Catalonia Barcelona; Catalogne Barcelone: Restaurant – Tapas

samedi, 21 janvier, 2012

An other day and more things to discover in Barcelona while working and visiting customers…

Une autre journée pour se balader dans Barcelone tout en travaillant…..

A great meeting in the morning with my friend Oriol (PERQUÈ EL VI SIGUI A LA TAULA CADA DIA)…. a glass of Catalan red wine and un « entrepà de butifara blanca » while having a nice chat in a typical « bar »…..  Driving up and down town, it’s quite hilly here ! Un rendez vous avec mon ami Oriol (PERQUÈ EL VI SIGUI A LA TAULA CADA DIA….un verre de rouge catalan avec un sandwich au boudin blanc (spécialité) tout en discutant… puis balade en voiture dans cette villa qui monte et descends sans cesse….

Truita, Got de vi i pan català….. Tortilla, vin rouge et pain catalan…

Sarrià... time for a tasting and a nice lunch !  A few glasses of a young « rioja » while waiting for my friend. The restaurant has been decorated by my friend Laia Armengol. She introduced me to Isidre as she enjoyed so much « Sirenes de Cadaqués »…. Sarrià .. temps pour la dégustation. un petit verre de rioja avec une tortilla pour se faire la bouche en attendant…. le restaurant est trés sympa et décoré par mon amie Laia Armengol qui m’a présenté le patron, Isidre.  

Great Isidre arrives in time ( i.e; less than 30 min late..) , I open the bottle of wine, explain it and we both taste and drink it. I offer a glass of wine to a friend of Isidre too… STRESS at its peak, although I try not to show it too much… a look in the eyes, a few words, agreed.. I feel VERY happy as the place is nice and the cooking too. The whole wine list seems to be coming from  the leading wholesaler. It is always difficult for a restaurant to take a wine they like and create a new account, etc…. Isidre phones straight away to his printer to add « Sirenes de Cadaqués » on next edition… It’s great and I hope the wine will have some success.

Dégustation avec Isidre, j’ouvre la bouteille de « Sirenes ».. suspens….OOOuuuufffff le vin plait au patron et ses amis !  C’est un endroit ou l’on se sent bien de suite, dommage que presque tous les vins viennent du plus gros fournisseur catalan. On passes à une des petites table pour manger des tapas, toutes les unes plus bonnes que les autres….

Costats de conil amb aioli….Côtelettes de Lapin panées

More friends join Isidre, and we seat at the « tapas bar », enjoying what is left of the white wine and try also « Pirata » that we all enjoyed….  « Pirata » aussi est ouvert et plait beaucoup…une nouveauté pour le printemps ??

Arroz Negro…

Beautiful selection of various plates, and a very nice and tasty « arroz negro » !…. Will come back soon and have a « launch party » for Sirenes de Cadaqués, with my friends from Barcelona…. Enjoy the place, the food and DRINK « Sirenes de Cadaqués »…. ZE new white !

Je reviendrais ne serrait ce que pour faire une soirées de lancement de « Sirenes de Cadaqués » avec mes amis de Barcelone. Profitez de l’endroit, des plats, et BUVEZ « Sirenes de Cadaqués »….. LE nouveau blanc !!

El Canalla (bar tapas)- El Villano (restaurant)

Major de Sarrià, 95

08017 Barcelona

tel 932 058 806

IVO

Publicités

La banyeta, germans Vila…

dimanche, 8 novembre, 2009

Catalunya – Gironés; Palol de Revardit: Es situat a l’eix Girona Banyoles, de facil accés i amb parking privat.

Jaume VILA es defineix com un cuiner autodidacte. La seva cuina es basa en treball del producte de mercat, aportant-li un toc innovador. Forma part de divers grups: Associacio Joves Cuiners, Grup Gastronomic del Pla de l’Estany i del grup GIRONA BONS FOGONS….

Jaume VILA se définit comme un cuisinier autodidacte. Sa cuisine est basée sur les produits du marché, en leur amenant une touche d’innovation. Il fait partie de plusieurs groupes de jeunes chefs: (voir liens ci dessus).

Jaume VILA is an autodidacte Chef. His cooking is based on fresh produce from the market, to which he brings a touch of innovation. He is part of several regional cooking group .( see above the links) .

IMG_0397La carta del restaurant

IMG_0400Foie gras mi-cuit….

IMG_0401Truita de pà amb……ous de reitgi mes…

Omelette de pain aux Oronges et trompettes de le mort…

Tortilla with bread and wild mushrooms.

IMG_0403Rizotto de llievre amb arroz Carnaroli de Pals, butifara…molt bo !!

Rizotto au liévre avec saucisse et boudin noir.. délicieux !!

Rizotto of Hare, with black pudding and saussage…yummy !

IMG_0404Dorada al forn… Daurade au four…

IMG_0407Ternera, zanahorias, .. esquisito…..

Boeuf, carottes, fond dans la bouche incroyable…

De vino , con los consejos de Ferran – el hermano del Chef – un vino del Priorat ( hacen buenos vinos allà  ahahahhahaha ..) Mas Perinet en una anada muy dificil .. 2002 ! Vino de un color todavia rojo rubis, aromas de frutas, no demasiado maduro pero bien… en boca muy suave, muy bien equilibrado y hay vino ..  2002 fue fàtal en las mayores zonas de Europa ! Evoluciona muy lentamente, con aromas de cuero, etc… un reel placer !

Pour les vins faire confiance au frère du chef et Vice Champion d’Espagne 2009: Ferran. Il sauras  vous conseiller aussi bien qu’il l’as fait avec moi ! J’ai bu Mas Perinet du Priorat..

For wines do ask  Ferran for advice. I hope he will be as good as he was with me ! I had Mas Perinet from Priorat..

Gracias a Jaume por su cocina, a Ferran para sus consejos en los vinos y la persona que hizo el servicio, que hubo que explicar me todos los platos !!

S'alqueria- Single photo - PETITE

IVO