Què és un Bag in Box (B.I.B)….

jeudi, 19 mars, 2009

què és un Bag in Box?

Més enllà de la descripció tècnica. Què hi veiem?
En principi, i com a denominador comú, un vi econòmic!
Ha de ser això, indefectiblement, causa de mala qualitat? nosaltres ho desmentim. La proposta del vi A PUNT és una recerca de vi honest, autèntic, pel consum quotidià.
És això una quimera?
En pocs dies he rebut dues repostes:
Al Vitis Vinífera el meu veí era l’IVO, de S’alqueria, un vi important de Cadaqués. El públic s’hi acostava i en lloava la intensitat, la complexitat, la gràcia d’un cupatge curiós, que expressa terrer i l’edat de la vinya que l’origina. És un vi excelent que fa gaudir a qui en pren, amb uns tocs de sobremaduració que aporten una amable dolçor al taní. En una d’aquestes lloances, l’home que hi ha darrere d’aquestes ampolles de culte digué que el seu era un vi fàcil, en alusió al terrer, a la vinya vella, i a la selecció. « lo difícil es hacer esto [en referència al vi A PUNT]: hacer correctamente un vino económico ». S’alqueria, vol dir ell, és un producte molt atractiu, en el que s’han invertit els millors recursos, i acaba resultant costós. Jo hi afegiria que hi ha, també, el seu coneixement. L’Ivo és savi i experimentat. D’origen francès, està instal·lat a Cadaqués, i després d’una llarga tragectòria que li dóna criteri, malda per fer créixer aquest projecte de S’Alqueria.
El B.I.B.. (bag in box)!

El B.I.B.. (bag in box)!

Dimarts, a Vilanova, xerrant amb el Ramon Francàs sobre la serietat del sector, vàrem convenir que els grans productes havien de reconèixer-se en un conjunt de qualitats que inclouen, també, la capacitat industrial. Allò que popularment se’n diu de l’adequada relació entre qualitat i preu. El Ramon em va defensar el Vinya Sol, de Torres (de fet, em va recomanar que tastés el 2008 perquè segons ell m’enduré alguna sorpresa). Fer poques ampolles d’un producte molt bo és fàcil, em va dir, repetint l’Ivo però fent referència al QUA, del qual encara només n’envasem 60.000 litres l’any. Fer 5 milions d’ampolles a bon preu i amb un interès remarcable mereix una barretada. 
Ampolla da vi !

Ampolla da vi !

Oriol
Mes informacio : perquè el vi torni a la nostra taula de cada dia

Cata en Barcelona …. dégustation à Barcelone…. tasting in Barcelona

lundi, 2 mars, 2009

Lunes 9 de marzo 2009

« Vitis Vinífera ». Quinta edición. Muchas novedades. Sólo un día de 12 a 21. Auditori frente a Cuvée. Márcalo en la agenda. Joan Valencia

 

 

image001

Lepanto, 149 – 08013 Barcelona – España

Tel.: +34 93 265 10 96 – Fax: +34 93 231 99 97

www.cuvee3000.com

salqueria-single-photo-petite

Lundi 9 mars 2009: « Vitis Vinifera »…5° edition… de 12h00 à 21h00…. Auditorium en face des bureaux de « Cuvée 3000″….

March 2009, Monday 9th: « Vitis Vinifera »…5th edition… from 12.00 am until 9.00 pm…. Auditorium in front of « Cuvée 3000 » office’s.

IVO