Restaurante Mas Pau*

El Restaurante Mas Pau está gestionado por tándem de alto prestigio como es Toni Gerez y Xavier Sagristà (ambos discípulos de Ferran Adrià, con quien durante más de 10 años ejercieron como Jefe de Sala y Jefe de Cocina respectivamente en el Restaurante El Bulli.

The Mas Pau Hotel & Restaurant is managed by the prestigious duo of Toni Gerez amd Xavier Sagristà, both of them disciples of Ferran Adrià, for whom they worked as maître and head chef respectively for over 10 years at his restaurant, El Bulli.

Junto a su experiencia cuentan con el apoyo en esta sociedad de Juli Soler y Ferran Adrià.  El restaurante ha recibido una estrella de la Guia Michelin para su cocina tan buena y creativa. La cocina ha estado marcada desde el principio por una constante aproximación al recetario ampurdanés desde un punto de vista enormemente personal e imaginativo.

The Mas Pau’s cuisine has from the start always been characterised by an approach to the traditional recipes of the Empordà as interpreted from a highly personal, imaginative point of view.They were awarded  a Michelin star by the prestigious guide for its cuisine and creativity. 

Ademas del Restaurante hay tambien el Hotel y muchas actividades como el Golf que esta a 2km i el Museo Dali de Figueres que esta a 10 minutos….

In addition to the Restaurant  there is the Hotel and many activities like golfing..first one within 2Km and 3 others within 30 minutes, and Dali’s Museum which is 10 minutes drive !!

Podreis disfruta mi vino « S’Alqueria » que ha ganado en Londres la competicion « New wave Spanish Award 2009″ , y que fue reconocido por la Guia Peñin enseguida este año !

You can enjoy my wine «  S’Alqueria » which received an award as « New wave Spanish Award 2009 » and which was also recognised by the very prestigious guide Guia Peñin as from the first year !

Mas informaciones- More information : Hotel restaurant Mas Pau Figueres

IVO

Planet of the Grapes – London

Regularly, I have the chance to have new customers interested with my wine….which is quite different !

Three shops in Bordeaux  » La Meca del Vino » for a lot of people, in Barcelona…  and now a new shop in London.

Planet of the Grapes

Thanks guys and Matt, that I met earlier this spring.

Hope to come soon to explain my work and my efforts to develop a unique « terroir style wine » in my little area from Catalunya: Empordà !

IVO

2009… economia viti-vinicola

Jean Hugel fue un defensor de los vinos de su tierra de Alsacia toda su vida.

Mi tierra es Catalunya  y lo que me importa no es solamente promocionar « mis vinos » si no los vinos de Catalunya ! El texto esta inspirado en una de las ultimas notas de Jean Hugel, pero con una adaptacion libre a los buenos vinos de Catalunya !

 » Este año es un año difícil para todos, con los deseliquibrios del sistema monetario mundial. El mundo del vino tiene también problemas: Grandes vinos de Burdeos que bajan: Angélus, Latour, Mouton-Rotschild, Margaux,  etc…. -40% y a veces más, concentración de empresas, etc…. Puede ser que la crisis sea mas larga y mas difícil de lo que dicen los medios! 

 

Pero hay puntos que pueden ser muy positivos para nuestros vinos de Catalunya.

– La relación precio/calidad es muy buena en los vinos de Catalunya

– Cuando se habla de Catalunya los clientes ya sonrien. Nuestra imagen, nuestro clima, nuestra comida, nuestra cultura gusta !

– Catalunya tiene muchos vinos de DO: Alella – Banyuls – Catalunya – Collioure – Conca de Barbera – Costers del Segre – Cava – Emporda – Roussillon – Maury – Montsant – Penedes – Pla de Bages – Priorat – Rivesaltes – Muscat de Rivesaltes – Tarragona i Terra Alta.

Nuestra diversidad es única i es nuestra fuerza !

– Nuestros vinos van bien con la mayoria de los estilos de gastronomía del mundo.

– No hay muchos vinos por los cuales hay una especulación. No somos – por suerte – como estos « Chateaux » !! Las dos últimas vendimias fueron de muy buena calidad, cosa que no ha ocurrido en otras zonas  !

No nos olvidemos que estamos todos en el mismo barco, aunque producimos vinos de estilos diferentes: Catalunya !

Viticultores en Biodynamia

Viticultores en « bio »

Viticultores « tradicionales »

Que cada uno continúe produciendo vinos excelentes que gustan a sus clientes y a los nuevos. No excluyamos productores que no tienen la misma visión del trabajo de la viña y del vino.

Trabajemos juntos, respetando nuestra tierra, nuestros paisajes,  para que se disfruten cada día más nuestros vinos que gustan tantos a los clientes y Visca los vinos de Catalunya ! »

IVO 

Vinexpo 2009.. END…. Fin.. Fine…

Se acabo ! Vinexpo 2009 fue interessante. Pudo encuentrar a mis amigos productores del grupo de « viticultores Blogueros », personas de los media, amigos productores de por todo nuestro pequeno mundo del vino. Ahora volvere a casa, a ver mis amigos i clientes que eso tambien es la vida !

The end ! Vinexpo 2009 has been interesting..at least for me. I have met my friends from  » wine blogers », people from the press, friends who are producers from around the world. Now back home.. to see the friends and the local customers .

IVO

Vinexpo: D Day…

Empieza hoy el Vinexpo en Burdeos….

Esta manana cata en un Chateau endonde habra un monton de productores de Francia i tambien unos de Italia, Espana ….

Un par de amigos productores que conosco: Catherine Maisonneuve & Mathieu Cosse Les laquets  en Cahors; Elian da Ros; Vacheron en Sancerre; Maréchal en Pommard  Bourgogne Maréchal –  Laurent Cazottes – Lucie y Stephane Donze « Chateau Martinat »  (web :domicile)  en Bourg-Burdeos.

 

Esta tarde…apuntamientos con clientes y cata en « La Brasserie Bordelaise  » en el cientro de Burdeos con Olivier Dauga, « le faiseur de vins ».

 

 

 

 

 

Salu2

IVO

España de records……

L’ESPAGNE DANS L’HISTOIRE. L’Espagne est devenue samedi la première sélection à remporter 15 matches consécutifs. Victorieuse de l’Afrique du Sud (2-0) grâce à des buts en deuxième période de David Villa (52e) et Fernando Llorente (72e), laRoja a terminé la phase de poules sans concéder le moindre but et en trouvant huit fois le chemin des filets. Cerise sur la gâteau, la formation dirigée par Vicente Del Bosque s’est adjugée le record mondial de victoires consécutives pour une sélection. La Roja a également égalé le record du plus grand nombre de matches consécutifs sans défaite, performance établie par la Seleçao entre décembre 1993 et janvier 1996.

España asaltó la historia del fútbol para convertirse en la mejor por números, con su decimoquinta victoria consecutiva. La ‘Roja’ cerró la fase de grupos cumpliendo sus objetivos. Goals de David Villa (52e)

y Fernando Llorente (72e). Espera la ‘Roja’ rival en semifinales -con el deseo de que Egipto se confirme como revelación del Grupo B-, tras vencer tres encuentros sin encajar goles y marcar ocho tantos. Las trompetas silenciadas tras el segundo tanto, volvieron a sonar cuando el milagro se cumplió. Sudáfrica accede segunda tras el empate sin goles entre Irak y Nueva Zelanda. La noche de Bloemfontein será larga para un pueblo unido por el fútbol.

E viva !!

IVO

Vinexpo J-1….

Great weather today.. a few phones calls from friends arriving….

Just have to recover from last night:

Tour around Bordeaux center: Allées de tourny with  » les épicuriales », old streets very busy too.

A quick bite to eat at « Le Bouchon Bordelais de Frédéric Vigouroux« ;

a glass of white from the Despagne family my starter: snails as his grand-mére used to prepare them… Great !   then a beautiful piece of lamb and a Listrac 2004…

Went to meet some friends at  » LE WINE BAR  » and Yannick the Chef from a very good italian restaurant   » la Toscane «  was there: One bottle of still chardonnay from « Champagne Giraud ».. excellent stuff, very mineral, superbe after diner !…then a bottle of Amarone Tomaso Bussola TB 2001…outstanding.. and then a bottle of the basic Champagne from Giraud and also the one from their mid range….. just before leaving… a Moscato di Pantelleria from « Zi Star »: De Bartoli BUKKURAM.. My friend bought it through internet in Italy, as the french importer has got silly prices !… talk, talk, talk.. 4.am….. went to bed.

10.00 am delivery and visit of customers….life !

2.00 pm Great tasting at Chateau Siaurac in Lalande de Pomerol ( http://www.baronneguichard.com ) organised by « L’A grappe » or « La Grappe »…

Met the owners: Paul and Aline Goldsmith, particularly welcoming…….

Saw Stephane Derenoncourt with Christine his wife….. tasted a good dozen of wines.. very interesting turkish white and reds madeby a company producing 18 millions bottles ( 20% export…) and gorgious 2004 Le Pin Beausoleil !!!

– Le Pin Beausoleil 2004  Bordeaux – Okuzgozu 2008  Turkey – Vray Croix de Gay 2008 Pomerol.

Tonight a little rest.. a few tastings and meeting tomorrow !

Bona nit.. good night !

 

IVO

Vinexpo – Bordeaux – Francia :J-2

Llegan los amigos de todo el mundo: Paris, Chile, USA, Italia, Argentina,  Alemania, Catalunya, Portugal… Es super guay de encuentrarse en esta ciudad de Burdeos ! Esta noche vamos a tomar una copa al «  WINE BAR – Bar à vin en Bordeaux » i cenar en.. no se ..pude ser en Allées de Tourny en el sitio de « Sicilia en boca » de mi amigo Roberto ! Salu2 a todos… IVO

Les amis arrivent de partout: Paris, Chili, Italie, Allemagne, Argentine, Catalogne, Portugal….Finalement C bien sympa de retrouver tous ces amis à Bordeaux ! Je vais aller prendre un verre au  WINE BAR – Bar à vin à Bordeaux  et aller diner je ne sais ou… peut être Allées de Tourny chez « Sicilia in Boca » de mon ami Roberto !  Ciao IVO

Le Phare du Bout du monde…1971

The Light at the edge of the world: Kirk Douglas, Yul Bruyner, etc….  adapted from Jules Vernes’s novel.

http://www.youtube.com/watch?v=yrh1b6Qcnls

Photos: Christian Bachellier

La luz del fin del mundo (1971)

http://www.youtube.com/watch?v=jpRhKXSlyQA

 

 

IVO

C la vie.. Es la vida…It’s life

Cadaqués.. C l’été – L’estiu – Summer time..

Aprés un bon diner au restaurant « Gala- Hotel Sol Ixent » du Chef Marc, ou chez mon ami « Tito » , accompagné par mon vin – « S’Alqueria« , j’aime bien aller au bar Topical de François et Julie.

Despues de una buena cena en el restaurante « Gala-  Hotel Sol Ixent »  y del Chef Marc, o de mi amigo « Tito », con una botella de mi vino S’Alqueria me gusta ir al bar tropical del François y de la Julie.

 

Je connais François depuis des lustres..à vrai dire de l’époque ou il tenait le « Barocco ».  Là le  » Mojito » s’impose:

Conozco François desde un monton de años… cuando se occupava del « Barocco ». En el Tropical el « Mojito » es fatal !

François fait pousser  « SA » menthe dans son jardin, et la recette est proche de l’originelle: « les feuilles de menthe sont écrasées au pilon avec le sucre de canne et le citron vert, avant l’ajout de rhum blanc, de glace pilée et d’eau gazeuse. Il arrive fréquemment que le sucre soit remplacé par du sirop et que les barmen relèvent leur cocktail d’une larme d’Angostura Bitter ».

François recoje « SU » menta de su jardin, i su cocktail es muy cerca del original. « Mezclar la caña de azúcar , medio limon fresco y  trozos de mentas. Agregar hielos, una buena porción de ron blanco(de dos a tres dedos o más, según el gusto) y limonada. Se debe servir frío y al momento, prepararlos para servirlos después le quita gran parte de su sabor. A veces un trago de Angostura ».

Hasta pronto, A bientôt, See you…

IVO