Bruxelles, Belgique….

vendredi, 29 juin, 2012

De retour en Belgique à Bruxelles pour faire connaissance avec de nouveaux contacts, revoir des clients et des amis. Chaque fois que je reviens, j’ai beaucoup de mal a comprendre cet entêtement pour que mes vins -de Catalogne, d’Espagne- soient catégorisés dans la famille des « étrangers » et les vins français dans la catégorie des vins « nationaux » !!

Bruxelles Restaurant

Bruxelles Restaurant

A tout seigneur, tout honneur: Un petit tour chez l’ami Paul,- Vins & Compagnie – et un bon déjeuner chez Jean-Michel le propriétaire de la Brasserie le Toucan, bien remplie, comme d’habitude !

Brasserie le Toucan Bruxelles.

Brasserie le Toucan Bruxelles.

…. Effectivement les relations géo-politiques font que les consommateurs belges ont toujours eu beaucoup d’offres de vins français et que leur gastronomie se rapproche plus de certains plats classiques du nord de la France que de nos plats méditerranéens, mais bon… toutes ces explications très cartésiennes me chiffonnent et ne me convainquent pas, malgré tout.

J’ai l’impression, parfois, de tomber dans des sanctuaires de la gastronomie française, des plats ou des menus que l’on as même du mal à trouver en France, tant, tout notre patrimoine gastro se barre en sucette. Je parles bien de ce poids de la Tradition qui me semble aussi si lourd et parfois même passéiste quand on regarde certaines cartes de vins… .

Bruxelles, Le Tournant

Bruxelles, Le Tournant

Un peu de nouveautés avec une cuisine bien enlevée chez Baptiste et Philippe du Restaurant Le Tournant et des retrouvailles fort sympathiques: de bons canons….

tomates crevettes grises.

Tomates, crevettes grises.

Enfin j’aime bien aussi un certain classicisme gastronomique: Les Maatjes, les « tomates crevettes grises » quand elles sont bien décortiquées (pas à l’acide… 6 jours au lit la dernière fois)…, la Sole de l’atlantique meunière, la cervelle sauce rémoulade, la bonne viande: entrecôte, paleron, bavette, etc…..

Stefan - Winery - Bruxelles

Stefan – Winery – Bruxelles

De nouveau des canons, pour ne pas perdre la main, chez mon vieux pote Stefan…. une quille de Soave, charcuterie, tapenades, et bla,bla,bla,bla… comme deux potes qui ne se sont pas revus depuis un bout de temps. C’est important les amis et l’amitié !

L'Accent Catalan Belgique

L’Accent Catalan Belgique

Belles visites de quelques restaurateurs sympathiques, passionnés et « gai » comme on dit içi !  Un petit tour a Waterloo – j’ai toujours du mal à digérer…. –  heureusement je retrouve laccent-catalan. une belle boutique et « tapas bar », tenue par un USAPISTE, qui mets en avant nos productions régionales et nos vins… Si rare de trouver des Catalans expatriés qui parlent de notre culture, de nos mets, de notre art de la table, etc…. il y as de belles traditions et pas que la « modernidad » ou la « bulli-sation » de nos repas…

Pirata Bruxelles

Pirata Bruxelles

Merci à mon pote « Nicolas de Cadaqués » pour les « repérages » et pour les cours d’éducation culturelle à propos de la Belgique et de Bruxelles… prochaine étape les Flandres !! on vas se régaler de nouveau !!

Fins ara ….

IVO

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Vinisud 2012 – Montpellier – France.

lundi, 30 janvier, 2012

Plus que trois semaines avant l’ouverture du Salon des vins: VINISUD à Montpellier…

Only 3 weeks to go before the opening of the wine show: VINISUD à Montpellier... Cette année j’organise avec des amis vignerons d’Espagne un « Off » chez l’ami Sommelier Marco Bertossi à sa cave « Art de Vin ».

This year I organize with some spanish friends producers a « Off » at Marco’s place : Cave « Art de Vin ». Vignerons En Cave, Wine Tasting, à la Cave Art de Vin le 20 février.

Lundi 20 Février 2012: 13.00-20.00

Cave Art de Vin.

2 rue Jules Ferry – Place de l’Europe. 

34 Castelnau-le-Lez

Nous seront quelques uns a présenter nos vins d’Espagne et bien sûr des vignerons français seront aussi présents…. en tout une petite douzaine …

We will be showing our wines from Spain. Some french producers will also be on stage to do the same.. all together we should be a dozen…

Christophe Brunet & Franck Massard: vino, amor y fantasia: Humilitat – Huellas; Priorat 

Franck Massard : Epicure Wines

Oriol Perez de Tudelà:  EL VI A PUNTI &  El « Cami de la Font » and a friend of him.( to confirm) 

Antoni : Vins de taller  – Catalunya

Mas a confirmar …More to be confirmed…

Ivo…: Pirata – Sirenes 2010 & 11 & S’Alqueria 2010 (cask sample – Brut)

Best.. Fins ara !!

IVO


Girona, Gerona: Bar à vins…

mardi, 17 janvier, 2012

FINALEMENT….un lieu ou l’on peut boire de bons canons, de vrais coups de pifs, s’en jeter derrière le gosier, en descendre 2 ou 3, se rincer le gosier, s’en mettre un derrière la cravate, écluser quelques godets, s’en siroter un bon, s’en siffler quelques un, sécher quelques quilles, bref …… BOIRE BON et surtout ne plus voir cette sempiternelle « liste des 50 incontournables » de la dictature du soit disant « bon gout d’Espagne » !

FINALLY.. a place where you can drink, have a few booz, white, red, bubbles, name it ….they will have it… BUT only good stuff and no stuffy or posh names and certainly not these « 50 typical wines from the Fanco Period » that are killing the local consumption…  :)))

Au pied du centre historique de Girona, histoire de se culturer tout en sifflant des canons quand la bourgeoise vas faire griller la CB, ce nouvel établissement tenu par Don Carlos de Catalunya, Duc de Bourgogne et « Grand écluseur » devant l’éternel a ouvert avec son comparse Roger ( un Català del meu poble…) le bar à vins  « Plaça del Vi »….

In the historical city center of Girona – which is beautiful – you can kill a few bottles while She is out shopping. This place run by Don Carlos de Catalunya, Duke of Burgundy & « Grand écluseur »  with his partner Roger De Catalunya ( whose family has origins in my village of Cadaqués) THE WINE BAR .. « plaça del Vi »…

Rien en apparence ne semble extraordinaire, simple, sobre, mais déjà un sourire et des mots sympathiques de bienvenue. Suis je bien en Catalogne? chez moi à Cadaqués l’accueil est « légèrement » différent :)))) j’avais oublié que les catalans pouvaient aussi être aimables, souriants, rieurs, etc… bref un peu de baume à mon coeur Català !!

Nothing seams out of this world, it is simple, just nice, but a nice and warm welcome which is rare…. Am I in Catalunya? In my hometown of Cadaqués the welcome is so freezing…. I had forgotten Catalans could be so nice, so friendly and passionate about their country… So it isa nice warm reconfort for my Catalan heart ! 

Quelques gorgeons pour décrasser le gosier, l’embarras du choix de bons blancs de Catalogne ou d’ailleurs au verre ou à la bouteille pour commencer?  A few buzz to clean the palate, just too many good Catalan dry white or from elsewhere… or shall we have a bottle to start with?

Désolé les gambas de Palamos sont déjà finies….Les plats défilent envoyés sous la houlette de Don Carlos et les bouteilles tombent comme à la parade…. Tout ce que j’ai pu manger, au cours de ces quelques repas, est délicieux: du goût ( comme dans de bonnes trattoria d’Italie, ou troquets de Bourgogne ou de Lyon….) , des portions raisonnables, des recettes Catalanes parfaitement adaptées…. rien que du plaisir et plein d’émotions. Gambas from Palamos,etc… Bottoms up, bottles are killed one after the other…. Every thing I had was just so perfect: the cooking, the taste, the size of the plates and Catalan Cuisine which brings you émotions…. like in some classical italian trattoria !

Artichauts et calamaritos…

Surtout allez y en bande pour pouvoir vous partager les plats sans chichis et pensez a réserver si vous y aller le week-end…. « los pajaros » me disent que cela risque vite d’être embouteillés….. Bourgognes en veux tu en voilà, Champagne ( encore les Tarlants, toujours dans les bon coups ceux là :))  ) Italie avec de beaux vins originaux, et enfin des vins d’Espagne et de Catalogne digne d’intérêts. En terme de budget on trouves des tapas à partir de 4-6 € et l’on peut déjeuner pour 20€ mais bon.. soyons sérieux 5 minutes, si vous aimez les vins et vu les tarifs pratiqués vous ne pourrez pas résister et vous lâcher… vous ne serrez pas déçus… DON’T go on your own…share these beautiful tapas and wines with your mates. BOOK it as it is going to be THE PLACE in Catalonia… Burgundies outstanding, Champagne so friendly in prices and delicious Italians, French and of course some unusual wines from Catalonia and Spain. Prices are very civilized…it’s just that I drink like a fish and eat as well so the bill is …  still correct !!

Je ne peux pas résister…. encore une dernière… « pigeon et haricots »…. A last one…

Profitez en bien, je vous recommande de trouver un bon hôtel dans le quartier car impossible de faire plus de 300 mètres le soir en sortant de ce lieu, sans avoir à tomber dans les bras de morphée…. Ce genre de lieux devraient se multiplier pour refaire découvrir « El Vi » aux espagnols et catalans, il y vas de la survie de notre culture catalane ou espagnole, dans ce pays ou l’on ne boit plus que 8 litres par habitant ( 45 litres en France et 18 au Royaume-Uni..)

I would recommend to book a hotel or find a taxi to bring you home… Hope there will be more places like that in Catalonia, because iti si important for us « small pasionate producers » to be able to share our wines and to remote them too.. Spaniards are drinking 8 lit/capita while in UK it is 18 and France 45…. 50 years ago it was 80 liters like in France !!

Plaça del Vi, 7

17004 GIRONA

+34 972 215 604

Merçi à Agathe, Roger & Carlos et l’équipe en cuisine pour ces super moments….

Thanks to Agathe, Roger & Carlos and the cooking team for these great moments….

Fins ara i Visca Catalunya !

IVO


Guia Penin 2010

dimanche, 11 avril, 2010

Ha salido la guia Penin 2010 i Vinya Ivo esta en la guia con S’Alqueria 2006. La DO Empordan es una de las mas pequenas y solos estamos dos en Cadaqués a hacer vino.

The most important spanish wine guide « Guia Penin » is available. Vina Ivo is mentionned with S’Alqueria 2006 . Empordan DO is one of the smallest area in Catalunya and we are only two producers in Cadaqués.

Le guide de vins « Guia Penin » (équivalent du guide Hachette) est sorti et Vinya Ivo y est mentionné avec S’Alqueria 2006. L’appellation Empordan est une des plus petite de Catalogne et nous ne sommes que deux a faire du vin à Cadaqués.

Pirata no habia salido ya… i entonces no pudieron catarlo..

Pirata was not ready yet when they did their tasting.. next time !

Pirata n’étais pas prêt pour y être mentionné… la prochaine fois !

Solamente 4 bodegas de l’Empordan tienen un vino que llega a 91/100, y S’Alqueria es uno de ellos.

Only 4 bodegas from the DO Empordà got a 91/100  and S’Alqueria is part of these happy few !

Seulement 4 bodegas de l’Empordan ont obtenues la note maximale d 91/100 pour un de leur vin et S’Alqueria fait parti de ces heureux.

Salud, Cheers, Santé…..

IVO


Rioja no es Espana…

mercredi, 13 janvier, 2010

Depuis le 8 janvier dernier et pour 6 mois, l’Union Européenne est sous présidence espagnole. Au cours de cette période, toutes les occasions officielles, à commencer par le gala d’ouverture au Teatro Real de Madrid en présence des souverains espagnols le 8 janvier dernier, seront accompagnées de vins de la Rioja.
Le conseil régulateur de la Dénomination d’Origine Rioja a mis à la disposition de cet événement, en présence des représentants des 27 Etats-membres de l’UE 27, deux vins de la Rioja,(alors qu’il y en as des dizaines …) un millésime 2008 en blanc 2008 et 2004 Reserva en rouge. Cette participation est le fruit d’un accord plus large signé entre le ministère espagnol de la présidence européenne, l’Institut du tourisme en Espagne et l’Académie Royale Espagnole de Gastronomie (ça sent le pot de vin…), pour faire de cette présidence une ambassade européenne des vins et produits typiques d’Espagne.

Accepté de fournir les vins Rioja DO pour accompagner la bonté de tous les actes officiels au cours des six période de mois la présidence espagnole. L’idée de profiter de la présidence Espagnole pour promouvoir les produits typiques dont les vins est une excellente idée en soit mais la Rioja ne représente rien d’autres qu’elle même . L’image de l’Espagne est heureusement plus variée et moins arrogante  ! Dommage que le Gouvernement Espagnol n’ait pas compris l’importance de la diversité…au niveau typicité !!!

El viernes se dio el pistoletazo de salida oficial a la presidencia española de la Unión Europea. Un semestre que se presenta más que espinoso tanto en el terreno económico como en el político.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja ha logrado colar sus vinos en todos los actos oficiales que se lleven a cabo hasta junio: cumbres de jefe de Estado y de Gobierno, reuniones ministeriales o Consejos Europeos. El primer paso fue la cena oficial que tuvo lugar el viernes en el Teatro Real de Madrid.

La presencia de los vinos de Rioja en los actos de la presidencia española de la UE se enmarca dentro de un acuerdo más amplio en el que participan Turespaña y la Real Academia Española de Gastronomía. Con él se pretende promocionar tanto el vino ( un blanco 2008 y un tinto 2004 reserva… solamente dos vinos para toda Rioja !!!) como la restauración española y convertir ambos en un elemento clave para atraer turistas. De hecho, esta iniciativa se encuadra dentro del Plan de Turismo Español Horizonte 2020, con el que se busca especializar la oferta turística apoyándose en una actividad que está menos explotada: la gastronomía.

Aunque el Consejo Regulador de la DO Rioja prefiere no desvelar el coste de iniciativas como ésta, lo cierto es que en los últimos meses tanto las empresas vinícolas como por los consejos reguladores están tratando de acelerar las campañas de comunicación.

El sector del vino lleva años viendo como sus ventas se reducen progresivamente. Según los últimos datos publicados por la Federación Española del Vino, las ventas de vinos españoles en valor se redujeron un 15% en los seis primeros meses de 2009. En cuanto a la DO Rioja, los datos de ventas hasta noviembre apuntan un descenso del 7,69% en volumen, situándose en 214,6 millones de litros. Un desplome que alcanzó el 22,5% en vinos de gran reserva, cuyo precio en el mercado es significativamente superior.

Las exportaciones se han reducido hasta noviembre un 11,52%, hasta 66 millones de litros, mientras que en el mercado interior el descenso ha sido del 5,89%, situándose en 148,5 millones de litros. « Será muy difícil remontar si el consumo no se reanima », reconoce el presidente del Consejo Regulador de la DO Rioja, Víctor Pascual. Sin embargo, confía en la reciente campaña de Navidad -de la que aún no hay datos- y que copa más del 40% de las ventas.

Pero España no es Rioja !!! Que lastima para todas las otras DO de España que no podran promocionar a sus vinos ! Los riojanos la robaron ! España puede offrecer al consumidor muchos gustos, muchas emociones, muchos estilos de vinos… i te cagan con el « Rioka, de toda la vida que te mueres !! »

Viva Catalunya y Viva España !

IVO


El Asador Burdeos.. Bordeaux..

jeudi, 24 septembre, 2009

Feria de la Saint Michel en El Asador du 29 septembre au 3 Octobre, organisée par Bernard Nadeaux et connu sous le nom de Don Bernardo !!

29 Septembre: Bandas i Paella

NUIT  V.I.P le Mercredi 30 septembre UNIQUEMENT sur invitation.

1 Octobre: Flamenco i pinchos

2 Octobre:  Tapas i Salsa

3 Octobre: Sevillanas i Gastronomie

invitation vip

Feria de la San Miguel en El Asador del 29 de septiembre hasta el 3 de Octubre, organisada por Bernard Nadeaux i conocido por su nombre de « Don Bernardo » !!

29 Septiembre: Bandas i Paella

NOCHE V.I.P el miercoles 30 de Septiembre UNICAMENTE con invito.

1 Octubre: Flamenco i pinchos

2 Octubre:  Tapas i Salsa

3 Octubre: Sevillanas i Gastronomia

Pirata sbarbaro

El Asador: DU 29 SEPTEMBRE AU 3 OCTOBRE – EL ASADOR FETE SAINT MICHEL

7 – 8 Quai de la Monnaie
33800 Bordeaux
05 56 33 11 53

Tramway Ligne C: Arrêt Saint Michel.

S'alqueria- Single photo - PETITE

IVO