Challenge Best Spanish wine : Hong-Kong

El único Concurso de Vinos Españoles para el mercado Asiático.

II° Challenge « Best Spanish Wines for Asia 2010 »: S’Alqueria y Pirata Espécial Dragon de Plata  – Silver Dragon – Dragon d ‘Argent . Este concurso único y novedoso, es el primer Concurso de vino Español organizado en Hong Kong, con catadores asiáticos, de prestigio y nivel de conocimiento importante, para evaluar los vinos en función de los gustos y realidades del mercado local. First tasting for spanish wines, organised in Hong-Kong with asian sommeliers. Lo que pretendemos hacer con este concurso es que profesionales asiáticos, en colaboración con las Asociaciones de Sumilleres de Hong Kong y de China, periodistas locales y aficionados al vino evalúen los vinos según sus criterios, y en función de sus conocimientos de la gastronomía asiática. Por supuesto este concurso se realizo en Hong Kong a través de catas a ciegas. La influencia que tienen las Asociaciones de Sumilleres locales así como los profesionales de renombre que avalaran esta cata permitirá aumentar la notoriedad de los productos premiados de forma exponencial en Asia.Las medallas otorgadas fueron: Dragón de Oro, Plata y Bronce.

IVO

Megavino, Bruxelles !

Este año estare presente en la feria de vinos Megavino del 22 hasta le 25 de octubre.

Es una feria importante en Belgica: 4000 professionales, 20 000 privados que catan, compran y descubren los vinos ! Bienvenidos en mi stand N° 31112.

Cette année je serais présent au salon de vins Megavino du 22 au 25  octobre. C’est le plus grand salon du Benelux: 4000 professionnels, 20 000 particuliers qui dégustent, achètent découvrent les vins. Bienvenus à mon stand N° 31112.

LIEU:
Palais 3 – Bruxelles Expo – Heysel

HEURES D’OUVERTURE:
Vendredi 22/10 van 18 tot 23h.
Samedi 23/10 van 12 tot 20h.
Dimanche 24/10 van 10 tot 19h.
Lundi 25/10 van 10 tot 18h.

Plus d’informations – More info – Mas informacion: Megavino » Info

This year I will be attending the wine show in Brussels:  Megavino from October 22nd till 25th. It is the biggest wine show in Benelux: 4000 professional; 20 000 private customers who taste, buy and discover the wines. Welcome on my stand N° 31112.

Pour  tous les particuliers, tous les jours, une chance de gagner un MAGNUM de Pirata « Espécial » .. Trés simple, déposez un papier avec votre mail, ou votre carte de visite,  dans notre urne et tous les soirs un tirage au sort auras lieu  qui récompenseras l’un de vous, comme Javier de Juan Creix sur la photo ci dessous, cet été, à Cadaqués à la Galerie de Patrick Van Domken.

IVO

London: Sotheby’s…..

El Pirata « Epécial » esta ahora en el restaurante « Sotheby’s Café » a dentro la casa de subasta Sotheby’s en el cientro de Mayfair: 34-35 New Bond Street  London W1A 2AA. Los orarios son:

« Pirata Espécial » is now at « Sotheby’s Café » within the Sotheby’s auction house, in the heart of Mayfair, 34-35 New Bond Street  London W1A 2AA.

Lunes – Monday hasta -to Viernes- Friday

Almorzar –Breakfast

9:30-11:30 am

Comida –Lunch
12.00-3:00 pm

Té –Afternoon Tea
3:00-4:45 pm

Los vinos son selcionados por Serena Sutcliffe M.W. – Director de Sotheby’s International Wine department con el ayudo de Ken Hall.

The wine are selected by Serena Sutcliffe M.W. – Director , Sotheby’s International Wine department with Ken Hall’s help.

Aqui el comentario de Ken:

Here is the comment from Ken:

Emporda DO, “Pirata”, Ivo Pages (Especial) Organic £ 8.45

Carignan, Grenache, Syrah, Petit Verdot, Mourvedre and Marselan. 15 to 20% of each.  – « ..loved the wine and fact no vintage! »

Disfruta…. Enjoy !!

IVO

L’Express, France

Très bel article sur « S’Alqueria 2006 » et « Pirata Espécial » dans « l’Express » ( Tirage – Copies: + 550 000 ) de cette semaine:

Mots choisis:

« –  Ivo Pagès, joyeux héritier d’une lignée de vignerons bordelais, affiche es racines a Cadaqués.

– Son S’Alqueria se révèle complexe, riche d’émotions, etc….

– La cuvée Pirata elle, joue la convivialité, le fruité, la fraîcheur, etc…. Un vrai vin de l’amitié »

Merci au journaliste Philippe Bidalon, pour son bel article. Il as su trouver les mots que j’ai du mal a trouver pour parler de ma passion, de ma terre, et de mon vin complètement surréaliste .

Merci a tous les clients, amateurs, professionnels qui me soutiennent en France, en Catalogne, en Espagne, au Royaume-Uni, etc…

Thanks to all customers: wine lovers, buyers, etc….   Gracias a todos los clientes: amantes de vinos con alma, compradores….

Acheter: Le Nez dans le Verre : S’Alqueria & Pirata

ou aussi:           ** Vinatis **

IVO

Pirata ….commentaires ..comentarios

Fabien Suquet – Sommelier –  » Pirata d’Ivo un vrai régal, façon « reserva »…j’aime, merci à Laurent Jouanne de me l’avoir fait découvrir, bon choix …

Laure Zanelli – Restauratrice  «  Levallois Perret : Chartier.  » : « Pirata a fait son entrée chez Chartier, et c’est bien évidemment un succès …j’ai dit à mes clients que c’était « mon amour de l’hiver » !!!

Emmanuel Delmas – Aprés le Plaza Athénée et le Restaurant LASSERRE, Emmanuel a rejoint en tant que Sommelier  le Fouquet’s Barriére Champs Elysées. Il est aussi Sommelier Consultant.

« Du fruit noir bien mûr, des épices, du sauvage teinté de pointes juteuses. Après aération,envolée de fleurs fanées.

Une bouche droite, d’une belle souplesse. Le milieu gourmand oscille entre fruits et épices. Epices se conjuguant en finale à une belle et étonnante fraicheur pour ce vin facile, plaisant non dénué de caractère.

Un vin élégant, oscillant entre fruits et fleurs. Belle buvabilité, tension, souplesse mais caractère. Etonnant, à l’inverse des tendances actuelles de vins parfois un peu trop musclés dans la région. »

Acheter: PIRATA « Espécial » Emporda, Vinya IVO Cadaqués.

DEGUST’EXPRESS # 62 – sommelier, Paris

PIRATAS ……….

Wine Business Club Toulouse: Premiére !!

Este martes por la tarde tengo una presentacion de mis dos tintos con el « Wine Business Club » de Toulouse . Cada mes este grupo de business people se reunen en el « Jardins de l’Opéra  » en el cientro de Toulouse : El Capitole .

Estuvo alli el mes precedente a ver, que tàl estava el local, la gente, el ambiente….. Son casi 20 anos que no hablo mas en publico – desde cuando acabo con la carrera diplomatica – y es un tema siempre difficil, ademas cuando es para présentar  lo que quasi « quieres màs en tu vida », esta mas difficil. ( mis  vinos …jajajajjajajaa !!!!)

El local esta igual.. ( va a cambiar a final de Enero i me lo confirmo la Hoda Tournié !) , Esta noche Lleno ! mas de 85 miembros i invitados.. Venga ya ! Tengo una cita con el Presidente (M° Jean-Paul Barés) que llega con casi 60 min de retrasso…. gracias a los jilipollas de manifestantes que blocan la ciudad ! empezamos bien… copita de Xampan « Mumm »… no esta mal.. se llena el local… no veo ninguno que conosco… hablo con un productor de aguardientes  Arnaud Lesgourgues ( Armagnac  Chateau de Laubade ) – que présentarà un 1978 …mas tarde.

Veo un par de amigos de los cuales « Pera el Terrible », mi amigo Philippe Bourgela que tiene un intéres en vinos i comida buena .. charlamos…..Valérie Pannetier PR del W&B Club viene a saludarnos.. jolin qué tià !

Estoy sentado en la mesa « Bergerac » con El Professor Cabirol, Walter Cappilati, Steeve, Kamel i su mujer (que se va a ganar la bolsa Louis Vuitton al sorteo !), Didier Lacroix Director de la agencia « A LA UNE «  i que fué uno de estos Grandes del « Stade Toulousain »…etc….

20h45: Empezamos con la interviw economica i hoy  se la coge Hugues Bonnet-Masimbert DG de Louis Vuiton France… buen companero ! intéressante i abastante relax como la del de noviembre . Me gusta !

– Auxey Duresses Terres Folles D. Diconne 2006 con un filete de langosta, pie de cerdo con limon i jenjibre…. Combinacion estupenda !

– Ch Puech Haut  » Tête de Bélier » 2008 i  » Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Chapuis 2006 … un vinazo  que me …..  Increible: aromas tan distinctos, tan facil a bever que una caja no me basta …. la verdad.. la  ostia  – Trozo de Lubina, salsa de foie gras y berberechos.

– Pirata « Espécial » i S’Alqueria 2006: – Paloma rellenada i sin uesos !   Ninguno hablava.. comiendo i catando los vinos …. génial ! Intento de communicar mi passion de hacer un vino de grande caracter hasta su punto, pero al mismo tiempo  este vino quedandose muy accesible a cada uno !

Muchos complimentos de la gente presenta en los vinos…un exito total !

Postre: Xocolate del Caraïbe i su sorbete de mango. Ch Laubade 1979.. muy joven , i mucho carater !

Gracias al Chef : Stéphane Tournié i su épquipo

Al final el Professor Jean-Lucien Cabirol hizo una presntacion cortita i on mucha poésia de todos los vinos catados.. excellente !! Solo un Grande Professor puede consegur esto !

Solo le faltaban un S’Alqueria, pero en général les gustan los « Grands Vinos »  a los miembros del W&B Club…

Un poc d’informacio en Francés en: – Quelques mots en français sur : Pirata de Cadaqués

IVO

Gordon Ramsay, Royal Hospital road, London.

Three month now that my new red wine has hit the market: Pirata « Espécial » has now joined the very exclusive wine list of Gordon Ramsay’s restaurant at 68 Royal Hospital Rd – London SW3.

After Spoon from Ducasse in Paris, Pirata « Espécial » is now served by the glass in Gordon Ramsay’s restaurant .

Enjoy  this very différent red wine: blend of two vintages, 8 grapes, NO OAK, just aged in tank !

Happy Christmas to all of you & more news early january !!

S’Alqueria is already in Murano &  Maze grill both Ramsay’s restaurants !

Best…….IVO

Pirata para « Piratas »…

Piratas.. un « restaurante » conocido y reconocido para los que aman los produtos de calidad !!

C/ Ausias March, 157, Barcelona, 08010Distrito: Eixample Barrio: Estació Nord

Tel: 932 457 642

A quien no conozca Piratas se le puede hacer difícil comprender cómo un lugar sencillo, pequeño y sin cocina pueda ofrecer grandes momentos gastronómicos. No hay secreto más allá del acierto en la selección del producto, el buen tino en las preparaciones y la complicidad en el servicio. Hay que probarlo para entenderlo.

 » Curioso sitio, porque no tienen cocina, lo cual no es impedimento para que se coma el mejor foie que he probado en mi vida. Comida deliciosa y muy buenos vinos, aunque eso sí, no resulta nada barato, sobre los 50 euros. Como pega no aceptan tarjeta de crédito… »

Patata enmascarada.

« Que curioso y exquisito lugar . la calidad de la materia de los productos es de primerísima calidad. el trato con el cliente agradable y profesional. Cocina de mercado y de temporada con originalidad. la curiosidad del local está en la cocina, que no tienen!!!. el dueño (personaje curioso donde los haya) nos sorprende con unos platos cocinados con delicadeza y experiencia como por arte de magia. tienen pocas mesas, se precisa reserva previa. os lo recomiendo, de lo mejor en la ciudad condal. « …

Hígado de rape micuit a las tres mermeladas.

Foie de lotte mi-cuit aux trois confitures….

« La vida pirata es la vida mejor, y que lo digas! Aqui todo esta riquisimo.. »

buñuelo…. el ultimo que queda !!!

buñuelo…. the last one..look at the fat on the paper… delicious and light !!

Fotos: Gracies a  L’album de fotos de encantadisimo.

Les faltava el vino…pero ya esta … »Pirata Espécial ».. tambien estarà !

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Une trés bonne table; sélection des produits de base drastique;  pas ou peu de touristes… que des passionnés de cuisine traditionelle ou classique. Carte des vins comme on en rêve ! Me fait penser a « l’ami Louis » à Paris, sans ce coté « people » ou « américain en goguette  »  !!

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A very unique and distinctive restaurant. Very high quality in terms of  sélection of products.   NOT for tourist..unless you love your food ! Great wine list at VERY afordable prices… I love it.. similar to some very nice « old french Brasseries » !!

IVO

Pirata…..

Ya esta listo el vino: « Pirata Espécial »…. You can see « Pirata Espécial » is ready !!…..Voilà « Pirata Espécial » est prêt ..

Las étiquetas estan listas.. The labels are ready……. les étiquettes sont prêtes !!

El vino se embotella i las botellas se quedaran rectas para 3 semanas asi el corcho esta a su tope !

The wine is beeing bottled & bottles will stand up for 3 weeks to have a good seeling from the cork !

Le vin est embouteillé et les bouteilles resteront droites 3 semaines pour que le bouchage soit parfait !

las botellas etiquetadas… y va muy rapido !!

Labelling the bottles…It’s quick !! L’étiquettage des bouteilles…C’est rapide !!

Los barcos de los Piratas estan de todas partes…. en todos los lados….jajajajajajajajajajaaaa   !!

Pirata’s boats are every where… ahahha! Les bateaux des Pirata sont de partout ..ahahhaha!

Un particular saludo a mi amigo i pintor Mauricio Sbarbaro para el disegno de su etiqueta que esta genial  i a Pere Vehi por sus observaciones  en finalisar la etiqueta !

Salud  i Viva Pirata  !!  Cheers and Long life to Pirata !!! A la votre et longue vie à Pirata !

« Pirata Espécial » …el nuevo tinto de Vinya Ivo  – The new wine from Vinya Ivo – Le nouveau vin de Vinya Ivo !

Un vino tinto del Empordan, hecho tambien con passion pero de un estilo muy diférente de « S’Alqueria » que es mi primero « Gran Vi Català » !! Pirata es un vino para disfrutar facilmente, es un estilo  » ready to be drunk » ! Ya le gusta a mis amigos en el pueblo… y Usted que tal le parece? Salud.

A red wine from empordan, made also with passion but with a very différent style than « S’Alqueria » which is my first  » Gran Vi Català » !! Pirata is an easy drinking and sharing wine. NO ageing in the cellar, JUST DRINK IT should be the moto ! It please all my friends in Cadaqués village..so WHAT ABOUT YOU ? Cheers …..and let me know . Thanks.

Un vin rouge de l’Empordan, fait avec passion mais d’un style très différent de « S’Alqueria »  qui est mon premier « Gran Vi Català » !! Pirata est un facile et agréable à boire de suite. L’opposé d’un vin de garde puisque l’assemblage de différents millésimes lui donne cette buvabilité immédiate.  » Just Drink It » voilà le leitmotiv…. Mes amis à Cadaquès se régalent déjà avec. ET VOUS? A votre santé, et dites moi ce que vous en pensez . Merci

IVO