Je vous ferrais un petit topo par la suite ! ( El Fil d’Ariadna)

Barcelona, Montjuich: Piratas !

Barcelona, Montjuich: Piratas !

Samedi journée difficile au niveau mental: L’USAP reçoit Le Stade Toulousain en match de Championnat de France au Stade olympique de Montjuich…

Cadaqués Fiesta mayor

Cadaqués Fiesta mayor: Habaneras.

… cela risque d’être difficile mais bon, on iras fêter cela comme il se doit. Défaite ou Victoire, on seras avec des amis et des copains dont Marc Bournazeau de Terra Remota !

IVO


Cadaqués 2012: Estiu, summer, été, estate…..

vendredi, 27 juillet, 2012

C’est parti… l’été as commencé à ce qu’il parait… les touristes débarquent et le trie s’opère naturellement:

1 – Les 100% touristes: ceux qui découvrent, qui passent 1 heure , une journée, et qui encombrent les rues, qui ne prennent pas le temps de respirer, de sentir, de bien regarder et qui y vont bon train avec leur commentaires de naze, un cornet de frites ou de calamars « à la romaine » juste décongelés et lourds comme du plomb, tout le contraire de ceux qui nous régalent à Barcelonetta avec l’ami Vincent Pousson: Idées liquides & solides, le blog de Vincent Pousson

Calamars a la romana Barcelonetta.

Calamars a la romana Barcelona.

2 – Les estivaux: ceux qui viennent 1 à 2 fois par an… ils ont l’impression d’être du village et c’est assez drôle…. ils ont des habitudes, vestimentaires, alimentaires, souvent d’un certain classicisme: BCBG en tenue estivale; BOBO (idem), COOL, (idem)…. Eux essaient de vivre « leur » Cadaqués en découvrant les nouveaux endroits. Ils rendent visites aux « incontournables » du village et « là » ou il est de bon ton d’être vu….

Cadaqués: MUT une légende se construit avec des Sirénes... A legend on it's way with Sirenes...

Cadaqués: MUT une légende se construit avec des Sirénes… A legend on it’s way with Sirenes…

3 – les habitués: qui viennent squatter une maison ou un appart, louent à l’année, ou ont qui un appart ou un bien de famille ! Ils sont là dés qu’un rayon de soleil s’annonce, dés qu’un « pont » leur permet de s’évader, pour quelques jours de vacances du style « j’oublie tout à Cadaqués »…. ou juste pour le plaisir !

Cadaqués:  Déjeuner entre amis - comida entre amigos...

Cadaqués: Déjeuner entre amis – comida entre amigos…

4 – les potes; copains ou amis qui croient qu’habiter et vivre à Cadaqués leur permets de passer un coup de fil ou d’envoyer un mail pour qu’on leur trouve « L’APPART » de leur prochaine vacances… LA Baby Sitter… LA Femme de ménage…. qu’on leur RESERVE une table dans le dernier restau branchouille….BREF,  je les aime bien et ils me font bien rire !  Je veux bien leur rendre service quand je peux mais c’est pas toujours aussi simple !

Cadaques - Port lligat.. diner avec les pécheurs....

Cadaques – Port lligat.. diner avec les pécheurs….

OUI, en effet, il y as de vrais nouveaux restaurants qui ouvrent le temps d’un été ou plus ( Compartir, Es Petit Bistrot, L’Ursa, etc..)…. de Vrais belle expo – que je comprends – comme celle de Koyama ( Galeria Patrick Domken)… de belles balades à faire en bateau, à pied (mon pote Manolo en connais un rayon), à Cadaqués ou dans les alentours: essayez les Picnics de l’ami Marc Bournazeau chez Terra Remota :***

Terra Remota, Picnic avec Marc Bournazeau

Terra Remota, Picnic avec Marc Bournazeau

…. et puis il y as ces soirées inoubliables qui s’improvisent et qui sont le temps d’une nuit, « LA » plus belle nuit du monde et à Cadaqués elles ont un goût Unique et éphémère et toujours les plus belles femmes du monde avec les Sirenes de Cadaqués   🙂

Pirata.

Pirata.

Bon été à vous tous et si vous voulez boire un canon, simplement, essayez toujours de passer en fin de soirée à l’adresse du bureau, si je suis là !

C/Amargura 23 (prés d’Es Poal)

17488 Cadaqués

Fins ara..

IVO


Cadaqués, Barcelona, amigos….

lundi, 11 juin, 2012

Samedi… Belle journée pour ce picnic organisé à Terra Remota par Emma & Marc et belle occasion de se retrouver dans un cadre idyllique ! Ké buen dia en Terra Remota con Emma y Marc… Great day at Terra Remota with Emma & Marc…

Beaux vins du domaine qui accompagnent une caisse de victuailles…

– Blanc 2011, belle fraicheur, souple et très agréable en bouche. Blanco exquisito.. Very nice white, smooth and very easy drinking.

– Rouge 2008: belle matière, rond, long et très élégant, encore un peu marqué par le bois mais c’est pas gênant au demeurant même plaisant car cela reste subtil. Une future belle quille pour ceux qui en oint dans leur cave :))  Tinto 2008 super bueno con une buena structura y mucho placer…. Red 2008 really beautiful, smooth, long finish, and superbe to enjoy !

Terra Remota, Catalogne..

Terra Remota, Catalogne..

… sourires, blagues, rigolades, bercés par une légère brise de mer et les sons d’un saxo jazzzyyyyyyy…. COOOOOLLL man!

terra remota, jazz, catalunya, catalogne

17H30 la tension monte, la télé envoie les compositions des équipes…. Toulouse-Toulon, Finale du Championnat de France de Rugby. CHHAUUUDD, des toulonnais ont réussi à s’immiscer dans la salle pour voir ce match…. ça chambre sec !
Terra Remota: Finale Rugby !

Terra Remota: Finale Rugby !

Toulouse gagne, un peu « comme dab » et ça en emmerde  un paquet …. tant pis pour eux… C’est vrai que dans un pays ou l’on essaie régulièrement  de détruire les belles grosse entreprises, les jeunes pousses dés qu’elles sont sortie de terre  de même que quand on voit un gars en Rolls on se dit tout bas.. » toi demain tu rouleras en solex… »…  bref ce stade Toulousain, incontournable machine à gagner, agace, enrhume, fais tousser… mais c’est LE STADE !!

Dimanche matin… le marché des américains s’est installé la veille dans le village de Cadaqués.( à la mémoire de ces Cadaquesencs partis faire fortune à Cuba et aux amériques…. ). Mercado de los americanos en Cadaqués.. Traditional Amercian’s market in Cadaqués…

Botiga l'Horta d'en Rahola, Cadaqués.

Botiga l’Horta d’en Rahola, Cadaqués.

Pia s’est installé face a sa boutique « Botiga de l’Horta d’en Rahola »…. au pied de la statue de la liberté version Salvador Dali ! Bouteilles de Pirata, Cocas ( la version catalane de la pizza..) produits du terroir authentique, que du beau et du bon ! Un petit tour et puis je files sur Barcelona…Livraisons et déjeuner avec les fous furieux de « la Fonda » avant la dégustation-soirée…

Sauternes Barsac 1959 - Vino Artesano - Barcelona

Sauternes Barsac 1959 – Vino Artesano – Barcelona

Mise en bouche – Pequeña cata – Nice tasting….

Cava rosé de Clos Lentiscus, Rioja d’Olivier Riviére, Macabeu du Clos du Rouge Gorge de Cyril Fhal et Macabeu de l’Oriol « Cami de la font », vins rouge de Ribeira en Galice amené par l’ami Fredi, Cabernet Franc de Loire, Gevrey Chambertin 2008 Premier cru, Barsac Sauternes 1959 Chateau Grillon, Jerez La Panesa del Emilio Hidalgo… je pense n’avoir rien oublié, j’ai bien dit mise en bouche, Cocas du Gand Claudio pour accompagner les pifs.. ca le fait bien !

Coca en Barcelona - Vino Artesano

Coca en Barcelona – Vino Artesano

Foux furieux ces  Vino Artesano …( Nou de la Rambla 138 – 08004 Barcelona ) puis dégustation &  présentation des vins d’Oriol, Fredi et aussi de certains miens au Bar Seco…. Cata de los vinos del Oriol, Fredi i de los mois…. Tasting of Oriol’s wines, Fredi’s and mine too ….

Pirata, Cami de la Font, Fredi, Vino Artesano

Pirata, Cami de la Font, Fredi, Vino Artesano

Super soirée, bien arrosée et entouré de sirènes….. Trouver une chambre.. J’ai trouvé: « Oh-Barcelona » www.oh-barcelona.com/fr ….. Bona nit !  Ké Noche super simpatica, y para encuentra una cama: « Oh Barcelona »……. Great evening with very nice people…. and to go to bed found a space thanks to « Oh Barcelona »….

Lundi matin…. se lever, retour au taf, clients, vins, organisation, etc…..bref on continue ! Lunes ..la vida continua, nada de « finde »….   Monday.. the work goes on…. no week-end rest but nice anyway !

IVO


El Roser 2 L’ Escala..

samedi, 17 octobre, 2009

Me fue a visitar el Sommelier  Rafel Sabadí del Restaurante El Roser 2 el otro dia i fue una oportunidad para comer  ..jajajajajaaa !!

Dia fenomenal con un sol y un mar azul i blanco ( tramuntana 7 – 8) !! Donde estavo sentado una vista al mar exceptional..Els gran finestrals ens mostrem una esplendida panoramica de les platges i golf de Roses.

Copa de cava… pan con tomaquet i anchoas… muy bueno  i aceitunas al vinagre,  suave.

Jordi Sabadí el hermano mayor de Rafel esta en cocina. Cuina empordanesa personalitzada amb el seus classics…Pido especialidades catalanes: Fideos de mariscos… i cochonillo al horno con puré de manzana  …. con una copa de blanco seco i una de tinto.

Rafel  esta encargado de la bodega del restaurante con mas de 2 500 botellas de Catalunya i de afuera. Me sirvio un « blanc Català » de una bodega nueva del Empordà: Terra Remota Caminante 2007 chardonnay, chenin blanc,  i otros.. vino muy elegante, madera bien integrada, un vino que iba muy bien con el plato  i que se disfruta mucho.

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De tinto fue un « Vino de Madrid »… a mi ….del Barça…. Lo sé .. es vino, pero me cuesta siempre un poco ..jajajajajaaaa. Garnacha muy bien hecha, etiqueta mi-moderna mi classica, vino todavia joven en el sentido que la madra no esta integrada al fruto. Demasiada alcoolica, para mi . Buen vino, pero no esta para mi, porque no me puedo bever la botella i le falta personalidad..demasiado consensual !

restaurant « el Roser 2 »

Passeig Lluís Albert, 1
17130 l’Escala (Girona – Costa Brava)

Tel. 972 771 102 – Fax. 972 774 529

www.elroser2.com

restaurant@elroser2.com

Depues de comer Rafel cato « Pirata »:  » …és un vi que invita a beure en tot moment sigui  conversant, menjant o meditant, és un vi molt versàtil. Felicitats »… Non i ha mes a dir !!!

Pirata sbarbaro

Si pasais por L’Escala sabeis en donde ir, para la comida como para vinos buenos !!

Hasta pronto i  « moltes gracies Rafel » !

S'alqueria- Single photo - PETITE

IVO